专题三 有机物的获得与应用(复习)

有机化合物的获得与应用专题3复习有机物烃。CxHy烃的衍生物烷烃CH4烯烃：CH2=CH2芳香烃：苯含氧衍生物醇：C2H5OH醛：CH3CHO羧酸：CH3COOH酯：CH3COOC2H5糖、油脂蛋白质卤代烃化石燃料天然气石油煤主要成分甲烷CH4乙烯C2H4苯C6H6分子式结构式结构简式空间结构甲烷乙烯乙炔苯HCCH一．烃的结构正四面体型CH4CH4C2H4C2H2C6H6平面型平面型直线型CH2=CH2CHCHCCHHHH甲烷分子结构特点主要化学性质主要用途饱和烃易取代、分解、难氧化不能使溴水、高锰酸钾溶液退色）清洁能源、化工原料H..H∶C∶HH..HHH—C—H乙烯分子结构特点主要化学性质主要用途——不饱和烃H∶C∶..H..H∶C∶HH—C＝C—HHHCH2＝CH2易氧化、易加成(加聚)能使溴水、高锰酸钾溶液退色⑴石油化学工业最重要的基础原料⑵植物生长调节剂——产量作为石油化工水平的标志苯分子结构特点主要化学性质主要用途a、平面结构；b、碳碳键是一种介于单键和双键之间的独特的键。易取代、难加成、难氧化与溴水发生萃取、不能使高锰酸钾溶液退色重要化工原料小结：烃的化学性质：燃烧、易取代、难加成（H2）苯环苯加成、加聚、氧化一个C≡C乙炔加成、加聚、氧化一个C＝C乙烯取代、燃烧、不能使高锰酸钾褪色等特点：C—C烷烃化学性质官能团物质A.该物质燃烧可得到二氧化碳和水B.该物质能使高锰酸钾溶液褪色C.该物质不能发生取代反应D.该物质不能发生加聚反应CH3挑战题1正确：A、B挑战题2描述CH3－CH＝CH－CC－CF3分子结构的下列叙述中，正确的是----（）（A）6个碳原子有可能都在一条直线上（B）6个碳原子不可能都在一条直线上（C）6个碳原子有可能都在同一平面上（D）6个碳原子不可能都在同一平面上水解（酸性水解、碱性水解）—COO—乙酸乙酯酯酸的通性、酯化—COOH乙酸酸氧化反应—CHO乙醛醛与Na反应、氧化反应、酯化—OH乙醇醇主要化学性质官能团分类代表物油脂：水解（酸性水解、碱性水解）二．食品中的有机化合物Ａ.1mol该物质最多与１mol的金属钠反应Ｂ.该物质能使高锰酸钾溶液褪色Ｃ.该物质不能发生水解反应Ｄ.该物质可以与溴水发生反应Ｅ.该物质不能发生加聚反应F.该物质可以发生催化氧化，也能发生酯化反应．CH２ＯＨＣＨ２ＣＯＯＣＨ３ＨＯＯＣＣＨ２挑战题3烃的燃烧、乙醇催化氧化、高锰酸钾与乙烯或乙炔、葡萄糖银镜反应、葡萄糖与新制氢氧化铜反应等三．有机反应的类型甲烷的卤化，苯的卤化、硝化，酯化反应，酯的水解，皂化反应，蛋白质的水解等都是重要的取代反应。氧化反应：取代反应：加成反应：乙烯、乙炔与氢气等聚合反应：加聚反应：缩聚反应：包括：乙烯变成聚乙烯、氯乙烯变成聚氯乙烯、苯乙烯变成聚苯乙烯氨基酸的缩合和酚醛树脂的形成等其它反应：裂化、裂解、煤的干馏、煤的液化和气化、蛋白质的变性等注意：石油的分馏、盐析是物理变化1、取代反应：有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所替代的反应叫取代反应。1mol某烷烃可与8molCl2完全取代，求此烷烃的分子式。该烷烃的分子式为C3H8被加成的试剂如：H2、X2(X为Cl、Br或I)、H2O、HX、HCN等能离解成一价原子或原子团的物质。通过有机物发生加成反应时反应物之间的量关系，还可定量判断该有机物分子结构中不饱和键的情况2、加成反应(及加聚反应)：有机物分子中双键或三键两端的碳原子与其它原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应,叫做加成反应3、酯化反应(属于取代反应)：酸和醇作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。①酯化反应的脱水方式是：羧基脱羧羟基(无机含氧酸脱羟基氢)，而醇脱羟基氢，即“酸脱羟基醇脱氢”(可用同位素原子示踪法证明)。