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2015年浙江省高职考试研究联合体第一次联合考试旅游服务类试卷姓名准考证号码本试题共五大题。全卷共8页。满分180分，考试时间90分钟。注意事项：1.所有试题均需在答题纸上作答，未在规定区域内答题，每错一个区域扣卷面总分1分，在试卷和草稿纸上作答无效。2.答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸和试卷上。3.选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。非选择题用黑色字迹的签字笔或钢笔将答案写在答题纸上。一、单项选择题(本大题共36小题，每小题1分，共36分)在每小题列出的四个备选答案中，只有一个是符合题目要求的。错涂、多涂或未涂均无分。1．以西安半坡遗址最为典型，又被称为“彩陶文化”。（）A．仰韶文化B．河姆渡文化C．龙山文化D．良渚文化2．不属于唐代的科技文化成就的是。（）A.《金刚经》B.《备急千金要方》C.《大唐西域记》D.《梦溪笔谈》3．，是仅次于春节的我国第二大传统节日。（）A．元宵节B．端午节C．中秋节D．重阳节4．属于藏族服饰的是。（）A．顾古冠B．金花帽C．小花帽D．凤凰装5．我国单级落差最高的瀑布，位于。（）A．黄山B．庐山C．武夷山D．雁荡山6．草原，1987年被接纳为“国际生物圈保护区”网络成员，是目前我国最大的草原与草甸生态系统类型的自然保护区。（）A．呼伦贝尔B．锡林郭勒C．乌兰察布D．鄂尔多斯7．是园林的眼睛。（）A．山石B．流水C．建筑D．花草树木8．陕西西安大雁塔，属于式塔。（）A．楼阁B．密檐C．覆钵D．金刚宝座9．，又叫“叔嫂传珍”。（）A．白云猪手B．麻婆豆腐C．西湖醋鱼D．玉麟香腰10．北京的，因慈禧爱吃而出名。（）A．小窝头B．驴打滚C．豌豆黄D．都一处烧卖11．在世界各大宗教中，是创立时间最早的一种宗教。（）A．佛教B．基督教C．道教D．伊斯兰教12．我国规模最大、保存最完整的清真寺是。（）A．泉州清净寺B．北京牛街清真寺C．西安化觉巷清真寺D．杭州凤凰寺13．“”应作为员工为顾客提供服务时的最高准则。（）A．优质服务B．宾客至上C．以人为本D．追求完美14．是服务的基础。（）A．规范B．合理需求C．细节D．隐性需求15．适用于一般的社交场合，内容只有双方姓名一项，甚至提到双方姓氏为止，接下来，就由被介绍者见机行事，是属于_______介绍形式。（）A.标准式B.简介式C.推荐式D.礼仪式16．世界上最通行的见面礼，是。（）A．称呼B．介绍C．握手D．名片17．上尉先生，属于称呼。（）A．泛尊称B．荣誉性C．公务性D．专门性18．客人用手搔头或用手轻轻按着额头，表示。（）A．自信老练B．疲惫烦躁C．正在为难D．心不在焉19．接待有专业要求的团队，需做好相关专业知识、词汇的准备，这是知识准备。（）A．业务B．客源C．礼仪D．话题20．导游在游客用餐期间至少巡视次。（）A．1次B．2次C．3次D．4次21．会见，大多涉及双边关系、国际局势等重大问题。（）A．礼节性B．政治性C．外交性D．事务性22．式的顺序是主人相对坐于桌子中央。（）A．英国B．德国C．美国D．法国23．旅游消费作为一种高端消费，客人对此往往表现出的心理需求。（）A．求全B．求补偿C．求尊重D．求平衡24．导游过程中，在遇到不便回答或不能直接回答的问题时，为使自己不陷入僵局，往往可以采用______的方式，这样既避开了直接回答的难题，不影响气氛，又可以起到化被动为主动的奇特效果。（）A．颠倒语句B．顺水推舟C．偷梁换柱D．移花接木25．按照饭店市场及宾客特点分类不属于同一类的是。（）A．商务型饭店B．大型饭店C．会议型饭店D．公寓饭店26．是赢得客人的金钥匙。（）A．宾客至上B．优质服务C．团队合作D．创新变革27．店门迎送服务主要由负责。（）A．门童B．行李员C．饭店代表D．大堂副理28．