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蛋鸡知识&蛋鸡饲养管理2020年4月3日一、蛋鸡常识鸡的解剖结构（一）、鸡的解剖特点1.身体覆盖羽毛，无汗腺；2.鸡嘴=喙，无牙齿3.胃=嗉囊+腺胃+肌胃4.没有横隔膜5.气囊9个（腹气囊、前胸气囊、后胸气囊、颈气囊4对，锁骨气囊1个）6.母鸡仅有左侧卵巢、左侧输卵管，右侧退化7.泄殖腔（粪、尿、蛋一个出口）1.体温高鸡的体温为41.5℃2.无汗腺只能靠张口呼吸蒸发水分，带走热量降温3.消化道短鸡的消化道仅为体长的6倍，牛为20倍，猪为14倍4.粗纤维消化率低除盲肠可以消化极少量纤维素外，其余肠道均不能消化5.对环境变化敏感鸡胆小，神经质（二）、鸡的生物学特征目前主要蛋鸡品种1.海兰2.京红1号、2号（北京峪口自主品牌）3.新罗曼4.依莎5.海赛克斯6.尼克红鸡蛋的结构鸡蛋是由蛋壳、蛋白、蛋黄三大部分构成。母鸡的生殖系统母鸡的输卵管鸡蛋的形成过程成熟卵泡初级卵泡、生长卵泡、成熟卵泡成熟卵泡破裂排卵，产蛋后１５－７５分钟卵黄（蛋黄）卵黄进入伞部需１３分钟漏斗部（输卵管伞部）卵黄通过伞部需２０分钟、在此受精膨大部耗时３小时，包裹蛋白，蛋白重量是产出蛋的１／２峡部耗时７４分钟，形成内外蛋壳膜，子宫部耗时１８小时，蛋白吸水，形成蛋壳、蛋壳外胶膜阴道部停留０.５小时，待产泄殖腔产出蛋鸡饲养周期72-80周育雏、育成产蛋18周54-62周育雏期：0-6周育成期：7-18周产蛋期：19-72周二、蛋鸡的饲养与管理（一）、蛋鸡养殖的现状目前蛋鸡养殖的实际生产水平普遍入舍鸡产蛋数（至72周）280-300枚只鸡产蛋量（至72周）15-17Kg成活率（至72周）90-92%料蛋比(21-72周)2.2--2.4育种公司每年的进展50%产蛋率时的日龄72周龄产蛋个数72周龄平均蛋重（克）高峰产蛋率（%）72周龄体重（克）平均日采食量（克）蛋料比（%）72周龄存活率目前蛋鸡养殖的理想生产水平实际理想入舍鸡产蛋数（至72周）280-300枚330枚只鸡产蛋量（至72周）15-17Kg21kg成活率（至72周）90-92%96%料蛋比(21-72周)2.2--2.41.96蛋鸡养殖高产的途径----开产时间前移，总产蛋期时间增加；----从见蛋到达到产蛋高峰的时间变短；----产蛋高峰维持时间变长；----整个产蛋期死淘鸡数变少；----整个饲养周期时间延长。72周育雏、育成产蛋20周52周18周50%产蛋率54周产蛋曲线（二）、实现蛋鸡高产的措施方法（饲养管理）育种上的努力，使得鸡种的遗传性能年年得到改进。业者的饲养管理方法及营养配方(饲料)也必须不断的配合改进。结果新养鸡科学老养鸡经验为什么?管理方式人现代蛋鸡与传统蛋鸡养殖技术的主要区别传统蛋鸡养殖技术现代蛋鸡养殖技术重视育雏特别重视育雏控制体重，限饲、使用低质饲料要求体重超标，自由采食、使用高质饲料加光刺激：以鸡日龄为依据加光刺激：以鸡体重为依据根据产蛋率逐步增加产蛋料中钙的添加量见蛋即饲喂正常高峰期料（含钙3.8%以上）产蛋期控料产蛋期自由采食产蛋期饲料分产蛋前期料、高峰料、高峰后期料，料质差产蛋期全程使用高峰料，料质高环境条件差，控制难重视设施投入，环境控制易疫病防制以药物为主疫病防制采用综合防治1、育雏育成期管理1.1雏鸡阶段的关键点（1）、鸡苗选购品种质量（2）、饲喂方案蛋雏鸡专用料（21%蛋白）（3）、6-12周龄体重大于或等于该品种的标准重（1）鸡苗选购品种质量价格周龄0-6周7-10周11-18周18-72周耗料量10781477381543470比例%2.162.967.6587.22耗料量18-72周87%7-10周3%11-18周8%0-6周2%0-6周7-10周11-18周18-72周（2）饲喂方案0—6周使用蛋雏鸡专用料依据一：饲料转化率周龄耗料增重饲料转化率0-6周10784572.367-10周14774133.5811-18周38156226.13依据二：依据三：周龄饲料转化率0-6周体重相差50克，弥补50克各阶段需补料0-6周2.361187-10周3.58179（+51.7%）11-18周6.13307（+160.2%）•前4周龄使用特别小鸡料(21％蛋白)，然后再使用18%蛋白的小鸡料；•如从1日龄开始使用18%蛋白的小鸡料，必须至少使用满6周。