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1家乡美食活动策划案-------策划方案题目：家乡美食活动专业：会展管理与策划班级：15102姓名：高柔学号：1505102162目录一、展会简历……………………………………………………………………31.1展会名称………………………………………………………………………..31.2展会主题………………………………………………………………………..31.3展会举办地点………………………………………………………………..31.4展会举办时间………………………………………………………………..3二、展会概要……………………………………………………………………32.1展会的目的…………………………………………………………………….32.2展会的意义…………………………………………………………………….4三、市场调研……………………………………………………………………43.1展会目标市场………………………………………………………………..53.2展品的类型…………………………………………………………………….5四、项目整体设计……………………………………………………………5五、营销方式和手段………………………………………………………..6六、公共危机预案设计…………………………………………………….7七、会展工作团队设计…………………………………………………….8八、财务分析……………………………………………………………………98.1展位及价格……………………………………………………………………98.2广告及价格…………………………………………………………………….98.3赞助及赞助费…………………………………………………………………9九、招展邀请函………………………………………………………………….93家乡美食活动策划案一、展会简介1.1展会名称：家乡特色美食展览会1.2展会主题：关注家乡美食，传承中华特色1.3展会举办地点：某大型广场1.4展会举办时间：开幕时间：2016年6月1日，8:00闭幕时间：2016年6月2日，17:00筹展时间：2016年5月29日-2016年5月31日撤展时间：2016年6月2日，闭幕式后24小时内二、展会概要2.1展会的目的：随着我国经济的发展和现代科技的发展，如今的人们越来越不关注家乡特色美食了。快节奏的生活使得大多数的大学生不注重特色的中华传统美食，食品的质量问题更是无暇顾及。本次展览会的主要目的在于集中特色家乡食品展示，4提醒人们关注家乡特色美食的传承，如何选择既传统又健康的食品，创新市场，改善人们的生活质量，同时让会展专业的同学了解和接触会展工作的开展和相关工作，更具备会展人的品格和素养。2.2展会的意义：①增强人们对家乡特色食品的关注意识；②有利于引导人们对家乡特色食品食品的理解，在日常生活中选择对自己有帮助的食品，从而达到关注食品安全，拥有健康身体的目的；③拓宽大学生的知识层次及视野范围。三、市场调研市场调研室整个市场营销系统的一部分，其功能的发挥需要有其他信息收集或分析系统作支撑。换句话说，展览公司在决定开发一个会议或展览会，或对现有展览产品进行改进时，除了要深入开展市场调研外，还必须综合使用企业营销系统中的其他子系统。因此，在分析展览会市场调研之前，有必要先了解展览会市场营销系统。①最初提出的市场问题往往是笼统的、不确定的多种假设，展览公司营销决策者要将这些可能存在的问题进行梳理，并根据问题之间的关系以及问题的表象之间的因果逻辑进行筛选。②在初步发现问题的症结后，展览公司营销人员要开展试探性的市场调研以证实所确定的调研方向的正确性。常用的方法有召集与市场问题相关的人员进行头脑风暴式讨论、走访代表性的参展商或请教专家学者等。5③确定市场调研活动的主题，形成市场调研的基本假设。展览会主办方需要深入开展一次调研活动，以期从参展商需求、展览会本身及竞争对手等多方面了解原因，从而尽快制定可行的对策。3.1展会的目标市场：全江苏省人民3.2展品的类型：家乡特色美食：汤包、粽子、烧饼、芋头等美食。