课时9-人的食物来自环境

生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版课时9人的食物来自环境实验专项课时作业目标复习课前预习考点梳理核心考点生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版目标复习考点扫描思维导图1.说出人体需要的主要营养物质，探究和检验食物中的营养成分。2.描述人体消化系统的组成。3.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。探究食物在口腔内的化学性消化。4.小肠与消化吸收相适应的结构特点。5.膳食指南与食品安全。生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版课前预习1．[2016·邵阳]为人体生命活动提供能量的主要物质是()A．糖类B．水C．无机盐D．维生素【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；其中，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量(约70%)主要来自糖类。脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，水、无机盐、维生素不为人体提供能量。A生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版2．[2016·永州]下列含有主要供能物质较多的一项是()A．鱼、鸡蛋B．面包、土豆C．花生、芝麻油D．白菜、苹果【解析】糖类是人体进行生理活动的主要供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质，也能提供能量，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。水、无机盐和维生素都不能为人体生命活动提供能量。鸡蛋、鱼中主要含蛋白质，面包、土豆主要含糖类，花生、芝麻油主要含脂肪，白菜、苹果主要含维生素。B生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版3．[2016·广东]既有消化功能又有吸收功能的器官是()A．肝脏B．大肠C．食道D．小肠【解析】肝脏分泌胆汁，乳化脂肪；大肠只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，却没有消化功能；食道既无消化功能又无吸收功能；淀粉、蛋白质和脂肪都可在小肠内被消化，它们消化的最终产物也都可被小肠吸收。D生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版4．[2016·德州]三大营养物质在消化道内被消化的顺序是()A．淀粉、脂肪、蛋白质B．淀粉、蛋白质、脂肪C．蛋白质、脂肪、淀粉D．蛋白质、淀粉、脂肪【解析】口腔中的唾液含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化；脂肪在小肠中，胆汁的作用是把脂肪乳化成脂肪微粒，再在小肠中的肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。B生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版5．[2016·娄底]浪费可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注，下列生活中常见的行为或做法，不合理的是()A．捡食野蘑菇B．买检验合格的肉食C．蔬菜用清水浸泡、冲洗D．不买过期食品【解析】捡食野蘑菇可能会有毒；买肉时要看是否盖有检疫部门的印章，选购检疫合格的肉；为保证安全，买来的蔬菜在使用前可用稀碱水或清水浸泡一段时间；购买食品时，应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容，不买过期食品。A生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版考点梳理考点一人体需要的主要营养物质1．主要营养物质的作用营养成分主要作用缺乏症含量较多的食物蛋白质细胞的重要组成物质，生长发育的原料出现贫血瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类糖类主要的能量来源物质低血糖休克食糖、谷类、豆类脂肪贮存备用的能源瘦弱猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版维生素A增强抵抗力，维持人的正常视觉皮肤粗糙、夜盲症胡萝卜、肝脏等维生素B1维持人体正常的新陈代谢神经炎、脚气病种皮和胚芽维生素C维持正常代谢，增强抵抗力坏血病、抵抗力下降新鲜水果、蔬菜维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松症肝脏、蛋黄水细胞的主要组成成分，占体重60%～70%，各种生理活动需要水脱水症饮料、食物生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版2.无机盐的作用无机盐种类主要功能预防疾病食物来源钙构成牙齿和骨骼的重要成分佝偻病、骨质疏松症鲜奶、蛋类和豆类磷——铁参与人体各种代谢活动，维持人体正常发育贫血肝、肉类、蛋类、豆类等碘地方性甲状腺肿海带、紫菜、带鱼等生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版考点二人体消化系统的组成1．消化系统的组成组成消化道——口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。功能：容纳、咀嚼、搅拌和运输食物。消化腺唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶，分解淀粉成麦芽糖。肝脏：最大消化腺，右上腹部。分泌胆汁，不含消化酶，能促进脂肪乳化成脂肪微粒，帮助脂肪进行消化。胰腺：左上腹部。分泌胰液，含多种消化酶。胃腺：位于胃壁上。分泌胃液，含胃蛋白酶，促进蛋白质消化。肠腺：位于肠壁上。分泌肠液，含多种消化酶。生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版2．人体消化系统的组成和功能生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版考点三食物的消化和营养物质的吸收过程1．营养物质的消化物质部位过程淀粉口腔淀粉――→唾液麦芽糖(少量初步)小肠淀粉――――――→胰液、肠液麦芽糖――――――→胰液、肠液葡萄糖蛋白质胃蛋白质――→胃液多肽(少量初步)小肠蛋白质――――――→胰液、肠液多肽――――――→胰液、肠液氨基酸脂肪小肠脂肪―――→胆汁脂肪微粒――――――→胰液、肠液甘油＋脂肪酸生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版2.营养物质的吸收胃：吸收少量水、酒精小肠：大部分营养物质的主要吸收场所大肠：吸收少量的水、无机盐、维生素生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版考点四小肠与消化吸收相适应的结构特点结构特点适应表现长度消化道中最长的一段增加消化和吸收的面积皱襞环形，在黏膜表面增加消化和吸收的面积小肠绒毛皱襞表面的细小突起，很薄，仅一层上皮细胞增加消化和吸收的面积毛细血管和毛细淋巴管绒毛内，壁很薄，仅一层上皮细胞利于营养物质的吸收有多种消化腺(液)小肠内壁有黏膜，上皮凹陷形成的肠腺分泌小肠液，进入小肠的消化液还有胆汁、胰液有多种消化酶，利于食物的消化生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版考点五膳食指南与食品安全1．