烘焙店活动策划案doc

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资源描述

1**烘焙体验店**烘焙简介:**烘培是以现烤现卖的经营模式为主,产品美味新鲜,营养健康,更重要的是物美价廉,品种多样。店面经营的有面包、生日蛋糕、西点、甜品、冷热饮品、DIY等多个系列食品供选择。店面装修高端以复合式的经营模式,做到一店满足顾客的各种需求。第一礼:营养早餐有礼送(只限每天上午07:00—10:00)A、购“三明治”(6元)送外带装豆浆一杯(250ml)。B、购“肠仔沙司”(6元)送外带装豆浆一杯(250ml)。C、购“菠萝包+葡式蛋挞”(8元)送外带装豆浆一杯(250ml)。第二礼:缤纷下午茶套餐,享受休闲时光有礼送。(只限每日下午12:00至17:00)套餐A、泡沫绿/红、原味奶茶(三选一)+葡挞、泡芙、菠萝包(三选一)。——¥10元套餐B、奇异果优格、草莓优格、荔枝气泡水、百香果气泡水(四选一)+老婆饼3个、凤梨酥、水果派、金三角(四选一)。——¥15元套餐C、卡布奇诺、拿铁、杨枝金捞、多芒椰河、多忙小丸子(五选一)+杯子蛋糕、焦糖布丁、辣味肉松包、沙拉法片、红豆煎饼3个(五选一)。——¥25元第三礼:甜蜜时刻有礼送2本店甜品在美团购买有优惠,活动期间全部买一送一,共500份售完即止。第四礼:披萨外卖有礼送种类单价赠送9吋鲜虾披萨68元/个泡沫红/绿或原味奶茶三选二。9吋培根披萨68元/个9吋水果披萨68元/个9吋奥尔良鸡肉披萨68元/个9吋黑椒牛肉披萨68元/个注:以本店为中心1000米内免费送餐上门,超出1000米范围另收10-20元送餐费用。第五礼:生日蛋糕定制有礼送凡在活动期间定制生日蛋糕金额100—199元的,本店即送10元代金券;定制生日蛋糕金额200—299元的,本店即送20元代金券;以此类推,根据不同的金额给与相应的饮品代金券。第六礼:全程烘焙DIY套餐有礼送约上3、5个好友,带上各自的宝贝来我们这里举行一个小型聚会吧,我们将为大家准备丰富的下午茶和轻柔的音乐,还准备全套的西点烘焙器具,将有专业的烘焙师傅带领小朋友一起学做西点和有趣的卡通饼干,让小朋友们和父母一起充分的感受西点的制作乐趣,当香喷喷的西点出炉的那一刻,成功和喜悦将溢满孩子们的心田,这一定会成为大家难忘的时光。3全程鲜奶蛋糕DIY套餐原料及工具:淡奶油(250g)、全蛋海绵蛋糕一个(尺寸不同价格不同)、夹心水果、电动打蛋器一台、抹刀一把、锯齿刀一把、裱花嘴、裱花袋、硅胶刷、裱花台、食用色素。赠送下午茶:6吋:泡沫绿/红、原味奶茶(三选二)+葡挞、泡芙、菠萝包(三选二)。8—10吋:奇异果优格、草莓优格、荔枝气泡水、百香果气泡水(四选二)+老婆饼3个、凤梨酥、水果派、金三角(四选二),也可选6吋赠送的套餐。12—14吋:卡布奇诺、拿铁、杨枝金捞、多芒椰河、多忙小丸子(五选二)+杯子蛋糕、焦糖布丁、辣味肉松包、沙拉法片、红豆煎饼3个(五选二),也可选6吋或8—10吋赠送的套餐。全程曲奇、卡通饼干DIY套餐原料及工具:已由师傅提前调配好的原料(约250g),擀面杖、饼干模具、裱花嘴、裱花袋等。赠送饮料:泡沫绿/红、原味奶茶(三选二)。注:如有制作特殊款式要求,可根据款式的难易及原材料现场定价。第七礼:VIP充值有礼送1、充100元送10元2、充200元送25元另送精美磨砂冷饮杯一个43、充300元送45元另送精美奶茶杯(300ml)一个4、充500元送100元另送蔷薇钛金刀具一套(6件套)注:送礼品送完即,止先到先得。5鲜奶蛋糕制作步骤1、蛋糕底由师傅提前烘焙好并放凉备用;2、取一片蛋糕底放在托盘上,用抹刀抹一些奶油;3、左手慢慢向右转动转盘,抹刀斜30°角顺时针慢慢抹平奶油;4、表面均匀撒上杂果;5、盖上第二片蛋糕片,同样方法抹上夹层奶油;6、少挤一些蓝莓酱,不要挤太多;7、撒上花生碎;8、盖上第三片蛋糕片;9、同样方法,表面均匀抹上奶油;10、休整表面,奶油抹光滑整个蛋糕;11、左手慢慢向右转动转盘,右手用三角刮片,慢慢向左刮出纹路;12、侧面轻轻贴上巧克力装饰;13、取一部分淡奶油,加入色素搅拌均匀;14、玫瑰花嘴装入裱花袋,装入奶油进行裱花;15、根据款式摆放相应水果进行调整后就制作完成。

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