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开业前1、一般来说，大多数门店在正式开业前都会有个试营业的过程，以便更好的进行产品打磨、流程优化、出品标准、服务规范。对人员进行好任务分配，分配的任务越细越可执行越好。2、提前计划好开业要做的具体活动内容，一般奶茶店开业所做活动内容大多是类似买一送一、第二杯半价这样，个人觉得买一送一起到的推广作用会好过第二杯半价。也可以尝试加入转盘游戏这样的抽奖活动来吸引人气。至于VIP办理要不要上得根据店铺地段判断，多是流动人群就没必要上了，周边有很多固定人群那还是上吧。其实活动项不再多，多了反而可能把现场搞乱。对自身的服务接待能力做出评估，当然这一点对于第一次开店的新手很难把握，难免会遇到突发状况，不要到时显得毫无准备。3、提前准备好所有开业活动所需宣传物料，包括产品视频、照片、软文、海报、宣传单、优惠券、邀请券、会员卡等。提前注册好微信公众号、微博、微信客服号。联系好随后要上线的美团点评、饿了么这些平台的工作人员，先了解下线上活动方案，方便后续直接上线。4、在临近开业并确定好开业活动时间后对外广而告之，也就是让周边的人知道我们要开业了，知道我们的优惠活动内容。线上可以利用微信公众号、微博、朋友圈、小红书、豆瓣进行宣传，预算充足的人也可以考虑和当地的美食大号进行合作推广。线下可以在装修围栏上打好广告，甚至派发传单。5、对开业当天所需原材料需要提前计划并超额预备，很有可能到时会供不应求，即便有所浪费，也好过因为准备不足而影响了顾客体验。在人员工作时间安排上，开业那几天可能需要全员加班，人员的工作岗位分配也可能因为人手不够需要做出暂时性的调整。开业中1、在刚开业前几天店里人大概率会比较多，建议先不要上线外卖平台，把到店顾客的体验先做好。在服务接待的同时找出开业时存在的问题，常见问题有出品速度跟不上、服务规范不标准。这有可能是因为之前培训工作不到位，也可能是店员在慌乱中出现失误，及时处理调整，对影响了体验的顾客尽量以让利作安慰。另外在这几天要对店员们及时给到相应的物质激励和打气动员，这时现金好过转账。2、开业前几天可通过小礼品激励顾客进行朋友圈转发，尽可能多的获得朋友圈曝光。比如凭转发店内带LOGO照片加一段固定文字或转发店里公众号软文到朋友圈，便可领取小礼品。3、如果周边有不少固定人群，那就趁开业人流量大进行会员转化吧。奶茶店的会员活动不适合做大金额充值返利，具体的会员玩法可借鉴星巴克，以积分为基础，划分出不同等级，玩法内容要丰富，刺激出会员的消费积极性和消费频次，重点要让顾客能感觉到会员身份的特殊、优越、有意思。4、在顾客买单时将人引导向店里的客服微信号，如专人运营公众号也可引向公众号。引导方法比如以持续性的线上抽奖活动来吸引，目的是方便后续直接与顾客沟通，也方便推广新品和线上外卖转化，这些人后续也有可能转为忠粉。开业后1、开业活动不要做太久，不然就廉价了。过了前期那波热，店里逐渐会趋向平稳，之前图优惠、新鲜的人该来的也都来过了，已经到过店的人怎样吸引他们再次来呢？我们不谈类似找托排队这种办法，除了在基本的出品把控、服务规范方面做好外，要充分利用好节假日做活动的机会，比如情人节、520节。没有节假日就人为制造出一些特殊日子来，比如情侣日、亲子日、闺蜜日、王者荣耀或者吃鸡比赛这样的活动机会，具体活动内容足以诱人即可，目的是给店内不断聚集更多人气。2、开业忙完后就尽快上线外卖平台吧，美团、饿了么都上。一般外卖平台对于新商家在刚上线一周内会有曝光支持，不要浪费掉这个机会，上线之前提前做好准备。一个是图片，这个在开业前就要找专业的人来拍并处理，没有好的图片怎么能让人有下单冲动呢？