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中国旅游客源国概况天上有多乱,地下有多窜一、基本国情位于中国南部，中南半岛的东侧，东面和南面濒临北部湾和南中国海，北面和中国云南、广西接壤，西南与老挝，柬埔寨为邻。全国面积329556平方公里¾为山地、高原，森林约占总面积50%热带季风气候，高温多雨，湿度大1、自然地理大“S”——“一根扁担挑着两个谷筐”越南中部最窄的地方只有50公里宽，很像越南姑娘婀娜的腰身。越南人特别喜欢“一条扁担挑着两个谷筐”这个比喻。两个谷筐分别指红河三角洲和湄公河（湄公：母亲）三角洲，三角洲上遍布着一块块绿油油的稻田，对越南的国计民生起着至关重要的作用。越南是第三大稻米出口国。•越南历史悠久，古称交趾，10世纪以后形成封建国家；•1884年沦为法国的“保护国”，1940年被日本占领；•1945年成立越南民主共和国•9年抗法战争，10多年抗美战争；•1976年实现南北统一，定国名为“越南社会主义共和国”2、简史•民族的源头说起民族的源头，越南人多半会自豪地说：“我们是龙和长生不老的后人。”按照古老的神话传说，越南人的先祖是统辖海洋的龙帝，名叫孙明。这位龙帝其实是黄帝的儿子，从中可以看出，最早的越南人与中国人有着密不可分的联系，同样是龙的传人。龙帝孙明成年后，娶了高山长生不老的女儿，风华绝代的公主温姬为妻，他们结合生育了100多个儿子，建立了繁荣昌盛的百越王国。名称：“金星红旗”，自1955年11月30日开始采用国旗的长宽比例为2:3，中心是一颗金色的五角星，标志越南共产党的领导地位，红色表示革命和胜利。五角星的五个角分别表示工人、农民、士兵、知识分子和青年。3、国旗与首都国旗国徽五角金星代表越南共产党，四周是稻穗和金色齿轮，代表工人阶层及农民阶层。金色齿轮下方有越文“越南社会主义共和国”。国徽中心为红地上的金色天安门城楼，城楼正上方的4颗金色小五角星呈半弧形状，环拱一颗大五角星。国徽四周由金色麦稻穗组成正圆形环，麦稻秆的交叉处为圆形齿轮；齿轮中心交结着红色绶带，分向左右结住麦秆下垂，并把齿轮分成上下两部分。红色象征革命；五星呈黄色，有象征中国人为黄种人之意。大星代表中国共产党，四颗小星代表工人、农民、知识分子、民族资产阶级（“四民”，“工、农、士、商”）。四颗小星环拱于大星之右，并各有一个角尖正对大星的中心点，象征中国共产党领导下的革命人民大团结和人民对党的拥护。•首都河内，古迹众多•现为越南北部工业基地和经济中心•全国最大河港首都越南河内主席府•国家政权属于人民；•越南共产党以马克思列宁主义和胡志明思想为指导思想；•发展“社会主义定向”的市场经济；•国会是最高国家权力机关和唯一立法机关；4、政治体制•2011年国内生产总值1217亿美元，国内生产总值人均1398美元；•越南经济以农业为主，现为世界上第三大稻米出口国，农业人口约占总人口的75%•越南南方主要是轻工业，北方集中了钢铁、化工、水泥、化肥和煤炭等工业；•20世纪80年代实行改革开放政策；•1美元≈20900越盾5、国民经济•外交工作的总任务是“维护和平，扩大友好、合作，为经济建设创造有利的国际环境”，宣布越南愿成为国际社会一切国家的朋友。•奉行全方位、多样化的独立自主外交路线•对外工作重点是“融入国际社会、搞好周边关系、妥善处理大国关系”•1995年加入东盟6、对外政策•人口：8784万（2011年）•民族：54个民族，京族占86%•语言：官方语——越南语（京语）法语通行•宗教：佛教55%二、人文习俗1、人口、民族、语言与宗教节日：新年、春节、西贡和南方解放纪念日、五一国际劳动节等政治性纪念日：越南共产党成立日、全国抗美日、胡志明生辰纪念日、八月革命节、越南南北统一日等民间节日：端午节、哈节、中秋节、重阳节、盘古节2、公共休假日•与中国人一样，阴历的春节是一年之中最盛大的节日。越南有一句民谣“肥肉姜葱红对联，幡旗爆竹大粽粑。”