我国玉米品质现状问题及发展优质食用玉米对策

龙源期刊网我国玉米品质现状问题及发展优质食用玉米对策作者：宁慧云来源：《农业与技术》2013年第09期摘要：近年来，由于农业生产的发展，我国玉米生产取得了重大的成果，播种面积、产量等都有了显著提高，玉米已经不再是主要的口粮，开始逐渐转向饲料生产等。虽然玉米产量有了显著提高，但是伴随着农业的发展，人们的要求有所提高，玉米也出现了一些质量问题，对目前玉米的市场和以后玉米的发展也有一定影响。本文从我国玉米质量现状入手，通过分析问题，提出了今后发展优质玉米提出了对应应该采取的措施。关键词：玉米；品质；对策中图分类号：S513文献标识码：A玉米作为一种粮食，对于一个国家农业的发展具有重大作用。近几十年来，玉米的发展可谓是经历了天翻地覆的变化，无论是产量还是播种面积都翻了好几番。虽然取得的成果值得庆祝，但是随之而来的一些问题也要接受。比如玉米品质下降，就是一个不容忽视的问题。1我国玉米品质现状、问题及发展趋势玉米的品质与各方面因素都有关系，尤其是地域环境、栽种技术、储藏方式以及玉米的品种是影响玉米质量的关键因素。对于不同的角度来看，有各种各样的品质要求，如营养品质、储藏品质、再加工品质、对人体的健康品质等。玉米种含有大量的淀粉，并且蛋白质的含量也比较高。据调查，美国的玉米比我国的玉米的蛋白质含量高0.7%，可见我国玉米的营养质量还有待提高。皮厚、含水量较高是我国玉米存在的主要质量问题。尤其是在东北三省由于气候寒冷，玉米在收获后脱水慢，水分多，对于玉米储存造成问题，这样以来，既增加储藏成本，还会使得质量下降。玉米除了作为口粮外，近年来开始作为饲料用于养殖业。根据调查，用优质蛋白玉米作为饲料，相比同等的其他玉米，能让家禽家畜增重更多。目前，玉米品质有高有低，有一些优质蛋白玉米、超甜玉米、加强甜玉米等高品质玉米，但也有一些品质低劣营养不高的玉米。总体而言，还是有待提高。玉米的品质不高主要有以下几个原因。1.1品种混乱龙源期刊网目前使用的食用型玉米品种杂乱，品质不高。由于贪图利益，导致了一系列问题。如制种不规范、用生产的玉米作为下一届的种子，造成品质变异。正是由于这些原因，导致玉米营养成分下降，不能达到预想的质量。1.2只注重品质，却忽略了另一个总要因素，栽种技术对于不同的玉米品种，栽种密度、栽种时间、栽种地域都是决定性的因素，由于对这方面的示范、知识普及不到位影响了玉米的应有品质和产量。这是由于一些种子生产和育种单位为了推销自己的种子，只重视宣传品种的质量和优点，而对品种的适应气候、配套栽培技术、地域问题等问题进行忽略，造成种子达不到应有的品质。1.3忽视应有的投入玉米要想取得好的品质，除了根据地域环境选取好的品种外，还要注意施肥、病虫防治、水利灌溉等因素。1.4储藏技术和再加工技术相对落后储藏技术不好容易引发玉米发霉变质，再加工技术不够先进，会降低玉米类食品的口感和营养含量等。2发展优质食用玉米优质食用玉米有甜玉米、优质蛋白玉米、黑玉米、糯玉米等，可以用来供应城区市场和旅游景区等。这些品种的玉米都是很受欢迎的，并且有益于健康，需求量很大。因此优质食用玉米的市场潜力很大，因此要采取对应的策略，进一步提高食用玉米的品质，迎接市场的巨大需求。2.1加强玉米种子质量在育种上可以加强对高质量种子的研究，目前市场上有大量的就杂交种子，应该积极引进，进行试验筛选，更具不同地域不同环境培养出最适宜的种子。并且要迎接市场的竞争，根据市场的需求培育出高质量收益大的新品种。2.2加强对优质食用玉米的栽培技术的研究优质食用玉米比普通的玉米技术要求高，并且不同品种有不同的有技术要求。要通过栽培技术的研究，探索出一套既提高产量又能提高质量的技术，可以通过示范田来试验。同时还要施肥技巧，配方施肥、合理的病虫防治措施，光照、温度、水分等各方面技术，实现增产保质。龙源期刊网开拓调动市场我国的优质食用玉米市场目前刚刚起步，不够成熟完善。要努力开拓国际市场，使优质食用玉米成为规模化产业化，调动市场，增强竞争，提高品质；多做宣传，国家扶持，提高农民种植的积极性。优质食用玉米是新生产物，要不断宣传，让农民认识到其优质及高效益。同时确保有足够的种子供应，国家可以给予一定的政策补贴，技术支等，使农民投入到这个玉米的生产中，自然也会吸引商家投资这个产业，进一步推动了市场，市场竞争大了，反过来又能提高质量。2.4建设一条龙的服务建立栽种、生产、销售一体化格局，其中主要是建立稳固的优质食用玉米的示范基地和产品的出售市场。同时要注意示范基地玉米的产量和质量，要采用科学栽培，统一管理，实现大面积的生产。系统化的生产与销售可实现最大化生产，最优化销售渠道销售产品。3结语玉米生产的发展将进入一个新的时期，既要提高单位面积的产量还要同时兼顾玉米的质量。因为我国人口数量多，对粮食的需求量大，同时由于人们现在生活水平的提高，又对玉米的质量提出了要求。如口感、营养、是否对身体健康都是评判质量的标准。国内的优质食用玉米市场已经逐步开始发展，国家对这方面也有一定的政策，早在第6第7第8个五年计划时，就把这方面列入了国家科技攻关项目、培育出了大量的优质种子，在栽培加工出口等方面都硕果累累，对优质食用玉米的未来发展做好了铺垫，同时也促进了农业的发展。参考文献[1]石德权.我国玉米品质现状、问题及发展优质食用玉米对策[J].玉米科学，2010（2）：3-7.[2]王伟东.高油的特性与栽培研究综述[J].作物杂志，2007（6）：21-23.[3]赵克明.改善玉米品质，推广优质玉米[J].玉米科学，2008，8（1）：8-10.[4]谷明光，等.重视工业专用型高淀粉玉米品种的选育[J].玉米科学，2011，10（1）.[5]王桂兰，栾谦益.浅析天津市专用型优质食用玉米的现状及发展对策[J].天津农学院学报，2009，6（30）.[6]张欣，张喜华，江丹，等.我国玉米品质育种研究进展[J].杂粮作物，2009（05）.龙源期刊网作者简介：宁慧云（1960-），女，汉族，山西襄汾人，助理研究员。研究方向：玉米育种。