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2019-2020年高三生物第一轮总复习第一编考点过关练考点44植物有效成分的提取1．[xx·江苏高考]为了获得β－胡萝卜素产品，某小组开展了产β－胡萝卜素酵母的筛选与色素提取实验。请回答下列问题：(1)实验用的培养皿常用的两种灭菌方法是____________________________；为了减少灭菌后器皿被污染，灭菌前应该_________________________________________。(2)为了筛选出酵母菌，培养基中添加了青霉素，其目的是________________________________________________________________________。(3)上图是灭菌锅及其局部剖面示意图，图中甲、乙、丙指示的依次是________。(填序号)①安全阀、放气阀、压力表②放气阀、安全阀、压力表③安全阀、放气阀、温度表④放气阀、安全阀、温度表(4)为了将分离到的菌株纯化，挑取了菌落在3块相同平板上划线，结果其中一块平板的各划线区均未见菌生长，最可能的原因是_____________________________。(5)为增加β－胡萝卜素提取量，在研磨酵母细胞时，添加石英砂的目的是________；研磨时________(填“需要”或“不需要”)添加CaCO3，理由是________________________________________________________________________。解析：(1)培养皿常用的灭菌方法是干热灭菌和湿热灭菌，在灭菌前应用牛皮纸(报纸)包扎器皿，灭菌结束后，牛皮纸能阻止空气中的微生物再次污染玻璃器皿。(2)青霉素是广谱性抗生素，能有效杀死细菌和放线菌，可选择性培养真菌。(3)对照高压灭菌锅的构造，图中甲是安全阀，乙是放气阀，丙是压力表。(4)接种前接种环应灼烧灭菌后取样，一块平板的各划线区均未见菌落说明可能是接种环温度过高，菌被杀死，接种环未能把活菌取至平板培养基上。(5)研磨细胞时添加石英砂有利于细胞研磨得更加充分；由于β－胡萝卜素耐酸不易被破坏，故无需添加CaCO3。答案：(1)干热灭菌和湿热灭菌(高压蒸汽灭菌)用牛皮纸(报纸)包扎器皿(2)抑制细菌(放线菌)生长(3)①(4)接种环温度过高，菌被杀死(5)使细胞研磨得更加充分不需要β－胡萝卜素较耐酸2．[xx·山东高考]胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得，流程如下：(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用______________________或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环其目的是________________________________________________________________________。(2)培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母菌R提供________和________。(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和________以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用________方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤。其目的是________________________________________________________________________。(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为________________________________________________________________________。解析：(1)微生物接种常用稀释涂布平板法和平板划线法，为了防止其它杂菌的污染，接种过程要进行无菌操作，接种前对接种环灼烧是为了杀灭接种环上的微生物。(2)蔗糖主要提供碳源，也可作为能源物质，硝酸盐含氮元素，可提供氮源。(3)胡萝卜素不是很稳定，温度过高，干燥时间过长会导致其分解，由于萃取剂往往具有挥发性，且易燃烧，如果直接加热挥发出来的有机溶剂遇明火易燃烧爆炸，萃取后需将原料中的固体物滤去。(4)用标准样品可以对照检查提取出来的胡萝卜素的纯度。答案：(1)稀释涂布平板法灭菌(防止杂菌污染)(2)碳源氮源(3)时间水浴滤去不溶物(4)(实验)对照3．[xx·海南高考]根据生物相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前将胡萝卜粉碎和________，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法________(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取，原因是__________________________________________________；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用________法，并与________样品作为对照。(2)若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入________酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的________或________；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加________酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是____________________________________________。解析：(1)萃取是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中。水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定，如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。(2)血渍中含有蛋白质，可用含蛋白酶的洗衣粉洗涤。其原理是蛋白酶能将蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸。