青田县稻田养鱼技术

青田县稻田养鱼技术青田县水产技术推广站吴伟立2011年稻田养鱼的关键词水、种、饵密、混轮、防、管一、养鱼稻田的选择养鱼稻田应选择土质较肥沃，保水力强，PH值中性和微碱的壤土、粘土；水源充足，水质清晰无污染，排灌方便、大水不淹、久旱不涸集中连片的田块。稻种选用耐肥、茎秆坚硬、抗倒伏、抗病虫的丰产良种如汕优63等。二、养鱼稻田的工程建设防逃设施建设开挖鱼沟鱼坑1、防逃设施建设加高加固田埂：养田鱼的稻田四周田埂要加高田埂至40～50厘米，宽30b--40厘米，防止逃鱼和提高蓄水能力，田埂敲打结实，堵塞漏洞。或田埂水泥浇筑，形成50厘米高，30厘米宽的永久性稻田养鱼工程设施，当年投资，多年节省劳力，降低维护成本，提高效益，改变田埂年年修的状况。流水口设拦鱼栅：在稻田排灌的进出水口做好稻田养鱼适宜水深的平水缺，拦鱼栅安装在平水缺上，有利于控制水位，防止暴雨漫埂、逃鱼。拦鱼栅用铁丝，竹片等制成，略高于田埂。要求结实可靠、孔目大小以既不逃鱼，又能过水为宜。进出水口安排2、开挖鱼沟鱼坑稻田养鱼高产的关键工程是鱼沟鱼坑的开挖。根椐田块的大小与形状、开挖‘十”或‘丰”字形等的鱼沟沟宽1米左右，深40～60厘米。鱼坑最宜开在进水口附近或稻田中央，深60～90厘米，面积5～l0平方米。有的示范点用水泥砖做鱼坑，形成永久性的养鱼设施，一般为方形或长方形，既可用作食台，又可用作堆肥坑。同时在冬季干田种植旱作作物时还可作为鱼种的越冬池。三、鱼种放养单养成鱼：放养密度为每亩400～450尾；成鱼套养鱼种的放养密度为冬片200尾／亩，套养夏花2000尾／亩；稻田单养鱼种，每亩放养夏花为4--6000尾。1、放养密度2、放养时间以冬季最好，春季次之。冬春季节气温低，鱼类的活动能力弱，利于运输，不容易受伤，放养后鱼病少。四、养田鱼稻田的日常管理施肥水质管理用药防病害投饲1、施肥施肥原则是：施足基肥，减少追肥。以基肥为主，追肥为辅，以有机肥为主，化肥为辅。稻田养鱼后，由于鱼类排泄物较多，起到增肥作用，土壤中的氮、磷、有机质含量有不同程度的上升，所以养鱼稻田的肥料要相对减少。一般基肥占全年施肥量的70%，追肥占30%左右。注意适当多施磷钾肥，并严格控制每次的施用量，施肥前最好反鱼集中在鱼坑内。水深在6厘米以上，水温28℃以下，几种常用化肥的安全用量如下：每亩单种化肥一次性施放量：硫铵10-20公斤，尿素6-8公斤，硝酸钾4-6公斤，过磷酸钙5-10公斤。2、水质管理在稻田浅水插秧后的25～30天内田间不灌深水，保持水深3～4厘米左右，早稻鱼种小，适当浅灌，防止深水淹苗死蘖，同时有利于水温的回升。当分蘖数达到预定指标后，可适当提高水位，控制无效分蘖。在高温季节，要经常灌水，防止水位过浅，使用化学农药防治病虫时，灌深水可降低农药在水中的有效浓度，减轻对鱼的毒害。3、用药为获得无药害的绿色食品稻谷和田鱼。尽量不用药利用田鱼吃虫的特性人工用竹杆赶虫辅助的方法。选用对鱼类低毒的农药如杀虫双、井岗霉素、多菌灵等，施药时采用喷雾的方法进行，细喷雾或弥雾，减少雾滴淋落到田水中。喷药时灌深田水在6厘米以上，减少对鱼的毒害，或放浅田水，让鱼集中在鱼坑鱼沟后再喷药。施药时间，粉剂在早上露水未干前施，雾剂则在午后4时后进行。无公害水产品鱼药使用原则生产无公害水产品必须在水质、土壤、大气等环境条件符合要求的基础上，对生产投入品(饲料、肥料、鱼药等)都具有较高的要求，其中病害防治用药是最关键的技术措施。因此，养殖生产者必须掌握鱼药的使用原则。一、选择药物。选用鱼药应严格遵守国家和有关部门的有关规定，以不危害人类健康和破坏水域生态环境为基础，选用“三效”(高效、速效、长效)“三小”(毒性小、副作用小、用量小)的鱼药。鱼药的功能很多，对于养殖生产而言主要有以下几个方面：预防疾病，治疗疾病，消灭、控制敌害和改善环境等。目前常用于防治细菌、病毒性水产养殖动物疾病和改善水域环境的全池泼洒鱼药有氧化钙(生石灰)、漂白粉、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸、二氧化氯、二溴海因、四烷基季胺盐络合碘等。