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随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。因为方便面给大家提供了很大的便利，于是成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。提起方便面，很多人立刻就会想到康师傅这个品牌，康师傅方便面在中国几乎是家喻户晓的。“康师傅”塑造了一个可爱的动画人物图样，以讲究健康美味的美食专家的形象在中国市场建造了“康师傅”食品王国。公司简介康师傅控股有限公司及其附属公司主要在中国从事生产和销售方便面、饮品及糕饼。本集团于1992年开始生产方便面，并自1996年起扩大业务至糕饼及饮品；目前本集团的三大品项产品，皆已在中国食品市场占有显著的市场地位。据ACNielsen2010年12月零售市场研究报告的调查结果显示，本集团于方便面、即饮茶及包装水销售额的市场占有率分别为55.8%、51.9%和20.8%，稳居市场领导地位；稀释果汁以17.5%、夹心饼干以22.7%同居于市场第二位。经过多年的耕耘与积累，「康师傅」已成为中国最为消费者熟悉的品牌之一。市场细分①不同年龄的消费者目前，康师傅茶饮料的消费群体主要以年轻人为主，口味也是低糖清淡型，企业完全可以划分几个不同的年龄段，然后生产出适合每个年龄段口味的不同产品。②不同收入的消费者康师傅茶饮料在市场的价格都为３元左右，产品类别较单一。如果把人们的收入分为低中高，然后据此生产出低中高档产品，那么其市场无形中就扩大了。③不同区域的消费者在健康理念的推动下，茶饮料因其健康、天然富含多种益于人体的物质，而受到消费者的青睐，康师傅茶饮料因其品牌形象塑造较成功，加之在情感宣传上注意与消费者的沟通符合年轻人追求时尚健康生活的心理，所以必然的该品牌在整个茶饮料市场占据了霸主地位。与此同时，该品牌也面临着挑战：一方面来自各种不同品牌的茶饮料的竞争；另一方面，由于饮料行业不断推出新理念，而使得新品种层出不穷，这些都无形中给康师傅带来巨大压力．康师傅产品组合康师傅康师傅作为国内食品行业翘楚，它的主要产品线有以下三种。①方便面②饮品③糕饼三．康师傅产品组合的宽度、长度、深度、关联性及产品组合策略产品组合的长度、是指一个企业的产品组合中所包含的产品项目的总数。用企业的产品大类数除总长度，就可求得一个产品大类平均长度。康师傅有“康师傅”方便面，纯净水、茶饮料，八宝粥、“3+2”夹心饼干。产品组合的深度、是指产品大类中每种产品有多少花色品种规格。用品牌数除各种品牌的花色品种规格总数，即可求得一个企业的产品组合的平均深度。“康师傅”方便面生产基地12个、饮品事业生产基地9个、糕饼事业生产基地3个方便面珍品：红烧牛肉、香辣牛肉、麻辣牛肉、爆椒牛肉、爆椒羊肉、鲜虾鱼板、麻辣排骨、葱烧排骨、香菇炖鸡、羹系列.大食袋：桶面：原汁牛肉面、蟹黄海鲜面、排骨酥面.知心碗：随心杯：面霸：葱香牛肉面、辣牛面、翡翠鲜虾面、上汤排骨面、红烧牛肉面、香辣牛肉面、韩式牛肉.亚洲精选：红烧牛肉、豚骨拉面、台湾肉炒、蟹黄鲍鱼、烧烤牛肉、麻辣火锅巧玲珑:香辣牛肉90g、葱烧排骨大桶面120g、红烧牛肉119g、辣子鸡面127g、132g.干拌面：干烧海鲜、香葱肉丝.炒面：青椒肉丝、铁板牛肉、干烧海鲜、鱼香肉丝.茶饮料：康师傅冰绿茶490ml*15康师傅冰红茶490ml*15康师傅冰红茶250ml*24茶饮料：康师傅冰绿茶490ml*15康师傅冰红茶490ml*15康师傅冰红茶250ml*24康师傅冰绿茶250ml*24康师傅冰红茶(拉罐装)330ml*24康师傅水晶葡萄500ml*15康师傅每日C鲜橙汁2L*6产品组合的关联性，是指一个企业的各个产品大类在最终使用、生产条件、分销渠道等方面的密切相关程度。康师傅生产经营的产品都是消费品，而且都是通过相同的渠道分销就产品的最终使用和分销渠道而言，这家公司的产品组合的关联性大；康师傅的产品结购买者有不同的功能，就这点而言，康师傅的产品组合的关联性小。