第1章 生产与运作管理概述

1为什么要学习生产与运作管理为什么要学习生产与运作管理为什么要学习生产与运作管理为什么要学习生产与运作管理1生产运作管理是企业竞争力的源泉2工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的.各类人员均须具备生产与运作知识;工业工程人员必须掌握生产与运作知识3生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域4生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会2各类人员均须具备生产与运作知识各类人员均须具备生产与运作知识各类人员均须具备生产与运作知识各类人员均须具备生产与运作知识●会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告●财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理●营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍●人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术●企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败3为什么不喜欢生产与运作管理为什么不喜欢生产与运作管理为什么不喜欢生产与运作管理为什么不喜欢生产与运作管理1对生产与运作管理的重要性认识不足2生产与运作管理的复杂性3枯燥4生产与运作管理生产与运作管理生产与运作管理生产与运作管理第一章第一章第一章第一章生产与运作管理概述生产与运作管理概述生产与运作管理概述生产与运作管理概述第二章第二章第二章第二章生产与运作战略决策生产与运作战略决策生产与运作战略决策生产与运作战略决策第三章第三章第三章第三章生产系统的合理布局生产系统的合理布局生产系统的合理布局生产系统的合理布局第四章第四章第四章第四章生产技术准备与管理生产技术准备与管理生产技术准备与管理生产技术准备与管理第五章第五章第五章第五章生产计划与生产作业计划生产计划与生产作业计划生产计划与生产作业计划生产计划与生产作业计划第六章第六章第六章第六章大量生产类型生产组织形式及生产作业计划大量生产类型生产组织形式及生产作业计划大量生产类型生产组织形式及生产作业计划大量生产类型生产组织形式及生产作业计划第七章第七章第七章第七章多品种中小批量的生产组织形式及生产作业计划多品种中小批量的生产组织形式及生产作业计划多品种中小批量的生产组织形式及生产作业计划多品种中小批量的生产组织形式及生产作业计划第八章第八章第八章第八章单件小批订货生产类型的生产组织单件小批订货生产类型的生产组织单件小批订货生产类型的生产组织单件小批订货生产类型的生产组织第九章第九章第九章第九章网络计划技术网络计划技术网络计划技术网络计划技术第十章第十章第十章第十章现代制造业生产管理技术现代制造业生产管理技术现代制造业生产管理技术现代制造业生产管理技术第十一章第十一章第十一章第十一章描述统计描述统计描述统计描述统计第十二章第十二章第十二章第十二章工序过程能力分析工序过程能力分析工序过程能力分析工序过程能力分析第十三章第十三章第十三章第十三章统计工序统计工序统计工序统计工序（（（（过程过程过程过程））））控制控制控制控制5第一章第一章第一章第一章生产与运作管理概述生产与运作管理概述生产与运作管理概述生产与运作管理概述§1．1生产与运作管理的基本概念§1．2生产与运作管理的范围和内容§1．3生产与运作管理学的新特征6§§§§1．．．．1生产与运作管理的基本概念生产与运作管理的基本概念生产与运作管理的基本概念生产与运作管理的基本概念一生产与运作系统二生产与运作概念的发展过程三生产与运作管理及其研究对象7一一一一生产与运作系统生产与运作系统生产与运作系统生产与运作系统●生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投入→变换→产出”功能的综合体；它是企业大系统中的子系统●生产与运作系统的载体（或生产与运作系统的主体）是各种各样的社会组织8投入投入投入投入人力人力人力人力物料物料物料物料设备设备设备设备技术技术技术技术信息信息信息信息能源能源能源能源土地土地土地土地资金资金资金资金顾客或用户的参与顾客或用户的参与顾客或用户的参与顾客或用户的参与实施信息反馈实施信息反馈实施信息反馈实施信息反馈产出产出产出产出产品产品产品产品服务服务服务服务变换过程变换过程变换过程变换过程①①①①③③③③⑤⑤⑤⑤②②②②④④④④生产与运作系统活动过程生产与运作系统活动过程生产与运作系统活动过程生产与运作系统活动过程9二二二二生产与运作概念的发展过程生产与运作概念的发展过程生产与运作概念的发展过程生产与运作概念的发展过程1生产2运作3生产与运作10生产生产生产生产对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，既对生产制造过程的研究。从研究方法上没有把它当作上述的“投入→变换→产出”的过程来研究，主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制.11运作运作运作运作●对所有提供无形产品的运作过程进行管理和研究●系统论的发展使人们能够从更抽象、更高的角度来认识和把握各种现象的共性，把有形产品的生产过程和无形产品服务的提供过程都看作一种“投入→变换→产出”的过程，作为一种具有共性的问题来研究●生产管理的研究范围从制造业扩大到了非制造业。无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，被统称为运作过程12生产与运作生产与运作生产与运作生产与运作●从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，因此称生产与运作管理更为恰当。