20种简单的营养早餐

整理文档很辛苦,赏杯茶钱您下走!

免费阅读已结束,点击下载阅读编辑剩下 ...

阅读已结束,您可以下载文档离线阅读编辑

资源描述

生活在当下,快节奏的生活,很多人都忙得不吃早餐了,即使吃也是随便对付一下。早餐营养不足,长期下去对身体不利。营养的早餐,谷类、蔬菜水果、动物性食物和奶类都要搭配很充足。如何使早餐吃的既营养又快捷呢?为了自己和爱的人的身体,动手做一份健康营养的美味早餐吧!【鸡蛋卷饼】原料:鸡蛋、面粉、火腿肠、十三香粉、盐。制作过程:1、鸡蛋打成液,面粉加水加盐加十三香拌成糊糊,火腿肠切薄片;2、平底锅刷上油,倒入适量面糊,摊成面皮;3、另取一锅,刷油,倒入适量鸡蛋,转小火,转动一下锅;4、把面皮放入微凝固的鸡蛋上,加上火腿肠,两边搭拢,即可切下装盘。【鸡蛋炒馍馍】原料:馒头一个、笨鸡蛋两个(笨鸡蛋个小,若是普通鸡蛋一个就够了)、韭菜几根、葱花适量。做法:1、将鸡蛋磕于碗中,在鸡蛋里加入适量食盐(炒馒头时无需再加盐了,否则炒出的馒头会咸淡不均匀的哦),大葱切葱花,韭菜切碎,与鸡蛋混合顺时针搅拌均匀\馒头切丁(最好选用不是刚出锅的馒头,而选头天剩的馒头,略微发干的馒头更容易炒成金黄色);2锅内倒食用油,爆香葱花;3、倒入馒头丁大火迅速翻炒至金黄色;4、均匀地将鸡蛋液倒入馒头丁上,继续翻炒至蛋液完全包裹馒头丁,撒少许鸡精即可盛盘;再搭配上牛奶,OK,短短几分钟的时间就可轻松搞定一顿营养早餐。【花生红枣粥】原料:花生、红枣、大米做法:花生、红枣、大米洗净;入锅大火煮开,小火慢煮即可。【培根蛋法风烧饼——媲美KFC的美味早餐】材料:思念飞饼皮1张,鸡蛋1个,生菜叶两片,培根一片从中切成两片做法:1.鸡蛋打散,加少量盐搅打均匀;2.烤盘刷油,中间放上解冻后的飞饼皮,饼皮用刀从中剖成两片,表面刷上蛋液,散上白芝麻,培根片放在两边,烤箱预热,190度上下火,放入烤箱中层,烤10分钟,烤到3-4分钟时要将培根先行取出,不然培根就糊了;3.趁着烤飞饼皮的时候,将平底锅烧热,刷油,倒入蛋液摊成蛋皮(本来应该是煎全蛋滴,但偶为了不浪费刷蛋液的鸡蛋,所以改成煎蛋皮啦,反正味道差不多,怎么着都是蛋,就是形态不同哈!);4.将煎好的蛋皮左右前后四折,叠成和飞饼差不多大小的长方形;5.将烤好的飞饼皮取出,将其中一半翻面,放上一片生菜,一片烤好的培根,抹上适量沙拉酱;6.将折好的蛋皮放在中间,再抹上适量沙拉酱;7.再将另一片培根和生菜叶放在蛋皮上,最后放上另一半饼皮就可以了。【薯泥芹菜叶饼】材料:芹菜叶,小土豆一个,鸡蛋一个,面粉少许调料:盐,五香粉,鸡精,油。做法1·芹菜叶开水烫一下,沥干水分切碎备用2·土豆切片入蒸锅中蒸熟,取出压成泥备用3·把土豆泥,芹菜叶,鸡蛋,少许面粉全部和匀,再少加一点点清水,成为稍稠一些的面糊。4·加入盐,五香粉,鸡精,调味。5·平底锅中少倒一些油,用勺子舀出一小块面糊放入平底锅,整理成小圆饼中火煎至两面金黄饼熟即好。【早餐水果燕麦】原料:即时燕麦2大匙、苹果1/4块、香蕉1/2根、牛奶一杯、水半杯、葡萄干随意。做法:1、燕麦2大匙2、苹果和香蕉3、葡萄干若4、牛奶一杯5、燕麦用半杯热水冲泡6、苹果切小块,香蕉切片将牛奶倒入燕麦中,加入苹果块,香蕉片,撒上葡萄干就可以吃了。【蔬菜包饭】原料:米饭、一小块猪肉、韩式包饭酱(超市有售)、圆白菜(各式大叶蔬菜均可)。做法:1.包饭酱已经有盐的成分,所以不用再加入盐了。如果口重的话,你可以在焯蔬菜时放入点盐。(温馨提示:少吃盐对健康有益哟特别是对肾脏功能有好处);2.