社会山酒店筹备倒排计划

序号项目星期2120191817161514131211109876543210实际日期6月02日6月9日6月16日6月23日6月30日7月07日7月14日7月21日7月28日8月04日8月11日8月18日8月25日9月1日9月08日9月15日9月22日9月29日10月06日10月13日10月20日10月27日1索取管家部所管辖的范围的平面设计图并察看酒店施工现场的实际情况，查看样板房。确定房型及床的类别done1.1编排客房房间号码报总经理审批done2根据酒店的规模，制定本部门的组织架构图及人员编制done3制定筹备期间管家部（客房、保洁、洗衣房）的各项规章制度4对酒店客房、公共区域、运营设施设计图纸审核提出修改建议4.1楼层工作间、消毒间平面图审核4.2客房办公室平面图审核4.3客房部仓库位置定位及平面图审核4.4制服房及布草房仓库平面图审核4.5对客房房间平面图及样板间进行全面了解，并提出修改意见5根据酒店的规模，餐饮娱乐设施，等计算洗衣房、保洁设备的药水使用品种及数量，列出采购清单总监审核后提交采购部done6制定本部门开业需用的营运设备、物品采购清单、所有印刷品的印刷计划送总监审核后报财务部汇总；done7制定的并汇总到管家部的布草数量，整理出一份全酒店布草采购清单送财务部统一采购；done8根据酒店的总人数及各部门、各级别的实际情况，制定整个饭店的制服采购清单送财务部；done9根据预算确定部门运营物资配置标准及运营成本分析完成采购清单done10结合本部门的实际情况、编写管家部开业后的各级员工的工作职能、工作描述及整个管家部的工作政策与程序；11编写管家部对员工培训的培训内容及培训课程安排（要分开每个部分，如：楼层、洗衣房、公共卫生、布草房等）；11.1制定管家部员工培训计划done11.2管家部各分部员工培训12制定本部门的招聘计划（结合整个酒店），包括职位、人数、招聘标准、初试、复试的试题、录取程序等；done12.1管家部各分部员工到岗13确定酒店公共区域，考察保洁、专业布草洗涤公司、资源再生公司、花房。出台酒店开荒方案、外包区域方案签订外包合同14根据部门员工人数，对部分岗位（客房清扫、保洁）联系专业公司确定外包方案，签订外包合同15与各部门经理讨论管家部与各部门之间的工作配合问题（特别是与前厅部及财务部）；16实施员工的招聘、员工到职后分部门对员工展开有系统的培训；（包含管理软件系统7月10日-8月10日OPER软件培训）17制定整个酒店开业时需用之绿色植物及花卉数量，并与有关方面（供应商）洽谈酒店以后上述植物的供应情况，并争取签定合同；18与财务部及供应商研究讨论并确定管家部所采购之营运设备、经营用品、清洁用品之样板；19与各部门经理讨论各部门、各级别之制服样板，最后由总经理审定；20编制出一份接收整个管家部的验收检查表21对在培训的员工进行考核，检查培训效果；22通过酒店行业的市场调查，制定洗衣房对客人洗衣的收费价格；23检查各种采购物品的到位情况，特别是员工制服，安排各部门员工/量身，有更改的及时提出方案；24跟催，检查洗衣房设备到位及安装情况。如设备安装完毕，则安排供应商对洗衣房员工进行操作设备的培训；24.1检查洗衣房设备及工程施工情况，跟进整改及设备调试进度，制定洗衣房验收清单24.2洗衣房设备及工程施工验收25安排本部员工到自己的工作岗位进行卫生清洁（包括楼层服务员对客房的清洁，公共区域员工对公共区域，特别是大厅地面、柱等喷磨、抛光、打蜡等）；26进场接收、检查本部所属区域，列出有缺陷的地方清单交项目公司工程部整改；26.1酒店客房及楼层验收，列出有缺陷的地方清单交项目公司工程部整改；26.2管家部所属各区域验收，列出有缺陷的地方清单交项目公司工程部整改；同时接收客房各区域钥匙26.3酒店各部位的开业前开荒清洁，客房房间逐层开荒清洁26.4根据房间开荒进度，客房房间家具逐层到货26.5管家部订购运营物品及酒店工服到货26.6床品烘干，布草下水洗涤27领取开业所用的一切物品摆放、储存并作好记录；27.1客房房间物品摆放、布置27.2酒店公区绿植摆放到位28各员工在本岗位进行模拟演练；29与工程总监联系，取得前厅部所管辖范围地平面设计图，到饭店工地现场察看，对不合理的提出修改方案（特别是前台柜台，礼宾部柜台，商务中心等）。