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1关于常州市大润发超市的调查报告2目录第一部分序言一调查目的二调查地点三调查时间四调查人员第二部分调查的主要内容一调查项目背景二商圈分析三店面分析四工作人员管理第三部分对大润发超市经营的建议及结论第一部分序言超市自出现以来，由于拥有商品齐全，保证质量，售后服务好，便利等优点，所以受到人民大众的喜爱。而超市规模大，范围广，因此作为超市的店长，需要发挥极大的作用。事无巨细，店内的每一项3政策都需要店长执行，并对商品、工作人员、店面进行直接或间接地管理。那么，作为超市灵魂的店长，又是如何进行很好管理的？因此在七月下旬我专程前往我所住地区的大润发超市通过观察法和访谈法进行调研，了解美特好在商品、工作人员、店面等方面是如何管理的，学习它的长处，了解其不足的地方，并提出可行性意见。一调研目的：掌握大润发营运情况、提供美特好修正意见、发掘大润发市场活动推点二调研地点：江苏省常州市大润发超市三调研时间：四调研人员：第二部分调研的主要内容一、调查项目背景历史沿革大润发流通事业股份有限公司由润泰集团于1956年在台湾投资成立，以最直接、最生活化的方式为消费者服务，网罗优秀的经营管理人才，运用电脑化营运系统，快速地在台湾展店，目前在全台已成立了24个服务据点，为顾客架构出完整的全台服务网络。1997年更在中国上海成立上海大4润发有限公司，藉由成功的台湾经验进军大陆，在华北及华东地区已成立超过60家分店。2001年大润发与法国具有45年零售流通经验的欧尚(Auchan)集团合作，更为迈向国际化连锁事业跨进一步，在法国、卢森堡、西班牙、葡萄牙、意大利、波兰、匈牙利、俄罗斯、摩洛哥、中国大陆等地设有分店，拥有跨国联合采购能力的欧尚，使大润发的商品及服务更具竞争力。经营理念让大润发走进每一位顾客的生活中引进更具国际观的营运管理模式，大润发藉由欧尚集团全球化联合采购优势，大大提高商品种类与品质，为我们广大的顾客群，提供更优质的购物品质及生活水准。在经营特色上，由各分店依照当地顾客的需求，组合出正确及多重选择性的商品，并提供强而有力、令人惊喜的商品折扣。以热情周到的接待方式服务顾客，用心倾听顾客的声音，快速并确实地给予回应与行动，让顾客分享与大润发一起成长的愉快经验。提供丰富的商品选择，以”长期低价”满足更多的顾客数以万计的商品种类，包括生鲜食品、生活杂货、五金百货、电器及服饰五大类，提供消费者「一次购足」的便利。5所有商品皆由专业采购经理人，从商品种类、品质、价格及货源稳定…等各方面，一一为消费者把关，使全省各分店随时供应最齐全、最新鲜、最便宜的商品。2001年更增加进口及自营商品(FPlogo)的品项，以”市场最低价”把越来越多的商品，以越来越便宜的价格，满足越来越多的顾客。呈现多元化卖场型态，兼具休闲与便利的消费需求宽敞明亮的卖场，简单的购物动线，清楚的卖场标示，便利的停车空间，大润发提供干净舒适并具现代感的购物环境。此外，还有贴近流行时尚的购物空间规则，以融入消费者生活为目标，设置了美食街、主题餐厅、精品专柜及商店街，让顾客在购物之余享受更多元的休闲时光。部份分店更依照当地顾客的生活习惯，特别规划了药局、邮局、便利商店及汽车轮胎维修站，提供更贴心便利的生活服务。专业服务，领导商圈，成为值得信赖的大卖场。文化管理团队我们在营运中保持务实、简单和富于创新的原则，持续推动企业的成长与进步。透过欧尚(Auchan)集团全球经营的Knowhow，以每周一小时的训练，培养员工的专业技能与专业知识，确实提升员工的专业素质。鼓励各分店参与社6区生活，深入了解商圈住户的想法，以制定符合顾客需求的商业提案，进而建立员工、企业与顾客之间，完全信任的互动关系。