意思是春节到了，要为过节准备丰盛的肉菜，煮好粽粑，门口贴上大红对联，高高的幡旗随风飘扬，爆竹鸣响。从这句民谣中，可见越南人对春节的重视程度。在新年与旧年交接之时，越南人也有守岁的习惯。•春节期间还有种种忌讳：不能吵架，不能说粗话，不能干农活，不能弄坏东西等等。另外还有许多的风俗讲究和传统民间活动，既能看到中国文化的影子，又非常有当地特色，是不可不参与的大热闹。春节•除夕夜，越南人还有“求禄”风俗。通常从寺庙祭祀返回时，老百姓采摘下一根带有绿叶的树枝带回家，寓意为采集天地神灵赐给的福禄。这根树枝拿回去后，插在祭坛前，直到树叶枯残为止。在越南语中，“绿”和“禄”同意，取个吉利和兆头。现在，人们的环保意识逐渐增强，改用买甘蔗回家代替。•越南人最喜欢吃的春节食品是肉粽，做法跟我们吃的粽子一样，不过越南粽子是文武的，而且大得多。越南人用肉粽象征大地，绿色显示生机勃勃，猪肉和绿豆沙代表飞禽走兽草莓繁生，寄托了美好的愿望。•越南的粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午节吃粽子可以求得风调雨顺，五谷丰登。方形的咸粽用虾、瘦肉、鸭蛋黄和红豆做馅，颇具闽粤风味。另外当地也有一种甜粽，是将糯米粉捏成团，然后将椰丝、红豆或绿豆馅塞入其中塑成菱形，再蘸以蜜汁或砂糖吃。•越南北部太平省一直保持着在节日里点天灯的传统习俗。每逢越南的传统节日，当地的民众就不约而同地聚集到一片空地上，在旧年除夕之夜与农历新年钟声敲响之际一同点燃天灯，以此欢庆与迎接新年的到来。•越南的天灯无论是外部形状还是内部原理都与中国的孔明灯极其相似，只是其蕴含的意义不同而已。根据南太平省的习俗，谁家的天灯飞得越高，那么来年这家就会幸福幸运，财运亨通。•初一上午，大多数越南人都会穿上名牌的新衣服，入寺拜佛。到了下午和晚上，则举家探亲访友。很多越南人都很重视初一当天第一个来访的客人，因为“首访客”往往被认为能给被拜访者带来一年的好运。因此他们通常会预先邀请自己最尊敬的亲朋，作为新年首位客人，如果自己并非“预约”的贵客，就要避免突然造访人家了。•当然，如果被拜访者这一年都很倒霉，也会“怪罪”这位客人。正因为有这一“风险”，计划初一当天走亲戚的越南人都不愿意成为第一个客人，总要“耗到”下午，甚至晚上才出门，坚决不当“第一”。初一拜年“越晚越好”•哈节是京族最隆重的节日，也称“唱哈节”。“哈”是京语译音，含有“歌”的意思。各地京族哈节日期不一样，或农历六月初十，或八月初十，或正月十五。各地都有专门用于哈节活动的建筑物——哈京族哈节活动由祭祖、乡饮、社交、娱乐等内容组成。“哈节”是越南人民祭祀神灵、团聚乡民、交际娱乐的节日，其盛大程度仅次于春节。哈节”主要过程是一套从迎神、祭神、唱哈、入席乡饮到送神的祭祀仪式。哈节•我国也有关于哈节的不少民间传说，其中比较有代表性的传说称：古代有位歌仙来到京族三岛(广西壮族自治区防城港市东兴（市）的万尾、巫头、山心三个小岛上)，以传歌为名，动员群众起来反抗封建压迫。她的歌声感动了许多群众。后人为了纪念她，建立了“哈亭”，定期在哈亭唱歌传歌，渐成节俗。•受中国文化影响较大，公元10世纪建国后逐步创立自己的民族文学；•第一部较有影响的文学作品是李公蕴的《迁都诏》•现代文学作品主要有《越南诗选集》《越南诗歌》《越南短篇小说》•有较大影响的长篇小说《领空》《金星》《海上风暴》3、文化艺术以大米为主食，作料中流行“鱼露”；有嚼摈榔的习惯；有染齿习俗。4、饮食与习俗•越南最具特色的传统民间舞台戏，也是世界木偶戏百花园里的奇葩。约有一千年历史，表演方式是在水池上搭起舞台，由隐藏在后台的演员用长线或竹竿操纵木偶，使之演出各式各样的动作及戏份。•越南水上木偶戏源于红河三角洲，因当地遍布湖泊、池塘、水田，在农闲或河水泛滥时，农民们便在水中搭棚，挥动木偶作为娱乐。在李朝1009年-1225年）时，水上木偶戏已能做出精湛、生动的表演，并成为帝王的御前节目。•水上木偶戏的表演，一般会在节日或喜庆时候。