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一、名词解释（每小题×２分，共１０分）1．胫长：为了测量体高和长骨的发育，从跖骨上的关节至第三趾与第四趾之间的垂直距离，用卡尺测量。2．隔日限饲：就是把2天的饲喂量集中在1天喂完。给料日将饲料均匀地撒在料槽中，然后停喂1天，料槽中不留料，也不放其它食物，但要供给充足的饮水，这种方法常用于体重超标的青年鸡。3．开产日龄：个体记录，以产第1枚蛋的平均日龄计算；群体记录，蛋鸡、蛋鸭按日产蛋率达50％的日龄计算，肉鸡、肉鹅按日产蛋率达5％的日龄计算。4．屠宰率：屠体重除以活重的百分比。活重；指屠宰前停食12h，停水3h后的体重。屠体重：指屠宰前放血去羽毛后的重量。5．育雏率：育雏期末成活雏禽数占入舍雏禽数的百分比。二、判断题（每小题０.５分，共１０分）1．给母鸡输精，输精量越多，种蛋受精率越高。（×）2．种蛋的消毒方法很多，对鸡蛋来说，一般采用熏蒸消毒方法。（√）3．雏鸡越早开食越好，雏鸡越健康。（×）4．慢羽♂×快羽♀的后代能自别雌雄。（×）5．为了促进肉仔鸡的采食，我们采用分次的给料，但空料时间一般不超过30分钟。（√）6．母鸡开产越早，产蛋量越多。（×）7．肉用种鸡对光照反映比较迟钝，因此为了促进鸡的产蛋我们应该适当地增加光照时间和强度。（√）8．光照时间和强度影响产蛋母鸡的产蛋量，因此，光照时间越长和强度越大产蛋越多。（×）9．雏鹅日粮中一般混合精料占30%-40%，青料占60%-70%。（√）10．入舍母鸡产蛋量要多于母鸡饲养日产蛋量。（×）11．群序等级处于上等的公鸡和母鸡的交配频率最高。（×）12．鸡胚在孵化后期死亡，剖解发现其气室偏小，一般是由于孵化湿度过低所致。（×）13．禽蛋孵化湿度的要求是孵化期相对湿度较高，而出雏期相对湿度较低。（×）14．雏鸡饲料营养要丰富、全价，且易于消化吸收，饲料要新鲜，颗粒大小适中，易于啄食。（√）15．临近产蛋的鸡对环境变化反应比较敏感。（√）16．高产母鸡换羽时间比较晚，换羽速度比较快。（√）17．一般产蛋率达到30%~40%时给予最大料量。（√）18．禽白血病、脑脊髓炎、传染性贫血、产蛋下降综合征均可垂直传播。（√）19．家禽免疫接种的疫苗种类越多，保护力越强。（×）20．不论禽流感病毒毒力高低，均可用分离到的毒株制成油乳剂灭活苗进行预防。（×）三、填空题（每空1分，共40分）1．蛋是由蛋壳、蛋白、蛋黄三部分组成的。2．在蛋黄上有一白色圆点，未受精的称胚珠；已受精的称胚盘，其发育成胚胎。3．种蛋保存时间越长，孵化期延长。孵化温度偏低，则孵化期延长。4．孵化过程中一般每2小时翻蛋一次，翻蛋角度是90度。5．肥肝鹅填饲期一般为3-4周。6．产蛋鸡舍最适宜的温度为13~23℃，最适宜的湿度为60％~65％。7．肉用仔鸡光照的目的是延长其采食时间，光照强度的一般原则是由强到弱。8．种母鸡为了产蛋的需要，在卵巢释放的雌激素作用下，使母鸡贮存钙的能力显著增强。贮存钙的目的是为了以备产蛋时不致动用骨骼中的钙。9．为保证种蛋清洁卫生，每天至少要捡蛋4-6次，上午至少要捡蛋3次,10．蛋鸡的育雏期为0-6周龄，育成期为7-20周龄，产蛋期为21-72周龄11．肉用仔鹅的育肥可通过放牧育肥、舍饲育肥、填饲育肥等方法。12．寄生于鸡小肠内的球虫主要有7种，其中致病力最强的有两种，一种是柔嫩艾美耳球虫，寄生于盲肠另一种是毒害艾美耳球虫寄生于小肠。13．马立克氏病根据病毒侵害的部位和症状可分为神经型、内脏型、眼型型、皮肤型。14．禽痘可分为皮肤型、粘膜型、混合型。15．鸡白痢最重要的传播方式是垂直传播。16．小鹅瘟主要的传播方式是经蛋垂直传播，流行有明显的周期性。17．.鸡产蛋下降综合征对蛋鸡在产蛋高峰前后造成危害四、简答题（每小题５分，共２５分）１．蛋鸡产蛋有哪些规律？（1）年产蛋规律第一年产蛋量最高，以后每年以15%-20%递减，这也是商品蛋鸡一般只饲养一个生产周期的原因之一。