对于常客、长住客以及特殊身份的客人，饭店通常提供。（）A．标准价B．折扣价C．商务合同价D．团队价29．，新婚夫妇使用时，称“蜜月客房”。（）A．双人间B．标准间C．大床间D．连通房30．按大多数饭店的传统做法，一般住客房每天清扫整理次。（）A．一B．二C．三D．四31．餐饮服务的是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行。（）A．无形性B．一次性C．直接性D．差异性32．是俄国人一日三餐必不可少的，称为“第二面包”。（）A．番薯B．萝卜C．土豆D．苹果33．运动起源于12——13世纪的法国。（）A．台球B．网球C．壁球D．高尔夫球34．现代的游戏类项目是。（）A．飞镖B．电子游戏C．棋类D．牌类35．美国人克劳斯比于20世纪60年代提出的管理观念是。（）A．安全质量管理B．零缺点C．现场巡视管理D．PDCA循环法36．引起的火灾在饭店火灾中居首位。（）A．吸烟不慎B．电器故障C．操作不慎D．人为纵火二、多项选择题(本大题共18小题，每小题2分，共36分)在每小题列出的五个备选答案中，至少有两个是符合题目要求的。错涂、多涂、少涂或未涂均无分)37．如果某人“连中三元”说明他考取了等三场考试的第一名。（）A．院试B．乡试C．会试D．县试E．殿试38．下面说法正确的有。（）A．蒙古族最早起源于雅鲁藏布江流域的一个农业部落B．藏族人都有豪饮的习惯，马奶酒是款待贵客的最佳冷饮C．回族是我国分布最广的少数民族D．维吾尔族有“以钱为饰”的习俗，银饰被视为财富的象征E．纳西族房屋多为土木结构，最常见的形式是“三坊一照壁”39．下列说法错误的是。（）A．漓江水量充沛，两岸景点星罗棋布，素有旅游“黄金水道”之称。B．天下黄河九十九道弯，最美的自然景观要数九曲黄河第一湾和壶口瀑布。C．西湖景区由一山（孤山）、两堤（苏堤、白堤）、三岛（阮公墩、湖心亭、小瀛洲）、五湖（里湖、外湖、岳湖、西里湖、小南湖）构成。D．黄果树瀑布位于贵州省镇宁纳西族、苗族自治区的打帮河支流白水河上E．随着影片《五朵金花》的传播，趵突泉泉这一奇异景观更是蜚声遐迩，驰名中外。40．故宫的外朝包括。（）A．交泰殿B．坤宁宫C．太和殿D．中和殿E．保和殿41．下列属于浙江风味小吃的是。（）A．羊肉泡馍B．黄桥烧饼C．嘉兴粽子D．葱包桧儿E．过桥米线42．为龙虎山三大特色。（）A．山水B．日出C．神灯D．崖墓E．道教43．总的来说，旅游服务礼仪应该遵循原则等。（）A．尊重B．从俗C．规范D．适度E．平等44．握手讲究先后顺序，其中可以先伸手。（）A．长辈B．晚辈C．主人D．客人E．女士45．诸如之类的称呼，是属于不尊重客人的蔑视语。（）A．老大B．呆子C．兄弟D．老家伙E．胖子46．关于导游接站服务礼仪规范正确的有。（）A．到机场、车站、码头迎接宾客，至少应提前20分钟B．迎接VIP客人应事先在机场、车站、码头安排贵宾休息室。并准备好鲜花、饮料C．对个别游客可主动为其拿手提包，但注意游客的公文包不必为游客拿D．游客上车时，导游应站在车门一侧问候游客，并照顾游客上车E．在即将到达下榻饭店时，导游应向游客介绍所住饭店的基本情况47．中餐席位礼仪是指。（）A．面门为主B．各桌同向C．左高右低D．以右为尊E．临景为上48．面对服务中突然出现的礼仪危机，服务员要做到。（）A．保持冷静B．不找理由C．相信顾客D．往远处看E．据理力争49．总部位于美国的饭店集团，有集团。（）A．洲际B．温德姆C．万豪D．雅高E．希尔顿50．宾客寄存行李时，不能寄存。（）A．贵重物品B．易碎物品C．易燃易爆物品D．违禁物品E．易腐烂物品51．客房按房间的数量可分为两种。（）A．单间房B．套房C．高级套房D．双人房E．总统套房52．以下属于蒸馏酒的有。（）A．茅台酒B．威士忌C．味美思D．比特酒E．白兰地53．实用游泳又分为。（）A．蛙泳B．侧泳C．潜泳D．反蛙泳E．蝶泳54．饭店发生的偷窃行为一般的类型是。（）A．外部偷盗B．内部偷盗C．内外勾结D．客人自盗E．员工偷盗三、判断题（本大题共36小题，每小题题1分，共36分）55．