康师傅方便面的行业分析

关于康师傅方便面的行业分析从08年到现在，“三鹿奶粉”“毒豇豆”“地沟油”“伪紫砂”“漂白蘑菇”“毒奶粉”“双汇瘦肉精”一个一个生词汇不间断的闯入大家的视野。中国食品行业前景不容乐观，需要更强有力的措施。那么，2011就注定是一个备受关注的“食品年”。对于处在危难环境中的中国方便面产业该怎样前行。经过三十多年的发展，方便面产业一直保持着高速的增长，生产量多年来一直占世界总产量的二分之一。目前，中国人消费掉的方便面占全世界三分之一，巨大的消费群体支撑着中国方便面市场的高速增长。国的方便面行业是中国市场化竞争最为充分的几个行业之一，目前的市场化程度、技术指标和科技创新程度都居全球领先水平。一个中国传统主食之外的附属食品在中国居民生活中的影响与日俱增，随着社会资源竞争的加剧和生活节奏的加快，方便面逐渐成为大众生活不可或缺的一部分！回顾过去，我国方便面市场品牌竞争格局经历了三个阶段。第一阶段(1970-1992年)品牌虽多竞争档次低，包装简陋，不注重品牌宣传，虽也有一些进口产品，但因为价格过高，在中国市场少有发展空间；第二阶段(1992-1997年)康师傅时代。1992年，在台湾名不见经传的顶新集团推出“康师傅”，以适当的价格、精美的包装、独特的口味、积极的营销策略，抓住了难得的市场机遇，进入市场不久，就盘踞大陆方便面市场的龙头位置甚至一度成为方便面的代名词；第三阶段(1998年至今)：康师傅、统一占据半壁江山，华龙、白象接踵而至，众多中型企业奋起直追。1998年后，统一终于找到与康师傅竞争的有效手段，并在短时间内取得较好的业绩，成为仅次子康师傅的第二品牌，同时也是惟一与康师傅开展全线竞争的品牌。这两个品牌不仅占据半数的市场份额，还拥有较高的忠诚度，整体实力明显高于其它品牌。经过上面三个阶段的发展，中国方便面行业已经处在其生命周期的成熟期，现阶段的任务就是延长成熟期。而且，他是一个新兴产业，才发展50余年。如果有技术的革新，它可以焕发第二春。波特五力模型分析：（1）在进入障碍方面，方便面品牌的集中度越来越高已经成为不争的事实，市场上的主竞品基本表现为康师傅、统一、华龙、白象、五谷道场、锦丰等强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪。做为一个高度市场化和成熟化的行业，进入门槛本身就很高，加上行业先天的利润微薄，更使得行业格局凸现稳定。加上市场的供过于求、产能远远大于现实需求，出口途径狭窄，所以行业人士多做保守的未来预测和估计。（2）同行业中现有企业间的竞争中，康师傅、华龙、统一三剑客统领江湖的格局不会改变，五谷道场退居二线，白象将有机会挑战统一。以北大荒为代表的食品企业将大力瓜分非油炸面市场，与市场走向偏离，前景不容看好！（3）对于替代品的威胁，替代性粉丝产品分化产品份额有限，目标消费者各有细分，重叠性不强。泡饭的实用性并不强，不做以挑战方便面的地位。油炸面的主流地位不容置疑，非油炸面市场将缓慢萎缩，由一个次大众市场蜕变成一个专业细分市场。（4）购买者的讨价还价能力不强，对于一个垄断性的市场，唱主角的事厂家。消费者只能边边站，更具现在市场上的方便面的价格可以看得出来。就算你反对，政府管制也是无用的。（5）而供应者讨价还价能力也是不强的，中国是一个小麦生产大国，面粉的产量也是可观的。而且，国外的小麦进口也是不少，供应者之间存在竞争。这使得方便面生产商获利。康师傅作为行业的领导者应该不断的追求技术创兴，保持领先。而且，在当方便面产业不再有更大作为时，果断转型。以上既是对康师傅方便面的简单的行业分析。2010-2011第二学期杨刚老师《企业战略管理基础》期末作业《关于康师傅方便面的行业分析》经济学081班黄洲200830201052