霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制

霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制赵远英1884643093318001367932北京科为博生物科技有限公司1霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——霉菌•霉菌是一种多细胞微生物，通过种子或孢子繁衍，霉菌孢子普遍存在于土壤和一些腐烂植物的碎叶中。土壤中的霉菌孢子经空气、水及昆虫传播到植物上，一旦孢子接触到破裂的种子，便迅速生长，使种子出现明显的发霉现象。•霉菌的种类：毛霉、根霉、毛壳霉、曲霉、青霉、镰刀霉等。•按生活习性分为：仓储性霉菌（曲霉菌和青霉菌）、田间霉菌（青霉菌属、角霉菌属和镰刀菌属）。2Fusaríumsp.镰刀菌属Aspergillussp.麴菌属Penicilliumsp.青霉菌属Alternariasp.链格孢菌Clavicepssp.,etc.麦角菌属霉菌与环境的关系温度湿度表皮损伤pH空气条件3霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——霉菌•霉菌与环境：•霉菌易生长在碳水化合物（如谷物）中，在相对湿度68%以上易于生长，最适宜的生长温度为12-25℃；•相同霉菌在不同的温度条件下会产生结构不同的毒素，如梭霉菌属Fusarium在高温（25℃）时产生F-2毒素，而在低温（8-18℃）时产生T-2毒素；•相同霉菌在不同空气条件下产生不同的毒素，如Fusarium在氧充足条件下产生F-2毒素，二氧化碳充足时产生DON毒素；•由昆虫将霉菌从环境中带入玉米穗的苞衣内。•霉菌对饲料的影响：•产生有毒的代谢物，即霉菌毒素；•改变饲料营养成分；•降低动物对养分的利用（下降10%）；•产生霉菌毒素，诱发多种动物疾病。4霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——霉菌•霉菌毒素的定义：谷物或饲料中霉菌生长产生的次级代谢物。•霉菌毒素的来源：是真菌在谷物或饲料上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物，甚至在作物上而产生的，这些作物可能甚至还在大田里、在收获时、在储存或在加工饲料的过程中，只要条件适宜，都有可能产生霉菌毒素。•霉菌毒素主要由四种霉菌属产生：曲菌属（主要分泌黄曲霉菌毒素、赭曲霉毒素等）、青霉菌属（主要分泌桔霉素等）、麦角菌属（主要分泌麦角毒素）、梭菌属（主要分泌呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、伏马镰孢毒素）5霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——霉菌毒素•霉菌毒素是谷物或饲料（如：玉米、小麦、高粱、棉籽饼）中霉菌生长产生的次级代谢物，他们是由与各种植物和环境因素相关的应激反应（如：干旱、环境温度过高、虫害、收割时的机械损伤、植物活力降低）或霉菌生长条件的改变造成的。•霉菌毒素是霉菌所产生的，但未检出霉菌并不等于不存在霉菌毒素。•霉菌毒素是偶尔产生的，具有季节性和地区性，某些地区被认为是某些特定霉菌毒素的高发区，•环境和管理可影响霉菌毒素的产生和动物接触霉菌毒素，•一种霉菌或毒株可产生几种不同的毒素，•而一种毒素也可由几种霉菌产生。6霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——霉菌与霉菌毒素的关系•病因难以迅速鉴定•无传染性，中毒后不会再发生•以抗生素、磺胺药、血清或其它药物治疗的效果不佳•发生与季节气候有关•检查可疑饲料，可发现一些霉菌的生长和毒素7霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——畜禽霉菌毒素中毒的特征•世界上大约25%的谷物遭受各种霉菌的污染；•据估计，中国仅养殖业因受霉菌毒素影响的年损失50亿以上；•诱发动物的癌变；•组织器官受损（肝脏、肾脏、繁殖器官）；•繁殖障碍：对胚胎的致死率、流产比例增加，外阴道炎，乳房肿大；奶水减少，哺乳仔猪抵抗力降低，母猪淘汰率增加，利用年限减少，公猪精液品质下降；•免疫抑制（以黄曲霉菌毒素为主）：免疫系统功能受到干扰（抗体滴度低、疫苗不能正常使用、对疾病易感性高）；•采食量下降，胃肠道炎症，生长速度下降。8霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——霉菌毒素的危害中空谷物发霉的谷物•小母猪假发情、未配前流脓，后备母猪不发情；•生产母猪流产增加，弱仔、死胎、八字脚比率上升，产下仔猪阴唇红肿，断奶到配种期间延长；•保育舍猪只死亡率增加；•中大猪呼吸道疾病情况严重，拉稀软粪便、下痢；•猪只呕吐、拒食，采食量下降，育肥猪上市日龄推迟；•蓝耳病、圆环病毒、伪狂犬、猪瘟、衣原体病、附红细胞体、弓形虫病等经常困扰；•免疫抑制：免疫系统功能受到干扰（抗体滴度低、疫苗不能正常使用）对疾病易感性增强。猪只出现青眼圈，有泪斑9霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——霉菌毒素对猪的危害10霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——常见几种霉菌毒素对猪的危害临床表现T2毒素中毒产生的皮肤炎症11母猪F2中毒症状乳腺肿大、外阴红肿、直肠脱、阴道脱呕吐，嚼沫起白皮芜蹄病霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——常见几种霉菌毒素对猪的危害临床表现12母猪F2中毒症状霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——常见几种霉菌毒素对猪的危害临床表现常见问题：繁殖周期增长受孕率低排卵少影响胚胎着床发情少不发情假发情流产摹雄症死胎胚胎停止发育产仔头数减少阴道脱垂直肠脱垂卵巢萎缩13小猪F2中毒症状乳头红肿外阴红肿八字腿霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——常见几种霉菌毒素对猪的危害临床表现14公猪F2中毒症状雌性化综合症乳腺肿胀精子活力降低阴茎萎缩包皮肿胀睾丸肿大霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——常见几种霉菌毒素对猪的危害临床表现15猪呕吐毒素中毒症状霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——常见几种霉菌毒素对猪的危害临床表现16呕吐毒素降低采食量(D’Melloetal.,1999)采食量（正常量%）020406080100呕吐毒素在饲料中的含量(ppm)1614121086420(D’Melloetal.,1999)霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——常见几种霉菌毒素对猪的危害临床表现17黄曲霉毒素中毒症状一般情况下，动物年龄越小对黄曲霉毒素的敏感性越大，动物对黄曲霉的易感性顺序是：小鸭＞小猪＞犊牛＞肥育猪＞成年牛＞绵羊急性症状：肝脏损害，直肠出血。慢性症状：食欲差，饲料效率降低，生长受阻。免疫抑制：体温低，产生抗体能力下降，对各种疾病的易感性增强。残留：肝脏、奶水(AFM1)。霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——常见几种霉菌毒素对猪的危害临床表现18-ByDr.JowamanKhajarernAF=黄曲霉毒素；ZON=玉米赤霉烯酮；T2=T-2毒素；OTA=赭曲霉毒素；FUM=烟曲霉毒素；DON=呕吐毒素动物霉菌毒素（ppb)AFZONT2OTAFUMDON小猪30kg20100100100200300生长猪30-60kg50150100-200150300300育肥猪60kg100200300200400300后备母猪100100200100200300母猪100100200100200300霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——猪饲料中霉菌毒素的最大允许量•大多数霉菌毒素在动物采食饲料后的30分钟内，就会释放到消化道中；•小肠是霉菌毒素吸收的主要场所。19霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——霉菌毒素的作用过程20•首先控制源头（防霉）：•田间管理：1、种植抗霉菌作物品种；2、使用有效的昆虫控制方法，减少昆虫对谷物的损伤；3、选择适当的收割时间，避免阴雨天；4、收割后迅速降低水分，除去多余杂质，避免损伤谷实。•仓储、加工管理：1、保证所储原料或成品不被水分、昆虫及其它环境因素的侵害；2、定期检测所有使用原料及成品的霉菌毒素含量；3、贮存桶、管路、加工设备等要定期清理；4、做到先进先出。•饲喂管理：1、保证所用原料及饲料放置干燥干净的环境；2、先进先出；3、贮存桶、饲喂系统、水槽、垫料定期清理。霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——有效解决霉菌、霉菌毒素危害的方法•其次科学清除（脱毒、吸附）：根据物料的污染程度及时作出日粮营养水平的调整和清除毒素；•清除方法选择：•1、物理脱毒：水洗、剔除、脱胚、加热和辐射等（有一定的效果，但成本高，不便规模操作）；•2、化学脱毒：氯气、氨气、氢氧化钠、氢氧化钙、次氯酸钠等（可减少少量的霉菌毒素，会造成二次污染，降低营养成分，不便规模操作）；•3、生物吸附法：是一种比较常用、简便、有效的脱毒方法，对各种霉菌毒素均有吸附作用，针对性强，效果好，成本低，无毒副作用，易操作。21霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——有效解决霉菌、霉菌毒素危害的方法22•1、黏土类吸附剂：利用多层空间结构和表面形成的离子极性，吸附具有相同离子极性的霉菌毒素，对于没有相同极性和非极性的霉菌毒素吸附能力很差。•2、酵母细胞壁提取物：利用酵母细胞壁内的葡甘露聚糖的化学结构和同样属于有机类的霉菌毒素的亲和性，吸附霉菌毒素。其对极性和非极性的霉菌毒素都有广泛的吸附作用，类似与肥皂去油污的原理，为表面亲和吸附。•3、酶解毒剂：酶解去毒具有极大地局限性（选择性、失活性、肠道环境条件）。•4、菌解毒剂：可在动物的消化肠道内分泌可降解霉菌毒素的酵素，酵素可选择性的吸附霉菌毒素。•5、中草药：设计的选择点在于试图提高肝脏本身对毒素的解毒能力上。•6、复合型吸附剂：是一种防霉、脱霉、解毒三位一体的霉菌毒素清除剂，全面消除毒素。利用其的独特功效成分，不仅可以吸附饲料中的霉菌毒素，同时也可以分解、除去消化道中的毒素。另外添加益生菌、中草药等，可缓解应激，提高免疫力，保护肝脏等。霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——常见的霉菌毒素吸附剂23理想吸附剂的特点：1、吸附范围广泛，具有吸附不同种类霉菌毒素的能力；2、在饲料中使用量低且高效（用量大会降低饲料中营养浓度）；3、能在饲料中迅速均匀地混合；4、在制备颗粒、膨化料、胃肠环境和饲料储存期间具有较强的稳定性；5、不会吸附饲料中的维生素、微量元素或其他营养物质；6、不含有害物质，能随粪便安全排出体外，并具有生物降解性；7、作用迅速。霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——理想的霉菌毒素吸附剂24优势一：解毒、高效•普通的霉菌毒素吸附剂成分单一——对单一霉菌毒素吸附力强。•克霉博酵母细胞壁提取物、益生菌及代谢产物、天然解毒剂等多种有效成分，可保肝护胆、滋阴护巢，提升免疫，修复动物受损脏器，回复器官生理机能，防霉剂、蒙脱石、斜发沸石对极性和非极性的霉菌毒素都有很强的吸附作用。——解毒、脱霉及防霉三位一体的霉菌毒素清除剂。霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——优秀的霉菌毒素吸附剂克霉博优势25克霉博对各种霉菌毒素的吸附能力9884789472020406080100黄曲霉毒素呕吐毒素玉米赤霉烯酮T-2毒素赭曲霉毒素霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——优秀的霉菌毒素吸附剂克霉博优势26优势二：较低的添加量•普通霉菌毒素吸附剂成分单一——添加量大（4~5kg/吨）。•克霉博通过特殊工艺处理（超微粒空间结构），具有巨大的比表面积，脱毒作用是普通脱霉剂的8倍（0.5—1kg/吨）。霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——优秀的霉菌毒素吸附剂克霉博优势优势三：混合均匀度高•可均匀混合。•进入动物的胃，开始吸附霉菌毒素。霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——优秀的霉菌毒素吸附剂克霉博优势28优势四：耐高温、耐贮存酶解型或者菌解型在制粒的过程中容易失活分解，降低效果。克霉博在制粒、贮存及胃肠不同pH值环境中具有广泛的稳定性，能与霉菌毒素结合通过肠道安全排出体外。霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——优秀的霉菌毒素吸附剂克霉博优势29优势五：不吸附其他营养物质•普通霉菌毒素吸附剂孔径大，对营养物质会产生吸附造成效率低下。•克霉博纳米孔径（0.4纳米）超快吸附粒径比自己小的且带有高活性基团的霉菌毒素，对粒径比自己大的且具有弱性基团的氨基酸、维生素、微量元素、药物等没有吸附作用。霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制——优秀的霉菌毒素吸附剂克霉博优势30优势六：不含有害物质•未经加工处理的膨润土类未经处理的膨润土类原矿直接用于动物养殖的结果都将造成对动物的伤害以及对人的二次伤害。•克霉博克霉博产品的组成成分不含任何有毒成分，且有激活机体免疫细胞，促进免疫反应，提高免疫力作用。霉菌