1.公司对方便面名称的细分研究，要求产品的名称能给消费者耳目一新又有给自己产品定位的名字，最后他们以“康师傅”作为品牌名称。2.在营销方面，不论批发，直销，一律“先款后货”，避免了呆账，烂账以及由此引发的与客户关系紧张等问题。3.保证产品的品质，保证消费者饮食安全以此吸引顾客。4.进一步进行消费者分析来把产品推广到市场。一、产品开发战略为了或得更多的市场份额，“康师傅”在发挥赞成熟期，提出了新产品开发策略：①.针对中国各地消费者饮食习惯不同，深入发掘各地传统饮食文化精髓，将方便面的工艺与中国传统饮食文化中的菜系相结合，做地方化口味，满足各地消费者的口味需求。如今康师傅旗下的红烧刘肉和海鲜烩等全国行口味外，还推出了东北炖，华中蒸行家，西南有辣子传奇，华东江南美食等系列地方口味。②.针对其特色，进行了不同的广告设计宣传，充分把握消费者的心态和口味，将“方便面”与“消费者的喜好及口感”挂钩，赢得了各地消费者的青睐。③.随着时代的发展，人们更加重视健康的问题，所以除了口味上的创新更需要注重营养上的创新，让消费者购买得更心安理得。“康师傅方便面”一直坚持以真材实料为基础，并特别关注各地消费者不同口味变化及需求，以康师傅系列产品为首，现已经延伸到：“面霸120”、“料珍多”、“新面族”、“巧玲珑”、“劲拉面”、“亚洲精选”、“福满多”、“好滋味”、“小虎队”、“挂面”等多种系列产品来满足各类消费阶层的需求，据权威调查机构ACNielsen2003年12月/2004年1月的报告指出，康师傅方便面于销售量与销售额的市场占有率分别为32.6%及43.5%，处于中国方便面生产厂商的龙头位置，已经成为最受消费大众喜爱的方便食品。此外，康师傅方便面进入台湾市场才一年，已取得台湾方便面市场17%的市场占有率。目前康师傅控股公司在全国建有包括:天津、广州、杭州、重庆、武汉、沈阳、西安、福州、哈尔滨、新疆、青岛、昆明、台湾等13个方便面生产基地，123条生产线，并在同行业内率先引入了国际通行的ISO质量认证，所有公司全部通过了ISO9002产品质量认证。在2001年，经过严格审核。“康师傅”方便面不仅在国内深受消费者的喜爱，更远销加拿大、澳大利亚、俄罗斯、美国等国家。康师傅方便面品质精良、汤料香浓，碗装面和袋装面一应俱全，更重要的是它有一个“康师傅”的名字。顶新国际集团董事长魏应交曾说：“许多人认为‘康师傅’的老板姓康，其实不是。‘康’意为我们要为消费者提供健康营养的食品，‘师傅’在华人中有亲切、责任感、专业成就的印象，这个名字有亲和力。用‘康师傅’这个品牌反映了我们的责任心。”康师傅是国内最大的方便面品牌。康师傅方便面是该公司成功的第一步，对于1992年的那个时代分析了生产方便面的优势和前景。1.当时国产面的质量较低，进口面的价格太高，大概在五六元之间。而当时人们一顿饭的消费水平是二三元，这就有了巨大的发展空间。2.随着人们生活节奏的加快，对方便食品的需求越来越大，前景看好。1.康师傅”针对不同层次的消费者做了有效的市场细分，针对低端消费者的品牌“福满多”系列，价格在0.8元到1元不等，还有鼓励消费者大量购买的5连包包装方便面。2.中断产品是传统口味的“红烧”、“麻辣”、“海鲜”系列等等。3.在高端这一片，“康师傅”推出的品牌是“亚洲精选”和“面霸”,这在价格上稍微比较高，而且包装也比其他包装精致，这主要针对的消费者市对口味要求更高的群体。（通过高、中、低档的结合，”康师傅“有效的迎合了各个层次的需求，获得了很大的市场。）康师傅以精选的天然原料、先进的包装技术、严格的品质管理、生产多样化的产品：清凉饮料、天然果汁、茶饮料、运动饮料、含乳饮料、纯净水及有料饮料等，每一项产品都深受消费者欢迎。据权威调查机构ACNielsen二零零三年十二月/二零零四年一月的调查结果显示，康师傅茶饮品于中国即饮茶市场销售量及销售额之占有率分别为45.9%及47.2%，居市场第一位；而果汁饮品于稀释果汁市场销售额之占有率分别为23.4%及22.7%，居市场第二位。