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2018安徽大学中华茶文化知识题库安徽大学茶文化知识题库（600-1100题）601.唐代诗人（）的七言古诗《走笔谢孟谏议寄新茶》(又名《七碗茶诗》)写出了品饮新茶给人的美妙意境，广为传颂。A卢仝B.李白C.杜甫D.白居易602.佛教崇尚饮茶，因而有（）之说。A.四大皆空B.过午不食C.茶禅一味D.自心是佛603.最早的涉茶文是()王褒的记事散文《僮约》，其中有“烹荼尽具”、“武阳买荼”。A.春秋战国B.西汉C.唐D.宋604.在现代散文中，()的《喝茶》是别具一格的美文，具有浓重的艺术个性。A.鲁迅B.汪曾祺C.周作人D.林语堂605.《红楼梦》120回中有()回273处写到茶事，《儒林外史》56回中有45回写到茶事，达290处。A.112B.25C.45D.85606.准备配料茶时，应在泡茶台的()放置茶盘，内放盖杯和配料缸。A、左上方B、右上方C、中间D、左下方607.我国历史上“不可一日无茶”的君主是（）A、朱元璋B、乾隆C、李煜D、康熙608.“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位著名诗人的名句?（）A、李白B、杜甫C、苏轼D、李清照609.“字依壶传,壶随字贵“。谁在紫砂壶上开创题刻后，一直流传下来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工？（）A、郑板桥B、任伯年C、陈鸿寿D、董其昌610.蔡襄的著作是？（）A、《茶录》B、《煎茶水记》C、《制茶新谱》D、《大观茶论》611.被尊称为茶圣的是？（）A、陆羽B、皎然C、苏轼D、卢仝612.《赠天台山茶僧》一诗云：“江南风致说僧家，石山清泉竹里茶。法藏名僧知更好，香烟茶晕满袈裟。”该诗作者为（）A.陆容B.李白C.杜甫D.陆羽613.《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。全书分上、中、下三卷共十个部分。其主要内容和结构有：一之2018安徽大学中华茶文化知识题库源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之略以及（）A.十之饮B.十之音C.十之吟D.，十之图614.《茶经》共三卷十篇中，“一之源”考证茶的起源及性状。“二之具”（）；“三之造”记述（）；“四之器”记载煮茶、饮茶的器皿；“五之煮”记载烹茶法及水质品位；“六之饮”记载（）；“七之事”汇辑有关（）；“八之出”列举茶叶产地及所产茶叶的优劣；“九之略”指茶器的使用可因条件而异，不必拘泥；“十之图”指将采茶、加工、饮茶的全过程绘在绢素上。（）A.采制茶工具;茶叶种类和采制方法;饮茶风俗和品茶法;茶叶的掌故及药效B.茶叶种类和采制方法;采制茶工具;饮茶风俗和品茶法;茶叶的掌故及药效C.饮茶风俗和品茶法;茶叶的掌故及药效;采制茶工具：茶叶种类和采制方法D.饮茶风俗和品茶法;茶叶的掌故及药效;茶叶种类和采制方法;采制茶工具615.唐人饮茶之风，最早始于僧家，“茶禅一味”的典故源自那句著名的偈语——“吃茶去”。来自哪位僧家？（）A.圆悟克勤B.赵州和尚C.一休和尚D.荣西616.寺院不仅对茶叶的栽培、焙制有独特技术，而且十分讲究饮茶之道。寺院内设有“茶堂”，是专供禅僧辩论佛理、招待施主、品尝香茶的地方；法堂内的“茶鼓”是召集众僧饮茶所击的鼓。另外寺院还专设“茶头”，专管（）A.击鼓待客B.跑腿杂活C.施惠茶水D。烧水煮茶617.“寺院茶”按照佛教规矩有不少名目，每日在佛前、堂前、灵前供奉茶汤，称作“()”；按照受戒年限的先后饮茶，称作“()”；化缘乞食得来的茶，称作“()”等等。（）A.奠茶;戒腊茶;化茶B.戒腊茶;奠茶;化茶C化茶;戒腊茶;奠茶D.化茶;奠茶;戒腊茶618.相传唐代名人陆羽(公元733—804年)，以嗜茶著称，撰世界第一部研究茶叶专著《茶经》，世称“茶神”。陆羽对泡茶的水很有研究，他遍游祖国的名山大川，品尝各地的碧水清泉，按冲出茶水的美味程度，将泉水排了名次，前三位为（）A.江苏无锡惠山泉;庐山谷帘泉;湖北蕲水兰溪泉B.庐山谷帘泉;江苏无锡惠山泉;湖北蕲水兰溪泉C.湖北蕲水兰溪泉;江苏无锡惠山泉;庐山谷帘泉D.庐山谷帘泉;湖北蕲水兰溪泉;江苏无锡惠山泉2018安徽大学中华茶文化知识题库619.湖北蕲水兰溪泉，有一石穴大如米瓮，深约三尺。穴中涌着泉水，甘冽芳香。其又名（）A.龙跑泉B.蛟跑泉C.虎跑泉D.兔跑泉620.北宋政和初年,()一书被当时在杭州留学的日本僧人带回日本。该书流传到日本后，开启了日本禅宗先驱者荣西、村田珠光、千利休等人的心智，对禅宗文化在日本的普及发展起到了举足轻重的作用。