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采购与供应管理实务课程性质：专业核心课课时：64上课要求：1、团队合作，分工明确2、注重效率3、严抓考勤，履行请假手续4、要求上课状态5、考证与实训相结合课程考核：过程考核：5个项目，每个20分目录采购计划、需求分析、预算项目二采购管理基本理论项目一供应商选择与管理项目三商务谈判、订立合同项目四订单催缴和验收入库、退回处理项目五目录善后、绩效考评项目六招标采购管理项目七电子采购项目八综合测评项目九案例：个人采购家庭采购企业采购政府采购其他采购问题：请举出你的一次采购经历merchandiser和buyer有很大的差别项目一采购管理概述理论认知一采购概述一、采购概念二、采购管理三、采购管理与库存控制一、采购概念（一）采购的含义（二）采购的分类（三）采购的过程一、采购概念（一）采购的含义1.定义：Purchasing狭义的采购是指以购买的方式，由买方支付对等的代价，向卖方换取物品的行为过程。即所谓的“一手交钱，一手交货”或“银货两讫”。广义的采购是指除了以购买的方式获取商品以外，还可以通过下列途径取得商品的使用权，以达到满足需求的目的。⑴租赁。即一方以支付租金的方式取得他人物品的使用权。⑵借贷。即一方以无需支付任何代价的方式取得他人物品的使用权，使用完毕后返还原物品。⑶交换。即以物易物的方式，取得物品的所有权及使用权，不须支付货款一、采购概念（1）传统对采购的认识沃尔玛采购员商业贿赂12万被抓政府采购员不知LV是奢侈品，大量采购采购员睡马路为谈300万合同一、采购概念（2）采购的重要性比较一下！（1）满足需求，减少缺货；（2）合理库存，保证销售；（3）库房空间利用，减少人工成本；（4）控制滞销品，减少损耗，降低成本用于考试一、采购概念（3）采购的特征1、所有采购都是从资源市场获取资源的过程2、采购既是一个商流过程，也是一个物流过程3、采购是一种经济活动一、采购概念（二）采购的分类1.按照主体分类：个人采购、集团采购、2.按照采购价格分类：招标采购、询价采购、比价采购、议价采购、定价采购、市场公开采购3.按照采购方法分类（★）用于考试，选择题第一种方式集中采购与分散采购一、集中采购集中采购是将采购业务集中在企业的一个部门办理，极端状况是企业其他各部门、各分公司及各下属工厂均无采购权。集团总部战略采购部门操作采购部门子公司使用方供应商谈判订单、物流请购单具体订单公司总部采购总部职能部门门店A门店B门店C由企业采购部门全权负责采购工作。集中采购与分散采购（一）集中采购的优势1．获得价格优势2．提升效益3．便于人才培养（二）集中采购的劣势1．流程过长2．非共同性物料不适用集中采购与分散采购（三）集中采购的适用条件1．较高企业管理水平2．适当空间距离3．适当的采购对象集中采购与分散采购二、分散采购分散采购，即将采购工作授权给企业的各下属单位（如子公司、分厂或分店等）来负责的采购方式。集团总部子公司采购部门使用方供应商公司总部职能部门职能部门门店B门店A门店C财务销售采购人事财务销售采购人事财务销售采购人事按需要由各单位自行设采购部负责采购。集中采购与分散采购（一）分散采购的优势1．便于满足内部顾客的要求2．便于与供应商的沟通（二）分散采购的劣势1．成本较高2．内部协调难度大集中采购与分散采购（三）分散采购所适用的条件1．适用于分散的采购主体。分散采购通常适用于规模较大，工厂分散于较广区域的企业。2．适用于零散低值的采购客体。所适用的采购客体主要是小批量、价值低、总支出较小的物品，各下属机构产品开发研制、试验所需要的物品，以及其他分散采购优于集中采购的物品。集中采购与分散采购三、集中采购与分散采购的选择（一）根据企业的采购实践根据企业自身的条件、资源状况、市场需求等灵活做出采购方式的安排，并积极创新采购的方式和内容，使本企业采购竞争中处于有利地位。