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第九章创新智者将创造更多机会——弗朗西斯.培根企业家精神的真谛就是创新，创新是一种管理职能。——熊彼特老板，来碗馄饨，淘气味的！云无心发表于2009-10-039:02“小姐，三碗馄饨！”一家三口走进馄饨店。“请问您要什么味的？”小姐的微笑充满蜜糖的味道。“我的，淘气味！”小孩儿高高举起了手。“我的，”女士看看自己已经很纤细的腰，“还是减肥味……”“又要年终考核了，来碗放松味的吧，”眉宇中隐隐几分苦味的中年男人说喃喃自语，“今年的度假又去不成了，再来盘度假味的小菜吧……”这不是周星星的无厘头，也不是孩子们的科幻世界，而是已经——或者将要走向市场的产品——至少，在调料厂商的宣传资料里，已经近在咫尺。在缺衣少食的年代，人们只要能吃饱就谢天谢地了，所以食物的味道也就只能是权贵阶层的“讲究”。到了绝大多数人衣食无忧的现代社会，吃出风格吃出情调使得食物的色彩味道进入了寻常人的视野。不过味道这个东西实在复杂。当人类已经可以把不同生物的基因转来转去，或把蛋白质的结构变来变去，对于“人类能够分辨多少种味道”这样“简单”的问题，却还没有答案。从人们的直觉来说，我们能够感知的味道很丰富。不过在科学家眼里，我们能够尝到的基本味道只有甜、苦、酸、咸、鲜五种，甚至有人认为所谓的“鲜味”——也就是味精的味道，也不应该算作基本味。而我们所能感知到的各种各样的味道，主要都是嗅觉的功劳。此外，还有三叉神经所感受的刺激，比如辣椒产生的“痛”，薄荷产生的“凉”，青柿子产生的“涩”等等。口腔和鼻腔内的受体感受到相应的刺激，产生神经信号传递到大脑的相应位置，我们就感受到了相应的“味道”。基本的味道只有五种，三叉神经感知的信号也不多，人类能够感知的“味道”，更多地是由“闻到”的“气味”来决定。从前，有一位高个子美国人RichardAxel，在高中时代喜欢打篮球。他的篮球生涯中最著名的经历，是被对手的中锋打得找不着北，生生被拿下了50分。后来，这位对手改了个名字“贾巴尔”，在NBA里蹂躏过不少职业高手（这样看来，RichardAxel也就算不上很惨）。没有继续篮球生涯的RichardAxel成为了一个神经生物学家，和他的博士后LindaBuck一起发现了人体内存在着一个约有一千个基因的家族，编码着一千个左右的受体，每个受体能够识别一定种类的气味物质——这一人体认知领域的重大发现使他们获得了2004年的诺贝尔奖。把人体的味道感知弄得更加复杂的原因，还不在于这几种基本味道和上千种气味。几种气味产生的神经信号能够结合起来，形成一种特定的“pattern”——可能翻译成“类型”、“样式”或者“种类”都不太确切。简而言之，就是当几种不同的气味混在一起，可能产生新的感觉——回忆，或者心情。当然，混合出来的味道可能让人耳目一新，可能让人掩鼻而逃，还有可能，你闻到的不是气味，而是寂寞。所谓精明的商人，就是在别人醉心于“传统”和“秘笈”的时候能够从最新的科学进展中发现商机的人。2009年2月，美国威斯康辛州的一家食品香料公司宣布，他们开发成功了12种引发特定心情或者感受的调料。比如，包含有墨西哥辣椒、胡椒、酸奶油、酪乳以及洋葱、大蒜、欧芹等的调料会产生“淘气”的感觉；一种混合了芥末、蜂蜜、红糖、熏肉味道的调料能“让人兴奋”；而芥末、山葵、胡椒和欧芹混合的某种味道则会让人“愤怒”；香草、红糖、苹果加上冬辣椒而来的味道却可以让人“充满喜悦”……“放松”的味道混合了柑橘、薄荷和薰衣草的味道；而“度假”味，则主要来自于柠檬和酸橙。不过，最有市场号召力的可能还是“减肥气味”。总部在荷兰的一家公司宣布，他们发现食物中气味物质的释放时间和组成，以及食物在口中停留的时间长短，会影响人们进餐时的饱足感。如果找到某些“好”的味道组成，可以在人们吃下同样食物的情况下让人感觉“更饱”，那么就会降低人的进食量，从而有利于减肥。