旅游饭店

旅游饭店一、旅游饭店的作用１、是旅游业发展的重要物质基础食宿文娱社交购物保健物质条件旅游饭店２、是为国家积累建设资金和创造外汇收入的重要收入食住娱购旅游活动６要素行游１９９８年我国旅游饭店创汇情况旅游总收入（亿人民币）旅游饭店总收入（亿人民币）旅游饭店收入占旅游收入比例３４３８８６３２５、１％旅游创汇收入（亿美元）旅游饭店创汇（亿美元）旅游饭店创汇占旅游创汇比例１２６３２、８５２６、１％三、旅游饭店是青年就业的重要部门2009年12月12日星期六内蒙古农业大学生态环境学院５、是解决就业的重要渠道我国旅游饭店房间数与直接和间接解决就业人数情况高档饭店每增加一个房间５－７个(直接、间接）提供就业岗位中低档饭店每增加一个房间４－５个（直接、间接）提供就业岗位二、旅游饭店的类型（一）根据接待市场分类１、商务型饭店（商务饭店）（１）涵义:–为从事商务活动的旅行者提供住宿、饮食和商务活动有关设施的饭店。（２）特点–一般位于城市中心和交通发达地区；–各种设施齐全，服务项目较多；–档次较高。2009年12月12日星期六内蒙古农业大学生态环境学院（一）根据旅游饭店的特色及客人特点分类２、度假型饭店（１）涵义――主要为度假旅游者提供服务的饭店。（２）特点一般位于海滨、山区或温泉附近；有设施和服务较为齐全的康乐中心，如：保龄球、网球、游泳池、卡拉ＯＫ、酒吧，等。三亚亚龙湾铂尔曼度假酒店是雅高集团铂尔曼品牌在中国的第一家度假酒店，成立于2008年，是一家引领私人泳池别墅度假新时尚、打造热带海岛度假新概念的豪华酒店。酒店位于享有“天下第一湾”美称的亚龙湾，酒店会议、餐饮、娱乐设施齐全，其中泰国，缅甸，南洋不同风情别墅群115栋，使您宾至如归，尽享私人空间。3、公寓饭店其软硬件配套都是按照酒店标准来配置，且纳入酒店行业管理范畴，它所销售的是设于酒店内部的公寓形式的酒店套房。产权式酒店的本质在于购买者目的并非自住，而是将客房委托酒店管理公司统一经营和出租，以获取客房利润分红和获得酒店管理公司赠送一定期限的免费入住权。4、机场饭店５、汽车饭店（１）涵义――为使用自备汽车进行旅游的客人提供食宿的饭店。（２）特点–设在郊区并且紧靠公路；–有较大规模的停车场、加油设施甚至汽车对汽车进行简易修理的设施和人员；–住宿、餐飲、停车场的价格一般都比较便宜。6、综合饭店7、长住型饭店（１）涵义――主要接待長住型商务客人、度假型客人或者家庭的饭店。（２）特点–客人要在饭店租用房间作为办公地点和场所，租期一般在半年或一年以上；–客人一般不在饭店就餐、购买纪念品以及付出公共服务费用，因此，所失去的这部分营业收入需要加入到租金里，导致租用的费用较高。8、会议型饭店–一般设在大都市和政治、经济中心以及交通方便的游览胜地；–一般各个楼层都设有一个或多个会议厅或大型多功能厅；–一般都配备有各种会议设备，如：投影仪、录放像设备、扩音设备，等；–对接待人员的素质有较高要求。南京国际会议大酒店9、ＢＢ式饭店（１）涵义――近几年来流行于欧洲的家庭式饭店，其形式是可向客人提供住宿和早餐。其流行的原因是：经济实惠、房价较低，客人可以自由自在、无拘无束，主人和客人都以友情为重。（２）特点――经济实惠，价格便宜。（二）根据饭店的规模分类１、大型饭店――客房总数在６００间以上。２、中型饭店――客房总数在３００～６００间。３、小型饭店――客房总数在３００间以下。（三）根据饭店的等級分类目前，世界上各个国家对饭店的等級划分并不一致１、在饭店的等級数量上，有的划分为５个等級，有的划分为７个等級。２、在表示方法上，有的用“星”表示，一星等级最低，五星等级最高；有的用“数字级”表示，一级为最高级，四级为最低级。1988年８月２２日，国家旅游总局发布《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，是我国第一部关于评定旅游涉外饭店星级的行政性法规，与此同时，国家旅游总局制订了《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》，这是我国第一个旅游涉外饭店划分等級的国家标准。