树莓栽培技术

树莓栽培技术乌司曼.尼亚孜新疆农业大学林园学院树莓栽培技术1栽培意义和应用价值树莓又名山莓、刺葫芦、悬钩子、系蔷薇科悬钩子属(Rubusspp．)植物，在果树分类学上属浆果类，小灌木，丛生，枝条为斜生或平卧。果实为浆果，状如桑椹。我国南北各地有较多野生树莓分布，东北地区俗称托盘、马林、覆盆子。树莓为寒温带小浆果，有较强的适应性，是一种保健果品和药品资源。树莓果实具有高钾(168mg／100g)低钠(1rag／100g)的营养特点。树莓含有多种维生素，其中维生素c的含量是苹果的5倍，葡萄的6倍。维生素E含量为水果之首。尤其是SOD、氨基酸等抗癌防癌物质含量丰富，在美国被誉为癌症杀手。树莓茎叶均有药用功效，保健价值高，在医药、化妆美容、保健方面有广泛用途，是天然保健果品和药品资源。树莓果实除供鲜食外，主要用来加工各种食品，果汁饮料、果酱、果酒、果汁糖浆、果冻、冰淇淋、橡皮糖、口香糖、果茶、酸奶等多种食品及食品添加剂。树莓在我国栽培大约有一百年的历史，最初在黑龙江零星栽培，后来吉林、辽宁等地也相继引种栽培，但开发利用很不够。除东北地区外，江苏、江西、陕西、山东、北京等省市也开始较大面积栽培。目前全国树莓栽培面积约2万亩，主要栽培地区为黑龙江、辽宁、吉林、山东、北京、新疆（伊犁山区、北疆山区逆温带）等。2国内外发展概况及需求据联合国粮农组织统计结果表明，1995年世界总产量为30．6万吨，1998年增加到116．5万吨，仅三年提高2．8倍，现已成为大宗栽培果树，其果实的各种加工产品也风靡欧美各国。俄罗斯的树莓生产在全世界占有重要地位，在所有国家中，俄罗斯的树莓产量通常超过世界总产量的1／3。其次是南斯拉夫、波兰、德国、美国、英国、加拿大、匈牙利等。据外贸部门提供的信息表明，我国生产的红树莓果实速冻出口在国际市场上非常畅销，2005年每吨出口价1800．2200美元(折合7．9元／斤)，且历年相当稳定。树莓是一种待开发的保健果品和药品资源，目前国际市场上供不应求。由于国际市场的大量吃进，也大大刺激了我国树莓产业的发展。新疆栽培的树莓品种大部分是从东北引进的，主要有红树莓，大红树莓，双季树莓，丰满红。新疆的伊犁、昌吉、乌鲁木齐等地区有少量栽培。树莓喜欢冷凉，具有一定的抗寒力。在北疆地区栽培，需简易防寒越冬。土壤封冻前，将1年生枝顺行向。放倒，盖少许土，在雪下可安全过冬。树莓当年挂果，三年进入盛果期，寿命20年。南疆喀什地区之中的树莓含糖量在12%以上，内地含糖量为8%，含糖量高4%以上，且香味特浓，口感好。树莓因品种不同，成熟从5月份开始采摘，到10月底结束，这期间内地阴雨较多，影响了树莓的采摘及品质；喀什气候干燥无雨，有利树莓采摘及保证树莓品质和产量。3树莓的主要品种3.1红树莓又名托盘、红马林。当年生枝条绿色，被覆蜡粉，枝条基部有少量软刺。奇数羽状复叶，小叶3~5枚，叶背白色。浆果较大，圆球形，单果重2.5g，红色或深红色。果肉柔软多汁，味酸甜，品质最佳。3.2双季树莓别名双季马林、托盘。当年生枝绿色，枝上密生紫色小刺。复叶，小叶5枚，果实圆球形、鲜红色、品质好。在夏秋两季不短产果，产量高，供应市场时间长。3.3黑树莓又名黑马林。枝条呈紫黑色，被有白蜡质，茎上有硬刺。枝条弓状下垂，顶芽触到地面时易生根，并发出新植株，浆果矩圆头形，紫黑色，有光泽，单果重1.99g，每100g鲜果含VC30mg，适于加工。3.4紫树莓又名紫马林，果实圆头形，单果重2.1g，每100g鲜果含VC20mg，果实较不容易储存，产量高，适宜搭配栽植。3.5黄树莓又名黄马林，茎上有被白色蜡质，有短硬刺，叶黄色。浆果黄色，圆头形，每100g鲜果含VC24mg，单果重2.4g。味酸甜，香气浓，根部分布较深。3.6澳洲红树势偏弱，平均单果重3.08g，最大单果重6.2g，每100g鲜果含VC44.7mg，出汁率70%。抗寒、抗病力强。