膳食指南每日三餐，按时进餐不偏食、不挑食、不暴饮暴食均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）2．食品安全不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟保持厨房和餐具的清洁卫生买经检疫合格的食品生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版核心考点1．人体的组织、器官和系统的正常工作为细胞提供了相对稳定的生存条件，包括营养、空气等以及排除废物。☆典型例题`[2016·临沂]每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是()A．蛋白质、无机盐、水B．脂肪、维生素、糖类C生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版C．维生素、无机盐、水D．脂肪、蛋白质、糖类【解析】(1)食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分；(2)水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。【点悟】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；其中，糖类是人体最重要的供能物质。生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版▲中考警示钟①植物性食物中不含维生素A，但它含有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。②脚气病是由于缺乏维生素B1引起的，而脚气是由真菌引起的，二者的病因和症状都不相同。③坏血病不是败血病：坏血病是缺乏维生素C引起的，败血病是指细菌进入血液循环，并在其中生长繁殖，产生毒素而引起的全身性严重感染。生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版2．消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、肝、胰、大肠和肛门，其功能是从食物中获取营养物质，以备运输到身体的所有细胞中。☆典型例题[2016·连云港]如图是人体消化系统组成示意图，有关叙述正确的是()C生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C．小肠是食物消化和吸收的主要部位D．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶【解析】消化系统由消化道和消化腺组成；胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所；肝脏是人体最大的消化腺，可以分泌胆汁，胆汁中不含消化酶。【点悟】肠是消化和吸收的主要器官，但不是唯一器官。消化液并不都含消化酶，胆汁是唯一不含有消化酶的消化液，只能对脂肪进行物理性消化。生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版▲中考警示钟①小肠内的肠液和胰液可消化三大物质中的所有物质。②三大类营养物质为生命活动提供能量的顺序：首先是糖类，其次是脂肪，最后是蛋白质。③脂肪消化吸收的部位只在小肠。生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版实验专项实验一探究和检验食物中的营养成分1．检验方法营养成分检测法实验现象淀粉①碘液检测碘液变蓝色脂肪②挤压法纸上有油迹蛋白质③观察黄白色胶状物无机盐放在酒精灯上烧灰白色的灰生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版2.现象与结论检测法实验现象实验结论①滴加碘液，溶液变蓝色食物中含有淀粉②白纸的印迹较透明，是一种油渍食物中含有脂肪③面团变成了一种黄白色的胶状物质食物中含有蛋白质生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版☆跟踪训练在测定“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，用纱布包裹面团放在盛有清水的烧杯中，用手轻轻揉挤，从纱布包内向清水中渗出许多白色物质是________，我们可以用________试剂来检验它的存在。继续揉挤，最后留在纱布内的黄白色胶状物质是__________。【解析】将面粉团用纱布包起来，放在清水中反复揉挤，纱布内原来的面团变成一种黄白色的胶状物质，水也变浑浊了，水中主要含淀粉，滴加2滴碘液溶液变蓝，证明有淀粉，纱布上黏着的胶状物质是蛋白质。淀粉碘液蛋白质生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版实验二探究食物在口腔内的化学性消化1．实验方法生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版(1)实验要探究唾液对淀粉的消化作用，所以探究实验唯一的变量是唾液，2号试管中加入的是2mL清水和馒头碎屑，与1号试管形成对照。(2)淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝，水浴后向试管内滴加碘液。2．现象与结论1号试管不变蓝，因为唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的条件下将淀粉分解成了麦芽糖，唾液对淀粉有消化作用。生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版3．注意事项(1)设置对照实验：因为馒头在口腔中变甜，与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌都有关系，可设置两组对照实验，注意控制单一变量。(2)馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼，充分搅拌模拟的是舌的搅拌。(3)控制适宜的温度：唾液淀粉酶最适反应温度为37℃，即健康人体口腔温度，温度过高或过低都不利于反应。生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版☆跟踪训练[2016·云南]为探究馒头在口腔中的变化，小明进行了如下实验：关于该实验，下列说法不正确的是()A．1号试管的现象是变蓝B．2号试管会产生麦芽糖C．该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用D．该实验的结论是唾液对淀粉的消化需要适宜的温度试管加入物质温度滴加碘液1号馒头碎屑＋2mL清水37℃2滴碘液2号馒头碎屑＋2mL唾液37℃2滴碘液D生物课件目录首页末页全面有效学习载体全效中考苏教版10.[2016·张家界]当我们细嚼馒头时，会感到有甜味，这是为什么呢？小元为“探究馒头在口腔中的变化”，取新鲜的馒头，切成大小相同的三小份，两份处理为碎屑，一份保持为馒头块，并对三份材料进行以下三种