演出前，先在一个约一米深的混浊水池（以隐藏水中的操作机关）筑起一座水亭，上面挂有装饰物品，亭的屋檐上垂下竹帘，两旁有草木布景。操纵木偶的演员们，就站在竹帘后面的水里，利用竹竿与细线操纵木偶，使其做出跳跃、划船、翻滚等动作。演员们在演出前，会喝下鱼露及用老姜按摩身体，使下半身浸在水时不会畏寒，而且穿上不透水的工作衣物。传统民间活动水上木偶戏•“人棋”就是由人装扮成棋子的模样，分成两边进行对弈。巨大的棋盘画在一个宽阔的场地上。大棋盘中对阵双方的“演员”一般为年轻人，身上穿的“棋服”很有特色，每个“演员”手中都举着一块写有“将、士、象、车、马、炮、卒”汉字的木牌，站立在场地棋盘中相应的位置上。双方的“老将”和“士、象”都由村中选出的最出色的英俊青年扮演。•有专人按照两边棋手所走的棋步发令，大棋盘上由人扮演的棋子按照发令人的口令移动。演员每走一步，场外的观众都要击鼓助威，在吃掉对方棋子时更是鼓声震天。被吃掉的“棋子”需退出场外，在场外继续观战。整盘棋让人的感觉是“活”的。越南人棋•越南菠萝蜜干：采用越南及中国南方特产水果——木菠萝精制而成，味清香甘甜，香而不浊、甜而不腻•越南咖啡：越南是东南亚最大的咖啡产地，所产咖啡品质优良，与雀巢公司合资生产。•椰汁花生：椰子和花生都是越南的特产，椰汁花生融合了两者的特点，香味独特。•越南芭蕉干：越南属典型的热带雨林气候，温暖湿润的天气给芭蕉的生长创造了很好的自然条件。越南特产春卷几乎已成为越南的招牌菜,初次品尝的人一定会被这道菜的排场吓一跳,一盘春卷、一盘生菜、一盘米纸、一盘米粉、一盘青瓜酸荞头辣椒、一盘香花菜、几碗配料和鱼露等,将整张桌子占了大半。如何将这些材料配合,也是一门学问。首先,必须将切割好的米纸摊在手掌上,然后依次放上生菜,春卷,香花菜,米粉,青瓜等…包裹好后沾上调配好的鱼露吃。越式春卷的作法和中式春卷差不多,里面的馅材料也相当多,所不同的是,越式春卷是以薄如纸的米皮作外皮,可炸食,另有一款可生食名叫“沙律卷”馅料全熟,沾鱼露或虾酱食即可。越南著名的一道菜,是用鱼露来沾甘蔗虾。鱼露的做法是用海鱼,加入盐混合捣碎后,就能产生鱼露,通常制作过程中要加井水过滤,才能制作出上等的鱼露,吃的时候可加辣椒或菠萝汁稀释。它的作法是将配了材料的虾胶裹在去了皮的甘蔗外围,然后放在炭火上烤熟。食用时,可以仿包春卷的手法沾鱼露或椒盐吃,也可以不醮任何调料直接食,剩下的甘蔗因在火上烤过已经干萎,不过也可以啃啃的。这道菜看似容易,但唯有用新鲜的虾肉跺碎后加材料搅成胶状,才能黏住甘蔗,而且如何将甘蔗的甜味渗入虾肉内而又不让虾肉太老,恐怕也需一番功夫。享用一顿越式全餐时,糯米鸡经常作为主菜。虽然名为糯米鸡,但实际上是由一份糯米饼和一份烤鸡组成。糯米饼是用糯米粉加蛋、水揉成团饼状,然后放入油锅中炸成金黄色的膨松脆饼;烤鸡则在炭火上以蜂蜜涂抹烤熟。食用时,可分开沾酱油或胡椒吃,也可以将鸡肉包在糯米饼中吃。•手帕脸上盖•绿帽头上戴•中华文化处处在•摩托车人人爱•装钱要用大麻袋•红唇黑牙老人爱•老婆情人称谓怪•人力车子倒着踩不一样的习俗手帕脸上盖•在越南，大部分女子都将手帕盖在脸上，捂得严严实实，只露出一双眼睛。其实，她们把手帕盖在脸上是为了防晒、防尘。越南阳光强烈，越南女人又以白为美，所以也就“手帕脸上盖”了绿帽头上戴•越南的大部分男人由于军人情结，都喜欢戴绿色的帽子。这种帽子平时可遮风避雨，战时可充当装物盛水的器皿，因此深受喜爱。•因为戴上帽子的男人是保卫国家的功臣，或是功臣的崇拜者，他们有理由在和平年代受到女人的爱戴和重点呵护：不下地干活，不从事体力劳动。所以我们所看到的越南男人总是戴着绿帽子，骑着摩托招摇过市，或者抱着双手优哉游哉。中华文化处处在越南属中华文化圈，历史上长期受到中华文化的影响，因此在当地到处都可以看到中华文化的痕迹。在越南的大街小巷，在乡村的公路沿线，随处都能见到佛教和道教的寺庙。寺庙的门联一律用漂亮的汉字书写。大街、旅馆的门窗上，几乎都有开门大吉出入平安、吉祥如意之类的中文吉语。装钱要用大麻袋•越南盾是越南的主要货币形式