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第六章生物污染监测概述•生物污染监测就是应用各种检测手段测定生物体内的有害物质，以便及时掌握被污染的程度。•生物污染监测的步骤：生物样品的采集预处理污染物的测定生物样品制备一、生物对污染物的吸收及在体内分布(一)植物对污染物的吸收及在体内分布•空气污染物主要通过粘附、从叶片气孔或茎部皮孔侵入方式进入植物体；•普遍规律：地上部地下部；叶根茎果实•植物通过根系从土壤或水体中吸收水溶态污染物。•普遍规律：地下部地上部；根茎叶果实种子；果皮果肉；糠米氟化物、农药等污染物图6.1植物对气态污染物的吸收图6.2植物从土壤或水体中吸收污染物植物内污染物的分布见表6.1-表6.4。植株部位放射性计数/(脉冲·min-1·g干样-1)含镉量/(μg·g干样-1)分配百分数/%不同部位合计地上部位叶、叶鞘茎杆穗轴穗壳糙米1483754437350.671.700.200.160.153.59.01.10.80.815.2根系部分354016.1284.484.8表6.1成熟期水稻各部位中的含镉量品种叶片根茎果实番茄茄子黄瓜菜豆菠菜青萝卜胡萝卜14910711016457.034.063.032.031.050.0—18.73.82.419.59.0—33.07.3——2.53.83.617.0———表6.2氟污染区蔬菜不同部位的含氟量单位：μg/g表6.3农药在稻谷中的蓄积情况农药糠/%米/%农药糠/%米/%p,p´-DDTγ—六六六马拉硫磷704087306013苯硫磷乙拌磷倍硫磷80659420356表6.4农药在水果中的蓄积情况农药品种果皮/%果肉/%农药品种果皮/%果肉/%p,p´-DDT西维因敌菌丹倍硫磷苹果苹果苹果桃97229770378330异狄氏剂杀螟松乐果柿子葡萄橘子9698854215（二）动物对污染物的吸收及在体内分布•环境中的污染物一般通过呼吸道、消化道、皮肤等途径进入动物体内;•水和土壤中的污染物质主要通过饮用水和食物摄入，经消化道被吸收;•脂溶性污染物质通过皮肤吸收后进入动物肌体。呼吸道消化道皮肤吸收图6.3动物对污染物的吸收方式污染物在动物体内的分布五种分布规律：（1）能溶解于体液的物质：如钠、钾、锂、氟、氯溴等离子，在体内分布比较均匀。（2）镧、锑、钍等三价和四价阳离子，水解后生成胶体，主要蓄积于肝和其他网状内皮系统。（3）与骨骼亲和性较强的物质，如铅、钙、钡、锶、镭、铍等二价阳离子在骨骼中含量极高。（4）对某种器官具有特殊亲和性的物质，则在该种器官中积累较多。如碘对甲状腺、汞对肾脏有特殊亲和性，故碘在甲状腺中积贮较多，汞在肾脏中积贮较多。（5）脂溶性物质，如有机氯化合物（DDT、六六六等），主要积累于动物体内的脂肪中。二、生物样品的采集和制备1.植物样品的采集(1)对样品的要求：采集的植物样品要具有代表性、典型性和适时性。(2)布点方法：在划分好的采样小区内，常采用梅花形布点法或交叉间隔布点法确定代表性的植株。(一)植物样品的采集和制备(3)采样方法：在每个采样小区内的采样点上分别采集5～10处植株的根、茎、叶、果实等，将同部位样混合，组成一个混合样；采集样品量要能满足需要，一般经制备后，至少有20～50g干重样品。图6.4采样点布设方法2.植物样品的制备(1)鲜样的制备：测定植物内容易挥发、转化或降解的污染物质、营养成分，以及多汁的瓜、果、蔬菜样品，应制备成新鲜样品。样品洗净→晾干或拭干→捣碎机捣碎制浆→研磨(2)干样的制备：风干、烘干→磨碎→过筛→保存3.分析结果表示方法常以干重为基础表示（mg/kg），但含水量高的蔬菜、水果等，以鲜重表示计算结果为好。(二)动物样品的采集和制备•动物的尿液、血液、唾液、胃液、乳液、粪便、毛发、指甲、骨骼和组织等均可作为检验样品。三、生物样品的预处理(一)消解和灰化湿法消解灰化法提取方法分离方法液-液萃取法蒸馏法层析法：磺化法和皂化法气提法和液上空间法低温冷冻法振荡浸取法组织捣碎提取法脂肪提取器提取直接球磨提取法(二)提取、分离和浓缩(三)浓缩方法蒸馏法K-D浓缩器蒸发法等图6.5高频电场激发灰化装置示意图图6.6氧瓶燃烧灰化装置示意图图6.7索式提取器示意图1.蒸馏烧瓶;2.样品纸筒;3.提取筒;4.虹吸管;5.冷凝器;图6.8实验室用搅拌球磨机实物照片四、污染物的测定•测定方法主要有分光光度法、原子吸收光谱法、荧光分光光度法、色谱法、质谱法和联机法等。表6.5硅酸镁-乙醚-石油醚层析体系分离农药吸附剂淋洗溶液能分离出来的农药硅酸镁6%乙醚-石油醚艾氏剂、六六六各种异构体、p,p´-DDT、p,p´-DDT、p,p´-DDD、p,p´-DDE、七氯、多氯联苯等硅酸镁15%乙醚-石油醚狄氏剂、异狄氏剂、地亚农、杀螟硫磷、对硫磷、苯硫磷等硅酸镁50%乙醚-石油醚强碱农药、马拉硫磷等