我国猪肉价格波动

我国猪肉价格波动成因分析小组成员：唐福旭赵鹏涛冯荣飞王毓隋银强杨川吕红亮猪肉消费对我国居民的影响我国猪肉消费呈现量大，影响广泛的特点：猪肉消费占世界消费的５０％年均产量０.５亿吨人均消费２０公斤猪肉消费在ＣＰＩ所占权重较大猪肉消费的影响行业养殖业餐饮消费业粮油食品业我国猪肉价格的波动特点•周期性猪肉的价格周期一般为3年，呈现两头高中间低的特点•阶段性近年来呈逐级上升的特点•季节性春季与冬季需求较大故而价格相对会高周期性阶段性影响猪肉价格的相关因素•◆突发事件•◆养猪产业布局•◆养猪业的成本影响•◆国家政策的影响•◆农户的趋利心理•◆其他相关因素因素一：突发事件与猪肉价格•自然因素08年春节期间因雨雪灾害死亡的猪苗会导致猪苗价格的高企及下半年生猪市场供应量减少•生猪疾病的流行07年1-4月份，一些省份出现猪蓝耳病等疫情，结果大量生猪被扑杀，猪肉数量锐减。从而供不应求，导致猪肉价格上涨。●社会因素04年的禽流感一定程度上弱化生猪市场供大于求局面，从而推动猪价上涨的可性。近期受猪流感在一些国家蔓延的影响，近几天广州各大批发市场生猪的交易量下降约1／3，价格大跌超两成。记者随后走访零售市场发现，猪肉虽然降价但仍少人问津。专家分析，猪流感有可能引起新一轮猪肉降价风。因素二：生猪产业结构与猪肉价格•我国养猪业的布局特点：中国主要有3种生猪养殖类型:■传统模式养殖户■专业户生猪饲养■商品化生猪生产企业布局特点：散户：规模养殖=75：25因素二：生猪产业结构与猪肉价格散户养殖的局限性：获取市场信息的滞后性抗风险能力差养殖方法不科学趋利心理造成的后果：易产生“市场火时跟风，冷时罢养”肉的供给发生断链，引起供需不等因素二生猪产业结构与猪肉价格由图表易知：中等规模的生猪饲养户(年出栏31一100头)是所有饲养规模中效益最好的。生猪养殖规模对效益的影响因素三：原料与猪肉价格•养猪的利润公式：利润=价格–成本•成本构成：成本=猪仔+饲料+人工费其中成本占价格的80%，饲料占总成本50%-70%，猪仔价与猪肉价相关，人工费基本不变因素三：原料与猪肉价格•概念：猪肉价格和粮食价格的比例•“猪粮比”=6：1为盈亏平衡点•比例在9：1~6：1之间正常，盈利•当比例高出一个单位时，每头猪多获50元猪粮比因素三：原料与猪肉价格饲料价格波动与猪肉价格对应的相关性：猪肉价格与饲料价格具有线性关系因素四：国家政策与猪肉价格•国家政策的主要目的：通过国家宏观调控，保持猪肉市场价格的稳定防止哄抬肉价因素五：农户的趋利性与猪肉价格•以往国家出台的相应稳定肉价的措施：发展改革委正在牵头研究九项相关措施，包括：1.鼓励发展生猪规模化、产业化生产；2.加快完善生猪防疫防控体系；3.建立母猪保险和补贴相结合的制度；4.鼓励就近屠宰、大力发展冷链运输；5.完善猪肉储备、增加储备规模、改善储备结构；6.加强市场质量和价格监管；7.严格控制玉米深加工盲目发展和出口；8.加强市场和价格监测；9.妥善安排城镇低收入群体和大专院校在校学生生活。因素六：其他相关因素的影响•季节节气性因素猪肉的需求具有明显的季节性，节气性。。。•媒体效应据调查，目前公众约80%信息是从媒体获得，媒体对公众的市场判断有很大的之大作用，然而。。。•肉类相关替代品的影响猪肉是我国的主要副食，然而当猪肉价格过高时，人民会被迫改变饮食结构，这使牛羊蛋奶对猪肉的替代作用显现出来。。。•农民工流动对猪肉供应•国内经济的冷热，使农民工留守或离开农村，这导致以散户为主我国猪肉市场的市场供应随农民工的流动有较大波动。。。因素六：其他相关因素的影响