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中中山山大大学学东东校校区区第第五五届届美美食食文文化化节节策策划划书书主办单位：中山大学团委承办：中山大学东校区学生会中山大学饮食文化协会中山大学信息科学与技术学院中山大学传播与设计学院中山大学美食文化节简介及活动主办单位简介1．中山大学美食文化节简介2．中山大学学生会、中山大学东校区本届美食文化节活动介绍1．中山大学东校区第六届美食文化节简介2．活动流程及安排宣传方案及宣传效果分析物品清单及经费预算联系方式1．活动主办单位，联系人一、中山大学美食文化节简介及活动主办单位简介1、美食文化节简介(1)、中山大学美食文化节简介美食节是中山大学的传统文化活动。她体现了中大关爱学生，关注学生生活的优良传统。美食节汇聚了全国各地的美食，让同学们品尝到了平常所不能尝到的美味佳肴，领略了各地饮食文化，促进了文化交流，同时满足了同学们日益增长的文化需要，丰富了同学们的课余生活。其中，美食大赛和摄影大赛，更是锻炼同学们实践能力的一个极佳平台。在过去的五年里，美食节的成功举办丰富了和谐的校园文化，为营造和谐的校园创造了有利的环境。2、活动主办单位简介（1）中山大学学生会简介中山大学学生会是在校团委直接指导下的一个广大学生“自我教育、自我管理、自我服务”的组织。它以学校不同时期的工作重点为依托，及时安排、精心策划、周密组织，通过一系列活动，广泛深入地配合学校开展工作。学生会坚持了一脉相承的宗旨——“分享生命关怀，助益个人成长”。反映广大同学心声，力所能及地服务同学，帮助同学学习和生活的各个方面；对学校的建设提出意见并协助校园硬件设施及校园文化文明的建设，切实发挥学生会作为联系学校和学生之间的纽带的作用。作为全国学联的副主席单位、广东学联的主席单位，中山大学学生会在广东省众高校中有着很高的威望。中山大学珠海校区、北校区、东校区的相继成立，为中山大学学生会的发展带来了新的机遇。近几年来，中山大学学生会成功策划、组织了诸如“中山大学迎新晚会”、“中山大学院（系）际辩论赛”、“中山大学DV大赛”、“中山大学美食文化节”、“中山大学科技艺术节”、“中山大学女生节”等一系列颇具规模和影响力的活动，有着极为丰富的活动经验。并在2002年成功协办了“五月的鲜花——全国各高校庆祝建团80周年”等大型活动，取得广泛深远的影响，在广大同学中有着极好的口碑。（2）中山大学东校区简介广州大学城于2004年完成第一期工程，14万师生进驻，为此小岛增添无穷活力，中山大学占地1.13k㎡，第一期进驻师生4000人。在大学城十所高校中，中山大学以其优良办学传统，高层次的教学质量，深厚的历史渊源，成为大学城的领头羊。中山大学学生会在校领导下广泛开展学生工作，有着学术，艺术，体育等多方面的传统大型活动，连年各校区成功策划DV大赛，三人篮球赛等，并产生了大辐射影响力。大学城内已开通四条岛内专线，连通各高校对外车，12条市内线路通往大学城，使中大影响覆盖面更广。旭日初升的中山大学东校区将以其更强大的活力带领各高校共创大学城锦绣前程。二、本届美食文化节介绍（一）第六届美食文化节简介1.活动主题：“我的美食我做主”（待定）2.活动背景与目的：是否常常梦到爸爸做的菜式？是否总是对着妈妈的料理流口水？离家的孩子总是怀念家的温馨,想念家的甜蜜。独自一人,身在他乡,面对食堂那“亘古不变的”菜式,你是否总想起自己在家最爱的那道菜？在这浓浓的冬天,亲自做出那道最令你印象深刻的料理,让一股暖流直达内心，回到在家的日子。四海游子聚之中大,带来中华大地五湖四海的饮食文化,当一道料理中加入了鲜明的地方特色和对家乡深刻的情感的时候,是否更加与众不同？一年一度的美食文化节即将与同学们见面了,我们今年的美食文化节将让各位“民间厨手”各显身手，让大家品尝到全国各地的风味美食,更让大家透过他们的料理,感受到他们要传达给大家的对家的想念。中山大学美食文化节（下称“美食节”）是中山大学学生会最具特色的活动之一。