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.丰润区综合职教中心教案课程名称：幼儿卫生保健适用专业：幼儿教育专业班级：15幼教1/2/3班任课教师：刘文波1教学进度计划表周周节教学内容备注24第1节幼儿生理特点及卫生保健1奇妙的人体2幼儿各大系统的卫生保健第2节幼儿的营养膳食卫生1幼儿的营养卫生2幼儿膳食的配制及饮食卫生主讲：4学时34第3节幼儿常见疾病及其预防1幼儿传染病及其预防2幼儿非传染性常见病及其预防3幼儿常见的寄生虫病及其预防主讲：4学时44第4节幼儿意外事故的预防和急救1安全教育2常用的护理技术3常用的急救技术主讲：4学时2课题第1节幼儿生理特点及卫生保健第2节幼儿的营养膳食卫生课时4日期8月23日、26日、课节1、2教学目的通过本章的学习，了解人得基本形态及基本机构，幼儿的生长发育特点重点与难点幼儿的生理特点幼儿的膳食卫生教学方法讲授教学内容及过程与环节备注第1节幼儿生理特点及卫生保健人体从出生到成熟，从生理方面有很多明显的变化，人体的基本形态，人体的基本结构，人体的基本的生理特征。（１）新生儿的生理特点新生儿指的是从出生到２８天的小婴儿。新生儿刚刚离开母体开始独立生活，周围环境骤然改变，迫使新生儿必须适应新的，不断变化的外部环境。新生儿出生时的平均体重是２５００～４５００克，平均身高为４５～５１厘米。（２）婴儿期的生理特点婴儿是指１周岁以内的孩子。婴儿在这个阶段生长发育特别迅速，是人一生中生长发育最旺盛的阶段。体重可以达到出生时的３倍，约为９０００～１００００克。胃：新生儿胃容量约为３０～６０毫升，后随年龄而增大，１～３个月时９０～１５０毫升，１岁时２５０～３００毫升，由于新生儿胃容量小，所以新生儿喂食应当少量多次，喂食的次数应较年长儿多。肠：小儿肠管相对比成人长，一般为身的５～７倍，或为坐高的１０倍，有利于消化吸收。肝：年龄愈小，肝脏相对愈大。婴儿肝脏结缔组织发育较差，肝细胞再生3能力强，不易发生肝硬变。肠道细菌：在母体内，胎儿的肠道是无菌的，生后数小时细菌即从空气、奶头、用具等经口，鼻、肛门入侵至肠道。食管：食管是两个主要功能：一是推进食物和液体由口入胃；二是防止吞咽期间胃内容物反流。第2节幼儿的营养与膳食卫生1．要制定营养平衡的食谱。根据3-6岁幼儿每日各种营养素的需要量，进行食前的营养预算和食后的营养核算，在结合季节特点，选择八大类食物，安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素（维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素）供应；干稀、荤素、粗细、甜咸搭配要合理，少吃甜食和油炸食品；以谷类为主，动物性食品为辅；粗粮细粮要合理搭配，这样不仅可以营养互补，而且粗粮所含纤维素较粗糙，能刺激肠胃蠕动，减少慢性便秘，促进幼儿的成长和发育。2．科学烹调保持营养。科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节，通过科学的烹调方法做成的饭菜，既色、香、味、形兼备，又合乎营养卫生的要求。首先，要科学地清洗蔬菜，注意先洗后切，不要切后再洗，以减少水溶性营养素的流失。某些蔬菜最好在水中浸泡一段时间，以有效祛除寄生在蔬菜表皮的虫卵和残留农药。减少蔬菜营养素流失的烹调原则是旺火急炒。据一些试验报告显示，旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达76~96%。烹调时应注意加盐不宜过早，过早会使水溶性营养素流失。可见，营养素的保存与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调会使营养流失或破坏。3．要味美更要营养。既饱口福讲味美，又讲究营养，这对处于生长发育旺盛的儿童更为重要。有家长认为凡营养丰富的食物给孩子吃下去就好，不注意进食蔬菜类食物和营养平衡。事实上，蔬菜被人们称为维生素的宝库，100克蔬菜中维生素A的有效单位达2600个，胡萝卜素高达4100个单位，含维生素C100毫克、维生素B含量也非常丰富，这些维生素都有辅助谷氨酸和泛酸的作用，是改善大脑机能不可缺少的物质。