该公司的研究人员设计了一台仪器，可以按照预先设计的方案释放出特定的气味。他们希望通过让被测试者吸入不同组合的气味，找到有效地让人体产生饱足感的“气味配方”。到目前，他们已经通过一个例子显示了这种可行性：某种构成复杂的草莓香味，比单一组成的草莓香味更让人感到“饱”了。或许有一天，你要安慰一个失恋的朋友，不必与他举杯消愁，而是和他一起吃“cheerful”味道的饼干——混合了香草、红糖、药属葵，以及南瓜饼香料的味道。主要内容1创新2制度创新3技术创新4管理创新一、创新美籍奥地利人、经济学家约瑟夫·阿·熊彼特在其1912年出版的名著《经济发展理论》(TheTheoryofEconomicDevelopment)中首先提出了著名的“创新理论”(InnovationTheory)。熊彼特对创新的定义是:企业家对生产要素的新的组合。熊彼特还认为，创新是一个经济范畴，而非技术范畴，它不是科学技术上的发明创造，而是指把已发明的科学技术引入企业之中，形成一种新的生产能力。熊彼特认为创新包括五种情况:⑴引入一种新产品⑵采用一种新的生产方法⑶开辟一个新的市场⑷获得一种原料或半成品的新的供给来源⑸实行一种新的企业组织形式，例如建立一种垄断地位，或打破一种垄断。二、创新职能的基本内容（一）制度创新制度创新是指引入新的企业制度安排来代替原来的企业制度，以适应企业面临的新情况或新特点。制度创新主要包括产权制度创新和公司治理结构创新，其核心是产权（是以所有权为核心的一组权力，包括占有权、使用权、收益权、支配权等）制度创新，它涉及到为调动经营者和职工的积极性而设计的一整套利益机制。委托代理关系-----提升企业价值。（二）技术创新技术创新是指一种新的生产方式的引入新的生产方式----是指企业中从投入品到产出品的整个物质生产过程中所发生的“革命性”的变化或称为“突变”。包括原材料、能源、设备、产品等硬件创新，也包括工艺程序设计、操作方法改进等软件创新。（三）管理创新管理创新是指企业把新的管理要素（如新的管理方法、新的管理手段、新的管理模式）或要素组合引入企业管理系统的创新活动。通过对企业的各种生产要素（人力、物力、技术）和各项职能（包括生产、市场等）在质和量上作出新的变化或组合，以创造出一种新的更有效的资源整合范式。三者关系制度创新是激励机制，是管理创新和技术创新的基础。技术创新是技术保障机制，是管理创新和制度创新的物质条件。管理创新是能力保障机制，是技术创新和制度创新的组织保证。三、技术创新：•技术创新是指一种新的生产方式的引入•技术创新的内涵材料创新产品创新：新产品开发、老产品改造技术创新的核心工艺创新（生产工艺和操作方法）手段创新（物质生产条件）技术创新的贡献：在于促进企业竞争力----通过影响产品成本或特色而起作用。使产品成本降低，使价格具有竞争优势，也可以使产品具有更多的功能或特色。技术创新的战略及其选择技术创新的战略是一系列综合选择的结果，主要包括以下几个方面的选择：创新基础的选择：基础性研究和应用性研究基础研究：晶体管技术（1960s）创新对象的选择（原材料：上游企业的产品创新）产品、工艺、生产手段创新水平的选择技术领先技术跟随创新方式的选择：独自开发、合作开发GE与法国斯奈克马公司合作开发一种新型飞机引擎，耗资10-20亿美元，历时10年日本核心技术局1986年的一份调查：261家企业中90%有合作研究的经验、70%和竞争对手有过共同研究项目技术领先的优势和劣势优势劣势良好声誉占据有利市场地位进入最有利的销售渠道获得有利的要素来源高额垄断利润高额的市场开发费用需求的不确定性技术的不确定性技术跟随的优势与劣势劣势：时间和用户心目中的技术水平的形象可能出于稍微不利的地位优势：分享先期行动者投入大量费用而开发出的行业市场根据已基本稳定的需求进行投资在率先行动者技术创新的基础上组织进一步的完善，使之更加符合市场的要求。