１～５星级旅游饭店的基本标准等级必备条件一星级二星级三星级四星级五星级建筑结构良好良好良好良好良好内外装修普通材料较好材料较高档材料，外观有一定特色或地方民族风格高档材料，外观有独特风格鲜明高档、豪华材料，外观风格特异前厅及服务台一定面积与接待能力相适应别致及与接待能力相适应气派高雅风格独特、豪华客房最低数量２０２０５０５０５０客房条件灯光充足，有基本配套家具，有遮光窗帘灯光充足，有基本配套家具，有遮光窗帘灯光充足，有较齐全配套家具，有遮光窗帘、满铺地毯或木地板装修豪华，灯光充足，有齐全配套家具，有遮光窗帘、满铺地毯装修豪华，灯光充足，有齐全配套家具，有遮光窗帘、满铺地毯客房卫生间７５％有９０％有全有全有全有客房电视机及电话一般无５０％电话全有电视机电话、彩电全有电话、闭路彩电全有电话、闭路彩电、音响全有客房热水供应一定时间一定时间２４小时及冰块供应２４小时及冰块供应２４小时及冰块供应客房及卫生间打扫每天一次每天一次每天一次每天一次及应客人要求随时打扫每天一次及应客人要求随时打扫床单更换隔日隔日每天每天每天电梯四楼以上有四楼以上有四楼以上有高质量电梯高质量电梯餐厅与接待能力相适应与接待能力相适应及咖啡厅与接待能力相适应的中、西式及咖啡厅、宴会厅、正式酒吧与接待能力相适应的中、西式及咖啡厅、大宴会厅、正式酒吧与接待能力相适应的中、西式及咖啡厅、大宴会厅、正式酒吧其他服务设施小卖部小卖部及理发室小商场、理发室、按摩室、公共休息阅览室小商场、美容美发室、按摩室、健身房、舞厅、桑那浴室、小型医务室、多功能厅、会议室小商场、美容美发室、按摩室、健身房、舞厅、桑那浴室、小型医务室、多功能厅、会议室、游泳池、网球场厨房及设施有超过一星级超过二星级超过三星级超过四星级总服务台提供的服务接待、问询、结帐、留言接待、问询、结帐、留言中英文标志、分区段接待、问询、预订、结帐、叫醒、送餐、医疗、行李托运、兑换外币等除提供三星级服务外，还有高级全套预订系统，24小时直接接受预订同四星级客房空调无有有中央空调中央空调停车场无无有有有旅游饭店的等级世界上流行的旅游饭店划分标准有星级制和级差制。星级制：五星、四星、三星、二星、一星级差制：1——5级、1——4级等我国评定旅游饭店星级规定的主要内容1、星级评定目的和等级划分2、星级评定的预备星级制度我国接待海外及国内旅游者的任何旅游饭店、度假村都属于星级评定范围。旅游饭店开业或更新改造后，即可申报相应的预备星级。3、星级评定组织及权限国家旅游局负责评定全国的五星级饭店各省、自治区、直辖市旅游局设饭店星级评定机构，负责评定本地区四星级以下饭店评定，向国家旅游局推荐五星级饭店。计划单列市、副省级城市、星级评定机构，负责评定本地区：三星级以下饭店评定，向省、自治区、直辖市旅游局推荐四星级饭店。四、旅游者对饭店的要求1、卫生2、舒适3、方便4、安静5、安全三、二战后旅游饭店的发展趋势（一）服务功能的多样化旅游饭店基本功能食宿增加功能购物通讯娱乐会议（二）设备的现代化与大众化并存旅游饭店高星级饭店往往最先使用一些最先进的技术设备十分重视将实用性与享受性结合，满足大众的需要国别被调查公司数拥有客房数客房数在该国饭店业中的百分比美国194419830英国59199523.5荷兰1473120.4法国14668818.1比利时1460314.1葡萄牙756613.0爱尔兰550512.2卢森堡428911.6德国11304310.0欧美部分国家旅游饭店业的集中化程度1991年位居世界前10位的饭店连锁公司拥有的饭店客房数排位名次公司总部所在国拥有饭店数拥有客房数1假日公司美国16453270592旅馆特许系统美国22982889903最佳西方公司美国33102661234选择饭店国际美国22952144115艾柯／普尔曼法国18752125006马里奥特公司美国6981609687喜来登美国4231