（2）周期产蛋规律就产蛋周期看，产蛋随着周龄的增长呈现低→高→低的变化，一般在20周龄时，产蛋率达5%；21周龄时，产蛋率达50%，25-27周龄时，产蛋率达到90%以上，一直维持至40周龄左右，40周龄以后产蛋率开始缓慢下降，到72周龄产蛋率仍可达70%左右。﹙3﹚蛋重的变化规律蛋重一般随着鸡周龄增大而增加，到第一个产蛋年末达到最大，以后趋于稳定，一直保持至第二产蛋年；第二个产蛋年后，随年龄增加，蛋重逐渐减少。２．影响禽蛋孵化期的因素有哪些？（1）保存时间。种蛋保存时间越长，孵化期越长，且出雏时间参差不齐。（2）孵化温度。孵化期温度偏高，则孵化期短；孵化温度偏低，则孵化期延长。（3）家禽类型。蛋用型家禽的孵化期比兼用型、肉用型的时间短。（4）蛋重。大蛋的孵化期比小蛋的长（5）近亲繁殖。近亲繁殖的家禽其种蛋的孵化期延长。３．肉鸡出栏时应做好哪些工作？⑴准备出栏的肉鸡，要在出栏前6-8小时停料，防止屠宰时消化器官残留物过多，使产品受到污染。⑵抓鸡时间最好安排在清晨或傍晚。如是无窗鸡舍，也可利用光来引导鸡走到笼车里，这种引导捕捉可大大减少商品肉鸡在捕捉与运输过程中的损伤率。⑶抓鸡时，不应抓鸡的翅膀，应抓脚，要轻拿轻放不得抛鸡入笼，以免骨折成为次品，鸡笼最好使用塑料笼。⑷夏季要防止烈日曝晒，已装笼和已运到屠宰场等候屠宰的肉用仔鸡要注意通风、防暑。寒冷季节运鸡应考虑适当的保暖措施。⑸笼子、用具等回场后经消毒处理后才能再次使用，以免带进病原。４．肉用仔鹅的放牧饲养的注意事项？（1）放牧群一般以250-300只为宜，由2人放牧，放牧以固定相应的信号，使鹅群对出牧、休息、缓行、归牧建立条件反射。（2）放牧时应注意观察采食情况，待大多数鹅吃到七八成饱时应将鹅群赶入池塘或河中，让其自由饮水、洗浴。1x6（3）防惊群，防止其他动物及有鲜艳颜色的物品、喇叭声的突然出现引起的惊群。（4）放牧时驱赶鹅群速度要慢，防止践踏致伤。（5）避免在夏天炎热的中午、大暴雨等恶劣天气放牧。５．新城疫病的主要剖检变化是什么？典型的新城疫：（1）嗉囊中充满带气泡的米泔水样酸臭液体。（2）腺胃粘膜水肿，其乳头顶端或乳头间有出血。（3）肌胃角质层下有出血斑点。（4）肠粘膜有大小不等的出血点。（5）盲肠扁桃体肿大、出血、坏死。（6）呼吸道见鼻腔、喉、气管粘膜充血，肺可见瘀血或水肿非典型新城疫：喉头和气管粘膜充血，有多量液体，剖检数只可见腺胃乳头出血、盲肠扁桃体出血五．论述题（第1小题８分，第2小题７分，共１５分）（一）孵化的操作规程？1、预热（1）作用：①使胚胎逐渐“苏醒”②如立即入孵，由于温度的剧烈变化，影响胚胎的活力，使孵化期延长。③如分批入孵，可减少孵化器内温度下降的幅度，减少对胚胎的影响。④可减少种蛋表面的水珠，以便入孵后立即消毒。（2）方法：将种蛋放于20-25℃的环境下放置12-24h，再放入孵化机内进行熏蒸消毒。2、码盘、入孵、消毒种蛋在孵化时将钝端向上放置在蛋盘上称码盘入孵的时间最好安排在下午16时以后，将蛋码满盘后插入蛋架，插时一定要使盘卡入蛋架滑道内，插盘顺序为由下而上，采用同一孵化机分批入孵时，做好记录，各批入孵的新蛋和老蛋要相互交叉放置，以利于新蛋和老蛋互相调节温度。种蛋在码盘后或上完蛋架后即进行熏蒸消毒。3、孵化日常管理（1）检查孵化机的正常运转情况。（2）检查孵化机内外温湿度的变化。（3）观察通风和翻蛋情况。（4）孵化记录4、照蛋（1）照蛋的意义检查胚胎发育状况和调节孵化条件的重要依据。（2）照蛋的时间及内容要求①一照鸡胚5日龄，鸭胚7日龄，鹅胚8日龄时进行一照。其目的是剔除无精蛋，死胚蛋，破壳蛋和不能继续发育的弱胚蛋。照检时，动作要快，轻拿轻放，在室温中放置不超过25min，室温要求保持在22-28℃，操作过程中不小心打破胚蛋应及时剔出。②二照鸡19日龄鸭26日龄鹅29日龄药费目的：检查胚胎发育情况，适时落盘。5、移盘将孵化后期的禽蛋从孵化机的蛋盘中移到出雏盘、或出雏机中继续孵化出雏的过程称移盘。6、拣雏每4h拣一次，并进行拼盘，取出的雏禽置于25-28℃。