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好大大炸鸡排门店管理结构及岗位职责一、管理组店长店长岗位职责：职责一（负责店内综合管理）1.统筹制定每月销售计划和任务分配2.协助落实产品促销和效果追踪3.洞察周边环境，带领所属人员及时调整销售策略4.协助店铺同事，合理分配工作，培养有潜力员工5.定时向上级提交店铺销售报表及客户状态分析报表职责二（负责业务监督）1.负责员工日常考勤监督2.负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查3.负责对员工服务规范进行监督4.负责监督员工目标完成进度5.负责店铺形象日常维护与管理6.负责店铺内外环境卫生的检查与监督7.负责每日交接班工作记录与盘点8.负责日常维修申请及处理9.负责店铺突发事件的处理10负责店内放火防盗等安全控制与检查职责三（负责对店员进行业务指导）1.负责店铺每日/周/月销售计划的制定，并分解到班组、个人及时段并监督完成2.负责店铺促销活动推广与执行，活动结束后组织店员进行总结分析3.负责每季新品上市时严格执行公司产品推广并做好日常销售4.负责每日盘点库存情况，对畅滞销款及时提出补货与促销措施，确保店内商品库存合理5.负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践6.负责每日向公司传送销售日报7.负责店铺账目严格管理，做到日清职责四（负责对店内进行业务指导）1.参与店内促销活动推广与策划，活动结束后与店员一起进行总结与分析2.负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践3.对当天发生的主要事情进行记录并及时处理和总结报告4.负责店铺每日收银现金的正确5.做好货品的补充计划和调拨管理6.建立顾客资源档案7.要求每个店员对其顾客做回访，保持电话和短信联系8.关注顾客所喜欢的菜品，有新产品上市及时通知客户职责五（进行团队管理）1.做好每日店铺开收工作安排，确保准时开店和收店盘点清楚2.本班次人员日常考勤，考核到严格公正3.早晚班或交接工作协调4.对员工的激励和门店氛围士气提升，保持良好的工作激情5.对每日营业工作做到事前有计划，执行有条理前厅组长前厅组长岗位职责：完成当日销售任务的同时，协助店长对门店前厅进行管理职责一（协助店长完成店铺的日常管理工作）1.跟踪落实产品促销计划及效果跟踪2.协助店长合理安排店内员工的工作，培养有潜力的员工3.完成每日销售报表的制作，并上传至店长职责二（负责业务监督）1.负责员工日常考勤2.负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查3.观察员工的服务细节及服务是否规范4.与店长一起对店铺形象进行维护与管理5.协助店长在每季新品上市时严格执行公司产品推广6.负责店内环境卫生的总结7.负责每日交接班工作的记录8.协助店长完成每日定制、实施销售目标