麦当劳选址分析报告

生产运作管理~0~麦当劳选址分析报告麦当劳选址分析报告对餐厅而言，地址的重要性毋庸置疑。选址的决策过程复杂，成本高，一旦选定不易变动，同时地址特点对餐厅的经营影响较大。一般来说，如果餐厅位置好，即使经营者能力一般，也相对容易获得成功；如果选址不佳，即使经营者再有能力，也往往难以弥补这一缺陷。作为最成功的品牌之一的麦当劳的选址一向以精准著称，以至于很多餐企紧紧跟随，纷纷选址在其周围，到底麦当劳是在运用哪些方法进行选址的呢？我们小组针对这个问题采取查阅资料和实地调查的方式来对可能影响它的布局和选址进行分析。针对麦当劳的选址策略调查和分析，我们将区域锁定于商业区、交通点（如北京站、北京西站）、热点旅游区（如鸟巢）三类。而对于麦当劳选址的影响因素，我们也将焦点放在了地理位置、区域的人流、该区域的发展情况、自身企业文化和价值观的制约、区域竞争对手的数量和经营状况等等。以下是我们选址的麦当劳店址：北京麦当劳王府井店、麦当劳成府路口店、麦当劳苏州街店、麦当劳北京站附近店(2个)、麦当劳北京西站店、麦当劳朝阳鸟巢店。麦当劳选址特色麦当劳选址的基本原则是尽可能方便顾客的光临。麦当劳的选址，精确到“米”，方法有“数灯泡”、“步量”等，尽量让人们最需要时容易找到它们。麦当劳的研究表明，顾客来麦当劳就餐的决定，其中70%是一时冲动，所以麦当劳选择的餐厅地点尽可能方便顾客的光临。在美国，麦当劳公司除了在传统的区域和郊区建立餐厅之外，还在食品商场、医院、大学、大型的购物中心（沃尔玛、家庭仓储）建立分店；在美国之外，麦当劳首先在中心城市建立麦当劳餐厅，然后再在中心城市之外辐射出网点。麦当劳选址从不片面追求网点数量的扩张，而是经过严格的调查与店址评估。麦当劳选址建新店都是慎之又慎，前期都要经过很长时间的市场调查。通常一个店是否开都要经过三到六个月的考察，考察的问题极为细致，甚至涉及店址是否与城市规划发展相符合，是否会出现市政动迁和周边动迁，是否会进入城市规划红线。进入红线坚决不碰，老化商圈内坚决不设点。生产运作管理~1~麦当劳选址五大法则１、针对目标消费群，麦当劳经营定位于年轻人人、儿童和家庭成员，所以选点必须在这些人出没的地方或繁华闹市人潮涌动之所。２、着眼于今天和明天。麦当劳选点，要求20年不变。３、讲究醒目，设点一定要在一楼或二楼的临街店堂，要有透明落地玻璃窗，让路上行人感到麦当劳的文化氛围。４、不急于求成，黄金地段的房价往往过高，当房主要价超过投资心理价位时，麦当劳一般不急于求成。５、优势互动，麦当劳往往选择品牌知名度和信誉度较高的“家乐福”、“沃尔玛”等知名百货企业来开店中店，这样既可为百货企业带来客源，又吸引逛商场的顾客到麦当劳就餐。麦当劳选址硬件要求1、商圈要求：城市一类商圈的繁华地段，有一定的消费支持2、建筑要求：1）楼板到梁底高度，不得低于3米；2）楼板承重：乙方厨房区楼板负荷为450kg/㎡，餐厅区活荷载为250kg/㎡；3）供电：甲方提供空调及200KW的用电量，并提供一条185铜芯电缆于甲方配电室引至乙方指定位置，乙方自设配电盘，并独立安装电表；4）供水：甲方提供25吨水/天，供水管径为2.5/3.0英寸，水压不小于2.5㎏/㎝2，并具有相应的用水指标；5）排水：甲方提供相应的排水管线位置，排水管径不小于6英寸；6）隔油池：在餐厅附近区域应提供适宜位置，供餐厅制作隔油池，该位置将不导致争议或影响相邻关系；13）消防系统：乙方自设消防系统并与甲方连通；14）电话：甲方提供两条电话线路。3、面积租期：首层，350平方米（使用面积），门面12米。租期要求10年以上至少。麦当劳实体店选址考察分析1、麦当劳实体店址介绍及总体概况麦当劳王府井店处于王府井大街，王府井大街作为北京最为有名的商业街，也处于市区核心区域。此处商业发达，人流物流及其庞大，从早到晚，每天进入这条街的中外顾客多达百万人次。