采购与供应管理讲义

采购与供应管理课程讲义中国物流职业经理认证全国自考物流管理专业〓本门课程结构〓1、该课程总体目标（1）清楚采购与供应管理中的有关概念和术语（2）掌握如何进行采购与供应管理（3）掌握如何采用科学的方法提高采购与供应管理质量和效率对于中高级物流职业经理人或本科段学员，在学习本门课程后，除了掌握上述内容，还要求达到以下目标：（1）掌握如何为采购与供应部门制定合理的采购与供应战略（2）能够对采购与供应管理绩效进行评价并据此指导采购与供应管理的工作2、课程总体结构图《采购与供应管理》1、采购与供应管理概念采购与供应管理概念采购与供应管理作用采购部门的职责3、采购与供应管理流程4、采购计划制定5、供应商选择与管理6、采购定价与合同发单跟单验货开票纪录采购分类采购与供应管理发展趋势2、采购与供应战略*企业战略及其层次采购与供应战略构成要素采购与供应战略制定方法7、采购质量管理采购质量及其管理体系采购质量管理基本技术8、采购绩效评估*采购绩效评估概念采购绩效评估指标采购绩效评估采购需求的确定采购计划的制定采购预算供应商选择供应商质量管理供应商关系管理采购定价采购谈判采购合同第1章绪论•采购与供应管理概念•采购与供应管理的作用•采购分类•采购部门及其职责•采购与供应管理的发展趋势〓学习目标〓1．应了解、知道的内容：·采购与供应的概念和采购与供应管理的概念·采购分类方法及各种具体采购分类的基本概念·采购与供应管理出现的演变趋势及其各种趋势的基本概念2．应理解、清楚的内容：·采购与供应管理的目标·采购与供应管理的作用·集中采购和分散采购的优缺点·长期合同采购和短期合同采购的优缺点·商品采购和服务采购的区别·采购部门在企业中各种隶属关系的条件和作用·采购部门在作业和管理层面的职责3．应掌握、会用的内容：·能根据采购部门主要功能将采购部门安排在企业中适当的位置·采购部门和其他部门之间关系·采购与供应管理的演变历程和主要发展趋势4．应熟练掌握的内容：·采购与供应管理的演变历程和主要发展趋势〓学习重点〓本章学习重点：采购与供应管理的作用；采购部门与企业中其他部门的关系；采购与供应管理的发展趋势。第一节采购与供应管理的概念采购与供应的概念采购与供应管理的概念采购与供应管理的目标采购与供应的概念采购定义采购与购买的区别根据物料获取途径的不同分为狭义的采购广义的采购供应指供应商或卖方向买方提供产品和服务的全过程。采购与供应区别与联系采购部门采购物品的过程也可以被认为是向企业内部供应所需物品的过程，采购和供应相辅相成。采购与供应管理采购管理概念采购管理与采购的区别供应管理概念采购管理与供应管理的区别与联系许多企业正在用供应管理或采购与供应管理的概念来替代采购管理的叫法，以反映采购职能的变迁。采购与供应管理的目标总体目标：在准确的时间和地点以合适的价格和服务获取合乎要求的商品具体目标提供不间断的物料、供应和服务；使库存投资和损失保持最低限度；保持并提高质量；发现或发展有竞争力的供应商；当条件允许的时候，将所购物资标准化；以最低的总成本获得所需的物资和服务；在企业内部和其他职能部门之间建立和谐而富有效率的工作关系；以可能的最低水平的管理费用来实现采购目标；提高公司的竞争地位。第二节采购与供应管理的作用利润杠杆作用资产收益率作用信息源的作用营运效率作用对企业竞争优势的作用利润杠杆作用采购的利润杠杆作用的概念含义：当采购成本降低一个百分点时，企业的利润率将会上升更高的比例。举例说明：利润杠杆效应产生的原因采购成本在总成本中占据很大比例。利润杠杆效应的意义通过对比分析表明，降低采购成本的方法用来提高企业利润率比其他方法要更为有效。采购部门已经被越来越多的专家视为企业最后一个尚未开发的利润创造源。资产收益率作用资产收益率作用的概念含义：指采购成本的节减对于企业提高资产收益率所带来的巨大作用。