蛋糕销售计划

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---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------1蛋糕销售计划篇一:蛋糕店创业计划书一、项目简介背景:目前中国经济发展迅速,生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。前景:目前虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。二、主要产品面包、蛋挞、冻品类(慕斯)、月饼、西饼一般产品蛋糕、生日蛋糕DIY产品三、服务计划1、安全,在食品领---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------2域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。2、方便,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。四、竞争性分析目前市场上面包店的不足1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------3以保障。3、产品种类单一,口味单调。4、广告宣传不足,客户认知度不高。5、缺乏DIY产品,客户参与程度不高,难以适应DIY火热的市场6、缺乏特色产品。我们的优势21、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和DIY贴纸,因此既干净又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。2、我们打算针对比较重要的原材料,与人合作,保障食材的安全性和渠道供应。3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。4、与本地各类组织和单位合作,---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------4开展DIY活动,让顾客亲自动手,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自己,又让顾客感受到快乐,提升了品牌认知度。DIY:情侣:共同制作的甜蜜感,一起分享快乐家庭:培养小孩的动手能力,共同制作的乐趣,促进家人之间的感情交流主妇:打发空闲时间,学习制作技能,自己动手制作蛋糕的快乐,对于甜点的外观、口味的要求较高,对于DIY特色服务的好奇心理其他:亲手制作蛋糕送人以表示心意五、营销策略1、价格策略:针对产品的成本测算,合理定价。2、产品策略:推陈出新,根据不同消费者的需求,开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品,满足不同口味和不同群体消费者的需求。---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------53、包装策略:以清新的风格为主,给购买者良好的购买体验。4、促销策略:节假日店庆等开展促销活动,提高店铺的知名度和美誉。5、外卖策略:3公里内免费送货,同时与单位或组织合作,发展代销商。6、会员策略:开启会员卡制度,会员有折扣,给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头,增加购买率,增加品牌知名度。本店特色:DIY,为家庭带来新颖的娱乐休闲方式,为情侣提供温馨浪漫的环境,提高生活品味。DIY服务流程:顾客需提前预约,在约定日期内至店内DIY专区,由一名店员指导,顾客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小,然后自己动手,选择奶油或水果等原料,发挥自己的想像力,根据自己的需要做出蛋糕的样子,然后在店内包装好,带走。这样即满足了顾客的送礼形---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------6式,最主要的是表达了心意,一举两得。3六、投资与收益分析资金需求:1、店面租金:3万/年横街中心小学附近2、装修:1万3、设备:2万4、证件执照:2000左右5、工资:1名店长3万每年;3名店员共6万每年,总计9万/年。装修和设备等是一次性投入,因此不计入年成本之内,粗略估计年固定成本在12万左右。收入分析:每日平均销售额500左右,月销售额3万,年销售额18万。七、风险与防范措施风险:1、竞争对手开业多年,有一定的固定消费群。2、蛋糕等产品属于高热量,女当---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------7今减肥当道的女性审美观念相冲突。3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大,但其他食品也在不断发展,热门的选择余地更多了。4、新店刚开业,品牌知名度不高。防范措施:1、针对竞争对手的问题,相信本店凭借合理的价格和更优质的服务,一定能够赢得消费者的青睐,再加上我们活动的支持,足以赢得更多顾客的光顾。2、针对女性爱美人士,我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户,我们研发推出了营养面包;对于老年人,我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体,我们研发推出了不少单品,尽量满足不同消费者的需求。3、虽然人们购买食品的选择越来越多,但面包的重要性依旧不减,并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点,尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活,变成人们不可或缺的一部分。---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------84、新店开业准备例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等,相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。4篇二:蛋糕店策划书策划书项目:轰轰作坊LOGO我的创业思路考虑到刚刚创业我选择了家乡,蒙自因为我了解他,我就像个孩子躺在母亲怀里一样,我能感受到她的每一丝呼吸和她情绪小小的波动。关于市场分析我不太喜欢SWOT的分析法,而我更喜欢孙子兵法,SWOT的理论太强,而实际的创业有很多不可控因素,相比之天时地将法,这些古训能更好的告诉我如何决胜千里之外,如何运筹帷幄之中。至于市场蒙自有两家做的比较好,嘉华和新艺坊以及一些二手作坊,后者被前者压迫---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------9的很厉害,我不服气为什么一个嘉华就能抢占蒙自市场,所以我决定开一家糕点作坊来和它竞争,我决定以针对大众人群分模块推出产品,地址选在天马路上那是一个市人口流动量最大的地方,也是年轻人爱聚集的地方,作坊的发展方向我决定以质量和高性价比打入市场,已发展品牌为中期目标,以流水线生产为后期目标,我以个人的基本条件提倡在家乡做政治经济,以父母的人脉作为基石帮我在政策法律及相关条件允许的情况下,拿到营业相关证件,以自己家的房子作为后盾,以家乡人做员工,加大信任度.执行力.还减少风险,以邻居为原材料供应商,以备创业初期需要,但不能受制于人,在经营中寻找多渠道可信度高的原料供应商,在作坊及产品面向市场的时候,要加入亲和力的元素加入符合文化潮流的因素,那么我就可以试着创业了。我认为作坊活下去才可以发展,我认为从基础做起才可行,我认为---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------10实践才能出真知目录一.作坊介绍(1)开店想法(2)作坊文化(3)作坊宗旨二经营环境和市场分析(1)市场调查(2)市场经营环境分析(3)作坊产品高中低端产品三.产品和服务(1)主营产品(2)产品的独特性卖点(3)新产品的开发以及怎么做(4)服务四.生产过程(1)生产场地(2)生产设备(3)生产原料五.4p销售模式(1)产品(2)价格---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------11(3)分销渠道(4)促销六.作坊的管理(1).作坊组织机构图(2)人力资源管理(3)生产管理(4)日程工作管理(4)作坊的创办者简介七.资金需求准备情况(1)资金的需求(2)为实现初始创业所需要的准备资金(3)详细用途八.项目实施进度(1)销售店面的选址和装潢(2)生产的正常运行(3)人员到位情况九.财务计划(1)财务报表(2)盈亏平衡十.风险因素(1)生产因素---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------12(2)营销因素(3)财务因素(4)不可预见因素十一.投资者退出方式十二.附录一.作坊介绍1.开店想法:新鲜食品是现代人们的最爱,已经成为一种时尚生活趋势。开家轰轰作坊,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和糕点口味新鲜独特,价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者。2.作坊文化:一个单纯的男生在大学中爱上一个西双版纳的女孩,他很腼腆,也不知道怎么去爱去表白只能傻傻的看着,一看就看了3年,每当思念时他就听歌来抚平他的思念,直到毕业他回到家乡,决心创办一个蛋糕店来纪念这逝去的爱。---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------133.作坊宗旨:思念的传递,爱的传承4.经营范围:面对广大居民5.行业类型:零售二行业及市场分析1.市场调查(1)市场问卷调查表:糕点蛋糕作坊调查表我们是大学生自主创业,我们的目标是创立一家能为您提供美味蛋糕的糕点作坊。为了让您购买到您想要的蛋糕以及糕点,为了给您和家人朋友提供全方位的贴身服务,请您回答我们以下问题,以便我们准确地了解您的需求并为您奉上精致的作品。您的意见对我们非常宝贵,我们郑重承诺绝对不泄露您的任何个人信息。请您在紧张的工作学习之余给我们提供宝贵的信息与意见,谢谢您的合作!1、您的性别:A、男B、女2、您的年龄是()---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文---------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