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宝石中学活页课时教案（首页）年级高三年级学科生物学周次教学时间2010年8月8日月教案序号4课题《分子与细胞》第二章组成细胞的分子第一节组成细胞的分子(3)课型复习教学目标知识和能力目标1.水和无机盐的作用。2.水和无机盐的生理功能的具体分析。情感目标：联系社会热点考察各种化合物对生物体的重要意义教学重点及难点教学重点1.水和无机盐的作用。2.水和无机盐的生理功能的具体分析。教学难点自由水和结合水及无机盐在生物体中的分布、功能教学方法直观教学法、讲解法教学反思见后页板书设计《分子与细胞》第二章走进细胞第一节组成细胞的分子四.细胞中的无机物1、水的含量：(1)不同的生物体含水量有所差别；(2)同一生物个体，不同组织、器官含水量不相同；(3)生物体在不同的生长发育期，含水量也不相同2、存在形式：结合水：这部分水与细胞内的其他物质相结合。（占细胞水分4.5%）自由水：细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动。3、水的作用结合水：细胞的组成成分；自由水：良好的溶剂；参与生化反应；运输作用等。（二）细胞中的无机盐。1、无机盐在生物中的含量：1%-1.5%2、无机盐在生物中存在形式：离子（主要）3、无机盐的生理作用：(1)细胞的重要组成成分；(2)维持细胞和生物体的生命活动；(3)维持细胞的酸碱平衡。《分子与细胞》第二章走进细胞第5节细胞中的无机物四.细胞中的无机物[双基提要]1．细胞中的无机物主要包括____________和____________，_________是细胞中含量最多的化合物，______________大多数以___________的形式存在。2．水在细胞中以_____________和___________两种形式存在，其中_____________是细胞结构的重要组成成分，_____________占细胞中水的绝大部分，以形式存在，可以自由流动。3．细胞中无机盐的主要功能包括维持___________________________________________，维持____________________________________________________。4．细胞是多种元素和化合物构成的___________。______________等化学元素在细胞内含量丰富，是构成细胞中主要化合物的；以为骨架的______________等有机化合物，构成细胞生命大厦的；_________________提供了生命活动的主要能源；水和无机盐与其他物质一道共同承担起__________________重要功能。[课堂反馈]例1．刚刚收获的小麦种子经曝晒，失去了大量的水分，这些水属于___________________，再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管壁上将出现小水珠，这些水属于_______。经曝晒的种子储存，是因为_______________减少后，细胞内生命活动的重要__________受到抑制的结果。例2．某小儿患佝偻病，发烧时就会抽搐，根据所学知识，建议他平时要补充（）A．新鲜水果和蔬菜B．钙片和维生素DC．谷物种皮和胡萝卜D．蛋白质和糖类例3．有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如－NH2、－COOH、－OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链。脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答：（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如下图所示。容器中的自由水量甲比乙____________。（2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是____________种子。（3）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量____________。（4）种子入库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为a.________________________________________________________。b.________________________________________________________。（5）各地规定的入库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是_______________。二.要点归纳1.水的含量：(1)不同的生物体含水量有所差别；(2)同一生物个体，不同组织、器官含水量不相同；(3)生物体在不同的生长发育期，含水量也不相同2、存在形式：结合水：这部分水与细胞内的其他物质相结合。（占细胞水分4.5%）自由水：细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动。3、水的作用⑴自由水的功能自由水在细胞内可以自由流动，是良好的溶剂，可溶解许多物质；可以参与物质代谢，如运送新陈代谢所需物质和代谢废物，自由水的含量影响细胞代谢强度，含量越大，新陈代谢越旺盛。⑵结合水的功能结合水在生物体内或细胞内与蛋白质，多糖等物质相结合，失去流动性。结合水是细胞结构的重要组成成分，不能溶解其他物质，不参与代谢作用，结合水赋予各种组织、器官一定形状，硬度和弹性。因此某些组织器官的含水量虽多（但人的心肌含水量为79%），仍呈现坚韧的状态。⑶二者的关系自由水和结合水在一定条件下可以相互转化，如血液凝固时，部分自由水转变成结合水。⑷二者的存在形式及基本功能的验证①鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻→自由水散失②干种子用水浸泡后仍能萌发→失去自由水的种子仍保持其生理活性。③干种子不浸泡则不萌发→自由水越多，代谢越旺盛。④干种子放在试管中，用酒精灯加热，则试管壁上有水珠→结合水。⑤失去结合水的种子浸泡后不萌发→失去结合水的细胞失去生理活性。