资产收益率=净利润/总资产=（净利润/销售收入）×（销售收入/总资产)举例说明：采购与供应管理能提高资产收益率的原因采购成本的降低一方面使净利润上升，另一方面又降低了总资产，使得资产收益率大大提高。信息源作用信息源作用的含义由于直接与市场接触，采购部门可以广泛地收听到各种信息，这些信息对销售、财务、研发和高层管理部门都有一定的意义，可以提高企业中其他部门的经营绩效，采购和供应管理部门收集到的信息可以间接的为企业做出贡献。举例：对产品设计部门作用营运效率作用营运效率作用的含义采购与供应部门运作的有效性将直接反映在其他部门的运作上。当采购部门的运作会对其他部门的营运效率产生很大的影响。举例说明对生产部门的影响对销售部门的影响对企业竞争优势作用采购与供应管理对企业竞争优势作用采购部门能够保证企业在恰当的时间和地点获得需要的产品和服务，从而保证企业可以及时提供满足客户需要的产品，提高和维系客户满意度。采购部门的行动还会直接影响到公共关系和企业形象。如果采购部门的行为为企业带来了良好的形象，就会和供应商建立良好的关系，带来企业持续的成本节减，增强企业的竞争力。举例说明*P13按采购制度分类1集中采购2分散采购3混合采购第二节采购分类按采购范围分按采购时间分按采购主体分按采购制度分按采购输出结果分按采购范围分国内采购概念：指企业以本币向国内供应商采购所需物资的一种行为。国内采购主要指在国内市场采购，并不是指采购的物资都一定是国内生产的。优势国外采购概念：又称国际采购或全球采购，主要是指国内采购企业，直接向国外厂商采购所需要的物资的一种行为。优势国内采购与国外采购互补应用按采购时间分长期合同采购概念：采购时签订长期的采购合同，常为多次交易。优点适用对象短期合同采购通过合同，实现一次交易。交易关系不稳定。优点适用对象按采购主体分类按采购主体分类，可以将采购分为个人采购企业采购政府采购按采购制度分类集中采购概念：把采购工作集中到一个部门管理，最极端的情况是，总公司各部门、分公司以及各个工厂均没有采购权责。适用对象：产销规模不大、采购量均匀的企业；或者工厂较为集中和各部门信息交流顺畅的企业。优点分散采购概念：指将采购工作分散给各个需用部门自行办理。适用对象：规模大，工厂分散在较广区域的企业优点混合采购概念：集中采购与混合采购相结合的采购方式适用对象：各分公司同时有共同需求和地域性需求优点按采购输出结果分类按采购输出结果分类，可以将采购分为有形采购和无形采购有形采购的输出结果是有形的物品无形采购的输出结果是无形的物品或服务。第四节采购部门及其职责采购部门在企业中的隶属关系采购部门与其它部门的关系采购部门职责采购部门在企业中的隶属关系当采购部门的主要职责是协助生产工作顺利运行时，采购部门属于生产副总经理。当采购部门的主要职责是获得较佳的价格和付款方式，以达到财务上的目标时，采购部门在企业中隶属于财务副总经理。当企业的生产规模不大，但物料或商品在制造成本或销货成本所占的比率比较高时，采购部门直接隶属于总经理。当企业对物料需求管制不易，需要采购部门经常与其他相关单位沟通、协调时，采购部门隶属于资材部。采购部门与其它部门的关系与销售部门关系。与生产管理部门关系。与仓储管理部门关系。与财务部门关系采购部门职责采购部门的职责分为管理层面职责和作业层面职责作业层面的职责产品品质交货价格供应商关系管理层面职责采购经理职责采购科长职责采购员职责采购助理职责第五节采购与供应管理的发展趋势采购与供应管理职能的产生和演变历程采购与供应管理发展趋势全球化采购概念全球化采购兴起的原因电子采购概念电子采购兴起的原因供应商伙伴关系概念供应商伙伴关系的优势JIT采购概念JIT采购的优势及其要求2019/9/1230第2章采购与供应战略*企业战略概述采购与供应战略及其构成因素采购与供应战略的制定〓学习目标〓1．应了解、知道的内容：·企业战略的概念·企业战略的类型·采购与供应战略的概念·企业总体战略与各职能战略2．