1553年，西班牙殖民者攫取了澳门的居住权，之后长期占据澳门。（）56．习惯上，对隋以前的帝王称谥号，唐至元的皇帝称年号，明清的皇帝称庙号。（）57．自炎黄时代炎帝“垂衣裳而天下治”，汉服已具基本形式。（）58．彩带是畲族传统的手工艺织品，既是美化衣着的装饰物，以及用作腰带、背带等物的生活实用品。（）59．泰山，是中华民族的象征，有“五岳独尊”、“五岳之长”的称誉。（）60．九寨沟保留着天然未凿的原始美，被誉为“人间仙境”和“童话世界”。（）61．明嘉庆年间，御史王献臣归隐苏州后买下此地，历时16年建成拙政园。（）62．中国古代砖的应用始于春秋时期。（）63．湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。（）64．“抄手”是四川人对水饺的特殊叫法，故名。（）65．基督教二传中国指景教在元朝的复兴和罗马天主教来华传教。（）66．宋代是中国伊斯兰教的繁荣时期。（）67．了解、感知客人需求的能力成为旅游服务人员的核心能力。（）68．今天服务多点，明天服务少点，服务项目和内容随意增减变化是违背了优质服务的规范特征。（）69．早在东汉时期，名片就开始流行，当时称为“谒”。（）70．打电话礼仪中，对通话时间控制的基本要求是“宜短避长“，一般采用”三分钟原则”。（）71．人与人之间的交往过程，在很大程度上也是情感的交流。（）72．涉外交往中有关个人运动、娱乐、阅读、交友等方面的生活习惯都是不可告人的内容。（）73．“出口”，指的是导游的手势、动作、姿态等方面。（）74．客人确定旅游产品后，销售人员须按种类和价格迅速结算，让客人付款。（）75．汽车上悬挂国旗，则以汽车行进方向为准，驾驶员左侧为主方，右侧为客方。（）76．赠送外国人礼品时，要说些客套的话，诸如“区区薄礼，不成敬意”。（）77．客人物品丢失或被盗的投诉，这是属于服务方面原因的投诉。（）78．换位思考是处理客人投诉的前提要求。（）79．中国饭店业起源于商代中期，至今已有二千多年历史。（）80．宽容的心态是取得成功的最基本要素。（）81．旋转门和推拉门可设置双重门形式，以保持大堂内室温相对稳定。（）82．访客留言是指住客留给访客的留言。（）83．房间清扫应先抹家具物品，后铺床。（）84．对客服务要做到仔细、齐全、便利和完好。（）85．山西汾酒是清香型，泸州老窖是浓香型，五粮液是酱香型。（）86．软饮料是指不含酒精的饮料，如牛奶、果蔬汁、汽水等。（）87．保健休闲项目的特点是活动的被动参与性较强。（）88．在娱乐服务项目中，绝大多数健身浴都配有按摩项目。（）89．满足和超越宾客的期望是服务质量的核心内容。（）90．餐厅发生食物中毒事件，应立即将中毒者隔离，以免引起恐慌、传染他人。（）四、简答题（本大题共6小题，每小题6分，共36分）91．大门前石狮有什么作用？如何区分雄狮和雌狮？92．江苏菜有哪些流派构成？各有什么特点？93．掌握哪些言谈技巧，在服务中有可能达到较为理想的效果？94．简述宴请筹备的一般流程。95．预订员在受理宾客预订时，一般会有哪些步骤？96．简述饭店停电事故的处理程序。五、材料分析题（本大题共3小题，每小题12分，共36分）97．“各位游客，现在我们就站在灵隐寺的天王殿前。请大家抬头看，天王殿上有“威镇三洲”匾额。古代神话认为须弥山是人类所住世界的中心，日、月绕此山回转出没，三界清天也依此山在四方建四州，即①、南方阎浮提洲、②、北俱卢洲。相传北方是净土，因此韦驮只需威镇东、西、南三洲即可。大家请看，正中佛龛内供奉的是“皆大欢喜”的弥勒佛木雕像。弥勒袒胸露腹，笑容可掬，迎接各方游客，接受香客的第一柱香。他正向我们传授一种人生智慧：心胸宽广，万事能容，知足常乐，健康长寿。天王殿两侧分别列着四大天王，俗称“四大金刚”。据佛经讲，四大天王在此各护一方，故称“护世四天王”。手持青锋宝剑的是守护南方的③。“锋”和“风”同音，增长的意思是令众生增长善根，持剑是保护佛法不受侵犯。手弹琵琶的是东方的④，琵琶没弦需要“调”音，