将炒好的米饭盛出用圆白菜叶包住。喜欢香甜口味的话还可以加点炼乳。很简单,再配送一碗玉米西红柿蛋花汤,营养早餐就大功告成了!【彩色蔬菜蛋饼】原料:西葫芦、鸡蛋、海米、五香粉1、西葫芦擦丝~~2个鸡蛋打成蛋液,西葫芦丝加适量盐,海米和五香粉腌制到出水就可以了;2、西葫芦丝和蛋液混合,再加入点胡萝卜丝,搅拌均匀后,按照个人喜好加入面料,喜欢软绵一些的口感就少加些;喜欢硬些的就多加面粉,前提是面糊还是软软的,汤勺可以舀起来,粘稠的状态,面糊还是可以流淌下来的状态;3、开小火,2勺面糊基本就可以做一张饼了,用铲子均匀的把面糊摊匀。2面煎至金黄就可以啦。【香菇青菜素锅贴】原料:青菜一把,香菇若干,海米若干,葱姜。做法:1、青菜开水焯一下,剁碎挤干水分;2、香菇,海米葱一起剁碎,炒锅倒香油炒香材料;3、馅子加入盐,糖,鸡精,花椒粉,五香粉,香油,鱼露,姜汁拌匀。拿出饺子皮,放上馅子对着,只把上面捏紧两边留一些。可蘸些水把皮子粘紧;4、平底锅放一点油,排入锅贴,大火稍煎一时加入一些凉水,水快干时再加入一些生粉油水,盖盖子焖之水干即好。小贴士:最重要的是加入冷水煎到快干时,再加入一些(生粉,油,凉水拌匀)生粉油水,加盖闷至水干,锅贴底焦即好。这样做的锅贴上面软嫩下面焦酥,口感很好非常好吃。【葱香蛋煎馍片】原料:凉馒头一个、小葱两根、鸡蛋一个。调料:盐、水、淀粉少许。做法:1、馒头切薄片,葱切碎放入鸡蛋打散;2、葱花蛋液加一些盐,水,淀粉搅拌均匀;3、平底锅少加一些油烧热;4、馒头片放入蛋液中裹匀,入平底锅中小火煎至两面金黄即好。小贴士:煎馒头的时候,一定要中小火,油不可太多;蛋液中加一些淀粉和水,馒头的口感会很软很香;配上一碗绿豆粥,一碟小咸菜,又是一顿清爽的早餐。【全蛋海绵蛋糕】原料:鸡蛋5个、白砂糖90克、玉米油30克、底筋面粉100克。做法:1-2、鸡蛋全部打入一个大盆中,然后倒入白砂糖;3-4、隔热水,用打蛋器开始打发;5-6、不停的搅打,刚开始会有很多粗泡泡,后来就越来越细腻,一直打到提起打蛋器;1-2、底粉分3次筛入蛋糊中,翻伴均匀,不可以打圈,动作要轻;3-4、挖一小部分蛋糊到玉米油中,翻伴均匀;5-6、伴好的油全部倒入蛋糊中,翻伴均匀;7-8、模具抹一些油,然后撒少许面粉,倒入伴好的面糊;9、放入预热好的烤箱里,中下层180°烤30分钟左右。【三明治】主料:土司3片,鸡胸肉1片,培根2片,鸡蛋一个,圆生菜2片,西红柿几片,黄瓜几片,火腿,调料:美乃滋,黑胡椒碎,黄油,盐,老抽和生抽,牙签4根准备:1.鸡胸肉洗净,用刀背拍拍剁剁,使之松散更易入味儿,用少量盐和生抽、老抽、黑胡椒碎腌制1小时以上。2.腌好的鸡胸肉,用小火煎熟,或用烤箱烤熟;3.鸡蛋搅匀后,小火,少油,摊一个蛋饼;4.将培根煎熟,或烤熟;5.火腿、圆生菜、柿子,黄瓜洗净切片,备用;6.将吐司片涂抹黄油,烤2分钟,150度(也可不涂黄油)。【三明治】主料:土司3片,鸡胸肉1片,培根2片,鸡蛋一个,圆生菜2片,西红柿几片,黄瓜几片,火腿,调料:美乃滋,黑胡椒碎,黄油,盐,老抽和生抽,牙签4根准备:1.鸡胸肉洗净,用刀背拍拍剁剁,使之松散更易入味儿,用少量盐和生抽、老抽、黑胡椒碎腌制1小时以上。2.腌好的鸡胸肉,用小火煎熟,或用烤箱烤熟;3.鸡蛋搅匀后,小火,少油,摊一个蛋饼;4.将培根煎熟,或烤熟;5.火腿、圆生菜、柿子,黄瓜洗净切片,备用;6.将吐司片涂抹黄油,烤2分钟,150度(也可不涂黄油)。