四、项目整体设计4.1展览会市场调研与分析4.2策划的基本原理与方法4.3展览会立项策划4.4展览项目可行性研究4.5展览会形象策划与官方网站设计4.6展览会相关活动策划4.7展览会供应商选择与管理4.8展览会宣传推广4.9招展策划与执行4.10专业观众组织4.11展览会广告与赞助64.12展览会现场管理与服务4.13展后工作五、营销方式和手段5.1前期联系固定长期合作的参展商，保证参展商的数量；5.2加大广告宣传力度，使更多的参展商对展览产生兴趣，从而扩大潜在的市场规模；5.3严格把控展会的质量和细节方面，降低展览的报价，以增加有效参展商的数量；5.4对展会的环境进行监控，保证展会的质量，让参展商放心参展；5.5制定合适的营销方案，确保参展商的利益。5.6目标参展商确定：上海市各大食品展会公司、各地大型展会公司5.7展前2个月进行广告、网络宣传5.8展前1个月开始参展商的邀请和发送招展邀请函5.9展前15天开始对观众的邀请5.10展前3天进行布置展台和展会现场5.11展中每天做好对参展商和观众的资料及调查数据整理5.12展后对观众和参展商的服务安排及相关事宜7六、公共危机预案设计1.成立突发事件应急小组，事故发生后的第一时间，应急工作小组迅速赶到现场处理。若发生停电事故，先检查其展台位置的用电设备，并关掉电源。问清事由再进行处理。若发生火灾，视火灾情况而定。重大火灾，及时拨打电话报警，并组织人员安排参展人员撤离现场。若发生滋事情况，通知展厅保安人员迅速处理，若无法处理，拨打110报警。2.突发事件报告程序：重大事故发生后，事故发生所在部室必须报告公司，然后由公司逐级上报市国资委、市安监局等上级主管部门。3.突发事件处置程序：事故发生所在商场、部室必须在事故发生的12小时内写出事故书面报告，交公司逐级上报市国资委、市安监局及有关部门。4.报告内容包括：发生事故的事件、地点、伤亡人数、事故简要经过、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施和事故控制情况，以及报告人和单位。5.事故补报：由于事故现场情况发生变化，伤亡人员数量发生变化时，公司将及时进行8补报。6.重大事故发生后，隐瞒不报、谎报、延迟补报、故意破坏事故现场的按有关规定，对有关负责人及责任人给予行政处分。构成犯罪的交由司法机关追究刑事责任。7.接到特大事故报告后，应急处置指挥部应立即组织有关人员核实情况，及时对有关单位进行救援、抢险和处理。8.应急处置指挥部成员应立即停止各类会议或其他活动，制定措施做好救援、抢险和危机处理组织实施工作。9.接到事故报告后，各部室、商场、子公司经理要迅速到达现场指挥，掌握核实现场情况，采取应急措施，控制事故扩大。10.应急处理指挥部应随时向上级有关部门报告应急救援工作情况，保障事故救援、抢险、调查处理和善后等各项工作及时开展。11．特大事故发生后，事故单位的经理在抢险救援和事故调查处理期间不得撤离职守。七、会展工作团队设计分为各个不同的部门，例如：组织部、后勤部、外联部、现场部、宣传部等。各个部门人数均为10-15人不等。9八、财务分析8.1展位及价格：标准展位（3×3=9平方米），1000元人民币空地（至少8平方米）室内场地500/平方米，室外场地300/平方米8.2广告及价格：按实际宣传平台报价情况8.3赞助及赞助费：按实际赞助商报价情况，大中小型价格不等。九、招展邀请函2016年家乡特色美食展览会××贵公司：您好！我们是2015级上海旅游高等专科学校会展管理与策划专业的学生，根据学校的实践活动开展，首届会展管理与策划专业的家乡特色美食展览会将于2016年6月1日-2016年6月2日在上海旅游高等专科学校的休闲实训中心举办。本次展会主要有会展管理与策划专业的全体同学组织和举办，展会主题是“关注食品安全，拥有健康身体”，展品类型范围：家乡特色美食等等10本次展会我们邀请了众多大型展会公司、各大知名食品品牌公司及传媒公司预计本次展会的参观量非常可观。如果您有意参加本次展会，请您联系我们的客服人员，留下您的联系方式，届时，我们将会派工作人员接您参展为您服务，您也可以选择自行参展。联系人：××联系电话：********静候您的佳音，祝您心情愉快！上海旅游高等专科学校2016年5月1日