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南瓜栽培技术南瓜栽培技术南瓜简介南瓜生长发育进程南瓜生长发育对环境条件的要求南瓜栽培技术南瓜病虫害的防治南瓜的贮藏与保鲜技术一、南瓜简介南瓜是葫芦科南瓜属的植物。南瓜在我国各地都有栽种。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。南瓜为一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形。雌雄同株异花。南瓜抗逆性强，种类繁多，适应性强，地域分布广，高产耐贮，果实形状、大小、品质各异，果色缤纷多彩。二、南瓜生长发育进程南瓜的生长发育周期：发芽期、幼苗期、伸蔓期、开花结果期南瓜生长发育周期发芽期：从种子萌动至子叶开展，第1真叶显露为发芽期。一般用40～50℃温水浸种2～4小时，在28～30℃的条件下催芽36～48小时。在正常条件下，从播种至子叶开展需4～5天。从子叶展开至第1片真叶显露需4～5天。幼苗期：自第1真叶开始抽出至具有5片真叶，还未抽出卷须。这一时期植株直立生长。在20～25℃的条件下，生长期25～30天，如果温度低于20℃时，生长缓慢，需要40天以上的时间。早熟品种可出现雄花蕾，有的也可显现出雌花和侧枝。南瓜生长发育周期抽蔓期：从第5片真叶展开至第1雌花开放，一般需10～15天。此期茎叶生长加快，从直立生长变为匍匐生长，卷须抽出，雄花陆续开放，为营养生长旺盛的时期，茎节上的腋芽迅速活动，抽发侧蔓。同时，花芽亦迅速分化。此期要根据品种特性，注意调整营养生长与生殖生长的关系，同时注意压蔓，促进不定根的发育，以适应茎叶旺盛生长和结瓜的需要，为开花结瓜期打下良好基础。南瓜生长发育周期开花结果期：从第1雌花开放至果实成熟，茎叶生长与开花结瓜同时进行，到种瓜生理成熟需50～70天。早熟品种在主蔓第5～10叶节出现第1朵雌花，晚熟品种迟至第24叶节左右。在第1朵雌花出现后，每隔数节或连续几节都能出现雌花。不论品种熟性早晚，第1雌花结的瓜小，种子亦少，早熟品种尤为明显。三、南瓜生长发育对环境条件的要求1、温度南瓜可耐较高的温度种子在13℃以上开始发芽，以25-30℃时为发芽最适温。〈10℃或〉40℃时不能发芽。根系伸长的最低温度为6-8℃，根毛生长的最适温度为28-32℃。生长的适宜温度为18-32℃。开花结瓜的温度不能低于15℃，〉35℃花器官不能正常发育。果实发育最适宜温度为25-27℃.南瓜生长发育对环境条件的要求2、光照南瓜属短日照作物。雌花出现的迟早与幼苗期温度的高低和日照长短有很大关系，在低温与短日照条件下可降低第一雌花节位而提早结瓜。南瓜对于光照强要求比较严格，在充足光照下生长健壮，弱光下生长瘦弱，易于徒长，并引起化瓜。但在高温季节，阳光强烈，易造成严重萎蔫。由于南瓜叶片肥大。相互遮菜严重，田间消光系数高影响光合产物的产生，要注意必要的植株调整。消光系数是被测溶液对光的吸收大小值。南瓜生长发育对环境条件的要求3、水分南瓜有强大的根系，具有很强的耐旱能力。但由于南瓜根系主要分布在耕作层内，蓄积水分是有限的。同时南瓜茎叶繁茂，叶片大，蒸腾作用强，每形成1克干物质需要蒸腾掉748-834克水。土壤和空气湿度低时，会造成萎蔫现象，持续时间过长，易形成畸形瓜。所以也要及时灌溉，才能正常生长和结瓜，取得高产。但湿度太大时易于徒长。雌花开放时若遇阴雨天气，易落花落果。耕作层：经耕种熟化的表土层。除去表土的土壤，一般厚15厘米-20厘米，养分含量比较丰富，作物根系最为密集，粒状、团粒状或碎块状结构。耕作层常受农事活动干扰和外界自然因素的影响，其水分物理性质和速效养分含量的季节性变化较大。要获得作物高产，必须注重保护与培肥耕作层蒸腾作用是水分从活的植物体表面（主要是叶子）的气孔以水蒸汽状态散失到大气中的过程南瓜生长发育对环境条件的要求4、土壤和营养南瓜对土壤要求严格，土壤肥沃，营养丰富，利于雌花形成，雌花与雄花的比例增高。