油渍的主要成分是脂肪，需用含脂肪酶的洗衣粉。水温过低抑制酶的活性，水温过高会使酶变性失活。答案：(1)干燥不适合水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出来纸层析标准的胡萝卜素(2)碱性蛋白(或蛋白)氨基酸小分子肽脂肪水温过低时酶活性较低，水温过高会使酶变性失活1．[xx·山东潍坊质检]在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入()A．氯化钠B．硫酸铜C．石灰水D．无水硫酸钠解析：加入氯化钠溶液是使乳化液分层。然后将其倒入分液漏斗。无水硫酸钠的作用是吸收精油中残留的水分。故选A答案：A2．[xx·福州一模]下列有关植物有效成分的提取的说法中正确的是()A．提取玫瑰精油时，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，其作用分别是蒸馏、除水、油水分离B．提取橘皮精油时用石灰水浸泡的目的是防止提取过程中精油有效成分分解C．影响萃取效果的主要因素有萃取剂的性质和使用量D．胡萝卜素鉴定和叶绿素的分离与提取实验中都用到了纸层析法且目的相同解析：选项A，加水共沸，便于植物中的芳香油随水分蒸馏出来；加氯化钠的目的是使油水分层，便于分液；加无水硫酸钠的目的是除去芳香油中的水分，提高产品纯度。选项B，提取橘皮精油前先用石灰水浸泡橘皮，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。选项C，影响萃取效果的因素有原料颗粒的大小、温度和时间、原料的含水量，萃取剂的性质和使用量。选项D，胡萝卜素鉴定实验中层析的目的是鉴定，叶绿素的分离与提纯实验中层析的目的是分离。答案：C3．[xx·山东聊城期末]在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是()A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油解析：蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，它的适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中。答案：A4．[xx·长春调研]下列有关实验步骤或实验原理的叙述正确的是()A．利用自然菌种发酵果酒时，不能对封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌B．利用平板划线法接种时，每次划线前都要灼烧接种环，目的是避免细菌污染环境和感染操作者C．在胡萝卜素提取的加热环节只需控制温度大小，因为温度过高会导致胡萝卜素分解D．提取玫瑰精油的实验流程为鲜玫瑰＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→除水→分离油层→玫瑰油解析：本题主要考查常见的实验步骤和流程，意在考查考生对教材中实验的原理、步骤的掌握情况。灼烧时期不同，目的不同，如取种前灼烧是为了杀死接种环上原有微生物，每次划线前灼烧是为了杀死上次划线后接种环上残留的菌种，接种结束后灼烧的目的是杀死接种环上残存的菌种，避免污染环境和感染操作者，B错。还应控制加热时间，C错。应先分离油层，再除水，D错。答案：A5．[xx·宁夏银川一中第一次月考]如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题：装置图中④内加入的萃取液最好是________，原料在加入前，一般要进行________处理。⑤的作用是__________________________________。该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是________________________________________________________________________。解析：结合装置图考查胡萝卜素萃取的操作，考查识图能力，涉及原料的处理、萃取剂的选择、冷凝的作用、水浴加热的目的等。答案：石油醚粉碎、干燥防止加热时有机溶剂的挥发防止引起有机溶剂燃烧、爆炸6．[xx·湖北黄冈质检]柑橘浑身是宝，柑橘中含有丰富的β－胡萝卜素，对夜盲症、皮肤角化有一定疗效，有利于儿童的生长发育并可提高免疫力。柑橘中含有较多维生素C，对坏血病有防治作用。柑橘皮还可以用来提取橘皮精油，橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。请回答下列问题：(1)一般提取橘皮精油的方法是________法。橘皮在________中的浸泡时间为10h以上，并且橘皮要浸透，这样才会得到高的出油率。(2)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料________和有效成分________等问题。(3)如果要对具有优良性状的柑橘树进行组织培养，可选用花药进行离体培养，选择花粉发育至________的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有________法，某些植物的花粉不易着色，则须采用________法。(4)影响植物组织培养的因素很多，其中最关键的激素有______________________。解析：(1)(2)水中蒸馏时，橘皮易发生焦糊，橘皮精油易水解，所以提取橘皮精油不采取水蒸气蒸馏法而用压榨法，为提高出油率常将橘皮在石灰水中浸泡10h以上。(3)单核期花药培养成功率最高，确定花粉发育时期最常用醋酸洋红法，不易着色的花粉须采用焙花青－铬矾法。(4)影响植物组织培养的激素主要是生长素和细胞分裂素。答案：(1)压榨石灰水(2)焦糊水解(3)单核醋酸洋红焙花青－铬矾(4)生长素和细胞分裂素7．[xx·山西省四校联考]根据所学知识，请回答下列有关问题。(1)在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰精油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是________。(2)玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用________技术实现玫瑰的快速繁殖，该技术需要经过________和________的过程，运用的原理是________。(3)用萃取法提取胡萝卜素，原因是________。萃取的效率主要取决于萃取剂的________，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制________，否则会引起