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检查日期：检查人：检查项目合格不合格备注冰库、冰柜：温度、卫生是否合格冻品、鱼、肉类：是否过期、变质、有无合格证、检疫证米、面、油：有无留样，有无合格证、是否过期调味品、副食品类：有无合格证、是否过期货物存放是否整齐、标记是否分明、仓库场地卫生，是否合格货物包装：是否完好、散装货物是否密封加盖货物有无变质、生蛀虫、是否过期肉类、蔬菜是否分开加工，质量、卫生是否合格工作台、工具、场地、水沟等，卫生是否合格隔餐的肉菜有无变质、回锅是否烧透、是否合格蔬菜有无烫水及按规定操作，是否合格烹调用的工具、用具、灶台、场地卫生是否合格工作人员是否按规定操作，卫生、穿戴是否合格有无出售变质或色、香、味不佳的食品米饭、面点、有无变质、变味，是否合格是否用“一卡通”收费，有无收现金工作人员是否按规定操作，卫生、穿戴是否合格有无存放杂物和私人用品，工作台、场地卫生，是否合格餐具涤洗、消毒、保洁必须按程序进行，是否合格洗后餐具必须无油污、油渍、无残渣，是否合格食品留样时间、品种、重量，是否合格地面、天花板、桌椅及周边卫生是否合格桌面残渣、剩饭、杂物及时清扫，餐前、餐后一致是否合格食堂日常检查记录根据《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》进行检查，检查人员按实际情况客观填写。检查合格打“√”，不合格打“╳”或在备注栏填写。