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牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。特点：料重味醇，肉烂汤浓，馍筋光滑，香气四溢，食后余味无穷，又有暖胃功能。腊汁肉夹馍肉夹馍，古城西安著名小吃，有中式汉堡的美誉。特点：酥脆可口，鲜香多汁。馍中的肉，肥而不腻，口感恰到好处。陕西凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。主要有以下几种：麻酱凉皮、秦镇凉皮（以大米粉为原料制成）、汉中凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。石子馍：健脾养胃，味美酥脆石子馍：历史悠久，源远流长，颇有盛名。据说慈禧太后移驾长安后不服水土、脾胃不合、不思茶饭，后经民间献石子馍，尝后赞不绝口，症状立除，成为美谈佳话。灌汤包子贾三灌汤包子：名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。贾三灌汤包子形状就像石榴，特具西安特色，饱含着对人们的美好祝愿。包子烹制工艺考究，以秦川牛肉为馅，骨髓配汤，皮薄如纸，晶莹剔透，馅嫩含汤，佐料浓香。以小笼强火快速蒸熟，趁热上桌，再配以八宝粥或黑米羹，将美味尽皆包裹，色香味俱全，妙不可言。陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名浆水鱼鱼，陕西小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般白面的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。凉吃时，滑、软，进口待咬时却顺喉而下，有活吞之美感。易饱，亦易饥。