313488希尔顿美国257944529福特公司英国8537633010凯悅公司美国159748011989～1997年全球前200家饭店集团客房数及其增长情况1989199219931994199519961997全球10880116471176812280125851331813599前200家集团2853347336103724385640324795比重(%)26.229.830.730.330.630.335.3单位:千间饭店集团化的两种类型１、饭店连锁集团（１）涵义：以设在本国的总公司直接或间接控制一批分散于各地的饭店，以共同的店徽、店名、统一的经营程序、服务标准和风格特点，在各地连锁经营，以获得最大经济效益的经济实体。（２）类型–连锁公司自己拥有产权并自己经营的饭店连锁公司从开发商或其他饭店业主手中租来经营的饭店，连锁公司根据协议，派遣人员为其他饭店业主代为管理和经营的饭店。在与连锁公司签订特许协定并交付特许使用费后，使用连锁公司的字号，按照连锁公司设计和规定的服务程序、产品规范，在连锁公司的监督和指导下，由饭店业主自己经营和管理的饭店。（３）优势在市场营销方面，可以使用共同的广告促进销售；在资金筹集方面，可以在本集团内部调动资金，同时，还可以凭借自己的实力作担保，向银行争取优惠贷款；在物资采购方面，可以低价大批量采购在人才方面，可以形成智囊团制订统一的经营战略，同时，还可以提高对员工的教育培训效率在经济方面，可以将某些大型专用设备集中使用在经营方面，可以针对不同的市场实行“多元化经营”，从而进行经营风险的分散２、饭店合作集团（１）涵义：若干饭店为了在物资采购、房间预定、人员培训以及市场营销等方面采取联合行动，自愿组合建立起来的一种饭店合作组织。（２）特点（与饭店连锁集团相比较）–沒有中心式的龙头饭店，成员之间是平等互利关系–一般设有中央机构负责主持有关工作，其经费通过征收会费等形式解决–集团统一进行宣传促销、建立和共用客房预定系统、统一采购饭店用品、共同对员工进行培训–各成员按照集团共同制订的章程，各自独立经营，自负盈亏。世界唯一的七星级酒店：迪拜帆船酒店BurjAlArab伯瓷酒店入住帆船酒店的客人，一出迪拜机场就有两种“选择”：坐劳斯莱斯幻影过去，还是乘直升机?因为该酒店的20多辆劳斯莱斯和10多架直升机随时在机场恭候。乘机前往的话，在15分钟的航程里，可以率先从高空鸟瞰迪拜市容，欣赏过壮丽的景观后，才徐徐降落在帆船酒店28楼的直升机坪。迪拜帆船酒店的外型设计酷似一艘正在优雅航行的阿拉伯帆船，高321米，共56层。是世界上最高建筑物之一，并且是世界上建筑在人工岛屿中最高的独栋建筑。它拥有202套复式客房、它的最豪华的780平方米的总统套房更是华丽非凡，在第25层，家具是镀金的，设有一个电影院、两间卧室、两间起居室、一个餐厅，出入有专用电梯。客房面积从170平方米到780平方米不等。七星级酒店房价肯定不菲，最低也要900美元，总统套房则要1.8万美元。迪拜帆船酒店拥有27层全复式套房设计。豪华套房为复式，面积170平方米。内部装修也尽善尽美，众所周知的迪拜帆船在建造时约用了1590平方米的24克拉的黄金叶来美化酒店内部，讲究无比的精巧与奢华。阿联酋迪拜七星级酒店一共用了40吨黄金装饰，其中24K的纯金有9吨。包括酒店的门把手，水笼头，甚至家具等都是镀金的，可谓触目皆金。每间套房都配有可以看到阿拉伯海湾全景的落地玻璃窗和电子遥控窗帘。设备均包括93个有线电视频道，2个在内部电视频道，大量的DVD播放，42“等离子显示屏的环绕声，商务办公桌，笔记本电脑，扫描仪，宽带无线互联网接入和私人传真机。每间套房均有世界顶级的豪华设施，其中包括了全套爱马仕（HERMES）洗浴用品和特别为尊贵的客人准备的枕头菜单其中包括17种不同枕头的选择以及一些儿童枕头。ALMAHARA因其来自海洋的优质fAYRE而闻名，去往迪拜这一风格最独特的餐馆，客人们要乘坐仿真潜水艇，领略神奇的水族世界。ALMUMTAHA餐馆