常用杀灭和控制寄生虫性原虫病的鱼药有氯化钠(食盐)、硫酸铜、硫酸亚铁、高锰酸钾、敌百虫等，这些鱼药常用于浸浴机体、挂篓和全池泼洒。中草药有大蒜、大蒜素粉、大黄、黄苓、黄柏、五倍子、空心莲和苦参等，可以用中草药浸液全池泼洒和拌饵内服。常用内服药有土霉素、口恶喹酸、磺胺嘧啶和磺胺甲口恶唑等。（不推荐）二、科学合理用药用药方法得当与否，对防治效果起着举足轻重的作用。用药方法有内服法、全池泼洒法、机体浸浴法、挂篓挂袋法、注射法、局部涂抹法和间接投药法等。最常用的有三种方法1、全池泼洒法此法其药效不受养殖动物食欲的影响，只要做到药物充分溶化和泼洒均匀，所有个体都可接触到药物即可。2、机体浸浴法此法是预防疾病、提高苗种成活率和保护环境的有效方法之一。其方法是将苗种集中在较小容器的水体中，短时间使用高浓度的药物，强迫养殖动物机体受药，对体表进行消毒处理。该法用药量少，防治效果好，但较为麻烦。最常用的有三种方法3.内服法又称药饵法。根据养殖动物的病情，把相应的药物拌于饲料中，药物随饲料摄入机体内，从而在体内发挥作用。此法对预防体内寄生虫和细菌感染有较好的效果。使用药物时要防止滥用药与盲目增大剂量或增加用药次数、延长用药时间。三、防止药物残留所谓药物残留，即在水产品的任何食用部分中残留鱼药的原型化合物和其代谢产物，包括与药物本体有关的杂质。《无公害食品、水产品中鱼药残留限量（ny5070－2002）》规定水产品中不得检出氯霉素、呋喃唑酮、己烯雌酚、喹乙醇。金霉素、土霉素、四环素、磺胺类及增效剂（碘胺嘧啶、磺胺中基嘧啶等按总量计）允许存在于水产品表面或内部的最高量/浓度为100微克/千克。休药期规定：即最后停止给药日至水产品作为食品上市出售的最短时间。一些常用药物的休药期：•漂白粉≥5天；•二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸、二氧化氯≥10天；•土霉素≥30天（鳗鲡）≥21天（鲶鱼）；•口恶喹酸≥25天（鳗鲡）≥21天（鲤鱼、香鱼）≥16天（其他鱼类）;•磺胺间氧嘧定≥37天（鳗鲡）;氟苯尼考≥7天（鳗鲡）。四、杜绝禁用鱼药《无公害食品、渔用药物使用准则（ny5071－2002）》规定：严禁使用高毒、高残留或具有三致(致癌、致畸、致变态)毒性的鱼药。严禁使用对水域环境有严重破坏而又难修复的鱼药，严禁直接向养殖水域泼洒抗菌素，严禁将新近开发的人用新药作为鱼药主要或次要成分。禁用鱼药包括以下种类及品种：地虫硫磷、六六六、林丹、毒杀芬、滴滴涕、甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞、呋喃丹、杀虫脒、双杀眯、氟氯氰菊酯、五氯酚钠、孔雀石绿、锥虫胂胺、酒石酸锑钾、磺胺噻唑、磺胺脒、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃那斯、氯霉素、红霉素、杆菌肽锌、泰乐菌素、环丙沙星、阿伏帕星、喹乙酸、速达肥、己烯雌酚、甲基睾丸酮。上述这些药物在无公害水产品生产中绝对禁用，否则“一票否决。4、防病害鱼虾蟹等生活在水中，一旦发生了病害，通过水的传播会很快发生流行，并经常呈现大范围扩散趋势，易造成较大经济损失。另外患病的鱼虾蟹等随着病情的加重不摄食，加上水产品生活在水里，给治疗和隔离带来很大困难。治病用药液全池泼洒、药浴或打针都很不方便，有的病目前尚缺乏有效的治疗方法。水产动物病害防治首要的是注重预防。做好病害预防工作，才能防患于未然，减少损失，提高养殖效益。（1）预防1．彻底清理池塘(1)干池清塘：冬天捕捞结束后，将池水抽下，挖去一层淤泥，曝晒和冰冻一段时间，以达到清除致病病原体的目的。同时，还要清除池塘堤坡上的杂草，抑制昆虫类产卵。(2)药物清塘：就是利用药物杀灭池中危害养殖水产动物的各种野杂鱼和其它敌害生物，包括寄生虫和致病微生物。