特别了解电话机通讯设备的购买、安装情况，向工程部提供有理化建议；30制定本部门的组织架构图及人员编制方案，提交总监审核报人力资源部及总经理；31制定出酒店筹备期间车辆的使用制度及控制政策与程序；32制定出筹备期间前厅部的各项规章制度；社会山酒店群开业工作倒排计划9月10月开业日期：2014年10月26日8月7月6月筹备期：4个月/17周33制定前厅部开业需用的各种营运设备，服务用品的采购计划及印刷品的印刷清单，并提交至财务部。编写酒店的分机号码安排，计算饭店电话机需求总数；34深切了解酒店的各种房间的设施、面积，与总经理、销售经理等讨论确定本酒店的房间级别及经营方针、政策；35结合本部门的实际情况，编写出前厅的各岗位、各职级员工的工作职能、工作描述及整个前厅部工作的政策与程序；36与财务部一起与电脑供应商研究酒店所购置的电脑系统对于前台的实用程度，对不完善的地方提出改进方案。深切了解饭店电话设备的配置情况，按各部门的使用要求编写酒店开业后电话号码表；37确定开业后前台部各种报表的格式并提交总监、总经理审阅；38编写整理培训员工的培训资料及制定课程安排；39制定招聘本部门员工（包括各分部门的经理级、主管等）的招聘计划，包括：招聘人数、职位、招聘条件、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等；40与各部门经理讨论开业后前厅部与各部门之间的工作配合问题；收集各部门能向客人提供什么服务资料，编写饭店服务指南，送总监、总经理审批后由财务部安排外印刷，开业时每间客房放置一本；41配合酒店的统一招聘，把前台部的招聘工作落实，员工到职后展开有系统的培训（包括系统操作、收银、外语等）42与财务部确定本部门采购物品的样本（车队的车辆采购落实）；43安排对前厅员工进行公安涉外管理特别培训：44对酒店电脑系统及磁卡锁系统进行如何使用之培训；45安排前厅GRO、服务中心员工、进行国际礼仪、沟通、话务专题培训；46安排有关人员（包括大堂副经理及接待部员工）对客人登记制度，要求公安局派人作专门培训；47与市场销售部、财务部、管家部等讨论接待重要客人的服务程序，报总监、总经理审批后归入本部的工作政策与程序之文件中；48完成饭店开业后各种报表在电脑的建立；49与销售部一起参与酒店各种房价的制定；50员工进酒店现场，在本工作岗位进行模拟操作培训；51员工进行本部门所属区域的卫生清洁工作；52领取各种开业需用之器材、物品，并作好记录及储存妥善；53酒店试运行准备（各部门试住）54酒店开业典礼的准备工作.序号项目星期22212019181716151413121110987654实际日期6月02日6月9日6月16日6月23日6月30日7月07日7月14日7月21日7月28日8月04日8月11日8月18日8月25日9月1日9月08日9月15日9月22日9月29日10月06日1建立工程部办公室2面试/招聘3秘书到职4值班工程师5高级技术人员/普通技术人员6建立工程部技术管理程序7建立标准的运行操作职责、政策程序8建立档案/纪录9预防保养计划、应急预案10各种设备运行纪录表11员工培训12熟悉酒店各种系统13接管酒店系统14建立工程部工作区域15筹备工作区域16油漆\木工\机修工作场地17建立仓库18消防安全设备19预备注意消防安全意识信息20建立酒店消防安全和紧急事件委员会21建立、培训酒店消防队22开设员工培训课23锅炉/热交换间24获得锅炉/蒸汽测试报告25获得所有关于锅炉/蒸汽设备的数据26锅炉使用证书27供电系统28检查发电机组和高、低压配电柜29检查所有的配电盘和分配板30检查所有应急灯31