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梅江区鸿都小学健康教育教师培训记录时间：2012.4.27地点：B2电教室参加人员：全体教职员工培训内容：生活小常识1、剩饭剩菜为什么要加热后再吃？饭菜剩下后，易被病菌污染。回锅热透，杀灭病菌，可防止食物中毒。2、发芽的土豆为什么不能吃？土豆发芽后，能产生一种叫龙葵素的有毒物质，并主要积存在土豆的芽上和芽眼部，食后可引起食物中毒。3、四季豆为什么能引起食物中毒？四季豆在未熟透时，含有一种叫皂素的有毒物质，如果食用可引起食物中毒。皂素遇高热后可破坏，因此，吃四季豆一定要烧熟煮透。4、为什么要少吃烟熏食品？烟熏食品含有致癌物，而且通过加工很难除去。因此，应少吃烟熏食品。5、怎样预防高血压？（1）生活要有规律，避免过度用脑，做到劳逸结合；（2）避免参加或观看竞争性激烈的运动；（3）低盐饮食，节制饮食，限制体重，不吸烟，不酗酒；（4）在医生指导下合理用药，每周测1-2次血压；6、乙型肝炎的传播途径有哪些？乙型肝炎主要通过血液传播，如输血、输液、母婴传播。日常生活中密切接触也易传播，如共餐，共用剃刀和牙刷等。7、怎样预防乙肝？（1）注射时一人一针一管；（2）实行同桌分餐制；（3）隔离患者，其生活用具和排泄物要严格消毒；（4）注射乙肝疫苗；（5）不要共用牙刷、剃刀等生活用具。8、夏秋季肠道传染病健康教育处方肠道传染病的传染源是病人与带菌者，细菌或病毒通过大便排出后，可污染水源，还可借助苍蝇、蟑螂污染食物和用具，当健康人食入被污染的水或食物后就可能发病，又可传给其他人。肠道传染病的预防应采取以切断传播途径为主的综合措施；（1）搞好“三管一灭”（管理饮水、饮食和粪便，杀灭苍蝇），防止病从口入。灾区特别要保护好水源，不要随地大小便，厕所离饮用水源要有一定的距离。饮用水要消毒，不喝生水。不在苍蝇满天飞的地方进食。瓜果要洗净，生吃去皮。阻断“粪一口”感染途径，养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，搞好家庭、棚区及环境卫生。（2）提高人体抵抗力，根据需要可选用预防用疫苗，如伤寒、甲肝疫苗等。（3）控制传染源，管理好患肠道传染病的病人。