()A.茶经A.碧岩录A.华严经A.景德传灯录621.“何须魏帝一丸药”的下联是（）A、龙涎烹茗笋丛生B、绿茶盏内味如春C、且尽卢仝七碗茶D、半局残棋劫后谈622.“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”这句诗句的作者是谁（）A、释皎然B、白居易C、卢仝D、元稹623.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。A、四川盖碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶624.文人茶艺活动的主要内容有()。A、斗茶、评水、赏器B、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话C、点茶、品茶、斗茶D、只谈与茶有关的事625.宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、三清茶艺、观音茶艺、()。A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、武夷茶道626.审安老人的（）是一部图文并茂的茶学著作。A《茶具图赞》、B《北苑别录》、C《东溪试茶录》、D《茶录》627.宋代黄儒的《品茶要录》属于茶书中的（）类著作。A、综合B、专题C、地域D、汇编628.禅师茶艺中()的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。A、“以茶修行”B、“茶禅一味”C、“以茶修身”D、“以茶禅定”629.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅，以“天人合一”()为宗旨，并讲究修养心性，以茶释道。A、“客来敬茶”B、“推广茶文化”C、提高茶艺D、“茶禅一味”630.在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导()的禅宗文化思想。A、“宁静空无”B、“静省序净”C、“俭清和静”D吃“茶去”631.中国茶道“四谛”为（）。A.和、静、怡、真B.精、行、俭、德C.廉、美、和、静D.和、美、精、德2018安徽大学中华茶文化知识题库632.()是侗族的饮茶习俗。A、打油茶B、咸奶茶C、三道茶D、龙虎斗633.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质()。A、茶叶下沉，新鲜度提高B、茶叶下沉，新鲜度下降C、茶浮水面，鲜爽味减弱D、茶浮水面，鲜爽味提高634.接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施()礼。A、握手礼B、鞠躬礼C、注目礼D、合十礼635.英国人喜欢()，茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务，以满足宾客需求。A、甜味牛奶红茶B、甜味薄荷绿茶C、甜味冰红茶D、果味柠檬红茶636.茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）()、奉茶、收具。A、高冲水、置茶B、冲泡、置茶C、置茶、冲泡D、淋壶、置茶637.茶艺服务中与品茶客人交流时要()。A、态度温和、说话缓慢B、严肃认真、有问必答C、快速问答、简单明了D、语气平和、热情友好638.在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究()。A、不同茶叶所需水温不同B、不同茶叶产地煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶加工方法所需时间不同639.英国人泡茶用水颇为讲究，必须用()。A、生水现烧B、开水凉冷后冲泡C、冰水冲泡D、沸腾过后的水冲泡640.在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用()茶具。A、绿色B、黄色C、橙红色D、宝蓝色641.在茶艺服务接待中，要求以我国的()为行为准则。A、规范仪表、规范语言B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程C、规范语言、礼宾规程D、规范语言、规范行动、规范礼节642.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指()。