根据自己已有的知识和生活经验，你还能举出哪些实列，说明生命活动离不开水？①在正常情况下，一个人一天需要2千克水。当人体失去6%的水分时，就会出现口渴，尿少和发烧等症状。②当人体失水10%~20%时，就会出现幻觉，甚至死亡。对人来说，水比食物还要重要，一个人在饥饿时，可以损失40%的体重而不致毙命，但是如果损失了20%的水分，就能死亡。③水在机体内还具有润滑剂的功能，如关节液。没有唾液不能进行吞咽食物。④许多动植物的受精作用都离不开水。精子的移动离不开水，一些昆虫和蛙的受精作用要在水里发育。（二）细胞中的无机盐。1、无机盐在生物中的含量：1%-1.5%2、无机盐在生物中存在形式：离子（主要）3、无机盐的生理作用：无机盐的生理功能①有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。如Mg2＋是构成叶绿素的重要成分；血红蛋白含有Fe2＋，碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分。②参与并维持生物体的代谢活动。如人体内Ca2＋含量过低时，会导致抽搐。细胞是多种元素和化合物构成的生命系统。C、H、O、N等化学元素在细胞内含量丰富，是构成细胞中主要化合物的基础；以碳链为骨架的糖类、脂类、蛋白质、核酸等有机化合物，构成细胞生命大厦的基本框架；糖类和脂肪提供了生命活动的主要能源；水和无机盐与其他物质一道，共同承担起构建细胞、参与细胞生命活动等重要功能，活细胞中的这些化合物，含量和比例处在不断变化之中，但又保持相对稳定，以保证细胞生命活动的正常进行。（三）总结水在细胞中的存在形式、作用，大多数无机盐在细胞中的存在形式、作用。(1)细胞的重要组成成分；(2)维持细胞和生物体的生命活动；(3)维持细胞的酸碱平衡[巩固练习]一．选择题1．沙生植物的细胞中，含量最多的成分是（）A．蛋白质B．脂肪C．核酸D．水2．下列对细胞内自由水的描述中，不正确的是（）A．约占细胞内水分的95.5%B．与蛋白质等物质分子相结合C．能够流动和易于蒸发D．参与化学反应3．在细胞内水的主要功能是（）存在方式生理作用水结合水4.5%自由水95%部分水和细胞中其他物质结合。细胞结构的组成成分。绝大部分的水以游离形式存在，可以自由流动。1．细胞内的良好溶剂；2．参与细胞内许多生物化学反应；3．水是细胞生活的液态环境；4．水的流动，把营养物质运送到细胞，并把废物运送到排泄器官或直接排出；无机盐多数以离子状态存，如K+、Ca2+、Mg2+、Cl--、PO2+等1．细胞内某些复杂化合物的重要组成部分，如Fe2+是血红蛋白的主要成分；2．持生物体的生命活动，细胞的形态和功能；3．维持细胞的渗透压和酸碱平衡；①生命活动的良好溶剂②运输营养物质和代谢废物③决定细胞形态④维持生物大分子的空间结构A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④4．夏季，人在高温作业或剧烈活动，要喝淡盐水；在患急性肠胃炎时，要及时注射生理盐水；不慎受外伤后，用0.9%的生理盐水清洗伤口。这样做的目的依次为（）①降温②维持水代谢的平衡③维持无机盐代谢的平衡④消毒⑤是细胞的等渗溶液并有清洁作用A．①②④B．③②⑤C．②③⑤D．②③④5．马拉松赛跑进入最后阶段，发现少数运动员下肢肌肉抽搐，这是由于随着大量出汗而向体外排出了过量的（）A．水B．钙盐C．钠盐D．尿素6．无机盐的功能各不相同，一些无机盐能参与生物体内信息传递物质的重要构成。下列四种离子中与人体内甲状腺激素的合成直接相关的是（）A．Fe2+B．I—C．PO43-D．Ca2+7．生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。就组成生物体的蛋白质、核酸、糖类、脂肪而言，其核心的组成元素是()A．CB．HC．OD．N8．不同有机物分子与水分子的结合能力(亲水性)不同，研究表明几种有机物的亲水性由大到小依次为：蛋白质、淀粉、纤维素，而脂肪不溶于水。下列植物细胞中结合水相对含量最多的是()A．休眠的大豆种子细胞B．休眠的玉米种子细胞C．洋葱根尖分生区细胞D．成熟西瓜的果肉细胞9．土壤中缺少某种元素会引起雄性败育，缺少的元素及导致的结果是（）①Mg②Ca③B④花柱萎缩⑤花丝和花药萎缩A．①④B．②④C．③④D．③⑤10．当植物由代谢旺盛的生长期转入休眠期时，体内结合水与自由水的比值通常会（）A．升高B．下降C．无变化D．产生波动11．（多选）下列与无机盐的功能有关的是（）A．是细胞中能源物质之一B．是某些重要复杂化合物的成分C．能维持生物体的生命活动D．是构成细胞的结构物质12．（多选）下列关于细胞中水含量的说法，正确的是（）A．同一环境中不同种生物细胞中水含量一般相等B．同一生物体中，不同组织细胞中水含量可能相差很大C．代谢旺盛的组织细胞中自由水比例较高D．同一生物体在不同的生长发育期水含量基本无差异二．非选择题13．分析下列事实，回答有关问题：事实一：在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中NaHCO3的含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中的H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。事实二：在初生蝌蚪或幼小植物体内，当自由水的比例减少时，机体代谢强度降低；当自由水的比例增大时，机体代谢强度活跃。事实三：Mg2+是叶绿素分子必须的成分；Fe2+是血红蛋白的重要成分；碳酸钙是动物和人体的骨骼和牙齿的主要成分。(1)事实一表明_________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)你对事实二中的现象的全面解释是：______________________________________________________________________________________________________。(3)事实三表明______________________________________________________________。14．黄豆种子在黑暗中萌发成幼苗，下表是经过处理后得到的数据。请据表回答：处理方法质量/g种子幼苗湿重直接称重160750干重70℃，72h138118灰分550℃，