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Unit1A核心员工的特征1核心员工究竟是什么样子的?几乎每次进行调查时，我都会从雇主们那里听到“核心员工”这个名词。我请一位调研对象——一位正参与研究的人事部经理，给我解释一下。“每家公司都有少数几个这样的员工，在某个专业领域，你可以指望他们把活儿干好。在我的小组中，有七名化工流程工程师和生物学家，其中有那么两三个人是我赖以生存的，”他说。“他们对我的公司而言不可或缺。当请你们公司替我们招募新人的时候，我们期待你们会去其他公司找这样的人：其他公司经理不想失去的员工。我们只招募核心员工。”2这是一段充满了鼓动性的谈话，目的是把猎头们派往竞争对手的公司去游说经验丰富的员工们做一次职业变更。他们想从另一家公司招募核心员工。然而，每家公司也从新人中招人。他们要寻找的是完全一样的东西。“我们用公司顶级员工表现的高标准来评估他们。假如他们看起来有同样特征的话，我们就在他们身上赌一把。”只是这样有点儿冒险。3“这是一种有根据的猜测，”这位当人事经理的调研对象说。作为未来的一名员工，你的工作是帮助人事部经理降低这种风险，你需要帮助他们认定你有潜力成为一名核心员工。4特征1：无私的合作者职业顾问和化学家约翰·费策尔最早提出了这个特征。关于这个特征，人们已经写了大量的文章。它之所以值得被反复谈及，是因为这一特征是校园环境和企业环境之间最明显的差别。“这里需要合作，”费策尔说，“企业的环境并不那么强调单打独斗，争强好胜，而是更突出合作和无私的气质。在企业中，没有这样的思维方式就不能成功。”5许多博士后和研究生在进行这种过渡的过程中表现得相当费力。因为生命中有那么长一段时间他们都在扮演一个独立研究者的角色，并且要表现得比其他年轻的优秀人才更出色。你可以藉此提高在公司的吸引力：为追求一个共同的目标和来自其他实验室和学科的科学家们合作—并且为你的个人履历上的内容提供事迹证明。这个方法，加上你在描述业绩时开明地使用代词“我们”，而不是“我”，能使公司对你的看法从“单干户转变成”“合作者”。更为有利的是，要在你实验室内部，以及在和你们实验室合作的人们之间，培养一个良好声誉：一个鼓励并发动合作的人——还要保证让那些会接听调查电话的人们谈及你的这个品质。6特征2：紧迫感唐·豪特是一位给aaas.sciencecareers.org网站论坛频繁写稿的撰稿人。他之前是一名科学家。许多年前他转向了企业，并一直做到高级管理的职位。他在3M公司一个部门负责策略和商业开发工作，这个部门每年上缴的税收高达24亿多美元。他就是一个重视紧迫感的人。7“一年365天，一周7天，一天24小时，生意始终在进行，那意味着一年365天，一周7天，一天24小时，竞争也同样在进行，”豪特说，“公司取胜的方法之一就是要更快地到达‘目的地’!这就是说，你不仅要把所有能支持公司快速运转的功能都调动起来，而且还得知道如何决定‘目的地’是哪里。这样，不仅对那些行动快速的人们，也对那些思维敏捷，并有勇气按自己的想法行事的人们都提出了要求。这需要全公司各部门的运作，而不仅仅是管理部门的工作。”8特征3：风险容忍度企业要求员工能承受风险。“一名求职者需要表现出仅凭不准确、不完整的信息就做出决策的能力。他或她必须能接纳不确定因素并冒着风险做出结论，”一位客户在职业描述中写道。9豪特赞同这一说法。“商业成功通常有这样一个特质：那就是能接受不确定因素和风险——个人的，组织上的和财务上的。这就让许多科学家感到不适应，因为学术上的成功其实是依靠认真而严谨的研究。更进一步说，伟大的科学常常是由找寻答案的过程和答案本身两者同时来定义的。因此科学家们往往沉迷于过程。在企业里，你需要了解过程，但最终你会迷上答案，然后根据你认为该答案对你的企业所具有的意义来冒风险。像这样敢冒风险是一套技能组合，是所有雇主在他们最好的员工身上所寻找的东西。”10风险容忍度的另外一个要点是求职者对失败的承受度。失败很重要，因为这表示你不怕冒险。