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“地道东北味，皇城HOLD不住”活动策划案目录前言营销环境分析客户人群定位目标市场确定环节设置现场包装前言刘老根会馆开业一周年以及东城区前门历史文化节的开幕式和闭幕式时期，刘老根会馆如何利用现有资源进行营销？如何在众多的高端餐饮中脱颖而出并树立形象？刘老根大舞台下午场信息如何有效传播？归根结底就是我们此次活动策划的主要目的。目录前言营销环境分析客户人群定位目标市场确定环节设置现场包装营销环境分析＜一＞外部旅游市场分析一个地区旅游行业的发展与该地区的经济发展系系相关。餐饮行业作为整个旅游业的一个重要组成部分，同样受到经济发展的制约。北京由于政治、经理地位的特殊性，经济发展水平在全国属于上游，且旅游资源异常丰富，旅游业发展迅速，高端餐饮业的发展也是日新月异。尤其目前开始兴起的“北京一日游”更加增加了每日的旅游客流量。故宫、前门等景点每天的客流量上百万。二外部商务市场分析针对在国内开展经营活动的外资、合资企业进行宣传活动。外企业进入中国市场，在北京的CBD、CRD等地区分布集中。目前，进入中国的大型外资企业在北京基本上设有分公司或办事处，其各地分公司的市场、销售、工程技术人员定期到北京出差，这些商务人士将是刘老根会馆及刘老根大舞台的潜在消费群体。＜三＞本地政府市场与商务市场以东北文化特色为主打的刘老根会馆作为北京极具知名度的高端餐饮机构，势必成为政府部门、各大厅局单位外事接待及其它高规格活动的首选场所。各大厅局单位也因越来越多的经济促进活动和各地文化交流活动，这些性质的接待活动标准相对较高，对刘老根会馆的知名度和美誉度有很好宣传作用。四刘老根会馆餐饮部的内环境及设施1.刘老根会馆自身的定位，在同类行业中占据绝对优势。2.“近水楼台”显著的地理优势。3.休闲，娱乐，餐饮等全方位服务。目录前言营销环境分析客户人群定位目标市场确定环节设置现场包装客户人群定位刘老根会馆是以东北文化特色为主打的京城高端餐饮场所，主要目标客户为在京商务人士以及各大知名企业和部分有稳定收入的高端人群。目录前言营销环境分析客户人群定位目标市场确定环节设置现场包装1.刘老根会馆是本市较高档次的就餐场所，它将成为各大部委单位外事接待及其他高规格活动的首选地。2.刘老根会馆软硬件设施在本市的同行中极具优势。3.与北京及国内各大旅游社关系网的建立，对日后的销售大有裨益。4.政府对旅游业的重视，将带动餐饮行业的发展。5.“五星级”的东北餐饮场所在北京市场中尚属空白。目录前言营销环境分析客户人群定位目标市场确定环节设置现场包装活动名称：“地道东北味，皇城HOLD不住”东北民俗特色小吃节——暨刘老根会所开业一周年回馈月备选题目：皇城东北味，飘香满前门老根东北味，美食转起来前期预热：2012年7月17日-8月17日（待定）活动内容：在刘老根大舞台广场，开辟一条以刘老根会馆特色小吃为主的美食街，并辅以各种东北特色的小游戏活跃气氛。美食一条街将采用购买代金币的形式进行消费，凡在美食街上消费达到500元的，均可获得一张刘老根会馆或者刘老根大舞台的代金券（金额待定）。开业庆典周时间：2012年8月6日-2012年8月17日宣传策略平面：《新京报》、《京华时报》、《北京晚报》、《北京日报》。电台：中央人民广播电台、北京交通广播网络：新浪、搜狐、腾讯、网易、新华网、凤凰网、本山传媒官网等现场宣传：刘老根会馆宣传册，宣传彩页，围挡，易拉宝，展板等宣传标语：热闹东北味，清凉过一夏火辣东北情，畅爽夏日游活动设置东北特色小吃（东北特色烧烤、粘豆包、老玉米、烤地瓜、银丝卷等）；东北特色游戏（骑马狩猎，秧歌，踩高跷，打陀螺等）；发放、出售代金币，用来参加游戏、兑换食物；玩家可通过游戏赢取代金币或者游戏奖品；一次性兑换100枚代金币的，可获赠10元刘老根会馆代金券或10元大舞台下午场代金券，上不封顶；一次性兑换500元代金币的，可获得刘老根大舞台下午场会员卡，凭卡享受9折优惠。（会员卡需充值后方可入刘老根会馆消费，500元起充，充值后可获得50元会馆代金券。）