3.7红宝石基生枝长2m，通常每果枝着生7~12个花序，果实红色，单果重2.9g，品质上等。还有无刺红、富头帝、图拉米、早红、秋福、美国22号等品种4生物学特性4.1植物形态特征（1）根树莓的根系既根状茎上的侧生不定根。由于基生根群随着枝条的衰亡也相继衰亡，于是根状茎发出的新不定根的位置逐年向上移动，以致高出地面。红树莓、黄树莓侧生不定根分布较远，黑树莓的根系分布较深。（2）枝、茎树莓地上部由一年生枝和两年生枝组成，一般培育7~8个一年生和7~8个两年生枝形成一个株丛。茎上具有皮刺，刺的多少、曲钩或直立、坚硬或柔软以及皮刺的颜色是识别品种的依据。（3）叶树莓叶为奇数羽状复叶，带有3~5片小叶，一个一年生枝上能形成40~50枚叶片。（4）花树莓的花序是聚伞花序，两性花，自花授粉。（5）果实树莓的果实为聚合果，果实形状有圆头形、圆锥行、圆柱形、半球形等，颜色有红、黑、黄等。果实成熟后容易与花托分离。5树莓生长发育规律（1）枝芽生长树莓每年在一年生枝条基部形成健壮的芽，称为基生芽。第二年发出强壮的一年新梢，称为基生枝。新梢开始生长缓慢，气温升高后生长加速，到6月达到高峰，以后生长渐缓。树莓新梢越冬以后，即成二年生枝，它不继续生长，只是从去年形成的腋芽中发出结果枝，结果之后枝条从上部向下逐渐干枯，为有利于基生枝的生长，在浆果采收之后需将二年生枝沿地表剪去。基生芽（2）花芽分化花萼原基分化期在5月中旬，雄蕊、雌蕊原基分化期在5月16~20日，花瓣原基分化期在5月20日左右，性器官形成期在5月下旬至6月上旬，6月上旬开花前性器官分化完毕，随即花开放。（3）开花和坐果树莓的花序为聚伞花序，两性花，果实是聚合果，小核果数目多达90个以上。树莓开花期为6月上旬，同一花序顶花先开，然后侧花序由上至下陆续开花。因此，树莓是单花花期短，最长不超过36个小时。而整株花期长，花期延续1个月之久,座果率较高,果实生长期为15-30天。果实成熟在7月上旬。6对环境的要求（1）温度树莓原产地不同，对温度的要求不同。我国东北的野生树莓较为抗寒。越冬期间需要防寒，未经埋土防寒的枝条长发生全枝受冻或者芽受冻害。树莓适宜种植的环境温度较广，年平均气温在案15-20℃都适宜种植。（2）水分树莓根系比一般果树的浅，不耐干旱，对缺水反应敏感。树莓开花、果实开始成熟期正是干旱季节，水分不足则浆果小，产量低，直接影响来年产量。水分过多，则会烂根。但若在生产上要达到高产，还需对人工补水进行灌溉。（3）光照野生的树莓大部分生长于灌木丛，耐阴，但也喜光，栽培品种需在光照好的地方才能生长良好，因此，栽培树莓要选择光照充足的地方，并且要采用适宜的密度和枝条引缚以创造良好的光照条件。（4）土壤树莓对土壤的要求不严格PH值5.0-7.0，透气性好、有机质含量高湿润、排水良好的土壤对果实高产量及口感要更好一些。7繁育技术树莓的繁殖方法分有性繁殖和无性繁殖。有性繁殖是用种子培育出实生苗，实生苗的变异很大，对技术要求高，所以有性繁殖只用于培育新品种。生产上使用的均为无性繁殖，无性繁殖品种变异小，繁殖容易，结果早。无性繁殖通常有3种方法：(1)分株法：红树莓每年夏季均发生大量的根蘖枝，长到1—1.3米时要进行摘心，以促进根系发育，到秋季即可发育为1株独立的新苗。2、扦插法：秋季剪留40厘米的1年生枝条，放入窖内贮藏，早春将枝条两端按20厘米株距插入1米宽的畦内，每畦插2行，插条成弓形，待发出新梢生根后，将枝条从中剪断，变成2株小苗。（用生根粉ABT1号浓度：200ppm浸泡时间为12小时，浸泡时用湿帕子盖住剪枝条时下面挨到一个芽子剪斜口，上面剪平口，当地温高于15摄氏度，气温低于15摄氏度最佳，盖上薄膜，天气好的时候要揭开半边，但晚上一定要盖上）硬枝扦插插条选择、剪插穗营养钵扦插(3)压条法：黑树莓萌发根蘖枝的能力较弱，但它有基生枝先端触地生根的特性，所以黑树莓的繁殖可用此法或扦插法。