火锅店调研表时间:编号:火锅店名称地址区域/商圈类型(派别)模式消费记录人数人均消费锅底菜品惊喜满意合格不满意差总体感受评价:序号项目评价惊喜满意合格不满意差1餐厅位置评价:2餐厅人气评价:3餐厅主题及装修评价:4餐厅环境及卫生状况(包括个人卫生)评价:5区域设置(用餐区/料台)评价:6餐具质量样式餐具摆放消毒评价:7锅底种类评价:8锅底质量及口感评价:9菜品种类及搭配评价:10菜品质量评价:11每份数量评价:12菜品价格评价:13主要菜品上菜间隔(旋转自助类)评价:14饮品质量评价:15饮品价格评价:16服务速度评价:17服务质量及服务态度评价:网络点评网站浏览团购销售点评美团百度糯米大众点评美团外卖饿了吗其他问题及感受:1.2.3.启发及改进方向:1.2.3.