这生产运作管理~2~条大街现在已经拥有了亚洲最大的商业楼宇，密度最大、最集中的大型商场、宾馆与专卖店。王府井还是国内商业旅行社联结最近的大型购物场所，国有品牌、老字号最集中之地。麦当劳北京站店和北京西站店分别位于北京火车站和北京西站候车大厅内和站外附近街道。北京站和北京西站作为北京最大的两个火车站，每天有着不可想象的人流量，同时也处于市区中心地带附近，商业及其他活动所带来的物流也是非常大的。同时周围也有众多商业楼群和商场。麦当劳城府路口店处于学院路与成府路的路口及成府路上，附近没有繁华的商业区和运输点，但是高校云集，由于高校占地面积较大，所以麦当劳成府路店规模不大，但分散来开，使得“小”店充分发挥了作用，位于十字路口的麦当劳店集中了周围几所大学已学生为主体的顾客（主要），而位于城府路和中关村东路交叉口的麦当劳则毗邻清华科技园和易初莲花购物商场，也是充分考虑了人流集中的因素，同时两处地点交通便利，辐射范围广。麦当劳苏州街店也不是孤立的一个店，由于苏州街这一片位于中关村商业区和科技园区之间，所以也是店小星散的布局，苏州街这一片科技公司较多，所以白领成为了一个非常重要的消费群体，另外则靠近人民大学及其他院校，学生群体也不可忽视。麦当劳朝阳鸟巢店位于奥林匹克公园内，邻接鸟巢，水立方等，此处为旅游热门地段，来往参观游客数量巨大，而且一般旅游者除了成年人外，很多还携带小孩，所以此处消费者除了追求时尚的年轻人外，小孩的喜爱也拉动着对麦当劳兴趣并不大的父母们。通过对麦当劳的选址理论和研究资料已经上述几个区域的简单了解，大致我们能够初步分析到的麦当劳选址因素主要为地理位置、区域的人流、该区域的发展情况、自身企业文化和价值观的制约、区域竞争对手的数量和经营状况这几个方面。2、麦当劳选址地理和人流因素分析麦当劳王府井店大致位置是在王府井大街，但是要是详尽分析其选址的地理素的话，那就要详细定位它是在王府井大街大致中间位置。王府井大街全长1600米，大街上大小店铺商场零次栉比，而如果从大街两头看都能很容易的看到麦当劳的醒目标志，同时此处的麦当劳店占地相对其他区域面积较大，加上其良好的消费就餐环境，也充分考虑了麦当劳消费群体的方便，因为王府井除了是一个商业区外，也绝对是一个旅游区，这也就具备的巨大的客源基础，这里消费水平高，所以一般经常来此的人群也是有着足够的消费能力的人群，而位于王府井的麦当劳店的消费并没有因为处于王府井而抬价，那么这里消费水平对于消费的制约也是微乎其微的。于此同时，从麦当劳出去之后对于附近的商场店铺游览购物参观也是非常的方便。麦当劳城府路口店主要以交通非常便利的十字路口为中心向四周辐射，先看城府路与学院路交叉处的麦当劳店，处于绝对的十字路口，旁边有网吧，旅馆，学校，路对面是超市发店，这个位置生产运作管理~3~比起对手肯德基在此处店铺位置就要优越许多；而位于中关村东路与成府路交叉的地点则辐射范围还要大的多，马路对面为易初莲花，清华科技园，对于向搜狐网络大厦、银行等工作人员及大学学生门前来都是非常方便的，而大多数白领的收入和消费水平也是足以应付麦当劳的消费的，更重要的是麦当劳的环境也是让整天忙碌的白领们放松的地方。麦当劳苏州街店的店铺选址或许看上去没有那么显眼突出，但是当你面对一幢幢科技公司所在的大厦时，你还要把麦当劳安置到四环经常堵车让人们心烦的地带吗？当然不会，苏州街此处遍布科技公司，又有以人民大学为环绕的培训机构，消费群体极为庞大，所以此处麦当劳选址在接近小街道交汇、同时也是餐饮业非常聚集的地方。相比条件不太好的小餐馆，麦当劳的竞争力还是很可观的。麦当劳鸟巢店的选址的可行性可以说是最不值得怀疑的方案，且不论周围地理位置如何，而面对奥林匹克公园内中西文化融合耸立在那里的鸟巢和水立方及其他时尚建筑，麦当劳镶嵌其中可谓相得益彰，天衣无缝。麦当劳鸟巢店没有其他店传统的高楼大厦的特征，而是配合着整体，充分利用了奥林匹克公园的建筑，与周围形成整体，而且也是交通来往便利，面对周围时尚的大厦和俗气的餐馆，它的出现可谓别具一格。