应理解、清楚的内容：·企业战略的层次·采购与供应战略构成要素3．应掌握、会用的内容：·采购与供应战略与企业总体战略的关系·应用ABC分析方法和供应细分法选定采购与供应战略4．应熟练掌握的内容：·应用SWOT分析选择采购与供应战略〓学习重点〓本章学习重点：企业战略概念；企业战略类型；企业战略的层次，采购与供应战略；采购与供应战略和企业战略的关系；采购与供应战略的构成要素；制定采购与供应战略。2019/9/1233第一节企业战略企业战略的概念企业战略是企业的管理层所制定的“策略规划”，目的是建立本企业在其市场领域中的位置，成功地同其竞争对手进行竞争，满足顾客的需求，获得卓越的公司业绩。特点涵盖范围广，涉及企业经营和管理的层层面面是一个不断循环前进的动态过程2019/9/1234企业战略层次公司战略（企业总体战略）概念特点业务战略(经营战略)概念特点职能战略概念特点经营运作战略概念特点2019/9/1235企业战略与职能战略的异同战略期限不同战略的具体程度不同战略参与人员不同2019/9/1236企业战略类型三种基本的竞争战略成本领先战略概念适用场合实现途径举例差异化战略概念适用场合实现途径举例集中化战略概念适用场合实现途径举例最优成本战略概念与基本思想适用场合2019/9/1238第二节采购与供应战略及其构成要素采购与供应战略的概念采购与供应战略与企业战略的关系采购与供应战略属于职能战略关系示意图采购与供应战略的作用实现企业战略目标，是企业战略有机组成部分体现供应方面的机会和问题2019/9/1239采购与供应战略的构成要素包括采购什么何时采购何地采购什么价格采购谁负责采购如何采购采购多少采购质量为什么采购2019/9/1240第三节采购与供应战略的制定ABC分析方法*ABC分析方法的原理ABC方法应用的四条基本原则ABC方法的局限性过于集中于采购成本，忽视了其他重要的标准根据“ABC”分析法我们只能了解某产品或服务对财务状况直接的相对重要性，而面对市场环境和激烈竞争的供应商时，“ABC”分析法无法延伸到制定供应管理战略和战术供应细分分析方法*支出分析分析所有需要购买的产品和服务的支出情况图中横轴(x)表示产品或服务的相关成本，纵轴(y)表示供应市场的风险xxxxxxx高低低高风险与不确定性成本／价值供应细分分析*通过将图表划分为四个或更多的大类来细分采购，每个大类都要规定一个具体名称，描述其中所包含的产品或服务需要的供应方式。杠杆型Ⅱ固定规模降低交易成本全球采购积极把握市场信息策略型Ⅳ简化获取流程减少活动减少交易创造性管理供应商战略型Ⅰ战略联盟有限的全球资源供应商发展关键型Ⅲ利用价值工程降低或消除低高成本／价值高低风险与不确定性ABC法与供应细分分析法的比较供应细分分析方法比ABC分析法更能反映企业实际，克服了ABC分析法只关注采购成本的局限性，保证相应的企业管理人员在权衡成本/价值和风险程度的前提下，优先安排需紧急处理的物资以及相关事宜。SWOT分析方法概念SWOT方法制定采购与供应战略步骤首先把识别出的所有优势分成两组。分的时候应以下面的原则为基础：看看它们是与行业中潜在的机会有关，还是与潜在的威胁有关。用同样的方法把所有劣势分成两组。一组与机会有关，另一组与威胁有关。建构一个表格，每格占1/4。把公司的优势和劣势与机会或威胁配对，分别放在每个格子中。SWOT表格表明公司内部的优势和劣势与外部机会和威胁的平衡举例SWOT分析方法示意图强势S劣势W?采购的权利?规律性需求?采购的公正和信誉?高度敏感的进口物资机遇O挑战T?替代产品?与某供应商纵向合并的可能?外包?合作伙伴?虚拟公司的形成?来自竞争者对物资的竞争?缺乏供应商?货币兑换率的变动案例讨论热传送公司的采购战略2019/9/1247第3章采购与供应管理流程采购的基本程序采购手册的制