清塘药物的种类较多，生产中常用效果较好、对水体环境、水产品安全不构成危害的生石灰和漂白粉。无论用哪种药物、哪种方法清塘，由于水温的差异及各种水产动物对药物耐受程度的不同，放养前必须用养殖水产品试一试(俗称试水)，在证明清塘药物毒性消失后，方可大批放养水产苗种。2．加强饲养管理养殖水产品病害的发生与饲养管理和水体环境有很大的关系。如水质过瘦草鱼苗易患白头白嘴病，水肥而不爽养殖鱼类易患细菌性烂鳃、肠炎病，操作不细心、鱼体受伤后养殖鱼类易受细菌、霉菌和寄生虫侵袭。因此，加强饲养管理，做好四定投喂，注意水质变化，改善水体环境，细心操作，防止水产动物机体受伤是防病工作不能忽视的重要措施。3．搞好药物预防与免疫工作对放养的苗种在疾病流行季节进行药物预防，药物预防包括苗种药浴、全池泼洒药物、投喂药饵、食场与工具消毒等。免疫就是通过疫苗接种，使鱼体产生对病原体的抵抗力，从而不出现或减少病害发生。对于鱼类的病毒性和细菌性疾病，可采用免疫的方法进行预防。4．做好疫病处理工作饲养的水产动物一旦发生传染性疾病，不应将其出售或转移，其水体也不能随便排放，以免疫病进一步传播。应原池进行药物治疗或做消毒处理，并在第一时间向上级主管部门报告。致病或死亡的水产动物不要随便乱抛乱丢，而应集中掩埋。使用的工具应进行药物消毒处理，或在阳光下曝晒，防止病原体扩散传播。(2)稻田防病害养田鱼的稻田，冬片鱼种的一般鱼病较少，以防为主，治为辅，放鱼种时用10％的食盐水消毒104／15分钟；春季水温在16~18℃要注意水霉病的发生，定期用生石灰、漂白粉水泼洒消毒。对于山区梯田来说，一般水渠上下丘相连，应特别注意鱼病的传染。如发现有鱼病发生，应立即阻止病源区的田水流人其它稻田，防止发生大面积鱼病传染事件。在鱼坑鱼沟里定期用石灰水泼洒或在食台四周用漂白粉挂袋防治鱼病。(3)常见鱼病防治1、水霉病病鱼附生水霉、腐霉后，其菌丝体深入体表肌肉。使鱼体受到刺激，分泌大量粘液，病鱼在水中焦躁不安，最后使鱼体组织坏死，负担过重，游动缓慢，食欲减退，患处肌肉腐烂，行动迟缓，最后衰弱而死。肉眼可观察到分枝细长的灰色菌丝，柔软如棉絮状。各种鱼卵、鱼苗、幼鱼和成鱼均可感染此病，是网箱和池塘危害严重的鱼病之一。在拉网、运输中受伤的鱼种和幼鱼均能感染，尤以冬季至早春阶段为多发，常造成大批鱼类死亡。防治方法：1.鱼池内用生石灰清塘；2.在捕捞搬运和放养时尽量避免鱼体受伤，注意合理的放养密度；3.人工繁殖期间所用鱼巢、工具等，要用石灰水、漂白粉溶液浸洗消毒；4.不用受伤鱼作亲鱼；5.用0.4克／升食盐与小苏打合剂全池泼洒或浸洗。2、寄生虫病寄生虫主要有锚头鳋、中华鳋、鱼波豆虫、小瓜虫等。其治疗方法是：1.锚头鳋病可用0.3克／立方米硫酸亚铁全池泼洒。2.中华鳋病可用0.5克／立方米硫酸铜加0.2克／立方硫酸铁全池泼洒；3.鱼波豆虫病可用0.7克／立方米硫酸铜全池泼洒。3、细菌性鱼病主要指细菌性烂鳃病，肠炎病及赤皮病等。病鱼肛门红肿、外突，食欲减退，游动迟缓。解剖内脏后可见肠壁充血发红，肠内充满淡黄色粘液。主要危害2龄青鱼、草鱼，常造成大批死亡，是网箱和池塘养鱼的主要病害。流行季节在5-9月份。肠炎病草鱼肛门红肿防治方法：1.彻底清塘，从4月底开始，每隔半个月用14克／立方米生石灰全池泼洒一次；2.每10千克鱼用大蒜50克捣碎，拌入饵内连喂3天；3.用漂白粉或生石灰全网箱或全池泼撒，使泼药后水体药液保持1ppm漂白粉浓度或15-30ppm的石灰液浓度。4.每100千克饲养鱼，用大蒜头1-3千克添加入配合饵料或直接拌入粉状饵料中，连喂3-5天。其他常见鱼病①用硫酸铜全箱或全池泼洒，使泼药后的水体药液达到0.7-1.Oppm。②用5-lOppm硫酸铜药液浸洗20-30分钟。病原体为车轮虫。在显微镜下鉴别虫体形态，正面观呈圆形，侧面观似碟形。虫体一般为5b-80微米，体内具一明显的齿环，四周具密集的纤毛。运动时作车轮式的转动，故称车轮虫。病原体为小瓜虫，属原生动物。是危害夏花和鱼种较严重的鱼病。虫体长卵形或球形，长500-800微米，肉眼观周围密生纤毛