考核项目考查内容崔雯李茜华吧员1、营业人员穿着制服是否整洁?(4分)2、女性人员仪容是否保持淡妆?(4分)3、人员是否精神饱满、亲和力足?(4分)4、人员是否大声、热情的喊欢迎光临鲜之语?(4分)5、接待顾客时是否有礼貌?(4分)6、对顾客的询问是否细心解说?(4分)7、与顾客交谈,是否口气温和?(4分)8、不曾与顾客争吵、引起纠纷?(4分)9、是否一面接待顾客,一面与别人聊天?(4分)10、是否主动积极为顾客提供各项服务?(4分)11、不曾发生人员现场喧哗、打瞌睡、聚焦聊天及其它禁忌(4分)12、空调、灯光皆按规定开启?(4分)13、是否按规定播放音乐?(4分)14、人员是否熟悉服务用语及交谈技巧?(4分)15、本月是否有请假、旷工、不按规定时间调休行为?(4分)16、卫生区是否及时打扫?(4分)17、商品是否按先进先出原则整理并保持卖相合格?(4分)18、标签是否干净、清楚?(4分)19、是否按规定将原料采购、零售定货内容填入采购申请单(4分)20、货架上是否未曾发现过期商品?(4分)21、货架上是否未曾发现包装破损的商品?(4分)22、原料、物料、零售商品是否按规定定期盘点?(4分)23、预售商品、标签、包装等原料皆归置整齐、得当?(4分)24、是否及时给新上架产品打上生产日期?(4分)25、各存储柜内是否整洁?(4分)1、穿着工作服是否整洁、注意个人卫生、不留长指甲、长头发?(10分)2、使用过的器具、烤盘是否及时清洗干净?(6分)3、地板是否随时保持干净、干澡、无杂物?(6分)4、是否主动检查生产设备,发现问题及时上报。(6分)5、每日下班前是否将备用货物放到冰箱或发箱,做好善后?(6分)6、工作空档时,是否主动整理后厨卫生?(6分)7、下班后使用的工具和抹布是否及时清洗并按指定放好?(10分)8、是否定期推出新产品?(10分)9、是否有原料浪费?(10分)10、原料快缺货时是否与前台及时沟通?(10分)11、生产产品销量及更新是否及时与前台沟通?(10分)12、产品质量是否过关?(10分)合计绩效评核说明:评分不可更改,请为了店内的发展和小伙伴的努力给予真实的评分。评分最高者月工资奖励300元。吧员:老白:刘悦:刘:一、前台人员操作间个人建议月度评核打分表打分人:前台、裱花间、烘焙间、自评时间:总分100分及格60分每月评核一次打分崔雯:李茜华:白红武刘月刘绩效评核说明:评分不可更改,请为了店内的发展和小伙伴的努力给予真实的评分。评分最高者月工资奖励300元。吧员:老白:刘悦:刘:月度评核打分表打分人:前台、裱花间、烘焙间、自评时间:打分崔雯:李茜华:请为你们的共事小伙伴提出更好的工作方法,让我们的工作更加轻松、快乐。