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石榴专家大院技术讲座报告人朱立武（安徽农业大学园艺学院）石榴(Punicagranatum)品种资源研究与利用石榴在我国已有二千多年的栽培历史。果实营养丰富，花期长，叶片对SO2及铅蒸气吸附能力较强，是经济林和园林绿化的优选树种。石榴是多年生木本植物，主要采用无性繁殖。石榴为小树种，品种的命名没有达成共识，同物异名和同名异物现象严重，品种分类相对混乱。因此，对现有石榴品种准确鉴定和合理分类，是进一步利用石榴资源的基础。一、品种资源研究目的、意义安徽怀远、淮北山东峄城陕西临潼四川会理、仁和云南蒙自河南开封、封丘新疆和田、皮山二、主产区及主栽品种1、主要产区白玉石籽白玉石籽三白石榴2、主要优良品种a.三白石榴与其营养系大子粒变异白玉石籽b.玛瑙籽与其营养系红子粒变异红玛瑙红玛瑙玛瑙籽红玛瑙c.玉石籽与其红色果皮变异红玉石籽红玉石籽玉石籽红玉石籽四川攀西石榴会理青皮软籽山东蒙阳红云南蒙自甜西安市临潼区石榴天红蛋净皮甜大红酸石榴三白甜石榴陕西石榴新品种临研88临研99河南石榴豫石榴一号豫石榴二号豫石榴三号新疆石榴皮尔曼1号试验采用10个碱基的随机引物，对S系列的60个引物进行筛选。在相同的扩增条件下，不同引物扩增结果明显不同，呈现多态性。60个引物中有48个引物可以扩增出条带，占80%，但由于部分引物产生的条带较弱，或带型比较密集，不利于大群体扩增结果的观察，故采用分辨率高，多态性较好的32个引物进行扩增。三、基因组DNA研究引物s53扩增结果图引物s1461扩增结果图根据50个品种（系）的Nei遗传距离，进行聚类分析。以遗传距离0.178为阀值，可以划分为11类以遗传距离0.227为阀值，可以划分为6类石榴不同品种（系）的聚类分析根据两种不同阀值划分的结果进行综合分析可以看出：聚类类群代表了一定的地域性，再结合各类群的形态学特点，50个品种（系）可划分为8个变种：石榴品种聚类图石榴划分8个新变种名称及拉丁名新变种拉丁名1三白石榴品系*P.granatum.var.albescensD.extG.2观赏石榴重瓣和单瓣品种P.granatum.var.guanshangG.3粉红花白边重瓣石榴P.granatum.var.fenhonghuabaibianchongbanG.4青粉皮和粉皮P.granatum.var.fenpiG.5小青皮P.granatum.var.xiaoqingpiG.6会理青皮软籽石榴P.granatum.var.qingpiruanziG.7大红袍P.granatum.var.dahongpaoG.8其他品种*（红花单瓣）P.granatum.L.四、软籽性状的研究通过测定石榴种子硬度，研究石榴软籽性状的形成机理，为软籽性状的筛选及软籽石榴品种选育奠定工作基础。本试验通过测定26个鲜食石榴品种的湿种子硬度，发现石榴种子的硬度呈现连续性分布，分布范围为1.8~5kg/cm2，有少量籽粒硬度﹥5kg/cm2。根据所测定种子硬度的均值，结合硬度差异分布确定等级划分的阈值，将石榴种子硬度划分为3个等级：软籽：﹤3.67kg/cm2；半软籽：3.67~4.2kg/cm2；硬籽：﹥4.2kg/cm2。品种名称子粒数Km品种名称子粒数Km云南蒙自甜石榴1032.96J三白石榴983.95EFGfghi淮北2号953.24Jl玛瑙子893.95EFGfghi濉溪塔仙红863.29Jl相山铜皮糙703.97DEFGfghi塔仙软籽2号663.58Ik段园祁村软籽734.03DEFGefgh临研85号1213.59Ik淮北1号904.07CDEFefg临研89号1343.6Ik临研90号1004.08CDEFefg谢花甜1063.67HIjk淮北3号1264.1CDEdef玉石籽733.8GHIij薛城红籽蜜1024.21BCDcde相山黄里笨813.83FGHij白玉石籽984.28ABCbcd火葫芦1213.84FGHhij山东峄城大马牙784.28ABCbcd山东峄城大青皮1483.85EFGHhij普通青皮784.35ABabc红玉石籽1053.87EFGHhi红玛瑙664.43ABab会理青皮软籽913.89EFGHghi临研99号884.48Aa不同品种石榴种子硬度Duncan氏新复极差分析用邓肯（Duncan）新复极差法进行均值的多重比较，结果表明，所划分的三个等级之间差异达到极显著水平（F0.01﹥F，α=0.01）。