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中国的酒文化博大精深，源远流长！关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。当歌，人生几何？何以解忧？唯有。（曹操）明月几时有,问青天。（苏轼）借问何处有,牧童遥指杏花村（杜牧）葡萄夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰）把酒酒家美酒杜康对酒花间一，独酌无相亲。（李白）壶酒白日放歌需，青春作伴好还乡。（杜甫）纵酒含酒精:3%-5%含酒精:6%-20%含酒精:38%-65%75%95%含酒精:8%-15%身边的“酒”一、乙醇的物理性质颜色：气味：状态：密度：挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物沸点78℃，易挥发分子式:结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－羟基H－C－C－O—H－H－－－HHH二、乙醇的分子结构C2H6O实验1、钠与乙醇或水的的反应钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上有无声音有无气泡剧烈程度是否熔成小球反应方程式剧烈缓慢2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑先沉在液体下部响声很小有浮在水面发出嘶嘶声有是否分析：水与钠反应生成H2,说明水中______键容易断裂。而乙醇也能与钠反应产生H2,说明乙醇中存在_______。H―O―HO―HO―H键?【对比思考】乙醇水结构式(三)乙醇的化学性质1、乙醇与钠的反应CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222注意Ⅰ.断O－H键，发生置换反应（取代反应）Ⅱ.氢原子活泼性：酸＞水＞醇Ⅲ.此反应可检验—OH的存在，可计算分子中—OH数目（—OH与H2的物质的量之比为2:1）H—C—C—O—H，HHHH①处O—H键断开①C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃2、氧化反应①燃烧(彻底氧化)现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热酒精燃料飞机酒精火锅乙醇汽油实验2：在试管中取约4ml的乙醇，在酒精灯火焰上灼烧铜丝，把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，反复进行3~4次，扇闻试管中液体产生的气味。(2)乙醇的催化氧化实验现象：红热的铜丝,移离火焰，迅速伸入乙醇中，铜丝，反复多次产生气味。铜丝变黑2Cu+O22CuO△变红产生刺激性气味CH3CHO乙醛+H2O总反应方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCuΔC2H5OH+CuO+Cu②①①+②×222222变黑又变红刺激性醇催化氧化过程:乙醇催化氧化规律：去掉—OH上的H和—OH所在碳原子上的H乙醇催化氧化机理:Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ①②③④⑤H―C―C―O―HHH乙醛的结构式结构简式CH3CHO人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？乙醛的毒性是乙醇的10倍。高浓度乙醛有麻醉作用，使体内某些反应停止，部分组织坏死。从而令人头晕头痛、嗜睡昏迷。伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶CO2+H2O乙醛脱氢酶(ALDH)世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。资料卡片③与强氧化剂反应CH3CH2OHCH3COOH酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液等橙色绿色K2Cr2O7Cr2(SO4)3C2H5OH1）完全氧化（燃烧反应）C2H6O+3O2→2CO2+3H2O2)催化氧化——氧化成乙醛3)与强氧化剂反应——直接氧化成乙酸被酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液等强氧化剂直接氧化为乙酸OHCHOCHOOHHC23252222Cu/Ag++△点燃小结：乙醇的几种不同氧化方式课堂反馈乙醇分子中不同的化学键如图：化学反应中乙醇的断键位置（1）与活泼金属反应键断裂（2）CH3CH2OH燃烧键断裂（3）在Cu或Ag催化下和O2反应键断裂C—C—O—HHHHHH①②③④⑤①①③全部作燃料——飞机、汽车、火锅、酒精灯等作消毒剂——医用酒精等乙醇的用途制酒精型饮料工业制取乙酸溶剂本节重点知识你掌握了吗?乙醇的结构乙醇的化学性质1、化学式2、结构式3、结构简式4、官能团—OH羟基1、跟金属的反应2、氧化反应C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃(1)燃烧(2)催化氧化OHCHOCHOOHHC23252222Cu++△1、下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是（）A、甲烷B、乙烯C、乙醇D、苯C2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是()A.CuSO4·5H2OB.无水硫酸铜C.浓硫酸D.金属钠B练习3、下列关于乙醇的说法正确的是（）A.乙醇在水溶液中能电离出少量的H+，所以乙醇是电解质。B.乙醇结构中有—OH，所以乙醇显碱性。C.乙醇分子中只有烃基上的氢原子可被钠置换出来。D.乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质。练习D4.等物质的量的下列醇与足量的金属钠反应，产生气体最多的是（）A.CH3OHB.C2H5OHC.CH2CHCH2D.CH2CH2OHOHOHOHOH4.丙烯醇（CH2=CHCH2OH）可跟哪些物质发生化学反应（）①溴水②钠③氧气④酸性高锰酸钾溶液A.只有②③④B.只有②③C.只有①③D.全部5、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）A.两个碳原子都以单键相连B.分子里都含有６个完全相同的氢原子C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼B1.教材P76-1.2.3.82.调查酗酒的危害性，对此提出你的建议或看法。3.去图书馆或上网查阅乙醇的工业制法。