麦当劳北京站和北京西站店同时在围绕车站分散布置，如候车大厅内的小店，在每天巨大的人流面前，麦当劳坐等客满，同时也为很多人提供了休息场所，让人在疲劳的旅途中游片刻的安闲，也是非常有眼光的布局。而坐落在外部的麦当劳店和对手肯德基一样，与火车站拉开适当的距离，以北京站为例，麦当劳店除候车大厅外，就在选址在马路对面，因为非常多的大小旅馆布置在那里，同时李先生牛肉面，肯德基等知名餐饮企业也布局在此，而巨大的需求也绝不是几家知名餐饮企业能够完全消化的了的。所以综合以上几家店的选址，不难看出麦当劳在中国大城市对地理位置的要求还是很严格的，无论是在十字路口还是在人流、物流、商流巨大的繁华商业区，都有着深层次的商圈的最大化拓展，通俗来说，也就是能让更远处的人怎样更方便快捷的、让近处的消费者更习惯化的来消费就如何布局。3、麦当劳选址区域的发展情况因素分析3．1选址区域内的发展潜力因素麦当劳一条选址要求就是要着眼于今天和明天，将就选点20年不变。这条要求其实就是体现出了对选址区域的发展情况和以后的发展潜力因素的考虑。我们先来看看我们所选的几个实体店的周围情况。生产运作管理~4~麦当劳王府井店外的王府井大街的发展情况不言而喻，从麦当劳1992年进入开始至今接近20年，那么它能不能再继续持续两年达到20年呢，当然可以，而且还可以持续10至20年。过去二十年正式大环境下的中国商业呈上升趋势的二十年，而现在看以后，它的繁荣是可以持续下去的，甚至更好。再看成府路的两个店，大学云集，作为大学云集的区域，它的发展情况没有商业区的大起大落，但是非常稳定。而苏州街，高科技研发和第三产业的企业云集，作为这些高新产业，发展前途也是非常好的，其中企业公司的创造的巨大价值务必使政府对其大加呵护和支持。北京站和北京西站自不必说，以两个大车站为店辐射衍生出的商业活动也是潜力无限。初次之外，也不难看出麦当劳的店铺也几乎全部位于非常豪华的大厦之内，这也反映了麦当劳除了整体考虑区域发展趋势外，还有小环境下的物业环境，麦当劳对于用水用电等等一系列设施的配置状况的情况都是非常讲究的。3.2企业文化因素的分析在一一到这几家麦当劳店的时候，我们都感受到几家店共同的特点：无论在哪家麦当劳，都感到实在同一个店里。是什么因素让他们“表里如一”呢？那就是他们都共同遵从和认同的东西——企业文化。通过在对这几家麦当劳店进行考察选址因素的同时，也感受它和其他餐饮企业迥然不同的地方，麦当劳的选址特点也体现着其鲜明的企业文化的特点。首先，从王府井到中关村苏州街，从北京站到奥林匹克公园，从北京西站到城府路口南，他们除了交通地段的选择外也格外注意到了周边的环境，以苏州街为例，在麦当劳店的街不远处的一条小街，非常的多小餐馆林立其中，但是这些小餐馆也是卫生情况比较差劲，店内的环境一般，店外就是大家传统印象中污水乱倒，气味复杂。从地理上来说这些地方并不比麦当劳的选址差到哪去，甚至更好。所以这其中也体现着麦当劳标榜的“Q,S,C+V”的精神。同时，麦当劳另外让人瞩目的一点就是和温馨别有气氛的咖啡厅一样，在靠近街道的一侧墙壁，采用透明落地玻璃窗，让路人也感受到其中的气氛。3.3注重竞争对手的选址和优势互动的原则有麦当劳的地方几乎就有肯德基，两个死对头“不离不弃”，也不知道是谁跟着谁，但是他们却不是恶性竞争，而是动态的半合作半竞争状态，因为两者经营的东西出奇的相似，肯德基的顾客也意味着是麦当劳的潜在顾客，对于肯德基亦然。现在这种态势将更多的竞争者拉了进来，比如李先生加州牛肉面。除了这些竞争态势比较明显的对手外，可以联合的品牌企业的选址布局也成为麦当劳的选址考虑因素，王府井麦当劳店附近知名商场品牌店遥相呼应，中关村苏州街麦当劳店附近生产运作管理~5~家乐福，知春路麦当劳店附近的沃尔玛超市等等，麦当劳进入他们成为店中店，双方相互发挥所长，吸引顾客，分享顾客。