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附件1：“学校食堂优质服务月”活动领导小组名单顾问：刘欣组长：杨结实副组长：胡亚明马惠娟成员：曹国志姜山锋张秋霞孟会议马玲玲王忠贤袁春芬张照鹏杨启群吕茜茜考评组组长：马惠娟考评组成员：曹国志姜山锋张秋霞孟会议马玲玲王忠贤袁春芬张照鹏杨启群吕茜茜伙管委学生代表：8人各院系推荐学生代表：22人抽查学生代表：50人监督、举报、投诉电话：0371-67899775监督、举报、投诉QQ：290770293（在校学生、老师可在校官网、校内网下载（附件4）评分表，填写后发送到监督邮箱，或直接到实验中心107室伙食科现场打分）非常感谢各位老师、学生给我们提出宝贵意见。附件2：2015年“学校食堂优质服务月”活动方案为进一步加强我校的后勤服务保障工作，创造一个良好的服务育人环境，全面提高我校食堂各窗口的服务态度、服务技能、饭菜质量，特制定此活动方案。一、指导思想以提升我校食堂各窗口的服务态度、服务技能、饭菜质量为目标，积极营造温馨、安全、健康、卫生的就餐环境，扎实开展“学校食堂优质服务月”活动，促进学校食堂后勤服务持续、健康、和谐发展。二、活动主题“优质饭菜、贴心服务、和谐后勤”三、“学校食堂优质服务月”活动范围1、饭菜价格。饭菜价格合理、稳定，所有主副食品明码标价，无随便更改、提高饭菜价格现象，让师生感受到明明白白的消费。2、食品安全。（1）严把食品安全、质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期、不合格，禁止销售“三无”产品；（2）食品采购要签订协议并索取相关证件，拒进过期、变质、有毒及其它不符合卫生标准和要求的食品；（3）清洗食品一定要彻底，并分池清洗，分框摆放、加工时用具要消毒，加工食品必须做到熟透，大块食品中心温度不低于90摄氏度；（4）存放时生、熟及半成品食物均应分桶、分柜，所有餐具设专人负责消毒。3、饭菜口味。饭菜口味美味可口，并虚心听取师生的意见，不断改进，出售新鲜、美味饭菜，在色、香、味上下功夫。4、饭菜品种。努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整花样，积极供应不同口味、不同特色的饭菜。5、饭菜数量。饭菜量足量大，提供可免费加餐服务，保证饭量大和困难家庭学生能吃饱饭。6、员工卫生与形象。（1）工作人员具有良好的个人卫生习惯，工作期间要穿戴好清洁的工作衣帽、口罩、手套；（2）并做到勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤理发，勤洗衣服，勤换工作服，勤工俭学人员同等要求；（3）工作期间在食品加工和销售间内不抽烟、不喝酒；（4）不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指，离开食堂或进入厕所前必须脱下工作衣帽，在外出回来时必须洗手消毒穿戴工作衣帽方可进入食堂操作间；（5）不正对食品打喷嚏、咳嗽行为，不随地吐痰，患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作。7、餐厅卫生。（1）灶具、刀、墩、板、桶、盆、锅、筐、抹布等厨具、灶具要每餐清洗，保持厨具、灶具的清洁；（2）餐具每餐用后要一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，并要固定摆好放在清洁柜内；（3）燃气、灶台、排烟系统要每日餐前餐后检查清理，无尘土、无油垢、无污垢，经常盘查检修，无安全隐患；（4）要经常性打扫和清洗操作间、销售间地面，做到地面无杂物和积水；操作间禁止抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰；（5）下水道要经常性清理，预防下水道堵塞有异味及细菌滋生感染食物；（6）主副食仓库要保持干净、干燥和通风，不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。8、服务态度。（1）工作期间说普通话、用文明语，待人接物文明守信、礼貌待人，懂得礼让；（2）服务要细致、耐心，在任何时候、任何情况下都不得与顾客发生口角和肢体冲突；（3）自觉接受伙食科、伙管委、全校师生的监督，并虚心听取师生提出的意见，不断改进和提高。9、工作纪律。（1）工作时间，不准出现餐厅窗口脱岗、串岗、无人售卖打饭现象；（2）工作期间，不准出现员工玩手机、打牌等与工作无关的活动；（3）小孩不得带入工作区域或到处乱跑，要妥善安排专人看管。10、师生满意度。就餐人员对本窗口满意度较好，每天在本窗口就餐的师生人数较多，本窗口每天营业额在全校食堂窗口的排名名次靠前。四、活动安排第一阶段：动员部署阶段（3月27日—3月31日）召开全体食堂商户、窗口工作大会，制定下发“学校食堂优质服务月”主题活动实施方案，成立活动领导小组、考核小组，全面部署启动“学校食堂优质服务月”活动。在各餐厅设立意见箱、投诉箱，公布监督举报电话，接受全校师生对开展“学校食堂优质服务月”活动的参与、评价和监督。第二阶段：宣传发动阶段（3月27日—3月31日）广泛利用网站、通知下发、电子屏、工作会议、广播等多种形式，搞好宣传发动，使各食堂商户、餐厅窗口、全校师生了解活动安排，统一思想认识，从而推动活动顺利全面开展。第三阶段：活动开展与评比阶段（4月1日—4月30日）按照“学校食堂优质服务月”活动范围和要求，开展对南院餐厅一楼、南院餐厅二楼、南院静雨园餐厅、北院大餐厅、北院小食堂共56家商户120个营业窗口进行明查、暗访、抽查及统计举报后，综合打分平均成绩排出名次。第四阶段：总结表彰和处罚阶段（4月17日和4月30日）“学校食堂优质服务月”活动中期和结束后，总务处将对学校食堂内56家商户120个营业窗口进行评选，在活动中表现突出的商户和窗口，学校将给予表彰和奖励，在活动中表现较差的商户和窗口，学校将给予限期停业整改和处罚。