能源故障和发电机组自动启动和完整的加载测试32设备数据、运行手册33检查所有电源启动器和标签34供水/卫生排水区域系统35检查内部的水箱和水泵、供水管道36检查雨水下水管和下水道37检查污水排出泵和控制系统38所有楼层活门、管道W/C和马桶等的压力及流动测试39获得测试报告，图纸和数据、供水许可证40洗衣房设备41检查洗衣房装备和准备技术工目录42获得设备数据和运行手册43中央空调系统44获得冷冻、冷却测试报告45水泵测试报告46操作指南、图纸及数据47升降机、电梯48检查客用电梯、服务电梯49检火警接触系统50使用许可证51保安监控系统52检查控制监控器53检查电版磁力门54获得测试结果、设备数据和图纸、预备备件55消防广播及背景音乐56检查扩音器/发送器和连接点57检查室内音乐系统和测试切断火灾警铃58获得设备数据、操作指南等59机械通风系统60排气装置61检查客房及公共卫生间的排气系统62停车场区域排气系统63检查所有消防排烟断电装置位置64获得设备数据、运行指南65新风系统66检查客房、会议室、餐厅等空气质量67检查厨房空气质量68检查非禁烟区的空气质量69检查所有消防新风断电装置位置70厨房设备71烹饪设备的检查和委托证明书72检查冷库、制冷机、供排水、洗碗机及各种设备73获得设备数据和目录74天然气供应系统75检查所有天然气管道的流入和流出76煤气探测系统、煤气探测器、螺线管阀、回路、厨房排烟系统的互锁77获得操作指南和相关数据78准备安全指令、程序和突发事件的培训79电话、电视、音响、网络设备80检查电话交换机系统81检查电脑、网络通讯系统82检查宴会厅所有音响设备、灯光系统83检查天线和接地系统84调整客房电视频道85获得设备数据、操作指南、使用许可证筹备期：4个月/17周开业日期：2013年8月31日6月社会山酒店群开业工作倒排计划7月8月9月10月32110月13日10月20日10月27日社会山酒店群开业工作倒排计划10月序号项目星期222120191817161514131211109实际日期6月02日6月9日6月16日6月23日6月30日7月07日7月14日7月21日7月28日8月04日8月11日8月18日8月25日9月1日FE-01酒店各种标牌标识FE-02交通工具FE-03办公家具FE-04办公设备FE-05电脑系统FE-06消防安全设备FE-07手推车及运货推车FE-08货架FE-09客人房间小电器及杂件FE-10前厅设备用品FE-11客房部设备FE-12餐饮部设备FE-13宴会设施FE-14管事部设备FE-15通讯设备FE-16商务中心设备FE-17健身器材FE-18人力资源及培训设备/用品FE-19员工设施FE-20工程设备及工具FE-21音像系统FE-22洗衣设备及工具FE-23自有商场设备FE-24Spa设备FE-25出租办公室设备OE-01瓷器－客房部OE-02瓷器－餐饮部OE-03玻璃器皿－客房部OE-04玻璃器皿－餐饮部OE-05餐具OE-07地毯地垫OE-07金银器皿OE-08树脂塑料制品OE-09员工餐厅厨房及用品OE-10厨房器具－宴会OE-11厨房器具－西厨OE-12酒吧器具OE-13布草－客房部OE-14布草－餐饮部OE-15布草-健身房及游泳池OE-17客人房间一次性用品OE-18餐饮部用品OE-19纸用品OE-20办公室用品OE-21工程用品OE-22客房印刷品OE-23前厅及销售印刷品OE-24餐饮部印刷品OE-25后台办公印刷品OE-26清洁用品－管事部OE-27清洁用品－客房部OE-28药水OE-29制服MI-01食品MI-02饮料MI-03礼品及纪念品注：具体的到货时间以采购部最终确认时间为准9月开业日期：2013年8月31日社会山酒店群开业工作倒排计划筹备期：4个月/17周6月7月8月876543219月08日9月15日9月22日9月29日10月06日10月13日10月20日10月27日9月10月社会山酒店群开业工作倒排计划序号项目星期2