A、用沸水烫热茶壶B、将茶叶放进干热的茶壶中C、用火将茶叶烤干D、用沸水淋浇茶壶外壁643.潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度()。A、随心所欲B、一致C、由浓到淡D、因人而异2018安徽大学中华茶文化知识题库644.()是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶645.准备配料茶时，要求泡茶台的右侧放置()。A、赏茶碟B、盖杯C、配料缸D、开水壶646.95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。A．普洱茶B.紧压茶C.六安瓜片D.黄山毛峰647.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。A.壶温B.水温C.水质D.水量648.在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。A.清香B.清鲜C.鲜浓D.板栗香649.以下属于绿茶的是（）A.西湖龙井B.正山小种C.银针白毫D.铁观音650.通常泡茶用水的总硬度不超过（）A.250GB.300GC.350GD.400G651.我国古籍中，最早见有“茶”字记载始于（）A.《诗经》B.《茶经》C.《神农本草经》D.《史记》652.乌龙茶属于半发酵茶。主要产于福建、台湾和（）A.广西B.广东C.江西D.海南653.茶艺展示过程中，泡茶的基本程序是：备器、（）、备茶、温壶、置茶、冲泡、奉茶、收具。A.煮水B.洗杯C.高冲水D.淋壶654.科学的泡好一杯茶的三个基本要素是（）A.茶具、茶叶品种、温壶B.置茶、温壶、冲泡C.茶叶用量、水温、浸泡时间D.茶具、壶温、浸泡时间655.判断茶好茶的客观标准主要是从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（）A.品种B.汤色C.叶底D.香气滋味656.玻璃杯泡法盛行于（）A．珠江流域B.长江流域C.黄河流域657.在玻璃杯泡法茶艺中，当品饮者杯中的水剩下（）时，就该续水了2018安徽大学中华茶文化知识题库A.1/4B.1/3C.1/5658.盖碗泡法茶艺中最合适的注水量是（）A.水盖过茶叶B.水盖过碗盖C.随便加多少水都行659.盖碗形成于（）朝代A.唐B.宋元C.明清660.下列哪种茶艺泡法需要淋壶（）A.盖碗泡法B.玻璃杯泡法C.壶盖法泡法661.功夫茶法主要流行于()A.安徽B.东北C.广东662.功夫茶法演变于()代陆羽茶经A.汉B.唐C.宋663.功夫茶艺斟茶时()个茶杯并围A.3B.4C.5664.功夫茶艺以冲罐巡回穿梭于杯子之间，直至每杯均达()分满A.6B.7C.8665.功夫茶艺一共()法A.8B.9C.10666.功夫茶艺的饮茶方式有哪几种？()(一)盖碗式(二)茶壶式(三)功夫茶法A(1)B(2)C(3)D(1)(2)(3)667.碗蛊单杯泡法功夫茶艺泡什么茶？()A普洱B毛峰C铁观音D大红袍668.一般绿茶或其他茶叶,如采用杯泡,第一次能浸出其内含物的百分之多少？()A40%-45%左右B50%-55%左右C60%-65%左右D70%-75%左右669.点花茶法是谁发明的？()A宋朝朱得B唐朝张冲C汉朝李元D明朝朱权670.壶泡法共有几泡（）A.3B.1C.2671.玻璃杯泡法表演中有几种冲泡方式（）A.2B.3C.42018安徽大学中华茶文化知识题库672.乌龙茶艺壶盅双杯泡茶法的茶具配置有哪些？()(一)双层茶盘(二)小茶盘(三)茶壶(四)茶盅(五)滤网(六)品茗杯(七)闻香杯(八)杯托(九)煮水器(十)茶匙筒A（一）（二）（三）（四）（五）（六）B（二）（三）（七）（八）（九）（十）C（五）（六）（七）（八）（九）（十）D（全部）673.温壶及品茗杯的时候，应该提开水壶向茶壶内注多少热水?()A三分之二B五分之三C二分之一D三分之一674.赏茶时候捧茶壶奉给来宾时应该几只手？()A单手B双手C让别人来帮忙送去奉茶D两个人来帮忙奉茶675.冲泡茶叶的时候应该静置几分钟？()A1分钟B2分钟C三分钟D四分钟676.周昉是唐代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像，下列作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作？()A.《调琴啜茗图卷》B.《簪花仕女图》C.《执扇仕女图》D.《仕女图》677.唐伯虎自作题诗:“日常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清风