说明该等级划分结果是合理的。通过测定发现，石榴软籽硬籽之间没有明确的界限，并且石榴籽粒硬度不同品种间存在极显著差异（F0.01﹥F，α=0.01），同一品种不同树体部位之间也存在极显著差异（F0.01﹥F，α=0.01），同一果实不同心室之间也有一定的差异：玛瑙籽不同心室之间差异不显著（F0.05﹤F，α=0.05），青皮不同心室之间差异则达显著（F0.01﹥F，α=0.01）。说明石榴种子硬度遗传背景十分复杂，其形成机理可能与营养状况和环境因素有一定的关系。Jalikop等（1998）曾经通过对石榴干种子硬度的测定结果将印度石榴品划分为3类，认为子粒﹤4kg/cm2为软籽，4~10kg/cm2为半软籽，﹥10kg/cm2为硬籽。Jalikop所测定的石榴品种，除了鲜食品种外，还包括部分制汁的酸石榴品种，酸石榴品种大部分归为硬籽石榴。因此，Jalikop的划分标准不适合鲜食石榴品种。笔者认为，石榴种子可以食用，且具有较高的食用价值，测定潮湿种子的硬度可能更加实用。国外软籽性状研究石榴一直以来就有软籽品种，软籽石榴在安徽（濉溪软籽）、河南（河阴软籽）、山东（枣庄软籽）、陕西（软籽白）、四川（会理青皮软籽）等地均有相应的报道。尤传凯等（1990）认为，软籽石榴是属于衰老退化植株的营养繁殖系，随着植株繁殖次数的增加，果实种子角质退化变软的一种现象；冯玉增等（2000）认为，软籽石榴是种皮革质化，种仁退化的结果。影响石榴种子硬度的因素很多，光照、树龄、营养状况等均可能影响到种子硬度，因此控制石榴种子硬度的基因背景非常复杂。通过子粒硬度测定分析，笔者认为石榴种子硬度可能是由微效多基因控制的数量性状，并可能有与环境条件相关的调节基因存在。软籽性状的具体形成机理有待于进一步研究。五、石榴综合利用石榴盆景之一欢天喜地醒狮奉献石榴盆景之二苍龙探海走进新时代石榴盆景之三连理情巍然屹立刺破青天石榴与护肤“当我们在SPF8的防晒产品中加入石榴所含的物质，其防晒效果可提高21%”——医学博士豪尔德·穆拉德。说起美容护肤，除了各种各样的产品外，有些水果和蔬菜也是美容佳品。而时下流行的自然护肤品当首推石榴了。YSL新推出的BabyDo11香水中就加入了清爽的石榴香味。穆拉德护肤品公司也将从石榴中提取的成分应用到抗氧化防衰老的产品中。总部在波士顿的Fresh护肤品和香氛公司的阿丽娜·罗伊伯格认为，石榴是一种神奇的水果，它的许多功效有待开发。石榴果汁榴叶茶榴叶茶是本公司开发的一种新型茶叶，它不仅开拓了我国北方新的茶源，更重要的是发现了种保健茶。据《图经本草》记载：“榴叶者，主治咽喉燥渴、止下痢漏精、止血之功能。”含有十八种氨基酸，含C、E、B2、P等维生素含量高。有解毒、保护肝脏、防止血栓、搞坏血病及各种出血性疾病，并可降血脂、降血糖，防止肿瘤、心血管病、风湿、贫血。对治疗不思饮食、睡眠不佳、高血压等有奇特疗效，属名、优、稀特产品，在社会很受欢迎。石榴专家大院技术讲座报告人朱立武（安徽农业大学园艺学院）石榴整形修剪技术一、果树整形修剪的目的意义（一）根据不同树种特性造就合理的树形（二）调节营养生长与生殖生长的矛盾（三）改善果园通风透光条件整形修剪的总原则是：有利于壮树、扩冠，在壮树的基础上，争取早实丰产、稳产、优质。具体原则如下。