为了维护专业服务的企业形象，大润发每年都会举办顾客满意度调查活动，透过专业分析的问卷调查结果，找出问题进行改善，并力求从每位员工做起，来提升顾客满意度。此外，我们仍将持续落实［会员制］软硬体的建构，以符合顾客期待的创新提案，给予会员更多的关注，让大润发走进每一位顾客的生活中，成为最了解顾客需求并值得信赖的企业。二、商圈分析本次调研的大润发超市选择在繁华或较繁华的商圈，附近的交行建行工行等24小时营业的银行为美特好的资金流动提供了便利。该商圈覆盖高中低档各类消费人群。周围有大型购物广场、国美电器、文化宫，广场，火车站，多家KTV等，并且有多家小区环绕。商圈方向人流特点是早晚流量大，周末流量大，消费人群习惯理性，具备较为忠诚的消费惯性，年龄层次以消费能力强的白领、消费稳定性高的居家主妇、家庭为主。道路四通八达，交通非常便利。由于交通的便利，方便很多偏远地区的人前来购物，交通的便利性一定程度上提高了客流量。加上大润发本身拥有数辆班车接送各个区镇的消费人群。人来人往，川流不息。KTV等较高档场所吸引了一批前来娱乐休闲的人群，为其提供了一批临时客源。由此可见，大润发连锁超市选址开店一般遵循以下原则:7一是选择经济发达的城镇；二是通盘考虑连锁发展计划,以防设店选址太过分散；三是独立设置门店,一般不与其他大型零售店聚集在一起。三、店面分析1、位置：关河中路与竹林南路交叉口，公交11路、15路、19路、29路、30路、203路、208路、212路、216路、255路、306路、310路、315路小东门商城站下车即到2、超市购物环境的营造（1）外部环境：存车处分门别类，设有自行车、电动车、私家车停车处，且有专人看管。在停车场里有数辆公交免费接送前来购物的人群，入口处有自动取款机，顾客取钱十分方便。卖场入口的特惠商品公布区及时更新，尤其是生鲜每日特卖确实得到落实。（2）内部环境：卖场的灯光非常不错，干净卫生的环境和好听的音乐让人感到舒适，店内到处挂着促销的牌子吸引顾客的眼球。就算是超市内的电梯这最容易让人忽视的地方，也有工作人员定时清洁，避免细菌的滋长，而且在电梯有一些小故障的时候，有工作人员到场提醒。不过我们也同时发现仓库门是完全打开的，且没有工作人员在周围，这就会存在隐患，有可能一些年龄较小的顾客会在不经意间进入仓库。83、超市商品陈列及促销一进入超市，首先看到的是应季商品，由于正值夏天了，所以超市的促销商品都与夏有关，如凉席、风扇、凉拖、防晒霜等。家庭主妇必备的商品也摆放在醒目的位置。超市内商品货源充足，对于缺货商品能及时给与缺货提示。在清洁用品的商品备有样品，可供顾客试用。玻璃、陶瓷制品的商品也十分干净，没有灰尘。超市货物摆放整齐，销售较好的商品一般摆放在顾客触手可及的地方，并保持货物的充足。如果有顾客找不到的商品，则可以找任何一位工作人员，他们会给与最大的帮助。另外母亲节当天超市配合母亲节的主题，当顾客购买某些特定商品时，特别附送康乃馨，来庆祝母亲节。不过在商品的陈列上暴露了一些问题。食品的分类十分详尽，但日用品的分类则不完备，分类牌存在缺陷;在易碎商品区，如容器类有专门的支架进行固定，顾客经过时若不小心碰到，也不容易掉下，但在酒类商品区，并没有看到防护措施，工作人员也不多，这就无法保证顾客的购物安全和超市里商品的安全。经过观察我们还发现，同种商品中有的生产日期较前的被放在了货架后端，而刚进不久的摆在了前面，这样容易导致商品过期，造成浪费。超市在促销方面也做了许多。1、促销方式分为：形象广告宣传和促销优惠活动A、形象广告宣传：POP，挂牌（彰显公司形象推广，产品推广和市场推广），陈列排面，DM，分众广告，形象货架，KT板，9条幅，店招广告，电梯广告，其他的助销宣传工具。B、促销优惠活动：特价,堆头,主题活动,场外演艺活动,卖赠动，游戏娱乐活动，抽奖，大型义卖活动，选秀活动，产体验活动，节假日促销，退款活动。