8/23/2019活动布置：外部环境布置广场入口处摆放美食节展板，两边设东北特色小吃的档口，中间设各种小游戏带动现场气氛，刘老根会馆门前摆放东北食材展示，现场设刘老根会馆指引牌。内部环境布置刘老根会馆内部将用气球彩带装饰点缀气氛，每个进入会馆的客人都将免费获得一把刘老根会馆特制的小扇子，会馆内另设置一个展架（展架上放着刘老根会馆和刘老根大舞台的宣传物料），供客人等餐时间翻阅。东北特色小吃推荐东北特色烧烤特点：量大实惠，肉质鲜美，辅以东北优质蔬菜，安全卫生又过瘾安排：在活动场地内，摆放烧烤台（BBQ的形式），客人凭代币兑换烤串食物建议：特色烤羊腿、东北豆角、土豆、烧饼、老玉米、香菜、山菌类等以5~20枚不等的代金币每串消费。东北特色游戏——骑马狩猎场地内摆放电动木马一台，游戏用弓箭一套，箭靶分为移动靶（1~10分）和固定靶（11~20分）2种。客人可根据射中玩偶的难度兑换相应奖励。游客以10枚代金币起参与游戏（1枚代金币换一支箭），消费满100送10元刘老根会馆代金券，破记录者（20支箭为一组，一组得分超过300分以上的玩家）可获得刘老根大舞台及刘老根会馆联合推出的大礼包一份。东北特色游戏——东北大秧歌可凭10枚代金币（每次限5名入场）参与到正宗的东北大秧歌环节，提供服装租赁(10枚代金币），拍照可选择立拍得（成本5元/张，售价可定为20枚代金币），或选择电邮照片（售价10个代金币，发送时可附加会馆宣传，建立客户资料）。东北特色游戏——踩高跷打造几幅专门用于游人体验的短腿高跷，安排专人提供教学。高跷租赁（10枚代金币）、服装租赁（15枚代金币），拍照可选择立拍得（成本5元/张，售价可定为20枚代金币），或选择电邮照片（售价10个代金币，发送时可附加会馆宣传，建立客户资料）。东北特色游戏——打陀螺可凭代金币（10枚，游戏时间5分钟）参加打陀螺游戏，有专人提供教学。陀螺原地旋转超过10秒者，奖励代金币2枚；超过20秒者，奖励代金币5枚。每2小时举办一次打陀螺比赛。胜出者奖励代金币20枚，并拍照留念。出售具有刘老根大舞台特色的陀螺，按照不同大小，使用的代金币数量不同。8/23/2019嘉年华娱乐游戏——扎气球将小气球吹好按正常排列组合或者创意组合的形式贴在一块板上，观众可通过购买代币的形式参与游戏（一枚代金币换一只飞镖），根据被扎破气球的数目将设置不同的奖项，观众可通过扎气球的数量获得不同的奖品（礼物可以是一个小礼品或者会馆或大舞台的代金券）。嘉年华娱乐游戏——套圈游戏在一定范围之外（大概2米到3米之间），放上不同类型的礼物，可以是公仔或者纪念水晶以及东北特产，观众以代金币的形式参与游戏（一枚代金币换一个套圈），圈上哪个礼品便可以获得哪个礼品。嘉年华娱乐游戏——投球游戏在广场上摆放两个投篮机（三枚代金币起投），可以设定一个纪录奖观众可以凭借代币来参与游戏，凡打破投篮纪录者（50个及以上进蓝数的），就可以获得刘老根大舞台以及刘老根会馆准备的大礼包一个。明星为您点菜刘老根会馆每日设定一位明星为顾客点菜。增加趣味性，亲民性。刘老根会馆美食档口平面图前言营销环境分析客户人群定位目标市场确定环节设置现场包装目录广场现场包装设计刘老根会馆宣传册，宣传彩页，围挡，易拉宝，展板8/23/2019代金币兑换表人民币兑换代金币1.1元=1代金币2.10元=11代金币3.20元=22代金币4.50元=55代金币5.100元=125代金币东北特色烧烤代金币价值根据食品价格而定东北特色游戏（代金币待定）凭当日会馆消费小票可换取5个代金币凭当日大舞台门票可换取5个代金币整个活动期间，消费100元即可参与刘老根大舞台的抽奖活动，可以促进游客们的参与性。最大奖项为刘老根大舞台周六下午场价值8800元的包房套票。可以以此为本次活动的宣传卖点，大力宣传。安慰奖：30元的代金券（大舞台、会馆通用卷）五等奖：刘老根会馆100元代金券一张四等奖：刘老根大舞台会员卡一张（充值后，可凭卡享受刘老根大舞台门票九折优惠，可在刘老根会馆消费并获赠50元代金券。）三等奖：刘老根大舞台周六下午场门票一张二等奖：刘老根大舞台周六下午场情侣套票两张一等奖：刘老根大舞台周六下午场全家福四人套票4张，刘老根会馆100元代金券一张、会员卡一张。特等奖：刘老根大舞台价值8800元的包房套票、会员卡一张。