二、果树整形修剪的原则1、符合果树生长和结果特性（1）有形不“死”，无形不乱，因树修剪，随树造形（2）长远规划，全面安排，均衡树势，主从分明（3）以轻为主，轻重结合，灵活掌握（4）抑强扶弱，正确促控，合理用光，枝组健壮（5）因品种、树势、开花结果状况修剪（6）促进幼树→初果期→盛果期转化2、适应当地风土条件（1）平地、肥沃地——大冠，疏散分层，开心形（2）山地、瘠薄地——小冠，层间小，多主枝，紧凑（3）梯田、阶地——扁平树冠，主枝顺行分布（4）风大地区——矮冠，小冠，拉枝，立支柱（5）光照不良地区——树冠矮小，开心形，大枝少（6）寒冷地区——匍匐形，低干，矮冠3、降低果园成本，提高经济效益（1）实行简化、省工修剪方法（2）采取矮壮修剪方法（大树期）（3）进行机械化或半机械化修剪（4）利用多效唑控制树冠，发枝素增枝等法三、果树整形修剪的依据要使整形修剪正确无误，必须考虑到诸多因素，其中比较重要的有以下七个方面。1、品种特性（1）萌芽力与成枝力的强弱（2）分枝角大小（皮尔曼1号大，玛瑙籽小）（3）枝条硬度（玉石籽硬度大，白玉石籽硬度小）（4）果枝类型（长、中、短果枝比例多少）（5）对修剪反应强弱（笨子强，三白石榴弱）2、树势强弱（1）旺树——多留单轴长放枝组，多留长枝顶花芽、腋花芽（2）中庸树——加强细致修剪，适量保留花芽，培养紧凑健壮枝组，花芽：叶芽﹦1：3（3）弱树——多中截，多回缩更新，减少花、果留量3、修剪反应（1）局部反应抽枝强弱、数量（中截后萌芽发枝）；成花情况（花量多少，座果率高低）（2）全树表现总生长量（新梢平均长，干周增长量）；全树成花量、座果率、果个、品质；枝条充实程度，抗寒性等4、栽植密度密植——树冠矮小，骨干枝少，枝组相应增多稀植——树冠高大，骨干枝长而多，光照不良5、生态区划生态最适宜区——果树寿命长，骨干枝宜长远安排生态次适宜区——果树寿命短，不过分强调树形6、管理水平较好——树冠易大，注意控冠，改善光照，轻剪缓放，加强夏季促花措施，适量留花、果较差——冠小，多截少疏，注意枝组更新复壮，保留结果部位，加强花、果控制等7、其他条件病虫害——干腐病、根结线虫病、早期落叶病等；吉丁虫、天牛等。自然灾害——风、雹、霜冻、涝害等。四、石榴树的芽和枝条（一）芽的类型及其形态石榴树芽按性质可分为：叶芽、花芽、中间芽、潜伏芽和不定芽等类型。按芽的着生方式可分为：顶芽、侧芽、主芽、副芽等几种。（二）枝条的类型及其形态石榴枝条可分为徒长枝、营养枝、结果母枝和萌蘖枝等几种类型。结果习性石榴结果枝开花后，不论结果与否，均不能再延长生长。坐果后由于营养集中向果实运输，使得果梗变粗。长、中果枝果梗下可形成各种结果母枝或抽生营养枝。短果枝果梗下一般当年不再抽生枝条（图4-7）。五、常用树形石榴的树形可分为有干式或无干式两类。较丰产的树形有自然开心形、双主枝“V”字形及多主枝开心形等。（一）自然开心形此类属于有主干的类型。主干高50厘米~70厘米，主枝三个，方位夹角为120度，开张角度为50度~60度，每主枝上配置1~2个侧枝，主、侧枝上安排结果枝组。这种树形树冠矮小，骨干枝较少，结果枝较多，通风透光良好，管理容易，适于密植栽培。自然开心形整形过程（1）第一年定植后留60厘米~80厘米定干，萌芽后选留方位适当的新梢3个作为主枝培养，其余的均疏去。（2）第二年注意主枝角度的调整。在主枝上，距主干50厘米~60厘米处选配第一侧枝；第二侧枝距第一侧枝40厘米~50厘米，全树共有侧枝6个左右。对根际所发生的萌蘖枝全部疏除。（3）第三年在主、侧枝上培养各类结果枝组，控制萌蘖枝和直立枝的生长，树高控制在2米~2.5米范围内（图4-8）。（二）双主枝“V”字形双主枝“V”字形石榴树，无直立主干，只有由萌蘖枝长成的斜生于地面的主枝。两主枝间夹角80度~100度，方位角为180度，枝展方向与树行平行或垂直，每主枝分别配备2~3个。双主枝“V”字形石榴树的树冠较矮小，骨干枝少，通风透光良好，适合于树篱式栽植和宽窄栽植。若采用双株定植法，还具有成形快，易获早期丰产的优