0-6周必须用足该阶段的饲料，保证该阶段体重达标35天定终身----5周龄体重必须大于或等于该品种的标准重5周龄体重能达到其体重标准或更高一些则预示该群鸡在产蛋期开产早产蛋多死淘率低雏鸡5周龄体重与产蛋期各主要性能指标呈很强的正相关（3）、关注6、8、10、12周龄体重12345678910111213141516171819骨骼85%发育完成皮肤PhysiologicalDevelopment（组织器官）生理生长规律肌肉心血管羽毛骨骼皮肤肌肉肌腱运动器官骨骼95%发育完成98天生殖道卵巢发育1.2青年鸡阶段的关键点（6周后—产蛋前）（1）、体重（2）、骨架（体型）（3）、均匀度（4）、光照控制（1）体重----每周都要达到目标体重控制体重的方法根据鸡群实际称量的平均体重与标准体重之间的差异，调整采食量或饲料营养，使鸡群尽可能按该品种的标准体重生长。体重不能达标的后果A、延长育成周期，增加了饲料的支出B、缩短产蛋周期，减少产蛋总量，减少收入C、健康程度差，死淘增加，产蛋性能低D、料蛋比增加，造蛋成本提高E、淘汰成鸡时影响收入（2）骨架控制8周龄前体重得到充分的保证，以后骨架自然会长到应有的高。（3）均匀度均匀度是指取样鸡群中体重在平均体重±10%范围内的鸡数占取样总只数的百分比。均匀度决定产蛋高峰理想的鸡群（一群鸡就像一只鸡）均匀度标准≥80%----均匀度良好，鸡群开产整齐，产蛋高峰上得快，高峰明显且持续时间长；≤75%----均匀度差，鸡群不能同步开产，产蛋高峰不明显或即使出现高峰也表现高峰晚、持续时间短，脱肛、啄肛多，死淘率高。鸡群均匀度差的原因1.断喙不当，影响鸡采食；2.料位、水位不足；3.鸡群密度大；4.环境控制不良；5.喂料不匀，或饲料混合不均匀；6.疾病；7.转群；----没有育成笼，直接转入产蛋鸡笼，鸡只小，采食、饮水有困难。1300羽鸡，只用4只饮水器，严重不足，饮水量减少导致采食量少，体重达不到标准，均匀度差控制鸡群均匀度的方法•排除影响均匀度的不利因素•调整大小鸡，按大中小鸡分栏饲养•根据实际情况，大小鸡区别喂饲（4）光照控制原则：8周龄—体重达标开始加光刺激期间，要实施恒定光线计划，不可让有光线时间逐渐增加或减少。WeeksDaysLightinhoursLightIntensity11-324Aslightestaspossible14-7222027-141810315-211610422-281410529-351210636-421010From43daystill1,400gofBW(17weeksofage)8517120-12691018127-133101019134-140111020141-147121021148-15412.51022155-161131023162-16813.51024169-175141025176-18214.51026183-189151027190-196151028197-20310遮黑式鸡舍灯光计划WeeksDaysLightinhoursLightIntensity11-324Aslightestaspossible14-7222027-142010315-211810422-281710529-351610636-421510From43daystill1,400gofBW(17weeksofage)ConstantLight(15hrs)517120-12615.2510-2018127-13315.510-2019134-14015.7510-2020141-14716.010-2021148-15416