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新顾客需要礼貌顾客第一次走进我们的面包店，首要任务是观察，这是一个什么样的店，关于第一印象的事，大家都了解，咱就不提了。礼貌对待的重要性，除了让客人舒服以外，还很重要的就是让顾客能够感受到，咱们这是一个高品质的店。老顾客需要热情对新顾客过于热情，也许会让对方产生严重的防范心理，也许您想把利润很高的面包推销给我，或者是让把放时间长的面包推销给我。而熟人见面，自然有种亲切感，一定把对方当老朋友对待。急客需要效率看客人走路的速度，拿东西的速度就能分辨出来。对这样的客人，说话要简明厄要，为对方拿东西，介绍产品，其他任何服务的速度都一定要快。慢客需要耐心一些家庭主妇，或者老年人往往都属于此类。他们挑东西需要较长的时间，也有可能问较多问题。对这类客人请记住：耐心第一！土豪需要尊贵看对方的言语，穿着，坐驾等等因素综合判断。对这类顾客尽量介绍品质，不要去提关于“钱”的事，爷不在乎。跟这类顾客说话的时候，需要稍微弯一点腰，脸上多一点笑容。屌丝需要实惠判断方面同上，介绍的时候一定要尽量多带着“性价比”、“划算”、“实惠”等字眼。要让对方感受到，您是处处在替他着想。多人行需要面子无论是情侣，还是朋友，或者同事等，多人一起进店。先找出来，谁是购买的主导者，发表主要意见，主动在夹面包那位爷就是。多半是他买单。赞美他挑的产品很棒，眼光好，有品味，识货，是内行。赞美这个东西高档，专配有身份的人。关注河北美潮饼店空间设计网，可得到更多烘焙饼店经营管理，设计装修的文章小气鬼需要占便宜处处精打细算，问优惠，问活动，问折扣，面对这样的人，一定要给他们占一点小便宜。如果手上没有权限，给他们多品尝一些产品也行。最后装袋的时候，多送一两副塑料刀叉，他们心里都爽。多给他们介绍促销，或者某些经典产品价格一直很低，很久都没有涨过价了。时髦的客人需要流行有的年轻客人，穿着打扮时髦，他们永远在追求流行元素。给他们介绍新产品。或者介绍芝士蛋糕、丹麦、马卡龙、咖啡等时尚年轻的产品。挑剔的客人需要细节有的客人会问得比较仔细，产品什么时候出炉的，用什么油做的。看东西的时候，看得非常认真。对这样的客人一定要有一副严谨的态度。从拿产品、介绍产品、递东西、打招呼等等各个方面的服务，一定都要把细节做好。犹豫的客人需要保障有些客人豫不决，一般最后也会买，他们在做购买决策的过程中，最需要的是我们坚实可靠的信息。在态度上，要让他们感受到我们的对自己的产品是非常有信心的，用我们坚决毅的眼神，自信的微笑，踏实的语气去打动他。多用数字跟他们说话，咱们的店有多少年的历史，咱们有多少家分店，这个产品每天能卖多少个等等。随便的客人需要认同有的客人进店经常会跟我们的店员聊天，有的甚至和面包没有任何关系。这类客人很随和，需要关注他们所说的内容，对他们聊的话题要感兴趣。对他们所发表的观点一定要表示认同。大家聊得愉快了，面包自然就卖出去了。