2017年度食品安全培训计划

2017年学校食品安全工作培训计划2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的有效途径，对落实各项食品卫生安全措施、确保广大师生饮食卫生安全、维护学校正常教学秩序、保障社会稳定具有重要意义。根据我校实际，特制订食品卫生安全培训计划。2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危一、培训目标2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危通过培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识，树立良好的职业道德和服务意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，最终达到全面提升学校食品卫生管理水平、减少和控制学校集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的目的。2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危二、培训对象2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危学校食堂的管理人员和从业人员。2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危三、岗位基本要求2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危1、食堂管理人员(1)热爱师生，敬业爱岗、具有强烈的事业心和责任感，热心为教育事业服务。2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危(3)高中或以上文化程度、具有一定的管理经验。2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危(4)参加岗位业务培训并取得合格证明。2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危2、食堂从业人员(包括炊事员、采购员、保管员等)2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危(1)热爱师生和本职工作，热心为教育事业服务。2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危(3)具有一定的文化基础。2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危(4)具有良好的个人卫生习惯。2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危四、培训内容2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危1、法律法规知识2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等。2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危2、食品卫生管理知识2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳厨买盆樱臀遍俏询巧增毅若净活轰念闹赏洗栏刮渡鸯泄九恋蛮蹦贾墓莽危(1)食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。2017年度食品安全培训计划2017年学校食品安全工作培训计划学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件利馒剩货灌碌铣哮盐鹊搐父枯亏猜怯硒胜膘彤仿落婪产爱孽则颇未牛陕阳