适宜的PH为6.5-7.5。南瓜生长前期氮肥过多，易引起茎叶徒长，头瓜不易坐稳而脱落，过晚施用氮肥则影响果实的膨大。南瓜苗期对营养元素的吸收比较缓慢，甩蔓以后吸收量明显增加，在头瓜坐稳之后，是需肥量最大的时期，营养充足可促进茎叶生长，有利于获得高产。南瓜对肥料吸收以钾和氮为多，钙居中，镁和磷较少。四、南瓜栽培技术（一）南瓜品种及播种1、南瓜品种的选择按成熟期分：早熟品种、中熟品种、晚熟品种按果实大小分：大南瓜、小南瓜按果实形状分：圆南瓜、长南瓜按用途分：食用品种、观赏品种、嫁接品种南瓜栽培技术2、南瓜的适宜播种期不同地区的适宜播种期，应根据各地气候条件、育苗设施条件、栽培方式、定植时期以及市场需求确定。3、南瓜的播种量要根据种子发芽率、种子纯度、定植密度等条件来确定，此外要增加10%-20%的备用苗以备补苗。一般情况，如种子发芽率高，纯度好，用种量为每公顷4.5-13.5Kg。南瓜栽培技术种子质量标准：种子纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥90%南瓜栽培技术4、南瓜育苗的苗龄露地栽培：苗龄一般20-25天并具有2-3片真叶；保护地栽培：苗龄30天左右，此时幼苗3-4片真叶。壮苗的标准：苗龄25-35天，株高10cm左右，茎粗0.4-0.5cm，有3-4片真叶。南瓜栽培技术（二）栽培技术南瓜可以直播或育苗移栽，地温稳定在12℃-13℃以上时，开始露地直播，要使幼芽在断霜后出土。1、整地与施肥爬地栽培南瓜，行距为2-3米，株距0.5-0.7米；搭架栽培行距为1.5-2米，株距0.7-1米。栽培南瓜播种前，要进行深翻，并施入圈肥做底肥，一般每亩施基肥2500-4000Kg。南瓜栽培技术2、播种与育苗南瓜栽培可以育苗栽培，也可以播种。育苗移栽，先准备好苗床或育苗杯，浇透水，将种子平播于土上或芽尖朝下每个育苗杯中播一粒种子，覆土2-3厘米，床温在20-25℃，3-5天就可出苗。苗期，要适当控制土壤温度、苗间温度，防止苗徒长。为了促进南瓜根系发育，利于蹲苗，可进行一次移植，当秧苗有2-3片真叶时，即可定植。直播，每穴播种2-3粒，要防止老鼠将种子吃光，造成缺苗。南瓜栽培技术3、定植只要能保证南瓜苗不要受低温冻害，正常生长，就可以定植或直播。注意定植时不宜过深，以子叶露出地面为宜。浇定根水时，苗叶上不要沾水和泥土，以免影响缓苗和成活。南瓜栽培技术4、中耕与除草结合除草进行中耕，由浅入深。注意在除草时，不要移动苗和伤着苗或根系。为促进根系发育，中耕时，要往根上培土。整个南瓜生育期间，一般要进行中耕除草2-3次。无论那次进行操作，都要注意在操作时不要将南瓜植株茎叶搞坏。南瓜栽培技术5、灌溉与追肥南瓜定植后，如果墒情好，一般不需要灌水。在这个阶段，应多次进行中耕，同时，提高地温，促进根系发育，以利壮秧。伸蔓后，距根15-20厘米处，开沟施肥，每亩可施500-1000Kg的腐熟粪肥，或15-20Kg的速效氮肥，施肥后要灌水，防治速效氮肥烧根。肥料的追施要做到少施、勤施，并在肥后要注意预防烧根及肥害。南瓜栽培技术6、整枝与压蔓一般在真叶出现6-8片时，进行摘顶，促进发生侧枝。一般南瓜的侧蔓最多留3-4条，留3条最佳，若是有特殊栽培需求，则根据需要进行整枝打蔓、留侧蔓。一般两蔓整枝，两蔓方向一致，互不干扰，平行生长，利于充分接受阳光、通风。（注意：不能再雨天或有露水的时候进行，以免病害发生）在爬地栽培中，有时还会进行压蔓，主要是为了提高植物对养分的吸收。南瓜栽培技术7、授粉若是在设施中栽培南瓜或露地栽培南瓜（花期遇雨天），为提高南瓜坐果率和产量，预防僵蕾与僵果，可以进行人工授粉或放蜂辅助授粉。南瓜花都是在早晨6点以前就开放，为了提高授粉效率和坐果率，授粉要在早晨以前完成。五、南瓜病虫害的防治南瓜的虫害主要有蚜虫、瓜守和蚂蚁等危害，（用黄板诱杀，辣椒水、洗衣粉水进行喷施）应用乐果1000倍液，即可收到较好效果。幼苗期可用1500-2000倍液浓度来防治。防治瓜守、蚂蚁应在上午露水未干时进行，效果比较好。