学校对本届文化节给与充分的重视，每一步都经过周密，精心的组织策划。美食节在中大已经成功地举行了五届，在中山大学可谓是一个传统又经典的、深得人心的活动。有着往届活动的成功举办的经验，我们会将本次美食节办的更加尽善尽美。3.主要活动：（1）中大学子风采之“入得厨房”活动计划设10余个（初定13-17个）的摊位，采取面向全校各院系招标的形式，各院系自主组织1支队伍承包美食摊位，参赛队伍自带电磁炉（若无电磁炉则由主办方协助解决），由饭堂提供电源、桌椅及部分厨具，各参赛队伍自备所需烹饪器材及烹饪材料，各参赛队伍的制成品将由评判团进行品尝、评分，评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。评分后，各参赛队伍可将制成品出售，自主经营，自负盈亏。在此次活动中，各位参与者既可大展自己的独门厨艺，又可体验团队合作的魅力，更可在活动过程中思考营销、宣传的策略，让大家在品味美食文化的同时，也学到不少的东西。（2）中大学子风采之蛋糕创意DIY大赛活动计划设12支参赛队伍，采取面向全校学生招标的形式，通过报名表在自主报名的队伍中挑选决赛队伍，在已提供的蛋糕体上，自行设计特定主题的不同的图形，完成后，各参赛者有1分钟的时间进行展示与说明，经由评判团进行评分，选出一、二、三名以及最佳创意奖，外观美丽奖，解说华丽奖各一队。在此次活动中，各位参与者可尽情发挥想象力和创造力，在制作精美蛋糕的同时尽情感受动手创作的乐趣。(3）美食校园由中山大学东校区校学生会与东校区各食堂协调，让东校区各食堂以不同形式代表该食堂参加此活动。各食堂可制作精美菜式向全校师生展示，亦可制作在日常生活时难得品尝的各类小吃、点心等进行售卖。在此次活动中，各食堂可加强与其他食堂的联系和切磋，开展良性竞争，促进食堂的改良和完善，也可让全校师生在大饱眼福的同时大饱口福，品尝各食堂难得一见的拿手绝活。（二）具体活动流程及安排1、活动前期宣传及报名：（待定）以大赛主题和报名方式宣传为重点，可通过传统的方式，利用海报、传单、报名表、横幅、Q群、博客、卡纸等方式进行宣传。2、美食文化节开幕及主体活动开展：12月初（1）、开幕式1、时间与地点：时间待定于一饭前小广场2、流程A、开场背景播放往届美食文化节纪录片及宣传DV：主持人介绍到场嘉宾。（包括学校领导、表演嘉宾、媒体代表）B、开幕发言校领导发言.C、歌曲演唱由校内最受欢迎的维纳斯歌手大赛获奖选手为观众现场演唱歌曲，活跃气氛D、游戏互动(a)、水果称重比赛：参与观众或参赛人员蒙眼手在桌上徒手拿出一定重量的水果和蔬菜，实际重量与规定重量最接近者获胜。观众胜利可以得到一份小礼物或者选择可以再得到一张票进行投票。游戏将进行到16：50。(b)、猜食物名称规则：猜灯谜，通过谜语来猜一种食物的名称，但不能马上说出食物名称，要裁判随便找另一个人，参赛者对着那个人用英语解释那种食物，但不能用英语说出食物名称，说出者算违规，若那人猜中参赛者所要说的食物，则二者都可获得小礼品一份（2）院系厨艺大赛1、前期宣传及准备：各院系自主组织1支队伍，共10余支，每支队伍3-6人2、活动流程：A、培训：在比赛前两天，针对各支队伍进行食品安全、活动安排、队伍宣传、菜式方面的培训B、食品安检：院系厨艺赛当天检查各摊位的食品是否安全，向各摊位收取购买食品的详细收据（注明材料购买时间、地点，购买人和经销商签名）C、现场布置：工作人员负责整体的布置，包括现场的海报、横幅、气球、拉电源线等以及舞台现场的布置；各报名团队则负责搬饭堂桌椅、赞助商提供的遮阳棚D、比赛流程：(a)参赛队伍以小组形式在8：00时来到比赛现场参加活动的开幕式（进行签到），并根据先前的安排找到自己的炉点。各队伍可对自己的摊点进行装饰。(b)9：00时开幕式正式开始。请校领导亲临现场主持说话，并安排表演（待定）。(c)9：30~11：00比赛队伍制作菜品时间。同学自行购买原材料。