对于零售企业来说，可能更为倾向于集中采购。集中采购与分散采购（二）考虑企业的各种因素1．采购需求的通用性2．企业地理位置3．供应市场结构4．所需的专门技术5．价格波动6．潜在节约以下情况下适合集中采购还是分散采购？决策层次低，易产生暗箱操作手续较多，过程过长易于稳定与供应商的关系，实现长期的成效最佳的合作各基层有采购和检测的能力手续简单，过程短可充分发挥采购特长，提高效率可获得规模效益，降低采购和物流的成本集中采购与分散采购分析以下情况下适合集中采购还是分散采购？某公司所需的办公电脑；某连锁快餐公司所需要的餐巾纸；某企业所需要的特制的机器设备；某企业所需要的大量同规格零件；某公司的分公司所需的零部件在其周边市场的价格低于全国均价。易出现问题的物品保密性高的物品2005年9月，在王府井百货50年庆典活动上，中国最大的百货集团——王府井百货董事长总经理郑万河宣布：王府井百货为了能与国际零售企业接轨，不断扩充企业规模，准备在明年实现门店商品的统一采购。“我们在明年初将对北京市所有门店的采购系统进行统一切换，实现北京门店所有商品100％集采，接下来对外地门店的商品进行渐进式的集采。”郑万河介绍。为了能实现这个目标，王府井百货已经与麦肯锡合作，设计了连锁战略、业务体制、业务流程等运营手册，引进了安达信成熟的连锁信息系统，并搭建了百货连锁信息管理平台。王府井百货上收采购权，麦德龙下放采购权与此同时，锦江麦德龙现购自运有限公司总部透露：麦德龙在中国推行的采购新政，将使区域公司在生鲜、蔬果的当地采购上获得一定的自主权。实行采购新政之后，总部采购部门将与区域采购部门联合采购，华北、华南、华中和华东四大区域的区域采购部，将取代总部担负起收集资料、与当地供应商洽谈业务等工作。但是，放权会否导致管理混乱？对此，麦德龙负责人表示，区域采购部门的权力仍受总部很大的限制，不仅在供应商最终决定时要与总部协商，日常的供货过程，也将受到总部质量监督单位与区域的质量监督部门的共同监督。问题：王府井上收采购权和麦德龙下放采购权各自出于什么考虑？王府井百货上收采购权，麦德龙下放采购权第二种方式：联合采购（一）联合采购概述1．联合采购的概念。联合采购是就是同质型企业中需要购买同一产品的客户企业联合在一起，使其产品的数量达到可以取得价格折扣的规模，而向供应商提出采购的行为。2．企业联合采购的可行性。（1）从交易费用角度来分析（2）从采购企业角度来分析（3）从供应商的角度来看同学们请举例第二种方式：联合采购（二）企业联合采购的实施1．行业协会领头组建的联合采购模式2．多家企业以结盟方式组建的联合采购模式3．第三方运营的联合采购模式。这种模式的优点是由于第三方是一个专业性的组织，通过其进行联合采购，企业可以享受到专业化的服务，比独立采购有优越性。第三种方式：询价采购（一）询价采购的特点（二）询价采购的实施步骤第四种准时制采购一、准时制采购的基本原理（一）准时制采购的原理准时制采购是一种先进的采购模式，第四种准时制采购起因：准时化生产方式（JustInTime)是起源于日本丰田汽车公司的一种生产管理方法。它的基本思想是以“彻底杜绝浪费”、“只在需要的时候，按需要的量，生产所需要的产品”。这也就是JIT的基本含义。这种生产方式的核心，是追求一种无库存生产系统，或是库存量达到最小的生产系统。为此开发了包括“看板”在内的一系列具体方法，并逐渐形成了一套独具特色的生产经营系统。第四种准时制采购一、JIT采购的原理它的基本思想是：在恰当的时间、恰当的地点、以恰当的数量、恰当的质量提供恰当的物品。(5R)JIT哲理的核心是：消除一切无效的劳动与浪费第一，它的采购送货是直接送到需求点上；第二，用户需要什么，就送什么，品种规格符合客户需要；第三，用户需要什么质量，就送什么质量，品种质量符合客户需要，杜绝次品和废品；第四，用户需要多少，就送多少，不少送，也不多送；第五，用户什么时候需要，就什么时候送货，不晚送，也不早送，非常准时；第六，用户在什么地点需要，就送到什么地点。