奶牛热应激及其对策王永康推广研究员

奶牛热应激及其对策王永康推广研究员上海奶业协会专家委员会上海延华生物科技有限公司夏季热应激是高产奶牛最大的挑战之一。高产奶牛的繁殖性能。蹄病的问题。优质的饲草。热应激问题原因：全球变暖奶牛高产热应激的危害1奶产量下降25－35％2牛奶体细胞数上升3乳脂率和乳蛋白率下降4繁殖性能下降5初生重降低6产后疾病增加在美国，因热应激造成的损失为一年9亿美元热应激时母牛的反应1干物质，特别是饲草进食量减少2饮水量增加，约增加50％3母牛体温上升4呼吸频率增加5出汗和喘息增加6维持需要能量增加7瘤胃和肠道蠕动减缓8反刍时间减少9内脏血液流量减少10瘤胃酸中毒和蹄叶炎增加奶牛理想的环境温度范围1、－4－5°C----18－21°C2、－0.5°C----20°C（JoRnson,1987）3、5°C----26°C（Berman,1985）热应激的原因环境：温度温湿指数（THI）湿度营养：瘤胃发酵热增耗营养代谢温湿指数超过72就有热应激计算公式THI＝（1.8X摄氏温度+32）-（0.55-0.55X相对湿度）X（1.8X摄氏温度-26）干奶母牛的降温在干奶期间犊牛体重泌乳期150天产奶量喷淋+风扇+2.6kg+3.5kg/日此外，胎衣不下，子宫内膜炎明显增加热应激与干物质采食量当环境温度从17.7°C升高到30°C时－－奶牛的精料采食量下降5％－－干草的采食量则下降22％体重600kg时，产奶27kg和3.7％乳脂的奶牛在不同温度下的干物质进食量需要和实际采食量的变化温度维持需要DMI需要量实际（按10°C为100）（kg/日）DMI(kg/日）奶量(kg/日）011018.818.8272010018.218.2272510418.417.7253011118.916.9233512019.416.7184012019.416.7184013220.210.212热应激与干物质采食量热应激对奶产量的影响主要是奶牛干物质采食量的下降据估计，干物质采食量每下降1kg，会导致奶产量下降2kg在20°C以上是，每升高1°C，干物质采食量下降0.15kg奶牛在不同温度下的饮水量温度（°C）饮水量（kg/日）06410642068257430793512040106NRC,1981美国农业部的测定17.7°C与30°C相比较奶牛饮水量增加29％出汗损失增加59％呼吸蒸发增加15％尿液水分损失增加15％粪便中的水分损失下降33％热应激与水水是最重要，也是最有争议的养分。可以散失多余的体热。当热应激时，饮水量可增加50％或以上。通过呼吸、喘息、出汗损失水分。牛奶中87％左右是水饮水量与奶产量产量（kg/日）饮水量（kg/日）1455－652392－10536144－15945182－197妊娠6－9月34－50每产1kg奶，需摄入4.5－5.0kg水。热应激与能量热应激期间干物质摄入量下降，意味日粮能量的下降。当日粮精饲料超过干物质的55－60％以上会发生下述问题－乳脂率下降－瘤胃酸中毒－食欲不振－真胃移位－蹄叶炎不同温度下满足维持需要的变化温度维持需要量（以10为100％）0110101002010025104301113512040132NRC(1981)粗饲料的重要性尽管粗饲料有较高的热增耗，但必须加入日粮中，否则反刍减少，唾液减少，导致瘤胃酸中毒。为保持瘤胃健康，IFO不低于18％，NDF不低于28－30％优质的粗饲料可以提高日粮中的比例，提高采食量。夏季日粮中更需要优质的粗饲料饲料的热增耗低质和高纤维饲草的热增耗最高－需要更多的微生物发酵－产生较多的乙酸，利用效率低精料和低纤维饲料的热增耗低脂肪的热增耗最低提高热应激条件下DMI的建议增加饲喂次数和推料次数利用晚间温度降低时，提倡夜间饲喂青贮饲料必须新鲜提供优质和适口性好的饲草在饲喂区采取降温措施－风扇－喷淋－喷淋+风扇热应激与添加脂肪提高利用效率－乙酸转化为脂肪的效率为70－75％，而日粮脂肪的转化效率为94－97％脂肪消化时较少或不产生热增耗，可减少热负荷脂肪的能量是淀粉的2.25倍应用脂肪可减少淀粉用量，减少瘤中毒的发生。