②酯化反应是可逆的：羧酸+醇酯+水反应中浓硫酸的作用是作催化剂和吸水剂。酯化水解乙醇分子中不同的化学键如下图：当乙醇与钠反应时，键断裂；当乙醇与氧气反应（Cu作催化剂）时，键断裂。⑤④②①③①①③习题应用把铜丝放在酒精灯火焰是加热，可看到铜丝表面生成（）色的（），再迅速把铜丝插入盛有乙醇的试管里，看到铜丝表面颜色变（），反复多次，试管内有（）气味的（）生成，反应中乙醇被（）（氧化，还原）黑氧化铜红刺激性乙醛氧化习题应用用硫酸酸化的CrO3遇酒精后，其颜色会从红色变为蓝绿色，用这个现象可以测得汽车司机是否酒后驾车。反应的化学方程式如下：2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4=Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O此反应的氧化剂是（）（A）H2SO4（B）CrO3（C）Cr2(SO4)3（D）C2H5OHB习题应用请归纳；下列物质之间是否能够发生反应？乙醇CH3CH2OH（—OH）乙酸CH3COOH（—COOH）乙酸乙酯CH3COOCH2CH3（—COO—）NaNaOHNa2CO3√√√√√酯醇醛羧酸氧化氧化（取代）酯化水解（取代）水解（取代）酯化（取代）〖知识应用〗1、有机物B易溶于水，且1molB能与Na反应生成0.5molH2，但不能与NaOH溶液反应，已知烯烃A能通过如下转化关系合成得到有芳香味的酯E，且当D→E时，式量增加了28，回答下列问题：1）写出相关物质的名称：A__________；B__________；D__________；E__________。2）指出相关反应的类型：①__________；②__________；③______________________。乙烯乙醇乙酸乙酸乙酯加成反应氧化反应酯化反应（取代反应）有机物A的化学式为C4H8O2，A与有机物B、C、D、E有如下关系：ANaOH溶液△BC氧化D氧化E＋BA稀盐酸E试写出这些有机物的结构简式：有机物①CH2OH(CHOH)4CHO、②CH3CH2CH2OH、③CH2＝CH—CH2OH、④CH2＝CH—COOCH3、⑤CH2＝CH—COOH中，既能发生加成反应和酯化反应，又能发生氧化反应的是()A.③⑤B.①③⑤C.②④D.①③B将0.2mol两种气态烃组成的混合气体完全燃烧，得到6.72LCO2（标准状况）和7.2g水，下列说法中正确的是：A、一定有甲烷B、一定有乙烯C、一定没有甲烷D、一定没有乙烯A请问：1mol该物质与金属Na反应，需Namol，与NaOH溶液反应，需NaOHmolOHCHOCH3—C—CH—COOCH3COOH巩固练习：糖类元素组成代表物代表物分子糖类单糖C、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6双糖C、H、O蔗糖、麦芽糖C12H22O11多糖C、H、O淀粉、纤维素(C6H10O5)n——人类体能的主要来源(~75%)油脂元素组成代表物代表物分子油脂油C、H、O植物油不饱和高级脂肪酸甘油酯脂C、H、O动物脂肪饱和高级脂肪酸甘油酯——高能营养物质酸性水解——产物为高级脂肪酸和甘油碱性水解——产物为高级脂肪酸盐和甘油(皂化反应)①胶体性质；②两性；③盐析；④变性；⑤含苯环的遇浓硝酸呈黄色；⑥灼烧有烧焦羽毛气味；⑦水解生成氨基酸①两性②分子间缩水生高分子化合物主要性质由不同氨基酸缩水而成的结构复杂的高分子化合物既有羧基又有氨基结构特点蛋白质氨基酸酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内的重要催化剂，其催化作用具有高度的专业性。证明淀粉已部分水解不需要用的试剂是()A．碘水B．新制Cu(OH)2悬浊液C．碘化钾溶液D．NaOH溶液C