所以各家公司总会寻找有可能犯错误并敢于承认错误的求职者。大家都知道如何谈论成功厂二或者当他们在寻找工作的时候应该知道。但很少有人乐意谈论失败，更少有人知道如何从失败趵边缘吸取教训和获得经验。“对我的企业来说，求职者需要坦然地谈论他或她的失败，而且他或她需要有真正的失败经历，而不是特意为面试而杜撰的东西。如果做不到的话，那么这个人冒的风险还不够，”豪特说。1l特征4：善于处理人际关系瑞克·李奇在迪科德遗传工程公司从事业务拓展。李奇最近才转行到企业，做业务方面的工作。我向他咨询这个重要特征，是因为在他的新业务角色中，人际沟通能力在成功和失败之间发挥着很大的作用。“科学家毕生都在积累知识，培养技术上的敏锐感，”他说，“但为企业工作需要完全不同的东西——人际交往的能力。想转行到企业界的科学家们必须优先考虑他们的社会关系资源而不是技术资源。对一个以前一直根据专业知识水平被评价的人来说，突然之间要根据他的人际交往能力来评价他，真是十分令人恐惧。”12然而，如果认为只有像李奇那样的营销人员才需要熟练的人际沟通技巧，那就错了。事实上，我所遇见的在企业生产一线工作的核心员工们之所以取得成功，很大程度上是因为他们能够与公司上下各种各样的人共事。Unit1B我们为什么工作？使人们愿意努力工作的唯一方法是让他们有动力。今天，人们必须明他们为什在努力工作，公司里每个人都受着不同动机的驱使。1律师们从事的是一项既艰难又辛苦的职业。他们期待优厚的报酬。在思考这句话的含义时，思考一下这样一个基本问题会对我们有所帮助：“我们为什么工作?”塞缪尔·约翰逊的著名论述“除了笨蛋没有人会写作，除非为了钱。”显然给出了答案。但我写这篇文章时并没有人付我钱。而且我非但不会把自己当作傻瓜，还想引用一下著名的心理学家西奥多·赖克的深刻见解：“工作和爱——这是基本需求。没有这两样，人就会得神经官能症。”2我们为什么工作?为钱，也为有明智的头脑。我们期待并且需要以非货币的方式获得回报，非经济酬劳对一流的律师们来说很重要——要不然，他们早就跑到投资银行去了。律师事务所如果要招募并挽留住最好的（也是最有头脑的）律师的话，就必须不仅仅以美元的方式，而且还要以精神满足的方式支付报酬。因此，优秀律师事务所的经理们需要认真地考虑，除了钱律师们还寻求什么。以下是非经济酬劳的一些关键因素。3职业认同感许多律师从行业的特许权和特点来诠释他们自己。当律师事务所认可了他们的职业特许权时，便提供了一种重要的酬劳形式。4例如，律师们以属于一个学识渊博的行业而引以为豪。通过提供进一步增长知识的机会，律师事务所能够在提供一种酬劳方式的同时加强行业的核心价值。做到这一点并不难，组织并主办由最好的学者主讲的研讨班，利用诸如研究援助等资源提供内部奖学金，并为律师们提供进行严肃讨论的场所。5另一个核心行业价值是自主性。当一个律师事务所理解并接受在职业性判断这样的事情上律师们是自己的主人时，它就是在支付精神报酬。在这方面，律师事务所应该鼓励多样化的方式，让每位律师形成自己的行事风格。以此种方式授权律师既倡导了一种高度的个人责任惑，又反过来加强了个人追求卓越的驱动力。6与职业自主性同样重要的是，律师事务所需要注意不要干涉律师运用他们经过深思熟虑的职业判断，即便那意味着拒绝客户。律师不是客户的仆从，在适当的条件下，对客户说“不”是一种体现最高职业素养的行为。在这种情况下，如果一名律师深信律师事务所会在背后支持他，他便得了丰厚的报酬。7最后，职业地位包含对（职业）道德标准的遵守。很多律师通过在行业内外把自己塑造成一个具有良好职业道德的典范来找到自我价值。对那些在所有职业行为中都表现出最高的正直和礼貌的律师们来说，当管理层对他们理应受到的特别尊重给予肯定时，他们便获得了另一种形式的精神报酬。8个人自豪感我们大多数人在成功完成严格的法学教育之后，都随之在内心深处形成了一种纯粹的追求卓越的意识。律师们以对自己出色工作的高度肯定来自我酬劳。9无论从酬劳还是从名声的角度来说，一家优秀的律师事务所都不能阻碍（律师）追求卓越的热情，即使从短期来看这并不合算。