压条时沿基生枝的伸展方向挖1条浅沟，将整个枝条弯曲在沟内，并加以固定，新梢下面发出小根时轻轻压土，不要将叶子盖住，秋季即可与母株脱离而成为几个新的植株。8建园特点（1）园址的选择树莓园要建在阳光充足、地势平缓、不积水、土壤疏松、肥沃、水源充足、交通便利的地块。山地宜坡度不大（5～8度）的温暖南坡；平地宜选择不积水的地方，地下水位应距地面1～1.5米以下。土壤以砂质土壤和透水较好的粘质土壤为宜。（2）土壤准备种植树莓前1—2年进行细致整地，包括深翻和播种绿肥，彻底消灭杂草等。栽前全面深翻土地20—30厘米，栽时按栽植的株行距挖定植穴。（3）栽植季节和方法树莓可春季栽植，也可秋季栽植，但多以春栽为主。春栽时间是土壤解冻后至苗木萌发前，以晚栽为好，过早温度过低，不利根系恢复生长，影响成活率，以土壤10～20厘米地温稳定在10℃以上为春栽的适宜时期。栽植行为南北向，密度为0.5-1*2.5米。栽植穴深30*40厘米，每穴施腐熟的有机肥8-14kg，上覆5-10cm的土，然后栽苗。每穴栽3-4株，栽苗时注意根系舒展，先把表土回填在穴底约10厘米厚，再把表土与肥料混合均匀填入穴里，然后再用熟化的土壤填穴。秋季栽植原则上是树莓苗木成熟且木质化后为宜。定植方法：苗木放入栽植坑内，使根系舒展，边培土边提苗，边用脚踩实。然后做一水盘，浇透水后封埯。用水浸泡12～24h每穴栽苗2～3株，株与株间距10厘米栽植注意保护基生芽，覆土厚度要适宜，踩实，使根系与土壤充分密接，不能有空隙。9栽植后管理载后将地上部枝条剪留15-20cm。充分灌水，在旱季，每隔3~5天灌一次水。灌水后苗木基部培少许土，可减少水分蒸发和防止土壤板结。树莓是浅根性树种，对表层土壤含水量的变化非常敏感。保持表层土壤湿润，当年缺水对结果枝生长、开花、座果期不利。影响第二年的产量，冬季休眠期缺水，会加重新梢（基生枝）抽条。但在生长后期水分过多，可造成基生枝过度生长，枝条不充实，芽体不饱满。(1)立架单壁架式、双壁离架窄带栽植（2）越冬防寒10月中下旬埋土前灌一次透水。垫枕头土，平地梢向南，山地顺山坡方向。填实，埋严，不透风。10田间管理技术解除防寒绑缚上架修剪中耕除草技术施肥技术水分管理采收（1）解除防寒一般在4月中下旬进行。各地可根据本地气候条件掌握，但必须晚霜过后再进行。注意不要碰掉嫩芽和损伤枝条。撤土时一定要把枝条基部的浮土撤净，以免根部上移，缩短株丛生长寿命。（2）绑缚上架解除防寒后5—10天，大部分枝条开始萌芽、展叶。展叶后芽茎柔嫩，引绑过晚易碰掉，造成减产，必须及时绑缚上架（未萌芽前）绑缚（3）修剪春剪时间:4月下旬至5月中旬在枝条绑缚上架后，展叶前进行，不宜过晚。春剪方法：是将株丛的病枝、损伤枝、冻枝、抽干枝剪掉。每丛保留8—12枝为宜。将绑架好的枝条留130-150厘米梢部进行短截。春剪注意：春季气温高，枝芽生长快，修剪过晚会出现因枝芽大部分展叶而消耗结果枝的营养。调整枝条密度，去掉枯枝去年遗留枯死的结果母枝、出土上架碰伤碰折粗细枝条的留取夏剪夏剪时间：6月初基生枝全部萌发后，在枝条伸长到30—40厘米时进行。修剪方法：留强去弱，每丛保留8—12个生长强壮的枝条，并使丛内的枝条分布均匀，其余全部剪掉。夏剪注意:此期间是基生枝生长旺盛期，消耗养分和水分较多，如不及时修剪，易造成树莓下部结果枝落花落果、叶片早期脱落秋剪首先是对结果母枝的剪除，其次是对当年基生枝条短截。秋剪方法：8月中下旬采收结束后，结果枝开始干枯，为促进基生枝木质化，必须及时剪除母枝(从地面计不得高于5厘米)。短截后可促进枝条充分木质化和花芽进一步分化，同时也便于防寒。短截时从地面算起保留120—150厘米的枝条为宜，其余全部剪掉。剪后用绳或枝条将株丛拢起，防止植株分散、倒伏、相互磨擦损伤表皮，但拢不宜过紧，以免影响通风透光。秋剪时间:短截过早会出现枝条分枝，萌发会消耗大量营养。短截应在9月中下旬进行。(4)中耕除草管理除早除净5月上旬，深度10厘米左右，以减少土壤水分的消耗；6月中旬，深度2