二、JIT采购的优点JIT采购是一种最节省、最有效率的采购模式JIT采购是一种理想的物资采购方式JIT采购模式由于大大地精简了采购作业流程，极大地提高了工作效率JIT采购大大提高用户企业和供应商企业的科学管理水平JIT采购最能适应市场需求的变化，使企业能够具有真正的柔性三、JIT采购的作用1大幅度减少原材料和外购件的库存2提高采购货物的质量3降低原材料和外购件的采购价格四、准时制采购的实施（看板管理）1.看板的含义在实现JIT生产中最重要的管理工具是看板（KanBan),看板是用来控制生产排产的工具。具体而言，是一张卡片，卡片的形式随不同的企业而有差别。看板上的信息通常包括：零件号码、产品名称、制造编号、容器形式、容器容量、看板编号、移送地点和零件外观等。2.看板的功能①生产以及运送的工作指令②防止过量生产和过量运输③进行“目视管理”的工具④改善库存的工具3.看板的分类●在制品看板（productioncard):⑴工序内看板，⑵信号看板；记载后续工序必须生产和订购的零件、组件的种类和数量。●领取看板（withdrawalcard):⑴工序间看板，⑵对外订货看板；记载后续工作应该向之前工序领取的零件、组件种类和数量。●临时看板四、JIT采购的实施条件距离越近越好制造商和供应商建立互利合作的战略伙伴关系注重基础设施的建设强调供应商的参与建立实施JIT采购策略的组织制造商向供应商提供综合的、稳定的生产计划和作业数据着重教育与培训加强信息技术的应用五、JIT采购的实施步骤1.JIT采购要点（五）2.JIT采购步骤1、JIT采购方法要点实施JIT采购法，以下四点是十分重要：（1）看板管理是JIT采购而最实用有效的手段；（2）选择最佳的供应商，并对供应商进行有效的管理是JIT采购成功的基石；（3）供应商与用户的紧密合作是JIT采购成功的钥匙；（4）卓有成效的采购过程，严格的质量控制是JIT采购成功的保证。运输看板2、JIT采购步骤创建JIT采购班组制定计划精选少数几家供应商建立伙伴关系进行试点工作搞好供应商的培训给供应商颁发产品免检证书实现配合节拍进度的交货方式继续改进，扩大成果项目传统采购即时制采购采购驱动因素分析生产推动，补充库存订单拉动，同步化、即时化对供应商的选择方式多头采购，供应商数目较多，价格竞争，短期合作较少的供应商，甚至只有一个，长期合作，降低成本，提高质量对供应商的选择标准以价格为主产品质量、交货期、价格、技术能力、应变能力、批量柔性等对交货及时性的要求没有明确要求要求按时交货制订采购批量的策略强调“经济批量”、“数量折扣”以降低采购成本小批量采购，减少生产批量，缩短生产周期对信息交流的要求视信息共享为“泄密”而加以控制和保密相关信息高度共享，保证信息的准确和实时性准时制采购思考题下列描述正确的是（1）即时制采购能帮助你实现多批次、小批量的采购，并能确保供应商快速可靠的交货。（2）即时制采购强调数量折扣，以降低采购成本。（3）采用即时制采购后，有效地压缩了采购提前期。（4）采用即时制采购以后，采购物资的质量容易忽高忽低，缺乏稳定性。（5）即时制采购的供应商较少，甚至只有一个，重视与供应商的长期合作，以降低成本，提高质量。（6）即时制采购视信息共享为泄密而对信息加强控制和保护。第五种招投标采购一、招投标采购概述（一）招投标采购招投标采购是一种有组织的购买商品、服务或工程的交易方式，它通过在一定范围内公开购买信息，说明拟采购的货物或项目的交易条件，邀请供应商或承包商在指定的期限内提出报价，再经过比较分析确定最优惠条件的投标人，并与之签订合同。招投标采购（二）招投标采购与政府采购制度招投标采购与政府采购制度有紧密的联系，招投标采购是政府采购的最主要的采购方式。招投标采购与政府采购制度的区别：1．使用范围不同2．运