醇类

醇类1.定义:羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。CH3CH2OHOHOHCH3CH3CHCH3OH羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚。2．醇的分类(1)根据羟基所连烃基的种类脂肪醇芳香醇饱和不饱和CH3CH2OHCH2=CHCH2OHOHCH2OH(2)根据醇分子结构中羟基的数目，醇可分为一元醇、二元醇、三元醇……CH3CH2CH2OH丙醇（一元醇）CH2-OHCH2OH乙二醇（二元醇）CH2-OHCH-OHCH2OH丙三醇（三元醇）CnH2n+1OH或CnH2n+2O3.饱和一元醇通式：饱和多元醇：CnH2n+2Om(n≥3,m≥3)下列醇分别属于哪一类CH2-OHCH2OHCH2-OHCH-OHCH2OH练习CH3CH2OHCH2=CHCH2OHOHCH2OH①②③④⑤⑥⑴甲醇(2)乙二醇(3)丙三醇又称木醇,有毒，液体又称甘醇,无色、黏稠有甜味的液体，易溶于水和乙醇，乙二醇可用于汽车作防冻剂。俗称甘油，是无色、黏稠有甜味的液体，吸湿性强，具有护肤作用,抗冷冻,能跟水、酒精以任意比混溶。4.常见醇:名称相对分子质量沸点/℃甲醇3264.7乙烷30－88.6乙醇4678.5丙烷44－42.1丙醇6097.2丁烷58－0.5表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较5、醇的物理通性(1)沸点:思考与交流结论：原因：甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。表3-2含相同碳原子数不同羟基数的醇的沸点比较名称分子中羟基数目沸点/℃乙醇178.5乙二醇2197.31-丙醇197.21，2-二丙醇21881，2，3-丙三醇3259学与问由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多增强。结论：原因：乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙三醇的沸点高于1，2—丙二醇，1，2—丙二醇的沸点高于1—丙醇沸点随分子内羟基数目的增多而增大(2)溶解性:随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小（原因）6.醇的命名（2）编号位（1）选主链（3）写名称选含—OH的最长碳链为主链从离—OH最近的一端起编号取代基位置—取代基名称—羟基位置—母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示。）CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3—丙三醇（或甘油、丙三醇）CH3CHCH3OH2—丙醇CH3—CH2—CH—CH3OHCH3—CH—C—OHCH3CH2—CH3CH3②③[练习]写出下列醇的名称CH3—CH—CH2—OHCH3①2—甲基—1—丙醇2—丁醇2，3—二甲基—3—戊醇(1)、与钠反应7.醇类化学性质：请写出2－丙醇、乙二醇、丙三醇分别与钠反应的化学方程式(2)、消去反应（分子内脱水）判断醇类发生消去反应的条件写出2－丁醇发生消去反应的方程式即醇分子结构中含有β－H－OH相邻的碳上有氢才可发生消去反应.CH3-CH2-CH-CH2-CH2-CH3OH浓H2SO4CH3-CH=CH-CH2-CH2-CH3+H2OCH3-CH2-CH=CH-CH2-CH3+H2O或(3)、取代反应CH3CH2OH+HOCH2CH3CH3CH2OCH2CH3+H2O浓硫酸140℃C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△写出浓氢溴酸分别与2－丙醇、乙二醇、丙三醇取代的化学方程式(4)、氧化反应饱和一元醇燃烧的化学方程式[延伸拓展]下列醇在Cu或Ag的作用下将如何催化氧化?2CH3-C-O-H+O2CH3HCu/AgO=2CH3-C-CH3+2H2O丙酮2CH3-C-O-H+O2CH3CH3Cu/Ag不能发生催化氧化HH2CH3-CH2-C-O-H+O2Cu/AgO=2CH3-CH2-C-H+2H2O丙醛与-OH相连的C原子上有2个H原子的,氧化成醛.与-OH相连的C原子上有1个H原子的,氧化成酮.与-OH相连的C原子上没有H原子的,不能催化氧化.醇催化氧化规律a.-OH连接碳原子上有两个H原子,则该醇被氧化生成醛b.-OH连接碳原子上有一个H原子,则该醇氧化生成酮c.-OH连接碳原子上无H原子,则该醇不能被氧化写出1－丙醇、2－丙醇、乙二醇与氧气催化氧化的方程式。8、同分异构体醇类的同分异构体可有：（1）碳链异构。（2）羟基的位置异构。（3）相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构练习：写出C4H10OCH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＯＨ、CH3－ＣＨ－ＯＨ、它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？思考：ＣＨ３ＣＨ３ＣＨ３结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。练习．下列各醇，能发生催化氧化的是（）CH3—C—CH2OHCH3CH3CH3∣B．CH3—C—OH∣CH3C．CH3—CH—CH3∣OHCH3∣D．C6H5—C—CH3∣OHＡ．AＣ