而新推出的乳酸饮品“优酪乳”快速被消费者接受，与100%每日C鲜果汁于大上海区已成为家喻户晓的高品质健康饮糕点康师傅坚持以精挑细选的上等原料，以绝佳的烘焙技术，制成的康师傅米饼、乐芙球、彩笛卷、3+2苏打夹心饼干、3+2松派夹心、轻巧薄片、咸酥、甜酥夹心、蛋酥卷、妙芙蛋糕、蛋黄也酥酥等产品，都是令人无法抗拒的美味点心。据权威调查机构ACNielson二零零三年十二月/二零零四年一月调查所得，“康师傅”于中国夹心饼市场销售量及销售额之占有率分别为20.0%及24.4%，已成为全国同类产品的领导品牌。康师傅产品组合策略１、产品扩展策略康师傅从最开始的方便面，逐渐扩张到饮料、糕饼、粮油、快餐连锁、大型生活购物中心等，产品种类发展到百余种，包括水、即饮茶、果汁、“3+2”夹心饼干、优酪乳等。其中方便面、茶饮料都位居行业第一，果汁饮料也位居市场三甲。近二十年的快速发展，使得康师傅成长为名副其实的食品王国。增加了产品种类，扩展企业的经营领域，更好的发挥企业潜在的技术、资源优势，实行多角化经营，有助于企业提高经济效益，分散企业的投资风险。增加产品项目，占领更多的细分市场来满足更大范围的顾客的不同方面的需求和爱好。提高市场占有率，扩大经营规模，减少市场需求变动性的影响，分散市场风险，降低损失程度。２、产品线延伸策略①康师傅推出的针对低端消费者的品牌“福满多”系列，还有鼓励消费者大量购买的5连连包装方便面。使企业获得更多的市场占有率，在短期内获得较明显的经济利益。②对高端消费者，康师傅推出的品牌是亚洲精选和面霸，这在价格上稍微比较高，而且包装也较其它包装精致，这主要针对的消费者是对口味要求更高的群体。③康师傅一面增加高档产品，另一方面增加低档产品，扩大市场阵容，满足了不同层次消费者的需要。３、产品包装战略①类似包装策略：康师傅旗下的方便面包装袋采用的大多是相似的图案和色彩，外形大多一致，这样的策略使消费者快速的识别康师傅品牌，壮大了企业的声势，可扩大品牌的影响力，带动新产品上市。②分类包装策略：康师傅方便面分高、中、低档三个级投入市场。对于这三个层次的方便面包装也是不相同的，根据层次、口味、原料的不同、价格有所不同，包装也有所不同。对于高端的方便面包装稍显精致，中端稍微次一点，对于儿童的干脆面则会在包装袋上设计一些动物形象或者动画任务，以此来吸引小孩消费者。强势品牌的包装有三个特点：一是大多经历了从便利化到标志化到人格化的转变过程。例如，可口可乐最初是散装的，只能到店里去喝，后来装进瓶子里，可以随时随地在地喝，再后来开发出独特的瓶形，成为品牌的一部分，现在充满了人格化因素，将目标顾客喜欢的明星，印在包装上。二是其包装图案具备简化、突出产品和注意忌讳等特征。三是包装色彩围绕着红、黄、绿、蓝进行组合。例如，科达、富士、IBM、可口可乐、百事可乐等，因为这些颜色是穿透力最强的，在很远的地方就可以看清。产品的包装定位必须依定位进行相应的的规划设计。具体应从以下十个步骤进行：明确目标和定位、开展调查和成立专业团队、进行研究、了解法律要求、研究性能要求，确定印刷规格、确定结构设计、确定文字内容、制作样品和评估选择。根据网络调查发现，在喝康师傅茶饮料人群年龄中，15岁以下的占23.7%,16-25岁37.9%,26-35岁28.6%,46岁以上9.6%。数据很好的显示出了康师傅茶饮料的消费人群，16-35岁中青年群体占有67%左23.7%右的份额，这个群体的主要特征就是消费观念比较超前，有一定的消费能力，容易接受新的事物也乐于尝试新的产品。但是，其实15岁以下的群体，我们更因该注意，鉴于中国国情，15岁以下95%以上是独生子女，这个消费群体既特殊也普通，因为独生问题，父母都比较宠爱和舍得花钱在小朋友身上，一瓶饮料更加不在话下，所以，如果产品的包装设计方面能很好的针对这个群体的话，应该能够开拓出一个更好的市场道路。康师傅方便面在超市中的价格康师傅红烧牛肉面(105g)2.５元康师傅香菇炖鸡面(101g)2.５元康师傅爆椒牛肉面(106g)2.５元康师