（参赛队伍也可于比赛开始前在宿舍或其他地方自行制作。）(d)10：30评委开始试吃和打分，参赛的队伍可以派代表向评委介绍自己的菜式及特色。(e)11：00工作人员马上对得分进行统计。(f)12：00公布得分结果，并进行颁奖仪式。最高人气奖和金厨手奖稍后再颁。(g)11：30~13：00比赛队伍售卖自己的菜品，同学可以去购买他们的食品。比赛进行的过程中参赛队可到主持人处拿麦克风对自己的队伍进行宣传。(h)13：00比赛结束（进行倒计时）。我方将统计各比赛队伍的美食券数并开展登记、提成工作。注：（1）若场面热烈，可适当考虑延迟半小时开始计票。（2）可考虑开设检票台。（3）计票期间考虑安排表演，为颁奖仪式积攒人气。计票期间为各小组整理、清洁各自摊位时间。(i)13：30颁发最高人气奖和金厨手奖。总结当天活动，宣布本届美食节烹饪比赛结束，美食节其他系列活动开始。所有评委、嘉宾、获奖队伍全体上台留影纪念。（3）、幕斯蛋糕DIY1、前期宣传及报名：12月初中旬于新旧饭堂前广场及博客下载报名表。2、活动流程：A、培训在比赛阶段开始前一周确定报名参赛队伍数量和参赛人数，根据报名参赛情况安排初赛培训的课室；培训时间应安排在初赛的前两天，内容是简易的蛋糕制作及蛋糕制作过程应注意的卫生与安全问题；B、初赛赛前培训后，以答卷形式组织初赛，内容以考查参赛者参加本次活动的创意以及对制作蛋糕的方法和注意事项的掌握程度，初赛保留14只队伍参加决赛。C、决赛（a）.主题C——CARTOON-----卡通旨趣类主题A——ASSOSIATION---------团体合作类主题K——KISS------------情侣浪漫类主题E——ENVIRONMENT---环保和谐类主题(b)、比赛形式比赛形式：“慕斯蛋糕DIY”活动共设支队伍参加决赛，将由举办方提供蛋糕底座，各参赛队伍准备相关材料进行装饰。比赛的形式为在c、a、k、e四个英文字母中任选一个字母延伸的意义（c代笔cartoon，a代表association，k代表kiss，e代表environment；参加决赛主题）进行蛋糕制作。各参赛队伍制作的蛋糕要尽量符合自己选的主题，并且能够对自己的主题进行阐述。蛋糕底座可自行修改形状，也可自备。在制作过程中观众可以自由参观，并写下支持的话语投给自己喜欢的蛋糕。每队可以自己组成啦啦队，在比赛过程中通过各种形式（例如阐述自己队伍的比赛创意，进行文艺表演，演讲等形式）进行拉票。(c)、决赛流程14：00工作人员开始布置场地，主要包括桌椅的摆放、现场的装饰、蛋糕制作物料的运输和摆放，音响设备的组装等等。15：00在比赛开始前15分钟，接受检录，各组派代表进行登记，最终确定到场人数。如有参赛队伍尚未到场，迅速联系通知，确保其15:30分前到场。15：30主持人宣读比赛的规则（待拟），并邀请嘉宾宣布美食节“慕斯蛋糕DIY”活动正式开幕。15：40将蛋糕制作物料分发给各参赛队伍。各参赛队伍开始制作。17：30各参赛队伍结束制作，并将制作完成的蛋糕进行展示，展示根据抽签编号，各参赛队伍逐一展示，介绍自己的制作，并进行创意阐释，展示完成后，评委进行评选，确定名次。18：00根据比赛前与跟各参赛队伍的联系情况，邀请各参赛队伍想赠送蛋糕的对象到达现场，每队可以用各种不同的形式赠送出自己的蛋糕。如果有队伍没有赠送对象，可将蛋糕赠送给当天生日的同学。18：30主持人宣布“慕斯蛋糕DIY”活动正式结束，美食节落幕。三、宣传手段及效果分析1、宣传手段宣传方式宣传时长宣传范围注备中大青年报1期中大四校区学生会网站2周中大四校区中山大学Bbs2周中大东校区中大社团博客2周中大东校生活部博客；饮食文化协会博客hi.baidu.com/yinshiwenhuaQq群2周中大东校区甚至更中大青年报：历史悠久的校园媒体Qq群：最贴近同学生活的沟通途径其它宣传方式：包括宣传手册、展板…...活动纪念品：留下长久而美好的回忆中山大学Bbs：权威的咨讯交流平台多种宣传渠道全方位宣传纸质媒体、网络媒体强力宣