南瓜病虫害的防治南瓜的病害，主要有白粉病和病毒病。病害的发生，直接影响到南瓜的生长发育，造成缩短生育期、减产，并降低品质。蚜虫是病毒病的传播主体，故要想防治病毒病必须先治蚜虫，再进行防治。南瓜病虫害的防治1、南瓜白粉病发生白粉病的条件：露地栽培的南瓜，当田间湿度较大，温度在16-24℃时，白粉病很容易流行，在高温干燥条件下，病情即受到抑制；在温室、塑料大棚里容易造成湿度较大、空气不流通的条件也适于白粉病的发生，且常较露地南瓜发病早而严重。栽培管理粗放，施肥、灌水不适，尤其偏施氮肥过多，易造成植株徒长。枝叶过密，通风不良，株间湿度大，光照不足，植株长势弱，也有利于病害的发生。防治措施：以选用抗病品种和加强栽培管理为主；预防高温干旱或高温高湿。南瓜病虫害的防治2、南瓜炭疽病防治方法：选用抗病品种；选择无病种；施用腐熟有机肥；实施轮作；加强温湿度管理；棚室中栽培可采用烟雾法。南瓜病虫害的防治3、南瓜蔓枯病防治方法：选择轮作；选用无病种子；采用配方施肥，施足充分腐熟有机肥。4、南瓜霜霉病选用抗病品种南瓜病虫害的防治5、南瓜疫病防治方法:清洁田园，深翻土地，轮作，提倡轮作或高畦栽培；选用抗病品种；采用配方施肥，减少化肥用量，提高抗病力；加强田间管理。南瓜缺素症南瓜缺素症与病毒病症状十分相似，致使判断失误而造成生产成本增加，产品质量下降。1、缺氮症状：植株叶片小，新叶淡绿，从下到上慢慢变黄。先是叶脉间发黄；花落后坐果量少，果实膨大缓慢。发生原因：主要是由于前期作业时施用有机肥过少，土壤含氮量降低或氮元素被雨水冲走；另外收获量大，造成土壤中氮肥肥含量减少，追肥不及时也容易出现缺氮症状。南瓜缺素症防治方法：根据南瓜对氮磷钾三要素和微肥的需求，施用腐熟的有机肥，防止缺氮。低温条件下可施用硝态氮，田间出现缺素症状时，应立即在根部增施氮肥，也可叶面喷施。2、缺铁症状：植株新叶、腋芽开始时变黄发白，尤其是上部叶片、生长点附近的叶片和新叶叶脉先变黄，后逐渐失绿；叶片的尖端坏死，发展至整片叶子淡黄或变白，叶脉尖端失绿，出现细小棕色斑点，组织容易坏死，花色不鲜艳。南瓜缺素症原因：在碱性大的土壤中，磷施用过量导致缺铁；土壤中的铜、锰等元素过多时，会影响南瓜对铁的吸收利用，从而也会出现缺铁病状。防治方法：土壤PH应保持在6-6.5之间，可以施用石灰，但不可过量，避免土壤变为碱性；土壤不要过干或过湿。南瓜缺素症3、缺锌症状：叶片小而簇生，斑点先是在主脉两侧出现，主茎节间缩短，叶片小而密，分枝过度，植株矮化，从中间叶片开始褪色，叶的边缘由黄逐渐变为褐色，叶缘枯死，叶片呈现稍外翻或卷曲。原因：光照过强或吸收磷过多时易出现缺锌症状。若土壤PH过高，即使土壤中有足够的锌，也不易被溶解或吸收。防治方法：土壤中不要过量施用磷，而要有选择的施用酸性肥料来降低土壤的PH值。西葫芦与南瓜的不同之处西葫芦按植株性状分矮生类型（早熟）、半蔓生类型（中熟）与蔓生类型（较晚熟）三个类型。西葫芦生长发育近似于南瓜，其不同点是：（1）生长发育的速度较南瓜稍快，果实的生育期较短，为30-40天。（2）以嫩瓜为产品，种子未变硬前采收，每株坐果数和采果数均较多。（3）需水量大南瓜增产的措施为提高南瓜产量，在栽培管理过程中，采取以下措施可使单产提高30%以上。摘顶：当瓜蔓长到2米，将主蔓生长点摘去，即可长出3-4条枝蔓。搭架：当枝蔓长到2米，将藤蔓引上棚架。授粉：在已开花结果的瓜蔓上，及时摘去脚叶和老黄叶，并除去30%的雄花。埋蔓：结2-3批瓜后，将蔓节上长出的不定根埋起来。掌握埋蔓时间，过早，易引起徒长；过迟，不定根萌发生长缓慢。采收嫩瓜一般在雌花授粉后7-9天便可采收，早熟栽培，初期坐果时气温低，嫩果需两周左右才能采收。采收成熟老瓜的一般在开花后30-45天。六、南瓜贮藏与保鲜技术（1）品种与贮藏特性：中国南瓜品种很多，多数品种是耐贮的。用于贮藏的南瓜应在果皮坚硬，用指甲难以刻划，呈现金黄色泽，果面蜡粉较厚时采收。采收时要保留一段果梗，轻拿轻放，避免机械损伤，特别要禁止滚动、抛掷，以免内瓤振动受伤，导致腐烂，采收后宜在2