脂肪可提高乳脂率添加脂肪的要求日粮中的总脂肪不应超过7－8％过多的脂肪会抑制发酵，或对瘤胃微生物有毒性作用脂肪要逐渐增加，使奶牛有一适应过程皂钙即脂肪酸钙适口性差，影响采食量热应激与蛋白质热应激造成DMI减少，导致日粮粗蛋白质减少热应激日粮的蛋白质浓度需要增加但饲喂太多时，需要额外的能量用于尿素的合成和排出。这增加肝脏和肾脏的负担，并增加能量的需要和体热的产生近期研究表明，热应激情况下，日粮粗蛋白含量不应超过17％，其中瘤胃降解蛋白不应高于62％炎热期间母牛喂以过瘤胃蛋白的作用进食量日产奶量血液尿素氨高瘤胃非降解蛋白－增加2.4kg13.3mg/dl低瘤胃非降解蛋白－17.53mg/dl热应激与矿物质电解质钠、钾对热应激奶牛非常重要－维持水平衡、离子平衡和酸碱平衡－热应激奶牛出汗损失了大量的钾－热应激奶牛粗饲料DMI明显减少，钾的摄入量减少。－牛奶中的钾含量是最多的热应激与矿物质当日粮DM钾水平提高到1.2％或更高时，其DMI和奶产量增加3－9％当日粮DM钠水平提高到0.45％或更高时，其DMI和奶产量增加7－18％日粮中高水平的钾会抑制瘤胃中镁的吸收，因此有必要提高镁的水平至0.35％热应激与矿物质佛罗里达的资料表明，增加Cl的浓度－降低DMI－降低产奶量日粮不能通过Nacl和Kcl来增加DCADCl的最大推荐量为DM的0.35％Cl属于阴离子，而热应激泌乳母牛需要正的DCAD热应激与矿物质热应激时奶牛对疾病易感性增加热应激后相对一个时期，奶牛仍然抵抗力下降某些矿物质如Cu,Zinc,Se参与免疫系统由于DMI的减少，因此矿物质的浓度也相应提高热应激与维生素有关维生素对抗热应激的研究甚少但热应激时，奶牛的疫病易感性增加是确定的维生素A、E与免疫系统有关，应该增加由于热应激期间对采食量的减少，其维生素的浓度应相应提高延华2％超级抗应激预混料每2kg含量维生素A150万IU钴100mg维生素D40万IU碘200mg维生素E10000mg硒120mg铁1000mg钾208g铜4000mg镁60g锌13000mg其中得乃美600g锰4000mg热应激期间的添加剂瘤胃缓冲剂碳酸氢钠须占DM的0.75％氧化镁可占DM的0.35－0.40％两者同时使用效果较好通常添加量，按DNI16－20kg计算碳酸氢钠120－150克/日氧化镁60－80克/日热应激期间的添加剂瘤胃专用活性酵母－牛得喜产品经欧美国家大量的试验，牛得喜瘤胃专用活性酵母可以：提高采食量提高饲料消化率抗热应激增加产奶量稳定瘤胃pH环境在上海真元乳业奶牛场去年6－8月的试验，奶产量每日增加2kg，干物质采食量增加1.8kg牛得喜瘤胃专用酵母在上海的生产性能表现日期6.166.267.067.167.278.078.16平均气温21－2924－3126－3626－3428－3827－3525－30进食量试验组22.723.123.0723.4223.3123.4523.8223.26对照组22.7222.720.6721.3319.1720.2121.4521.18奶产量试验组31.030.033.030.027.028.032.030.14对照组31.030.031.028.025.025.027.028.14热应激期间的添加剂烟酸试验表面，夏季期间每日每头补充6克烟酸－平均奶产量增加0.9kg－新产母牛的效果明显，日产奶量为34kg的母牛，可增加产奶量2.4kg以上。总结预防或减缓奶牛的热应激的措施或对策中，物理环境的改变是绝对重要的。热应激的营养管理效果是在物理环境改良的基础上才能取得在我国南方夏季湿热地区－遮阴，减少热辐射－通风，空气流动，风扇－喷淋，喷雾+风扇在上述基础上，强化热应激的营养管理