.2510-2022155-16116.510-2023162-16816.7510-2024169-1751710-2025176-1821710-2026183-1891710-2027190-19610-2028197-20310-20开放式鸡舍灯光计划恒定光线的时数是根据7周龄至体重达到1400克时,此期间的自然光照最长时数而定10-20lux大约为2-3W/平米育成鸡培育的重要性•体重是高产稳产的关键•体重决定蛋重•性成熟体重不足,产蛋后无法补偿•骨骼发育与蛋重、蛋壳强度正相关•鸡群整齐度决定产蛋率•性早熟死淘率高,产蛋少切记！没有好的育成鸡，就没有好的产蛋鸡!!!育雏育成期用料（正大料）套餐方案1料号520521522蛋白水平212015.5使用方案0-4周5—8周9-开产用料数量（斤/只）139换料时体重育雏育成期用料（正大料）套餐方案2料号JL0JL1JL2蛋白水平211815使用方案0-4周5—10周11-开产用料数量（斤/只）157换料时体重2、产蛋期管理（1）、适时加光体重达标（罗曼、海兰1400克、伊莎1350克）开始加光（2）、喂料喂水见蛋后立即供给营养全面的产蛋料（3）、环境控制创造适宜环境（4）、体重控制产蛋期体重不得出现负增长产蛋鸡阶段的关键点如灯光未能在适当的体重时开始刺激，则会影响产蛋成绩。产蛋提前(体重未达标,提前加光)•高峰可能达到指标但持续性不佳•开产后会有很多小蛋•总平均蛋重较指标小•开产后母鸡死亡率高产蛋延迟(体重超标,延迟加光)•高峰将较指标低•总产蛋枚数较指标少•双黄蛋较一般多•开产后母鸡死亡率高•脱肛鸡多•平均蛋重会较大（1）、适时加光（2）、喂料、喂水①、使用优质的全价饲料②、自由采食、饮水----光照时间内鸡只不断料、不断水饲料对蛋鸡生产性能的影响1、产蛋率2、产蛋持续性3、蛋重4、蛋壳质量5、蛋的品质----氨基酸平衡的饲料蛋清浓度高，蛋的比重大，看起来同等大小的鸡蛋，实际蛋重比其它要大。6、抵抗力----营养不平衡的饲料会加重蛋鸡的消化和代谢负担，使鸡只的抵抗力下降。7、死淘率建议使用正大蛋鸡全价料木桶原理优质饲料营养物质配比均衡能量氨基酸维生素钙磷不同饲料使用后果项目优质饲料劣质饲料鸡体况好差产蛋率高低产蛋高峰维持时间长短蛋重重轻蛋品质好差耗料量少多料蛋比低高造蛋成本低高鸡体抗病力强弱用药费用低高鸡死淘率低高淘汰体重重轻不同饲料产蛋率及高峰产蛋维持情况02040608010012018243036424854606672好料差料饲料价格与鸡蛋成本蛋鸡养殖，饲料费用占生产成本70%以上，谁能降低饲料成本，谁就能获取增加利润的空间。降低饲料成本人们自然就把饲料价格摆在了第一位，认为价格是影响成本的主要因素，其实不完全是这样。举例：饲料价格（元/斤）料蛋比每产1斤蛋饲料成本（元）1.052.4:11.05*2.4=2.521.102.2:11.10*2.2=2.421.152.0:11.15*2.0=2.30从上述三组对比中，1.15元饲料价格最高，2.30元饲料成本却最低，相对效益也最好。所以“价格是产品市场商品价值的体现”，而非影响成本的主导因素。蛋鸡的饲料“量不宜多但要精”“精为省而粗为贵”鸡代谢旺盛但消化系统相对不发达，肌胃没有类似畜类那样的消化吸收功能，主要靠肠道吸收，但鸡的肠道相对较短，可以说功能不佳鸡的消化道仅为体长的6倍，牛为20倍，猪为14倍。水是蛋鸡最重要的营养物质水是生命的重要组成部分：----鸡体内水分占60-80%----蛋的70%是水----血液的80%以上是水水的作用：----各种营养素的溶剂：参与营养素的消化、吸收、运输及废物的排泄。----调节体温----润滑剂：如关节液蛋鸡对水的要求项目标准感官性状和一般化学指标色色度不超过15度，并不得呈现其他颜色浑浊度不超过3度，特殊情况不超过5度嗅和味不得有异臭、异味肉眼可见物不得含有PH值6.5-8.5总硬度（以碳酸钙计）450mg/L氯化物250mg/L毒理学指标氟化物