前期多让些利，推一款特价产品，先聚人气。外卖包装一定要讲究，如果包装内容新颖、有趣那顾客甚至愿意主动去传播。3、对外卖这一块得重点对待，不能上线后就不管了。换位思考，我们如果点一次外卖，很长时间收不到，或者收到后已经被快递员路上颠簸坏了，那我们肯定是要给差评的，并且后续可能再也不会选这家了。所以出品效率一定要高，是否有专人来负责外卖这块根据店里实际情况。选包装时也要考虑到在顾客收到后能否保证产品不受骑手路上颠簸的影响。另外我们线上买东西除了产品自身描述外很重要的就是其他人的评价了，这个一定要有人专门来处理，及时回复是基本，无论是对顾客的好评、疑虑、差评都要回复的既得体又不死板。说了这么多显然活动推广做的好的话能给店里带来不少客源，但是当我们看到别人做大了就认为只要在这上发力就也能赚到钱，那就错了！活动推广固然很重要，甚至可以弥补地段的不足，然而这些都是建立在产品和顾客体验基础之上的，是用来起到如虎添翼作用的，如果产品和服务体验方面打磨的不够好，推广做的再牛逼也白搭。以下是常见的几种推广方式，使用所有糖水店铺：促销活动：经营一家奶茶店眼光要放长远，不要只在乎眼前的收益，其实奶茶店有时候买一送一并不会亏损。要知道奶茶的成本其实不高，但是做促销活动不仅能够提高品牌曝光度，还能积累客源，尤其是对于新店开业来说是非常好的吸睛方法，而老店促销会重新带动消费。现在的年轻跟大多都是结伴出行，买一送一，或者第二杯半价都是合理的方法微信营销：现在是信息时代，微信成为人们常用的一种聊天工具，现在流行的就是点赞，遇见奶牛奶茶店就会经常利用微信群传播活动。比方说转发朋友圈集满多少个赞，可以兑换一杯奶茶等。事实证明现在的年轻人，还是很愿意为了一杯饮品去做集赞，虽然不能够确保他们会回购，但是至少能挖掘潜在客户。节日促销：奶茶店节假日搞活动可以说是老生常谈了，尤其是五一、国庆这样的长假，不仅有当地的常驻居民，还有很多流动游客。如果恰巧你的奶茶店地理位置还不错，那么这时候办一场全店促销活动，肯定是会引起游客们的注意。传单发放：都说销售就是要走出去宣传，不能坐着等顾客上门，所以暑期可以顾几个兼职学生帮忙发传单，把奶茶店的信息散播出去。而且可以在传单上写上外卖电话，服务送货上门等，还能整合线上资源。每日促销：可以按照每周七天，每天提供一种产品进行促销，以薄利多销的形式，吸引客户上门，提高店面的吸引力。如何圈住客户：奶茶店经营一段时间,已经有了很多稳定的顾客,现在要做的事情就是,把每一天进店的顾客请到自已的微信朋友圈里来,跟他们建立连系,让这些人每一天都想到你,成为他圈子里的人，建立强关系链。具体做法,在自已的产品宣传的彩页上印上自已店里的微信二维码吸引他们来扫描二维码,让顾客扫描一定给好处,扫描奶茶店里的二维码,就打8折等等.如何开拓新客户：微信的LBS功能(也就是定位功能),能帮助他们做好区域营销,利用微信查找附近功能,能快速找到潜在客户最为集中的区域,奶茶店很好做,就是到附近的人里去寻找适合的人员群体,并且加他们为好友,与他们进行沟通交流、互动,吸引到他们到店里来消费,等加到了一定量的微信用户，就把个性签名改成自已店名,如:防城港第一酸奶店.分享升华产品的格局：当这些目标客户进入我们的朋友圈以后,难到我们每一天到朋友圈里去发广告,不是的,我们要升华产品格局,奶茶妹卖的不是奶茶,而是女人心、女人的生活、奶茶的妹爱情观等等,可以在自已的朋友圈里分享一些感人爱情故事、恋爱的心得,并且鼓励朋友圈里的朋友分享。做无形的销售,只要顾客时时记住你就可以,不要去做硬性广告。微信时代,你的客户都在你的手机当中,带上你的手机就可以做生意,每一个互联网的新工具和媒体的延生,都会延生新的财富,当然也在改变人与人之间做生意的方式。