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西红花（番红花）StigmaCroci•始载《本草品汇精要》。•《本草纲目》中称之洎夫兰、撒法郎。曰：“番红花出西番回回地面及天方国，即彼地红蓝花也。”•主产西班牙、希腊、法国、意大利、印度、伊朗等国家。解放前，我国西红花由印度经西藏进口，故又称“藏红花”、“西红花”。一、植物来源：•鸢尾科番红花属植物番红花CrocussativusL.的干燥柱头及部分花柱。•本品性平、味甘，活血、养血、化瘀生新，此外还有解郁安神的功效。是名贵妇科良药。对忧思郁结所致胸膈满闷，惊恐恍惚，可单用本品冲服或配郁金服用;二、采收加工：•晴天的早晨，将花朵采集后，用镊子摘下柱头（弃花朵），通风晾干，或用文火烘干（40－50℃），即得干红花。在加工的过程中，加入甘油、硼砂等辅料，使其油潤、光亮，即为湿红花。•商品分干红花（生晒品）和湿红花（加工品）两种。三、性状鉴别：•1、干红花：为弯曲细丝状，暗红褐色，体轻，质松软，无油潤光泽。柱头常单独存在，但有时每3个为1短花柱相连，呈三叉状。•柱头长2.1-3.2cm，基部窄，向顶端渐宽并内卷成筒，顶端边缘为不整齐的齿状，内侧有一裂隙长1.5-2cm。•入水则柱头膨胀呈喇叭状，将水染成黄色。有特异香气，味微苦。西红花药材西红花柱头顶端边缘呈齿状2、湿红花：常呈疏松团块，细长如线状，红褐色，有油润光泽。湿红花因其掺杂物情况复杂，质次，已不再进口。四、显微鉴别：•1、柱头表皮细胞长方形，含有色素，有的外壁凸出呈乳头状或短绒毛状；•2、导管为环纹和螺纹，细小，直径7.5-15µm；存在于花柱或柱头组织碎片内；西红花的柱头和花柱•3、花粉粒极少，呈圆球形，外壁近于光滑，内含颗粒状物。•4、花柱的薄壁细胞中，含有小型的草酸钙方晶或簇晶；六、化学成分：•1、胡萝卜素类化合物；•2、萜类化合物。•七、伪品：•发现掺假的有：•1、常用颜料：为洋苏木、巴西木色素的盐类；•2、纸浆、淀粉；•3、其他花丝、花瓣丝；•4、甘油和硝酸胺等水溶性物质。八、真伪和质量鉴别：•1、检查西红花苷及苷元：取本品少许于载玻片上，滴加浓硫酸1－2滴，在扩大镜下观察，柱头边缘即呈蓝色，渐变为紫色，后变为红褐色或棕色。•2、入水后可见一橙黄色直线下沉，并逐渐扩散，水被染成黄色而非橙色或红色，历久不会混水，水面没有油脂；若显红色并混水，且水面上显油脂，即系伪品。•3、于纸上挤压，虽外观油潤，但于纸上不留下油迹；•4、加碘液：取本品少许，置载玻片上，加稀碘液1－2滴，不呈蓝色或紫红色。•5、柱头膨胀呈喇叭状，用针拨之不破碎。•6、水分：不超过12％；•7、总灰分：不超过7.5％；•8、测吸收度：本品粉末的甲醇提取液，稀释（30mg/1000ml）后，在432nm处测定吸收度，不得低于0.50。458nm处的吸收度于32nm处的吸收度的比值为0.85-0.90。