13制造业与服务业的区别制造业与服务业的区别制造业与服务业的区别制造业与服务业的区别产品无形，不可触，不耐久产出不可储存顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期很短主要服务于有限区域范围内设施规模较小质量不易度量1）产品是有形的，耐久的2）产出可储存3）顾客与生产系统极少接触4）响应顾客需求周期较长5）可服务于地区、全国乃至国际市场6）设施规模较大7）质量易于度量服务业（运作）制造业（生产）14三三三三生产与运作管理及其研究对象生产与运作管理及其研究对象生产与运作管理及其研究对象生产与运作管理及其研究对象1概念概念概念概念：生产与运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称2研究对象研究对象研究对象研究对象——生产与运作系统生产与运作系统生产与运作系统生产与运作系统（1）生产运作物质（实体）系统设计（2）生产与运作过程的计划、组织与控制15制造业生产过程构成制造业生产过程构成制造业生产过程构成制造业生产过程构成1生产技术准备过程生产技术准备过程生产技术准备过程生产技术准备过程2基本生产过程基本生产过程基本生产过程基本生产过程3辅助生产过程辅助生产过程辅助生产过程辅助生产过程4生产服务过程生产服务过程生产服务过程生产服务过程5附属生产过程附属生产过程附属生产过程附属生产过程16基本生产过程基本生产过程基本生产过程基本生产过程●●●●生产阶段生产阶段生产阶段生产阶段：按工艺加工性质划分的局部生产过程●●●●工序工序工序工序：组成生产过程的最基本单位；指一个或几个工人在一个工作地上对一个（或几个）劳动对象连续进行的生产活动按其作用可分为工艺工序、检验工序、运输工序等●●●●工作地工作地工作地工作地：由一定场地面积、机器设备和辅助工具组成，劳动工具对劳动对象进行生产活动的地点17§§§§1．．．．2生产与运作管理的范围和内容生产与运作管理的范围和内容生产与运作管理的范围和内容生产与运作管理的范围和内容一一一一生产与运作管理的目标与任务生产与运作管理的目标与任务生产与运作管理的目标与任务生产与运作管理的目标与任务二二二二生产与运作管理的职能范围生产与运作管理的职能范围生产与运作管理的职能范围生产与运作管理的职能范围三三三三生产与运作管理的决策内容生产与运作管理的决策内容生产与运作管理的决策内容生产与运作管理的决策内容18一一一一生产与运作管理的目标与任务生产与运作管理的目标与任务生产与运作管理的目标与任务生产与运作管理的目标与任务目标目标目标目标：在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务任务任务任务任务：（1）保证和提高质量----质量管理（2）保证适时适量投放市场----进度管理（3）产品价格为顾客所接受----成本管理（4）资源要素管理----设备、物料及人力资源管理（5）不断提高生产系统柔性（应变能力）19二二二二生产运作管理的职能范围生产运作管理的职能范围生产运作管理的职能范围生产运作管理的职能范围1生产运作是企业经营的基本职能之一生产运作是企业经营的基本职能之一生产运作是企业经营的基本职能之一生产运作是企业经营的基本职能之一2生产运作管理的职能范围生产运作管理的职能范围生产运作管理的职能范围生产运作管理的职能范围20目标决策目标决策目标决策目标决策经营方针经营方针经营方针经营方针（（（（资金筹措资金筹措资金筹措资金筹措））））财务活动财务活动财务活动财务活动生产技术活动生产技术活动生产技术活动生产技术活动供应活动供应活动供应活动供应活动生产活动生产活动生产活动生产活动（（（（利润分配利润分配利润分配利润分配））））财务活动财务活动财务活动财务活动实现经营目标实现经营目标实现经营目标实现经营目标企业经营的基本活动企业经营的基本活动企业经营的基本活动企业经营的基本活动销售活动销售活动销售活动销售活动21营销营销营销营销财务财务财务财务人力资源人力资源人力资源人力资源生产生产生产生产技术技术技术技术企业经营的基本职能企业经营的基本职能企业经营的基本职能企业经营的基本职能22市场技术预测产品研究生产系统与发设计营销财务服务有形产品生产运作管理的职能范围有形产品生产运作管理的职能范围有形产品生产运作管理的职能范围有形产品生产运作管理的职能范围产品设计生产技术制造23三三三三生产运作管理的决策内容生产运作管理的决策内容生产运作管理的决策内容生产运作管理的决策内容1生产运作战略决策生产运作战略决策生产运作战略决策生产运作战略决策2生产运作系统设计决策生产运作系统设计决策生产运作系统设计决策生产运作系统设计决策3生产运作运行决策生产运作运行决策生产运作运行决策生产运作运行决策24§§§§1．．．．3生产与运作管理学的新特征生产与运作管理学的新特征生产与运作管理学的新特征生产与运作管理学的新特征一一一一生产与运作管理学的产生与发展生产与运作管理学的产生与发展生产与运作管理学的产生与发展生产与运作管理学的产生与发展二二二二现代企业的特征现代企业的特征现代企业的特征现代企业的特征三三三三生产与运作管理的新特征生产与运作管理的新特征生产与运作管理的新特征生产与运作管理的新特征25一一一一生产与运作管理学的产生与发展生产与运作管理学的产生与发展生产与运作管理学的产生与发展生产与运作管理学的产生与发展●现代生产与运作管理学源于20的的学管理●1913，特在其工内按了第一流，了现代化大生产的序●二大战以，运学的发展及其在生产管理中的应用生产管理来了人的变化●从2060代期到70代，机化、动化技术的发展使企业面不断进行技术改造、进新设备、新技术，并应地改变工作方式的机和战，生产系统的、设计和成为生产管理中的新内容，进一扩大了生产管理的范围●80代，技术进日新，市场需求日多变，经进入了一个市场需求多样化的新时期，多品种小批量生产方式成为主流,从而生产管理来了新的、更高的要求●从80代期至，信息技术的发展使企业地入信息技术、利用信息技术来企业的竞争力26二二二二现代企业的特征现代企业的特征现代企业的特征现代企业的特征1市场需求多样化市场需求多样化市场需求多样化市场需求多样化2技术发展技术发展技术发展技术发展3竞争方式与种类来多竞争方式与种类来多竞争方式与种类来多竞争方式与种类来多4通技术和通运输业的发展通技术和通运输业的发展通技术和通运输业的发展通技术和通运输业的发展，，，，生生生生产和易日国际化产和易日国际化产和易日国际化产和易日国际化、、、、全化全化全化全化27市场需求多样化