在平时的膳食中可适当增加蔬菜和红萝卜的使用量，当不受孩子的欢迎时，可把蔬菜掺到包子、饺子里，让孩子不知不觉把蔬菜吃进去；也可把红4萝卜粒和火腿肉粒、黄瓜、鸡蛋做成炒饭，同样可受到幼儿的欢迎。又如粗细粮搭配，每周安排一至二次玉米脊骨汤，午点可吃玉米，孩子们也吃得津津有味。幼儿膳食看起来也许并不复杂和深奥，但具体做起来却也并不那么容易。只有以科学态度注意喂养技巧，掌握好进食的质和量，才能为孩子提供充足的营养，保障孩子健康成长。小结:对幼儿所需的各种营养有一定的了解，及补充各种营养的来源，知道适合幼儿生长发育的膳食搭配。作业：（1）做一份自己认为合理的幼儿一周营养膳食。（2）案例练习。如何让挑食的幼儿顺利进食？5课题第3节幼儿常见疾病第4节幼儿意外事故的预防和急救课时8日期课节1、2教学目的了解幼儿常见的疾病。了解幼儿意外事故的预防和急救。重点与难点幼儿意外事故的预防和急救。幼儿常见的传染性疾病。教学方法讲授教学内容及过程与环节备注第3节幼儿常见的疾病上呼吸道感染上呼吸道感染是鼻、咽、扁桃体、喉部感染的总称，简称上感。是小儿时期常见疾病。如果感染很明显地局限于上述某一部位，又分别命名为急性咽炎、急性扁桃体炎等。哮喘婴幼儿哮喘，就是指三岁以前的孩子的哮喘病。一般来说，这种孩子开始时常常有感冒的症状，比如打喷嚏、流鼻涕、咳嗽等，有的还会有发烧。小儿麻疹项单纯出麻疹，孩子无其他并发症，一般没有危险，家长不要慌张，按医生嘱咐在家对病儿进行细致护理，可顺利恢复腔康。需要时家长可以请负责本地段的保健人员到家里来访视，指导治疗与护理流行性脑脊髓膜炎，简称“流脑”。具有较强的传染性，6岁以下患病率尤高。流脑季节性明显，3－4月是发病高潮。潜伏期多为2－3天，最长可达1周。过敏性疾病护理空气干燥，加上风多、风大，花粉、飞絮的扩散量也大，过敏体质是宝宝在容易诱发哮喘、皮炎、结膜炎及鼻炎等。病征：发病年龄80%在5岁以前，且有逐渐提前的趋势。其典型临床表现为发作性呼吸困难、哮鸣和咳嗽小儿肺炎这与呼吸道病毒感染流行有一定关系。我国小儿肺炎发病率为3％，每年春季肺炎占住院病人的35％～65％，病死率为5％，大多死于5岁以下，特别是新生儿和婴幼儿。6小儿春季腹泻轻型一般情况良好，仅大便次数增多，大便由于病原体的不同而呈现不同的表现，可为黄绿色蛋花汤样、黄色稀便、粘液脓血样等;中型每日10余次或更多]流行性感冒？从感染病毒到发生症状，潜伏期数小时到2天。绝大多数患儿发病突然，先是出现发冷、寒颤等症状，随后发烧，体温升高至摄氏39℃以上，持续3－5天，并伴有头痛、全身酸痛、疲倦、咽干、咽痛、咳嗽、咳痰、流鼻涕等上呼吸道疾病症状。第4节幼儿意外事故预防及处理一、鼻出血让幼儿头稍往前低，张口呼收，把毛巾用凉水沾湿，然后用手绢用力按住流血的那个鼻翼2----3分钟，用棉球堵信鼻孔即可。二、虫咬伤：不管什么蚊虫咬伤，应立即用肥皂水洗一下，达到酸碱中和即可。三、鼻腔异物：安抚幼儿，让其深吸一口气，紧按无异物一侧的鼻孔，幼儿用力擤鼻，有时异物可自然排出。若不能排出，应立即去医院取出。四、咽部异物：首先让幼儿张大口腔，看能否发现鱼刺、骨头渣等异物。若不能应立即送医院取出异物。五、气管异物：让幼儿弓弯腰，头尽量放低，成人在其后背肩颊骨处急拍5下或用手掌边缘从腹部用力往下推5下，借助气流使异物排出。若不能应立即送医院救治。六、拉伤、扭伤：抬高患部，48小时内千万不要热敷，根据具体情况送医院治疗。七、烧伤、烫伤：如果被滚油、沸水烧烫，应赶快将受伤处在自来水龙头下用冷水冲洗，或置入盛冷水的容器中浸泡。冲洗时间视伤势轻重而定，一般持续二三分钟。但大面积深度烧伤禁用此法，以防严重并发症发生。如果被热汤、热粥烫伤，应立即脱去浸湿的衣服，不易脱去时，切忌强行撕拉，可用剪刀剪破撕开，充分暴露创伤面，再冷水冷敷。八、惊厥：幼儿惊厥后，教师要保持安静，不要惊慌，不要动他，要使患儿的呼吸道畅通，让其侧卧，松开衣领，便于及时排出分泌物，将沙布放到上下牙之间，防止舌咬伤。压人中穴，及时注射安定，再迅速送医院治疗。7小结：应掌握一些意外事故的处理办法，身为幼儿园教师，应具备查找幼儿园的一些安全隐患意识，为幼儿创造一个安全，舒适的生活环境！作业：（1）对意外事故的处理方法能够熟练掌握。（2）说说怎么样对待幼儿，避免意外事故的产生。