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大班幼儿午餐习惯的培养午餐是孩子们在园集体生活的重要环节，为了保证这项集体活动的有序进行，提高孩子们的午餐质量，面对午餐，我们决不可能放任自流，而是有一定的组织流程和常规要求的。一、合理组织餐前安静活动，有助于稳定幼儿情绪，促进食欲。帮助孩子调节情绪，让孩子在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的。这时候的孩子刚结束有趣而热闹的游戏活动，情绪上很难一下转变为安静状态，因此在集体有序的入厕、洗手后，我们往往会借助一些安静活动的组织来调整孩子们的情绪，如听听轻松的音乐、故事；做做益智的手指游戏等。让孩子们的情绪稍稍趋于平静并在参加这些活动的同时变得更轻松更愉快，从而带着愉快的心情进入午餐。二、每日菜谱介绍，激发食欲的同时，帮助孩子拓展知识经验。在午餐前进行菜谱介绍是我们的“保留节目”。常常会在餐前孩子们还没有上桌之前，请孩子们先闻一闻饭菜的香味，并请他们根据闻到的香味猜猜“今天我们将吃些什么菜、喝些什么汤？”接下来我们会乘兴向孩子们介绍午餐中各道菜好听的名字、做这道菜的配料，通过这“闻一闻”、“猜一猜”、“说一说”等一系列活动，孩子们往往很容易被午餐中食物的色香味所吸引，有效地激起孩子们想吃的欲望。在这个过程中，还蕴藏着丰富的教育资源，因为孩子们还可以进一步知道这些食物的营养成分对人体的好处，帮助孩子们改善不良的饮食习惯达到营养均衡的摄取，拓展他们的知识经验。三、坚持进行午餐中的巡回随机观察和指导帮助，培养用餐习惯。1、实行盛一桌吃一桌，并尽量关上门窗，以确保饭菜不凉。2、鼓励孩子们愉快、安静、独立用餐，不打闹，不边玩边吃。3、坚持少盛多添，孩子对盛饭、添饭很感兴趣，每添一次都会很自豪，增加了孩子的信心。4、多给予孩子鼓励，今天能吃一小口，就给予表扬。明天争取能再多吃一口，以此循序渐进的努力，帮助个别挑食的孩子逐渐的克服不良习惯。5、指导边吃饭菜，边喝汤，不吃汤泡饭，帮助消化。6、保持正确的使用碗筷的方法及坐姿，不把饭菜掉在地面和桌上；不剩饭。四、适当为大班孩子创设自我服务和集体服务的机会。大班的孩子生活经验已经相对与中小班孩子比较强了，他们愿意独立的来完成一些力所能及的事情了，因此我们在此时就给予一定的支持，让孩子来为自己和集体服务，比如餐后各自收拾自己的餐具，以值日生的形式轮流收残渣盘等，从而使孩子养成不依赖成人、爱劳动、助人为乐的好习惯。总而言之，在幼儿园期的这些进餐教育，其实都是从小班开始教育引导，在中班则是巩固练习，而到了大班时，就转化到自觉的行为了，从而逐渐形成相应的午餐常规的。但我们衷心的希望每一个常规不是孩子的束缚，而是孩子在集体环境中形成的自觉行为，最终为其的一生成长打下良好的基础。以上是我们大班每日进行午餐组织管理的几点最基本最主要的做法，当然每个孩子有每个孩子的特点，每个班也有每个班的特殊情况，因此，在今后的实践中我们还会不断的总结、反思和探索。