2、促销按力度和投入的大小分为：一般促销，强化促销和特殊的大型促销。A、一般促销：特价，卖赠，抽奖，产品免费赠送，退款，特殊陈列B、强化促销：常年堆头，端架，场外演艺活动，游戏娱乐活动，大型义卖活动C、特殊的大型促销：店庆活动联合促销，新店开张庆典促销活动3、促销目的分为：A、清仓促销：转季清仓促销即期品促销处理B、跟进品促销，新品上市促销4、超市的便民服务大润发超市服务中心设有广播服务、公交IC卡充值、团购接待处、赠品发放处、退换货处、开票处、售储值卡等多项便民服务，大大方便了超市顾客的购物。超市的寄包处设在出入口交汇处，方便了顾客的存取。另外在卖场的出口处设有今日店长意见处，显示当日店长的姓名与照片，顾客可以根据当日购物经历给与表扬或批评及建议。10四工作人员的管理1员工的雇佣大润发内的工作人员的雇佣与一般超市的方式不同，负责促销的人员由商品的生产厂家统一调配，不需要大润发雇佣，但归大润发管理与培训。大润发以女员工为主，符合销售行业的特点，可以更方便的与顾客交流，发挥中国传统女性持家顾物的特点。2员工的培训与管理中午时，在大润发进行调研时，恰巧看到主管召集员工开小型会议，就在超市内进行。首先是军事化的稍息，立正，使工作人员明白工作需要有军人的吃苦耐劳精神，诚实正直品质，然后进行任务安排，随后是喊口号“挑战自我，完美善待，”想起了美特好的誓言，“在优秀的企业里尽职尽责，出色能干，让美特好永负盛名！”但是在随后的观察中我注意到，有的工作人员忙得不可开交，有的人却呆呆站着看着，什么事都不做，这不能不说是大润发招聘的失败，也是任务分配的失败。第三部分对大润发超市经营的几点建议对于大润发超市来说，它的主要竞争对手有沃尔玛国际连锁超市，中国华联超市，信特超市以及乐购超市等各种便利店。没有压力11就没有动力，所以大润发要更加的完善自己设施与服务。本次调查的目的在于了解本区各年龄阶层的消费习惯和消费观念，以及对该企业存在的经营和管理上的问题，使管理者能够做出更好的策略方案，提高市场竞争力。没有最好，只有更好。下面是我为美特好今后更好的发展提出的合理可行性意见：1在超市外部环境方面，大润发超市有的存车处为露天式，到下雨天对于顾客来说十分不方便，所以需要改善。2在商场的内部结构方面，卖场之间的连接是十分重要的，所以在显眼的位置应多设置指示牌，方便顾客选购商品;另外需要入口做得更显眼。3在大润发的免费班车方面，应该完善公交汽车接送服务，多配置几辆车，为更多消费群体提供服务。在宣传方面，可以利用广告宣传车，在各大学校、小区等发传单派发特价单等方法。4在商品及其陈列方面，增强对酒类等易碎商品的防护，应配备防损人员。挂条商品不应为与货架商品同类，而应为具备高毛利、高关联性、低价格、具备冲动消费特质的商品。周转率较低的商品必须关注有效期，有效期前3~6个月应采取调整陈列位置、进入搭售、促销系列等方式处理。缺货商品应摆挂“热销缺货牌”，不应出现空白情况。5设立消费者服务投诉点，以及投诉电话，在人员方面应挑选具有经验及有职权人士担当;投诉处理要迅速；投诉案例要详细记录。126在服务方面，首先，应该开设培训课程，对服务员形象以及服务操作方面进行培训，提高服务员的素质，要求员工真正做到顾客就是上帝。7对部分必需品的价格做一些适当的调整，薄利多销以吸引更多的消费者。8要保证超市内食品（包括熟食与水果）的新鲜，增加熟食的种类和改善熟食的口感。9超市内的仓库门再不用的时候必须紧锁，在使用必须打开的时候，必须派专人在门口看管，以免有顾客不慎进入仓库，造成不必要的麻烦。总之，作为本区规模最大、集散规模程度最高的超市，不仅需要有齐全的商品，很先进的物流水平，还应有良好的服务设施和便利的交通条件等。这些都要通过周边经济环境的发展需要、服务设施、建设条件以及超市全体员工的长期努力才能取得。