这意味着，举个例子来说，律师事务所管理层应该赞扬按照最高标准不断改写诉讼要点这样的行为，尽管玩世不恭的人会认为这种额外的辛劳并不会带来实际的效益。10要始终表彰出色的工作成果，即便这些成果对事情的结局似乎不大可能产生影响。不要屈从客户对优质工作的砍价要求，要提供出色的工作并期望获得相应的报酬。11理想主义回想一下在法学院的情景吧。谁还记得就如何使每位参股合伙人获得最高利润的话题谈论至深夜?12更值得回忆的讨论包括诸如公民权的提高，为穷人提供法律服务，创造一种更公平的税收制度，保证基本人格尊严的国际法规的颁布等话题。律师们渴望正义，满足这种渴望是一种重要的酬劳元素。一家优秀的律师事务所支持公益服务几乎足理所当然的，它由此完成既酬劳专业人士又履行作为公共机构对于社会的责任这两个密切相关的目标。13表彰精神酬劳包括正式和非正式的表彰。给予这样的酬劳要依靠管理层多做些努力来认可员工的业绩。要赞扬重要的成就并庆贺重大的里程碑式业绩。某些时候需要举行精心准备的宴请或聚会，但常常是一些非正式的活动即可达此目的。设立正式的奖励方案。筹办一些公开的表彰仪式。即使对相对较小的成就也不要忽视，要发电子邮件或打电话表示祝贺。14团体自豪感最后，律师事务所应当使律师们因身为其中一员而感到自豪，这也是一种（非经济）酬劳。律师事务所作为一个团体，会比任何个人生存得更长久，表现得更出色，贡献得更多。我们加入律师事务所目的是成为团体的一部分以超越（个体的）自我。当律师事务所管理层致力于把事务所打造成一个有着强烈的团体价值观的一体化的机构时，当事务所作为一个机构蓬勃发展时，归属于这个事务所这件事本身便成了一种（精神）酬劳。15当然，这要求管理层培养一种包含个体自我的企业团体意识：团体的大利益必须高于一切。作为机构的律师事务所必须在所有领域达到最高标准：一流的企业（或：法人）形象，优质的客户服务，无私的公共服务，巨大的声望。16总之，律师们——至少是最优秀的律师们——不只是为面包工作。律师事务所——至少是最优秀的律师事务所——如果不能提供富有吸引力的一整套精神酬劳措施，就不可能指望有效地招募到或挽留住最优秀的法律人才，这意味着律师事物所的经理们必须注意这方面（精神酬劳）的工作。Unit2A中国美食中餐被公认为全球最佳美食之一，其种类之丰富，工艺之繁复，使其理所当然地成为游客大快朵颐的乐事之一。1中国美食是中国文化一道绚烂的风景线，这点从世界各地随处可见的中餐馆可以窥见。当今，烹饪业正以前所未有的速度在发展。10年前，北京只有几千家餐馆，而今天却有10万多家大小不等的餐馆遍布市内。2地方美食众所周知，明朝以来出现了八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。除了这些传统菜系，中国的烹饪业也经历了巨大的变化：每个地方都形成了自己的特色菜；不同菜系汇集于诸如北京这样的大城市。3被誉为“天府之国”的四川也是个美食之都。在那里的任何一家餐馆都能找到既可口又经济实惠的美食。川菜的原料虽简单，但调料却大有讲究。川菜以口味浓烈辛辣著称，但仅是口味浓烈辛辣还不能使川菜区别于其他辣口味的菜系，比如湘菜和黔菜。川菜的特别之处在于花椒的使用。尝过花椒之后，人们的舌头和嘴巴会留下酥麻的感觉。除了花椒之外，川菜还常用辣椒粉之类的调料。因使用豆豉作配料，再加上一套独特的烹饪方式，如今川菜在全世界都十分有名和受欢迎。近几年涌现了一大批著名的专做川菜的餐馆，比如谭家鱼头。4广东省在中国南部，全年气候温和，物产丰富。它还是最早对外开放的通商口岸之一。广东的餐饮文化独具特色，对中国其他地方乃至全世界产生了深远的影响。粤菜以其好生猛海鲜、追求新奇、细致考究的烹饪方法而著称。粤菜中的各式煲汤如今已深受全国各地人民喜爱。5浙菜口味清淡，精致玲珑，是长江下游区域菜肴的代表。西湖醋鱼是其中的一道名菜。这道菜不仅美观，而且味道鲜美，透着自然的清香。中国乃至世界各地的中餐馆大都能找得到这道菜，但口味往往不及在浙江杭州