【鸡蛋灌饼】主料:面粉配料:鸡蛋葱调料:油盐十三香做法:1、合适人口食用量的面粉和成面团备用;2、面团的软些比较好,我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度;3、一个饼一只鸡蛋一棵小葱;4、葱切葱花和鸡蛋拌在一起,加适量盐搅匀备用;5、按自家锅的大小,揪一块面团,揉成光滑的牛角状;6、擀成长片,用刷子均匀的刷上油;7、撒上盐和十三香;8、将调料涂抹均匀后,边拉长面皮,便从下端往上端卷起来;9、将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后,按扁;10、擀成同平底锅大小的面片备用;11、平底锅放油,比平时烙饼的时候多放一点油;12、油温热下入饼皮;13、一面面皮凝固之后,翻面煎;14、注意面皮起的变化,经过翻面的面皮,遇热会鼓起很大的气泡;15、用铲子将气泡捅烂,乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去,煎一会等鸡蛋稍微凝固;16、翻面,将灌进去的鸡蛋煎熟即可。【水晶虾饼】原料:面粉、虾仁、芹菜、胡萝卜、胡椒粉。做法:1、芹菜跟胡萝卜切成小丁,用油炒一下;2、虾仁切成末,用盐跟料酒腌一下;3、将芹菜、胡萝卜、虾仁、面粉,加适量水、盐、椒盐粉,拌成厚面糊糊;4、平底锅倒上适量橄榄油,用勺子将面糊一勺一勺放锅里,用铲子把它压压平,正反面煎下(勺子得清水里浸下,这样面糊不容易粘在勺子上);5、出锅时用厨房纸巾吸下油,即可装盘。【菠菜软饼】做法:1、一束菠菜;2、切碎哟;3、放进搅拌机,加适量的水(或者高汤),打碎;4、一个鸡蛋打散和菠菜碎液搅拌均匀!(其实不加也可以,看你喜欢咯);5、面粉一杯,自己看量,多点少点模糊稀点稠点其实都无所谓的;6、加入你喜欢的佐料调一下味道!盐胡椒粉啥的,喜欢夹火腿或者沾酱料的话,就少放些佐料了;7、煎锅刷层油,中火煎熟,喜欢焦底的多煎一下哈!小贴士:夹上火腿,配上水果沙拉。【培根蛋饼卷】原料:培根2片、鱼子酱、面粉50克、鸡蛋2个、蛋黄一个、黄瓜、生菜、西红柿。做法:1、面粉、鸡蛋加入150ML冷开水和少许盐,拌和均匀成稀面糊;2、黄瓜、西红柿切片;3、培根放入锅中煎熟;4、锅中放少许油,舀一大匙稀面糊放入锅中,转动平底锅,使面糊均匀地覆盖住锅底,煎至两面金黄;5、在煎好的蛋饼上码入生菜、黄瓜、西红柿和煎好的培根,淋上鱼子酱即可。小贴士:1、煎面饼时,面糊不要放得太多,因为饼太厚影响口感,面饼越薄吃起来越嫩;2、蛋饼中加入鱼子酱,既搭配了营养又平衡了口感,再喝上一杯果汁,这样的早餐特别清爽哦。【蛋羹蒸馄饨】原料:猪肉馅、馄饨皮、葱花、鸡蛋、料酒、胡椒粉、酱油、味精。做法:1、取三个鸡蛋加300毫升清水搅拌均匀;2、肉馅中加蛋清、料酒、香油,胡椒粉、酱油拌匀;3、用馄饨皮包成馄饨备用;4、蒸锅上汽后将蛋液放入先蒸5分钟,放入馄饨再蒸10分钟即可,出锅后撒上葱花、紫菜丝,淋少许虾油即可。【南瓜鸡蛋羹】做法:1、南瓜切小块,用豆浆机调蔬果键打成南瓜浆(也可用搅拌机)2、再起锅把南瓜浆倒入烧沸,加入蛋花喝时加红糖即可【牛奶鸡蛋羹】做法:1、鲜牛奶一袋、鸡蛋一个2、把牛奶和鸡蛋液搅均盖上炖盅盖,入电高压锅隔水蒸20分钟即可小贴士:鸡蛋只是健康、均衡饮食的一部分,应尽量保持食物的多样性。

1 / 19
下载文档,编辑使用

©2015-2020 m.777doc.com 三七文档.

备案号:鲁ICP备2024069028号-1 客服联系 QQ:2149211541

×
保存成功