7、机具清洗与消毒（1）清洗用具出雏结束后，将出雏室、出雏机、盘进行彻底清洗。（2）消毒用具清洗完后，可选用任何一种消毒药物进行喷洒。（二）肉用种鸡在整个产蛋期怎样合理用料？1、初产期饲料量的增加在初产至产蛋高峰到来之前，应合理地不断增加饲料的供给量，直至达到最大料量，从而引导产蛋高峰及时到来。一般从24-27周龄期间种母鸡每周料量递增10-11克，种公鸡递增8-9克。料量的增加要早于产蛋率的增长。正常情况下，若料量增加合适，产蛋率则以每天3%-5%的速度上升。2、产蛋高峰期饲料量的维持实践证明，喂料量不足鸡群不会达到高峰期，只有达到最大料量后方可引导产蛋高峰的出现。产蛋高峰达到后，继续维持最大料量可使产蛋高峰稳而不降或稍有下降，此时不应将饲料量下调，因为高峰期蛋重还在增加，鸡的体重仍在增长，所以应维持最大料量，维持期一般8-9周。3、产蛋高峰后期饲料量的减少肉用种鸡产蛋高峰过后，鸡体重和蛋重的增加速度变慢，产蛋率有所下降，一般当每周下降1%时就应减少饲料量，一是为了降低成本，二是防止鸡体过肥。减料方法：待产蛋率以每周1%正常速度下降时开始减料。第1周每只减少2-3克，第二周减少0.5-1.0克。当减到至最大料量的10%-12%时可不再减料。正常情况下，父母代种鸡在43-45周龄时开始减料。一、名词解释（每小题×２分，共１０分）1．家禽：鸟类中经人工驯化，豢养，在家养条件下能生存、繁衍，且有一定经济价值的禽类叫家禽。如鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽子、鹌鹑等。2．体重均匀度：符合某品种标准体重平均数加或减10%的鸡数占样本称重鸡数的百分比。3．产蛋期：产蛋率达5%到淘汰时的这段时期称为产蛋期。4．5/2限饲：将7天的喂料量5天喂完，另有不连续的2天停料。5．受精蛋孵化率、即出雏数占受精蛋数的百分比。二、判断题（每小题０.５分，共１０分）1．肉用仔鸡对营养的要求严格，只要保证供给肉用仔鸡高能、高蛋白的饲料就可以获得理想的饲养效果。（×）2．饮水设备边缘的高度以低于鸡背为宜。（×）3．肉用种鸡三分之二棚架饲养，由于鸡只架上架下增加运动量，减少脂肪沉积，有利于鸡只体质健壮。（√）4．种鹅的公母配比以1：3-5为合适。（√）5．肉用仔鸡适于大群高密度饲养，因此，鸡群越大密度越高经济效益就越高。（×）6．采精时，频率越高采精的精液品质越好，（×）7．孵化码盘时，鸡蛋以大头向上为好。（√）8．水禽产蛋时间多集中在下午。（×）9．种蛋贮存期需要维持较低的环境温度、较高的相对湿度，并以小头向下为好。（×）10．初生雏鸡体内无卵黄组织。（×）11．银色羽公鸡与金色羽母鸡的后代能自别雌雄。（×）12．当雏鸡体重超标了，我们应该及时地减少喂料量，使鸡的体重降下来。（×）13．鸡对红色和蓝色比较敏感，因此使用饮水器及料盘时，其颜色最好为红、蓝色。（√）14．母鸡一般先性成熟，后体成熟。（√）15．鸡的抱性遗传力很高，不易通过选择去掉。（×）16．一般秋季自然换羽早的母鸡产蛋多。（×）17．如果产蛋率日增长2%~3%，最大料量应在产蛋率30%时给予。（×）18．鹅肥肝生产中，填饲的是能量饲料。（√）19．传染性支气管炎H52疫苗常用于雏鸡免疫。（×）20．鸡饮水免疫时最好用金属容器盛装溶液。（×）三、填空题（每空1分，共40分）1．家禽输卵管漏斗部是卵子与精子结合的场所；子宫部是形成蛋壳的部位。2．标准品种按经济用途而划分为蛋用型如来航鸡；兼用型如洛岛红；肉用型如考尼什鸡；观赏型如斗鸡等3．种蛋储存10d内，蛋的锐端向上放置，其孵化率比钝端向上存放的高。4．种母鸡3-4d输精一次，0.025毫升/次，在15：00时候输精最适宜。5．目前比较常用的育雏方式有地面育雏、网上育雏、立体笼育等。6．雏鸡进入育雏室后，一般先饮水后开食，开食时间以出壳后24~36h为宜。7．蛋鸡产蛋曲线有产蛋率上升快、下降平稳和不可补偿性特点。8．肉仔鸡舍照明灯以灯距不超过3米，灯的高度距地面2米为宜。9．入孵19天的鸡胚蛋，照蛋正常活胚蛋活